La lettera firmata da Franco Ricci per l’assegnazione dei 5 grappoli al Brunello Prime Donne inizia con un riferimento alla visita del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella alla sede di FIS Fondazione Italiana Sommelier, avvenuta nel marzo scorso.
<<Ascoltare le nostre e vostre parole e parlarci di vino, sentirsi contento “dal bel mondo che rappresentiamo” ci ha gratificato come non mai!>>.
E’ un orgoglio e un incoraggiamento per tutti quelli che lavorano nel wine business, dai vignaioli ai sommelier dei ristoranti stellati.

FESTA BIBENDA IL 22 NOVEMBRE ALL’HOTEL ROME CAVALIERI

La festa per la consegna dei 5 grappoli, sabato 22 novembre, coincide quest’anno con la celebrazione dei 60 anni di attività di Franco Ricci e dell’associazione dei sommelier romani da lui guidata. Un percorso a tratti complicato ma anche ricco di successi <<siamo alla 28a Edizione della nostra GUIDA BIBENDA che ha raggiunto un numero a sei zeri di persone che la consultano>> spiega Franco <<l’orgoglio del Vino Italiano, assieme all’Olio, alle Grappe e alle Camere su Vigna, così com’è noto, abbiamo chiamato i Resort dei Produttori, si mostra a tutti attraverso la grande vetrina di Bibenda>>

GUIDA BIBENDA CON 2200 CANTINE DI ECCELLENZA

I numeri della Guida Bibenda sono impressionanti: 29.000 pagine online, 2200 Aziende di Vino per oltre 20.000 vini, 400 Resort, 450 Aziende di Olio Evo e 50 di Grappa.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle, Casato Prime Donne

Ho vissuto nove mesi a Lille, nel Nord della Francia. Una città fiamminga che nel rinascimento si chiamava Rysel e, ancora oggi, varcato il vicinissimo confine belga viene indicata, nei cartelli stradali, come Rijsel. Ricordo che durante il primo week end turistico in Belgio, io e mio marito Carlo facemmo fatica a trovare la strada per tornare a casa.

DONATELLA TURISTA A BRUXELLES

Amo le Fiandre, l’arte fiamminga soprattutto Jan van Eyck , le città fiamminghe soprattutto Bruges e la cucina fiamminga soprattutto le Moules et frites e la carbonade flamande. Per questo vado sempre in Belgio con entusiasmo.
Questa volta l’appuntamento è molto speciale. Mi ha invitato Mario Pagliacci della Direzione Generale della Commissione agricoltura della Comunità Europea e sua moglie Elisabetta Luchetti figlia del mio vecchio amico ed ex Ministro Walter Luchetti. Carlo e i suoi amici hanno organizzato per noi una degustazione presso la Camera di Commercio italo belga con un Club di wine lovers. 5 vini con una prevalenza di Brunello ma anche Orcia Cenerentola e Chianti Superiore.
La comunità degli italiani in Belgio è sempre stata molto grande. Recentemente non comprende più solo muratori, camerieri o minatori, come nel Novecento, ci sono tanti laureati coinvolti nella

“fuga di cervelli” che affligge il nostro Paese.…

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di Donatella Cinelli Colombini #winedestination

Questo gruppo di 5 innovatori riunisce in forma molto, molto, molto riassunta delle iniziative che hanno determinato radicali cambiamenti nel modo di produrre, commercializzare, consumare il vino italiano. Nell’insieme mostrano un processo virtuoso verso l’innalzamento qualitativo e il passaggio dalla vendita del vino sfuso alla commercializzazione di bottiglia con il proprio marchio. Un processo che ha fatto crescere produttori e consumatori e che ha avuto un’accelerata alla fine del Novecento con il fiorire di nuove iniziative per poi consolidarsi nella forma attuale.
Con il post numero 10 di questa serie siamo arrivati a 50 profili. Per andare avanti ho bisogno delle vostre idee e dei vostri suggerimenti e li aspetto a donatella@cinellicolombini.it.
Mi scuso per tutti quelli che avrebbero meritato di essere citati e invece non sono ricordati in questo testo ma non potevo allungare oltre questa scheda che è già molto prolissa.

