di Donatella Cinelli Colombini #winedestination 

Assistiamo a una rapida moltiplicazione dei corsi per managers addetti ai settori nuovi del vino: commerciale, marketing, comunicazione e accoglienza turistica. Alcuni sono all’interno dell’ordinamento universitario in forma di corsi di laurea o master mentre la maggior parte sono privati. La proliferazione di questa offerta formativa corrisponde a una crescente ricerca di addetti da parte delle cantine che hanno bisogno di direttori, export managers, esperti in comunicazione digitale  …. e vedono arrivare CV di laureati in agraria, in lingue o in gestione aziendale che non hanno le competenze necessarie per gestire i settori di cui si devono occupare.
L’annoso problema della rigidità del sistema formativo italiano, che non riesce ad adattarsi al cambiamento del mondo del lavoro, è di anno in anno più evidente. Per questo molti giovani preferiscono rivolgersi alle società di formazione private che, grazie a un corpo docente sempre nuovo, riescono spesso a offrire lezioni più adatte a colmare le loro lacune. C’è tuttavia un rovescio della medaglia: spesso i docenti sono managers di successo che non hanno esperienza didattica oppure sono famosi per il loro ruolo in grandi imprese ma non hanno esperienza di aziende piccole o medio piccole come quelle dove andranno a lavorare la maggior parte dei loro allievi.
La società liquida in cui viviamo è visibile anche in questi processi formativi destrutturati e caratterizzati da luci ed ombre ma dove i giovani di talento possono comunque trovare gli stimoli per continuare a formarsi efficacemente. …

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Violante Gardini – CinelliColombini Jr

Appena arrivata, anche se ero stanca morta e persino prima di fare il check in dell’albergo, sono andata a prendere un bicchiere con Noriko, mia amica e compagna di corso all’Università UC Davis in California, durante il Master OIV. Ora lei lavora per una cantina di Champagne.

Lunedì mattina palestra e poi incontro con Ikeda, responsabile per i vini dell’importatore Japan Salt.

Matrimoni, templi e usanze giapponesi

Siamo andati al Happo-En la prestigiosa location dove il Consorzio del Brunello organizzò un tasting due anni fa. Si tratta di uno dei luoghi più apprezzati di Tokio per gli eventi, soprattutto per i matrimoni. Infatti abbiamo trovato due novelli sposi tutti agghindati che ricevevano applausi dai passanti. Avevano pochi invitati ma erano vestiti in molto tradizionale, soprattutto lei aveva un abito molto lussuoso con un cappello enorme che sicuramente .. le avrà fatto soffrire un caldo spaventoso.

Dopo aver aperto le bottiglie io ed Ikeda siamo andati a mangiare e ho scoperto che i giapponesi usano molto il kerry ma è un kerry diverso dal nostro, molto gustoso e più scuro di colore. Comunque il nostro piatto di verdure e riso era delizioso. Prima dell’inizio dell’evento Ikeda mi ha portato a vedere il giardino spiegandomi che i loro templi sono sempre circondati dal verde perchè la natura stessa è una divinità per loro.…

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Una piccola produzione di vini prestigiosi che già adesso sono venduti in ristoranti e enoteche di 31 Paesi del mondo.  Violante Gardini la Cinellicolombini Jr affronta la nuova sfida con entusiasmo a mille. Ha atteso 10 anni questo momento preparandosi con la laurea in Economia aziendale a Firenze,  lo stage nella segreteria nazionale del Movimento Turismo del vino, sotto l’occhio vigile di Chiara Lungarotti e soprattutto il Master OIV che, per un anno, l’ha portata nelle Università, nelle zone viticole e nei mercati del vino più importanti del mondo.  Nell’azienda della madre Donatella Cinelli Colombini ha fatto la sua gavetta nel front office dell’agriturismo e nel commerciale del vino. Ha imparato a trattenere l’impulsività e a riflettere prima di dire le sue opinioni. Violante ha infatti un carattere esplosivo e contenerlo è stata la sua maggiore battaglia. Instancabile e entusiasta è riuscita a conciliare lo studio con gli incarichi nel Leo Club ( la versione giovanile del Lions)

dove è stata Presidente regionale a soli 25 anni. Ora è nel consiglio nazionale AGIVI – Associazione giovani imprenditori vinicoli italiani e della Strada del vino Orcia. Compiti che l’aiutano ad allargare l’orizzonte fuori dell’azienda, le insegnano ad assumersi le responsabilità e a mettersi al servizio degli altri.
Mamma Donatella la guarda orgogliosa e piena di speranza.…

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26 anni, una laurea in Economia Aziendale, Violante lavora da tempo nell’azienda della madre Donatella Cinelli Colombini e sta frequentando il Master OIV (Organisation International de la Vigne e du Vin) che le consente di visitare tutte le regioni vitivinicole del mondo.

