Di Donatella Cinelli Colombini

Insieme a Petrus, Yquem e ai super 5 – Latour, Margaux, Haut-Brion, Lafite e Mouton – della classifica del 1855, è una leggenda, un dio nell’olimpo del vino. Per questo ogni notizia riguardante Château Cheval Blanc esce su tutti i giornali del mondo e quella di acquisire Tour du Pin Figeac incuriosisce parecchio. Infatti lo Château faceva parte dell’originario feudo Figeac che fu smembrato nel XIX. Una parte di 7,7 ettari era già di proprietà di Cheval Blanc dal 2006, mentre quello acquisito qualche giorno fa è stato protagonista delle feroci vicende giudiziarie a seguito della retrocessione rispetto alla classifica di Bordeaux.

Il suolo particolarmente ghiaioso degli 11 ettari di vigneto di Tour du Pin Figeac è simile e adiacente a quello del celebre “cavallo bianco”. <<Conoscevamo il terroir vicino>>, ha detto Pierre-Olivier Clouet, direttore tecnico di Cheval Blanc, al sito web francese di notizie sul vino Terre de Vins, <<ma volevamo prenderci il tempo per studiarli in dettaglio per capire la loro diversità e il loro potenziale. Ma noi intendiamo aumentare la nostra produzione di vino bianco>>. Un nuovo Château entra dunque nella galassia del lusso LVMH una settimana dopo l’acquisto dell’iconico vigneto Phelps di Napa. Evidentemente il patron di LVMH, Bernard Arnault miliardario francese terzo uomo più ricco del mondo, non ha proprio voglia di fermare la sua corsa verso il successo.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Cheval Blanc si trova a Saint-Émilion nella Rive Droite della Gironda e produce il vino a base di Cabernet Franc sicuramente più famoso al mondo. In questo Château, la coltivazione della vite risale al XIV secolo ma la divisione dei vigneti come la conosciamo oggi è avvenuta nell’Ottocento. Ci sono 39 ettari di vigna divisa in 45 appezzamenti coltivati con Cabernet Franc (52%), Merlot (43%) e Cabernet Sauvignon (5%). L’insolita scelta dei vitigni dipende dai terreni che sono un autentico patchwork con parti argillose che danno vini dai tannini vellutati, mentre quelli ghiaiosi sono più aromatici ed eleganti.

CHEVAL BLANC UN TERROIR INCONSUETO E UN UVAGGIO INCONSUETO

Nel 1998, dopo 166 anni di proprietà familiare, Bernard Arnault (a capo della multinazionale del lusso LVMH) e il barone Albert Frère acquistarono insieme Cheval Blanc.

Nel 2011 fu costruita la spettacolare nuova cantina progettata da Christian de Portzmparc, con 52 vasche in cemento (in sostituzione dell’acciaio inossidabile) di dimensioni diverse in corrispondenza dei diversi appezzamenti di vigneto. Il Grand Vin trascorre dai 16 ai 18 mesi in barriques di rovere nuove. E’ un vino che sfida il tempo. Generalmente richiede 10 anni di affinamento in bottiglia per dare il meglio di sé. Le annate migliori possono durare mezzo secolo o più.…

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