La vincitrice del Premio Casato Prime Donne 2024 nasce in Spagna da una famiglia di diplomatici ma è francese di adozione. Maria Canabal parla 5 lingue, avvocato, ha un passato di giornalista politica, culturale e poi gastronomica.
Il suo primo tentativo di sostenere le donne fu molto faticosa, quando provò a pubblicare sulla discriminazione fra i fornelli trovò enormi difficoltà.

DA GIORNALISTA POLITICA E GASTRONOMICA A FONDATRICE DEL FORUM PARABERE

Nel 2014 l’ONU lancia “He for she”, una campagna di solidarietà in favore dell’uguaglianza uomo-donna. E’ questo a dare la spinta a Maria Canabal per creare, l’anno dopo, il Parabere Forum . Si tratta di un’associazione no profit finalizzata all’empowering women in hospitality ovvero cercano di valorizzare e promuovere le donne nel settore dell’ospitalità con tre strumenti: istruzione, tutoraggio e modelli di ruolo. Anche il nome del Forum è emblematico: la Marchesa di Parabere è una sorta di Artusi spagnola che si chiamava Maria Mestayer de Echagüe, era madre di otto figli e proprietaria di due ristoranti tra Bilbao e Madrid. Per scrivere libri dovette usare uno pseudonimo perché all’epoca era difficile per la gente comune essere scrittori.

CHE COS’E’ IL FORUM PARABERE

Parabere Forum diventa un appuntamento annuale e itinerante per quattrocento donne che arrivano da una cinquantina di Paesi: cuoche e scienziate, ingegneri e contadine, antropologhe, produttrici di vino e agronome che si scambiano idee e progetti sul futuro dell’alimentazione.…

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Non sappiamo esattamente dove passava la storica via di collegamenti fra il Nord Europa, Roma e Gerusalemme, tuttavia è probabile che il Casato Prime Donne fosse proprio lungo il percorso

Via Francigena iniziò ad essere molto usata quando, dal VI secolo le guerre fra bizantini e longobardi resero molto problematico l’uso della Via Cassia e della Via Emilia cioè il percorso Siena, Firenze, Bologna, Piacenza. La Francigena traversa gli Appennini più a Nord tra Lucca e Parma. Non era proprio una strada, con lastricato e ponti come quelle dei consoli romani, quanto piuttosto un insieme di sentieri nella stessa direzione cioè una “strada a fascio”.

Il Casato Prime Donne è sulla direttrice fra due luoghi importanti nel Comune di Montalcino. A Nord Badia Ardenga, un convento di cui rimane la bellissima chiesa con cripta, dove, secondo la leggenda, fu ucciso l’Imperatore Arrigo VII con un’ostia avvelenata nel 1313. A Sud l’abbazia di Sant’Antimo, la splendida chiesa in onice incorniciata dai vigneti di Brunello.

Nel medioevo un flusso crescente di pellegrini, mercanti, soldati percorreva la Via Francigena. Questi viandanti portavano con loro idee, culture, commerci e rapporti umani contribuendo a creare la civiltà comune dei popoli europei, per questo la Francigena è stata scelta come uno dei 22 Grandi itinerari europei dal Consiglio d’Europa.
Siena è una delle tappe fondamentali lungo la via Francigena, anzi proprio grazie a questa via, che tagliava fuori Firenze, Siena prosperò e creò infrastrutture enormi come lo Spedale del Santa Maria della scala, oggi trasformato in museo.…

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Il 30 marzo all’Hotel Forum di Roma in una terrazza affacciata sui fori imperiali, Antonello Cococcia ha organizzato una cena ispirata all’Unità d’Italia – è nato quando l’Italia aveva

100 anni e oggi festeggia il suo cinquantesimo compleanno insieme ai 150 dell’Italia – .Vini prestigiosi da tutta la nazione e il Brunello “Camiciarossa” servito con un abbinamento inconsueto con un dentice delle Bocche di Bonifacio all’ammiraglia.

Il 2 aprile alla Fattoria del Colle è arrivata l’importatrice Usa dei nostri vini; Lia Tolaini titolare della Banville & Jones insieme a 6 distributori e manager di Florida, New York, Chicago e Colorado. Grandissimi esperti ai quali la cantiniera Barbara Magnani ha fatto una degustazione guidata di futuri Brunello, Brunello e Brunello riserva. Prima di partire ognuno ha ricevuto una bottiglia di “Camiciarossa” da bere a casa ricordando le nostre cantine e la splendida giornata di primavera trascorsa insieme.

Ancora il 2 aprile Donatella ha ricevuto il premio Primavera in Valdichiana” dalla Delegazione dei Sommelier Fisar guidata da Emma Lami.  Il premio è alla sua 29° edizione e in passato è stato assegnato a grandi personaggi del vino italiano. Donatella lo ha dedicato a Nicola Masiello anima di questo gruppo di bravissimi sommelier, augurandogli una veloce guarigione.
Ora tutti in famiglia e in azienda sfottono Donatella per i troppi premi, la domanda ricorrente è <<visto che non li meriti come mai te li danno?>>…

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I comuni hanno ragione nel lamentare la mancanza di risorse e, mentre i cittadini hanno sempre più bisogno di aiuto, rimane da vedere se la tassa di scopo sia la via giusta per finanziare case di riposo, asili nido, assistenza domiciliare, trasporto pubblico e altri servizi. Ci sono infatti da considerare due aspetti. In primo luogo la tassa andrebbe a gravare solo sulle strutture ricettive e non sugli altri comparti afferenti al turismo come ristoranti, guide turistiche, agenzie di trasporti e simili. Colpirebbe gli alberghi e non i turisti perché i prezzi delle camere sono stati decisi da mesi e sono già pubblicati nei cataloghi dei tour operator e nei siti Web. Va considerato, a questo proposito, come gli alberghi italiani siano alle prese con un autentico crollo dei ricavi collegato allo sviluppo di Internet e soprattutto dei potentissimi network di prenotazione online come (Expedia o Trip Advisor) che arrivano a chiedere commissioni del 30% sul listino e li costringono a competere sui prezzi in una corsa costante al ribasso.…

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Per maggiori informazioni e foto:

Alessia Bianchi

Fattorie di Donatella Cinelli Colombini

+39 0577 662108

pr@cinellicolombini.it

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Antonio Gnassi

press@cinellicolombini.it…

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