LA FORMAZIONE

La formazione ha giocato un ruolo determinante nella qualificazione del vino italiano partendo dalle scuole enologiche di Conegliano (1876), Avellino (1879) e Alba (1881), con a fianco le associazioni enofile e le cattedre ambulanti.
Un’offerta formativa che si è propagata in tutta Italia, nel corso del Novecento, allungandosi poi nelle università.
Fino a una trentina d’anni fa lo sforzo di acculturazione si è concentrato sul settore produttivo formando agronomi e enologi e affiancando alle Facoltà di Agraria-Enologia ad associazioni come l’Accademia dei Georgofili, (1753) nel piccolo Granducato di

Toscana e, dal 1949 nell’Italia repubblicana, l’Accademia Italiana della Vite e del Vino, nate con lo scopo creare condivisione tra

studiosi, titolari e manager di imprese agricole, creando un network virtuoso capace di accelerare la propagazione delle nuove conoscenze di agronomia e enologia.…

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di Donatella Cinelli Colombini

C’è un diverso punto di partenza fra chi impara a distinguere vitigni e denominazioni perché ci vive in mezzo rispetto a chi inizia a interessarsi al vino in un Paese dove non esiste una cultura enologica. Ovviamente c’è un altro aspetto da considerare: diventare Sommelier in Italia o in Francia offre maggiori prospettive di lavoro rispetto a chi lo diventa in zone dove il vino non è protagonista.

DIVENTARE SOMMELIER E’ PIU’ FACILE NEI PAESI PRODUTTORI DI VINO

Per esempio in Sud Africa, Paese produttore di vino dove il turismo è il secondo comprato per occupati, essere Sommelier accresce enormemente le prospettive di trovare un lavoro. I Sommelier sono anche critici, formatori, consulenti per importatori, oppure commercianti di vino.

ASI – MAGGIOR NETWORK MONDIALE DEI SOMMELIER

Si tratta di argomenti ovvi ma spesso non troppo considerati per questo WineSearcher ne ha discusso con Erica Taylor, della South African Sommeliers Association (SASA). Erica è anche assistente alle pubbliche relazioni e marketing presso l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
ASI è il maggior network mondiale della sommellerie e riunisce solo associazioni composte da professionisti. Per questo le nostre AIS, FISAR, FIS …. non ne fanno parte. In Italia, infatti, possono diventare Sommelier anche gli amatori. Una decisione che ha favorito la diffusione della cultura del vino ma ha escluso le maggiori associazioni italiane della sommellerie dai concorsi mondiali.…

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Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini

I costi ci sono ma non sono enormi se c’è anche una vera passione per il vino, un buon talento e la ferma volontà di trasformare questa passione in un’attività di successo.  Infatti l’unico vero investimento è il corso AIS, FISAR, ONAV, FIS, ASPI …. Con il diploma da Sommelier in tasca è possibile fare i passi successivi. In Italia il pezzo di carta conta e quindi questo primo scalino va fatto e pagato.

FORMAZIONE ALL’ESTERO

Andare all’estero non fa risparmiare, i primi passi costano anche fuori dal nostro Paese. In Europa ci sono associazioni di Sommelier quasi ovunque collegate al circuito ASI e organizzano periodicamente corsi simili a quelli italiani. In Gran Bretagna c’è la prestigiosissima House of Master of Wine, il sogno di ogni wine lover. Propone corsi di livello molto alto e non certo da debuttanti, per fare i primi passi meglio la WSET Wine and Spirit Education Trust dove ha studiato anche la cognata reale Pippa Middleton. Dunque oltre che avere buoni docenti ha anche studenti di alto livello! In USA è possibile indirizzare la propria formazione fin dall’inizio in base al lavoro che si ha intenzione di fare: Master Sommeliers per chi vuol operare nella ristorazione, WSET  più adatto per chi vuole lavorare da importatori o commercianti, SWE Society of Wine Educators che  forma i futuri docenti. …

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