L’AGIVI è stata fondata nel 1989 con lo scopo di formare i giovani imprenditori vinicoli attraverso seminari, convegni, viaggi di studio e soprattutto attività che favoriscano la coesione fra gli iscritti.…

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Questa parte del viaggio in Asia, per me, è caratterizzato soprattutto dall’amicizia. In Giappone ho ritrovato Mr. Takashi, proprietario del ristorante italiano Alberata che era venuto, un anno fa, alla Fattoria del Colle con tutta la sua famiglia.
Io e Lucia della Tenuta Collosorbo andiamo a cena nel suo ristornate, piccolino, intimo ma con del cibo italiano da urlo. Accoglienza regale, da rimanere a bocca aperta! All’ arrivo trovo schierati lui, la moglie e tutto lo staff che mi ricevono con affetto come fossi una parente, ma la cosa più dolce sono le foto incorniciate sul mio tavolo e persino in bagno. Foto mie e dei miei genitori fatte alla Fattoria del Colle in occasione della loro visita. Vengono anche le figlie e mi riempiono di regali.

Il giorno dopo il ristorante è chiuso e Mr Takashi mi porta a visitare Tokio con la moglie, le figlie e tutto lo staff. Andiamo

a vedere la torre più alta del mondo, entriamo in un mercato e in un tempio dove seguo tutte le loro tradizioni: lavaggio delle mani prima dell’ ingresso, lavaggio con il fumo per depurarsi e soprattutto per depurare la mia gola, anche se la voce ora è tornata. Anche lì dove prevedono il futuro le cose vanno bene e il mio foglietto giapponese dice che avrò la “Migliore fortuna” Che bello!…

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Vive a Parigi dove è  il proprietario e il gestore  di una “Cave Nicolas”.  E quando arrivo nella capitale francese per concludere il Master OIV, prendo la palla al balzo e vado a trovarlo.

Il suo negozio è  ben visibile all’esterno e ben organizzato all’interno, in uno degli scaffali centrali spicca il Brunello del Casato Prime Donne, il nostro meraviglioso vino di Montalcino. Oliver accoglie con grande gioia me e la mia amica Marianna, la ragazza che mi ha gentilmente ospitato durante il soggiorno parigino.

Mi mette il grembiule “Nicolas” una sorta di grembiulole da cantina che lui fa indossare ai produttori quando presentano i vini nella sua enoteca. In effetti c’è un produttore francese con lo stesso grembiule indosso che serve e spiegava le sue bottiglie.

Trascorriamo un’ora ricordando i bei momenti passati insieme la scorsa estate alla Fattoria del Colle. Che bello! Il vino ti fa avere amici in tutto il mondo….

Di Violante Gardini (Cinellicolombini Jr)…

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Durante i nostri “giri”, noi ragazzi del gruppo Master OIV, cerchiamo di prenotare grandi appartamenti così da dormire tutti insieme e poter cenare  “a casa”  facendo la spesa al supermercato.

Questo tipo di grandi appartamenti in Francia si chiamano “gites”.

In questo momento stiamo pernottando al gite Moulin de Prèzier situato a Cherves de Cognac molto vicino alla città di Cognac.

Il gite è una grande villa composta da tante camere con bagno, una grande cucina e una sala molto confortevole dove mangiare e stare insieme.

Ed ora arrivo al racconto simpatico….

I primi giorni non mi sono accorta di nulla, verso il terzo giorno, una sera, esco e mi trovo davanti un

cagnone enorme, una simpatica palla di pelo nera con cui stringo subito amicizia ma con attenzione, il mio pensiero ricorrente giocando con il “gigante” è: “calma, calma bello, se mi salti addosso mi ammazzi!”

Il giorno dopo busso alla porta del proprietario dell’appartamento per chiedere informazioni riguardo all’uso della lavatrice e, essendo curiosa, chiedo anche il nome del simpatico cagnone.

La risposta è stata: “Chianti”

Incredibile! Troppo bello!

Qui di seguito alcune foto del gite e del cagnone che ormai è diventato mio grande amico.

P.S. in ogni caso Chianti non è riuscito a togliermi dalla mente il piccolo dolce Felix che mi manca tantissimo!…

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