Montepulciano – Cinelli Colombini

Nobile di Montepulciano Docg, il più social, il più pulito e il più rosa

Donatella — Tue, 07 Jun 2016 07:16:03 +0000

Dagli etruschi fino ad una produzione senza emissione di CO2, passando dalle App per gli Smartphone. Ecco il vino “nobile fuori” con un’anima High-Tec

Di Sara Mazzeschi

Ho sempre saputo che il Nobile di Montepulciano è tra i vini più legati al territorio, tanto che sono i produttori stessi e con loro il Consorzio, a difendere e valorizzare un bagaglio culturale ed esperienziale antichissimo, certo non immaginavo quanto lo fosse. Nel 1868 fu scoperta in una tomba etrusca una kylix – tazza – che raffigurava Flufluns, dio del vino ma di maggior valore è considerato un documento del 789 che sanciva il lascito di una vigna nel castello di Policiano alle autorità ecclesiastiche locali.

Grazie agli elogi di Francesco Redi , medico e poeta del XVII secolo, questo vino diventò tra i più ricercati nelle corti Europee: << Montepulciano d’ogni vino è Re>> , dopo di chè l’oblio fino agli anni’30 quando Adamo Fanetti, delle omonime cantine, presentò un rosso strepitoso alla Mostra Mercato dei vini a Siena. Lui stesso scrisse l’etichetta e la sua grafia divenne così identificativa da essere ripresa negli anni da altre cantine ma Fanetti fece molto di più: aveva il vezzo di denominare “Nobile” ciò che produceva…da qui la nascita del vino Nobile di Montepulciano!

Incuriosita dalla storia di questo vino ho anche scoperto che alla Mostra Mercato c’era

tra gli altri tale Tancredi Biondi Santi, grande amico di Adamo che disse: << Questo vino avrà un avvenire!>>…

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Ponte del 1° Maggio alla Fattoria del Colle

Donatella — Wed, 18 Apr 2012 07:18:45 +0000

La primavera dei sensi:

arte, grandi vini e antichi sapori

Vi invitiamo a trascorrere il Ponte del 1° Maggio alla Fattoria del Colle, nella Toscana più antica e incontaminata dove si incrociano Crete Senesi e Val d’Orcia. Degusterete i vini prodotti sia qui che al Casato Prime Donne a Montalcino, assaggerete piatti tipici di queste terre come i Pinci e la grigliata con le carni della Valdichiana. Le vicine “piccole città d’arte vi offriranno piacevoli sorprese: Pienza, cittadina rinascimentale voluta da Papa Pio II, che per il ponte trasforma la sua piazza principale in un giardino all’italiana, e Montepulciano, con la fiera del 1° Maggio e celebrazioni per la patrona Sant’Agnese.

Pacchetto 3 notti + 3 cene – Euro 260,00 a persona

Il prezzo comprende
Pernottamento in camera doppia con bagno
3 colazione a buffet
3 Aperitivi in cantina storica con i vini delle nostre cantine in abbinamento ai prodotti locali
3 cene a tema presso l’Osteria di Donatella
1 degustazione alla Fattoria del Colle di 3 vini ed in abbinamento ai pecorini delle Crete Senesi di diversa stagionatura
1 visita guidata alle cantine e alla villa della Fattoria del Colle
1 barrel tasting di un futuro Brunello e di un Brunello di Montalcino DOCG
1 visita guidata alle cantine di Casato Prime Donne a Montalcino
1 lezione di cucina per imparare a fare i Pinci

Il prezzo non comprende
Spostamenti da effettuare con auto propria

***

Pacchetto 2 notti + 2 cene – Euro 178,00 a persona

Il prezzo comprende
Pernottamento in camera doppia con bagno
2 colazione a buffet
2 Aperitivi in cantina storica con i vini delle nostre cantine in abbinamento ai prodotti locali
2 cene a tema presso l’Osteria di Donatella
1 degustazione alla Fattoria del Colle di 3 vini ed in abbinamento ai pecorini delle Crete Senesi di diversa stagionatura
1 visita guidata alle cantine e alla villa della Fattoria del Colle
1 barrel tasting di un futuro Brunello e di un Brunello di Montalcino DOCG
1 visita guidata alle cantine di Casato Prime Donne a Montalcino
1 lezione di cucina per imparare a fare i Pinci

Il prezzo non comprende
Spostamenti da effettuare con auto propria

***

La Fattoria del Colle offre inoltre ai suoi clienti:

Percorso Benessere alla Fattoria del Colle

Il centro wellness è stato realizzato nel retro della villa cinquecentesca davanti a un panorama mozzafiato sulla Val d’Orcia e le Crete Senesi.…

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Buonconvento visto dai miei occhi

Donatella — Wed, 15 Feb 2012 08:24:37 +0000

Per cercare informazioni turistiche, culturali e storiche su questo piccolo paese della Val d’Arbia, al confine delle Crete Senesi, basta “googlare” il nome Buonconvento, ed ecco l’infarinatura di nozioni di cui avete bisogno.
Ma la storia di questo paese non si riduce a quelle poche pagine, almeno non per chi, come me, ci è nato e vissuto fino ai 20 anni.

visto per voi by Bonella Ciacci

Domenica scorsa sono andata a pranzo dai miei, e dopo mangiato ho

approfittato per fare una passeggiata per le vie del centro storico. Mi sono resa conto che ogni muro, ogni portone, ogni vicolo, mi racconta una storia mia, unica e personale, che allo stesso tempo però si intreccia con la storia di tutti noi buonconventini (o “bocconventini”, come diciamo noi).
Prima tappa della passeggiata è al bar “Cattivi Frati”, in via Soccini (a pensarci bene, i Soccini, o Socini, erano gli antenati della mia titolare, Donatella Cinelli Colombini). Il bar è del mio amico di infanzia Andrea, che lo ha rilevato dai suoi fratelli. Lo ha chiamato così per via del detto locale “Buon convento, cattivi frati”, epiteto infelice che gli abitanti del paese si sono guadagnati settecento anni fa.

La storia racconta che qui fu avvelenato da un frate l’imperatore Arrigo VII di Lussemburgo. Oggi il bar è il punto di ritrovo di tutti i giovani del paese per l’aperitivo. Andrea, il gestore, è un buonconventino d’adozione, dato che ha origini campane, e sostiene con fermezza che quando parla in napoletano stretto agli americani, lo capiscono meglio che se si inerpica in un improbabile inglese.…

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L’Epifania ogni festa porta via

Donatella — Mon, 02 Jan 2012 15:08:51 +0000

Ti aspettiamo alla Fattoria del Colle

il 6-8 Gennaio 2012

ultimo week end delle vacanze invernali

Ti aspettiamo, per il week end dell’Epifania, alla Fattoria del Colle nella campagna toscana più bella con un programma divertente e vario. Degustazioni di vino e visite guidate nelle cantine di Brunello e di Doc Orcia, happy wine sfiziosi, cene degustazione, visita delle sale monumentali dell’antica Fattoria, festa della Befana a Montepulciano, visita dei centri storici ….

***

Venerdì 6 gennaio

Dalle10.00 in poi, arrivo e sistemazione nelle camere o negli appartamenti.

Nel pomeriggio vi suggeriamo di visitare Montepulciano, importante città della Valdichiana, che durante il Rinascimento conobbe il suo periodo più florido, tanto da essere denominata “La Perla del Cinquecento”.

Dalle 16.00, alla Chiesa di San Francesco, il presepe vivente con “L’Arrivo dei Re Magi”.

Per i più piccoli invece, a Montalcino, alle 18.00, dalla Torre del Palazzo Comunale arriva la Befana!

Ore 18.30 Fattoria del Colle Happy Wine nella cantina storica, con assaggi di Leone Rosso Orcia DOC e il prosciutto del maiale medioevale cinta senese (euro 8,00 a persona- la prenotazione è gradita)

Ore 20:00 Fattoria del Colle. Cena nell’Osteria della Fattoria, la carta prevede piatti della tradizione locale fra i quali consigliamo di assaggiare la tagliata di bue chianino antico animale allevato brado, da millenni, in questo territorio (gradita la prenotazione).

***

Sabato 7 gennaio

Ore 8.30-10.00 Fattoria del Colle, colazione con uno strepitoso buffet di dolci tipici fatti in casa, salumi, formaggi senesi e, come nell’uso della campagna le frittate e i pinzimoni con l’olio novo

(Se non inclusa nel prezzo del pernottamento costa 8.30 € a persona e 5,00 € per i bambini sotto i 6 anni)

Ore 11:30 Montalcino, Casato Prime Donne (trasferimento con la propria auto) Antonella vi aspetta per la visita guidata della cantina del Brunello con la “Tinaia del Vento” in cui avviene la vinificazione e la bottaia dove le botti sono alternate ad affreschi sulla storia di Montalcino.…

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Ponte dell’Immacolata tra assaggi e benessere

Donatella — Tue, 08 Nov 2011 08:52:25 +0000

Trascorrere questo ponte dell’Immacolata pre-natalizio alla Fattoria del Colle, con degustazioni di grandi vini, cene prelibate, shopping e benessere un programma di attività piacevoli e interessanti.

Visita della villa cinquecentesca con le sue sale storiche. Visita delle cantine del Chianti Superiore DOCG, il Leone Rosso Orcia DOC e il Cenerentola Orcia DOC, degustazione di questi vini in abbinamento ai pecorini delle Crete Senesi. Visita della cantina Casato Prime Donne a Montalcino e assaggio del Brunello prodotto da sole donne, caratteristica unica delle nostre cantine. Due ore di benessere e relax all’interno del nostro nuovo centro con sauna, hammam, doccia emozionale, e Jacuzzi, dove sorseggiare un buon calice di vino davanti al panorama delle Crete Senesi. Le cene a lume di candela nella veranda del ristorante per scoprire antichi sapori e nuove pietanze. I dintorni sono pieni di città d’arte. Sarà possibile assaggiare l’olio nuovo a San Quirico d’Orcia, oppure assistere al corteo storico dedicato all’Immacolata a Montepulciano, soffermandovi poi nel mercatino natalizio tradizionalmente allestito alle Logge della Mercanzia. Per gli shopping “risparmiosi” ci sono gli outlet di Val di Chiana e il mitico The Mall con le grandi firme.

Pacchetto 3 notti + 2 cene – Euro 256,00 a persona

Il prezzo comprende

3 Pernottamenti in camera doppia con bagno

3 colazioni

2 cene a tema con bevande escluse

1 ingresso per un percorso di due ore nel centro benessere con vista sulla Crete Senesi (orario da concordarsi, max 6 persone per volta)

1 tasting di Brunello di Montalcino al Casato Prime Donne

1 degustazione di 3 vini in abbinamento a 3 tipologie di formaggio pecorino delle Crete senesi alla Fattoria del Colle

1 piccola lezione di cucina con la pasticcera Patrizia, per imparare a preparare i tipici ricciarelli senesi

1 visita guidata alle cantine e alla villa della Fattoria del Colle

1 visita alla cantina Casato Prime Donne a Montalcino

Euro 143,00 per i bambini sotto i 14 anni ed include: 3 pernottamenti, 3 colazioni, 2 cene a tema bevande escluse, l’ingresso alla Jacuzzi del centro benessere, la piccola lezione di cucina e la visita guidata alla Fattoria del Colle e al Casato Prime Donne

Il prezzo non comprende

Spostamenti da effettuare con auto propria

Pacchetto 2 notti + 1 cena – Euro 168,00 a persona

Il prezzo comprende

2 Pernottamenti in camera doppia con bagno

2 colazioni

1 cena a tema con bevande escluse

1 ingresso per un percorso di due ore nel centro benessere con vista sulla Crete Senesi (orario da concordarsi, max 6 persone per volta)

1 degustazione di 3 vini in abbinamento a 3 tipologie di formaggio pecorino delle Crete senesi alla Fattoria del Colle

1 piccola lezione di cucina con la pasticcera Patrizia, per imparare a preparare i tipici ricciarelli senesi

1 visita guidata alle cantine e alla villa della Fattoria del Colle

Euro 90,00 per i bambini sotto i 14 anni ed include: 2 pernottamenti, 2 colazioni, 1 cena a tema bevande escluse, l’ingresso alla Jacuzzi del centro benessere, la piccola lezione di cucina e la visita guidata alla Fattoria del Colle e al Casato Prime Donne

Il prezzo non comprende

Spostamenti da effettuare con auto propria

Percorso Benessere alla Fattoria del Colle

Il centro wellness è stato realizzato nel retro della villa cinquecentesca davanti a un panorama mozzafiato sulla Val d’Orcia e le Crete Senesi.…

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Festa inaugurale del wellness “con vista”

Donatella — Mon, 19 Sep 2011 11:22:11 +0000

[gplusone]

Festa inaugurale nel nuovo centro benessere della Fattoria del Colle di Trequanda. Donatella Cinelli Colombini ha creato un luogo che sembra uscito da un quadro di Iingres << senza odalische >> ma con un bicchiere di grande vino per dare quel tocco di trasgressività che non deve mancare

“Benessere è anche avere una enorme vasca idromassaggio esclusivamente per te e la persona che ami,

sorseggiare un grande vino al tramonto davanti alla campagna più bella del mondo”. Questa è l’idea che ha ispirato Donatella Cinelli Colombini nel realizzare il nuovo centro benessere della Fattoria del Colle nel Sud del Chianti.

“È una struttura esclusiva in cui potranno entrare un massimo di 6 persone per volta” conclude Donatella.

Ma eccoci agli elementi che rendono unico il nuovo centro benessere. Al design raffinato, ma molto moderno delle strutture, si associano i muri cinquecenteschi e i rivestimenti con mattonelle fatte a mano secondo disegni ottocenteschi che richiamano i bagni turchi e le odalische dipinti da Ingres.

L’effetto è spettacolare. Contribuisce a creare quell’atmosfera rilassata e un pò sexy dei bagni turchi raffigurati dal

celebre pittore francese. Altra piccola trasgressività è la degustazione del Brunello immersi nell’acqua calda della minipiscina. Come dire, benessere con tutti i sensi!

Il wellness center è destinato al pubblico di giovani in carriera, soprattutto stranieri, che frequenta l’agriturismo con villa cinquecentesca della Fattoria del Colle. Appartamenti e camere con mobili d’antiquariato ma senza TV, 3 piscine, 4 parchi con alberi secolari, lodge con biliardo, ristorante che propone antiche pietanze senesi (appena ringiovanite dallo chef), scuola di cucina e soprattutto due cantine per la produzione di Brunello, Chianti e Doc Orcia.…

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Incontri di musica e folklori

Donatella — Wed, 13 Apr 2011 17:25:19 +0000

Il coro Liv Laga, coro polifonico folkloristico norvegese, è stato ospite alla Fattoria del Colle questo fine settimana appena terminato, da giovedì a lunedì mattina. Il loro repertorio è tutto composto di canti popolare della tradizione norvegese e scandinava in generale.

Un coro eterogeneo, composto maggiormente di donne, ma comunque misto, che ha passato qualche giorno lontano dalle nevi primaverili della Norvegia.

Sì, perché proprio loro mi raccontavano di quanto apprezzassero il clima così caldo (anche troppo per noi e le nostre medie stagionali), considerando che appena il giorno prima di partire a Oslo aveva nevicato.

Dopo il primo giorno trascorso a visitare Pienza e Montepulciano, molti di loro sono tornati abbronzatissimi, qualcuno anche lievemente scottato, ma ben felice di esserlo.

Ogni giorno si sono esercitati, con esercizi vocali, fisici e provando il loro repertorio, approfittando della possibilità di farlo all’aperto, nel Bosco dei Giochi Antichi, dove l’ombra degli alberi li riparava dal sole diretto, oppure nel grande soggiorno di uno degli appartamenti che occupavano.

Il sabato poi hanno cantato a Trequanda, nella piazza principale, con una calorosa partecipazione degli abitanti del luogo, che li hanno accolti ben volentieri come una ventata di novità, e hanno richiesto ben due bis!

Infine la domenica hanno cantato a Siena, collaborando con il coro di Vico Alto, che li ha accolti e con cui speriamo sia nato un nuovo scambio culturale e una reciproca collaborazione internazionale.

Sono infine ripartiti il lunedì mattina seguente, soddisfatti e appagati dal sole, i bei panorami, l’accoglienza calorosa di queste zone, e soprattutto (a detta loro) grandi scorpacciate di ottimo cibo e vino.

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Week end di Pasqua toscana in agriturismo: nella campagna senese tra storia e tradizione

Donatella — Thu, 10 Mar 2011 20:18:35 +0000

La Pasqua ci offre l’unico fine settimana lungo della primavera 2011 bisogna dunque sfruttarlo al massimo e vivere un’esperienza ricca, romantica e coinvolgente che faccia imparare cose nuove e sorprenda piacevolmente. Insomma qualcosa di più.

Io vi racconto la Pasqua nella campagna senese, deciderete poi voi se vale la pena venire dalle mie parti.

Nella campagna toscana le chiese sono piene di fiori per i tradizionali sepolcri e la sera del Venerdì Santo le processioni percorrono le strade di ogni paese. Molto suggestiva quella del piccolissimo borgo di Farnetella nei pressi di Sinalunga. Poche case in pietra su una collina. La domenica delle Palme vengono sorteggiati i 12 uomini che parteciperanno alla Lavanda dei piedi e le donne che porteranno la statua della Madonna addolorata.

Da noi la pietanza tradizionale è la ‘schiacciata‘ che a dispetto del nome è molto alta. Ha la forma di una torta cilindrica di un bel colore nocciola. A Trequanda e in tutta la Val di Chiana è salata e contiene formaggio e pancetta, a Siena e a Montalcino è dolce e profuma di anice. Va comprata dal fornaio non in pasticceria.

In quasi tutte le case la ‘vigilia’ cioè il digiuno di Pasqua si ‘rompe’ la mattina della festa mangiando le uova sode benedette, il capocollo (coppa) di maiale e la schiacciata salata. Fino a qualche anno fa, e ancora oggi nelle case più tradizionaliste, l’uovo benedetto veniva sminuzzato nell’Acqua cotta, zuppa di provenienza maremmana a base di bietole e cipolle.

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Chi arriva e chi va alla Fattoria del Colle di Trequanda: Serena, Francesca, Luca e Elena

Donatella — Wed, 02 Feb 2011 19:36:45 +0000

Come sempre la fine e l’inizio dell’anno sono periodi di grandi cambiamenti nelle mie fattorie di Trequanda e Montalcino.

Serena e Francesca vanno a lavorare in due prestigiose cantine di Montalcino e Montepulciano. Insieme al dispiacere di non averle più con noi c’è la soddisfazione di sentirci un vivaio di talenti; infatti la capacità professionale di chi lavora nelle mie aziende è invidiata e apprezzata.

Arrivano Luca Mittica e Elena Barabesi. Luca sostituirà Francesca nella commercializzazione del vino, ha una laurea in economia e in passato si è occupato di turismo e di ristorazione, parla inglese, è comunicativo e soprattutto è un foodie che dedica tutto il suo tempo libero ai grandi vini e all’alta cucina. Ultima cosa, ma non meno importante, Luca è il marito di Chiara che gestisce il nostro negozio “Toscana Lovers” nel cuore di Siena, come dire: resta tutto in famiglia. Elena rafforzerà il front-office cioè la “prima linea” di accoglienza turistica sotto la direzione della vulcanica Alessia. Elena è laureata in scienze della comunicazione e ha un’origine senese anche se è cresciuta a Firenze. Pensate che sua madre è di Vallerona, nel comune di Roccalbegna, e si chiama Donatella Cinelli proprio come me.

Donatella Cinelli Colombini…

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