Di Donatella Cinelli Colombini, #winedestination

Sapevano di essere dei pionieri ed erano mossi da un grande entusiasmo nel creare un nuovo scenario per il vino italiano. La cosa bella è che, anche grazie a Gino Veronelli, questi uomini straordinari fecero una parte di cammino insieme. Nella foto ci sono: Bruno Ceretto, Piero Antinori, Giacomo Bologna (Braida), Maurizio Zanella (Ca’ del Bosco), Mario Schiopetto, Franco Biondi Santi, Marcello Ceretto, Jacopo Biondi Santi, Nicolò Incisa della Rocchetta (Sassicaia)e Angelo Gaja. Qui di seguito, tratteggerò un breve profilo di quelli che non ho ancora descritto aggiungendo Bepi Quintarelli che, pur interpretando il suo ruolo di innovatore in modo diverso dagli altri, ha sicuramente tracciato un nuovo futuro per l’Amarone.

MARIO SCHIOPETTO IL PIONIERE DEL VINO FRIULANO

L’ho conosciuto dopo che la sua salute era stata compromessa da un grave incidente stradale.

Camminava con il bastone e non poteva rimanere a lungo in piedi ma continuava a incoraggiare tutti affinché si impegnassero a fare di più e meglio. Mario Schiopetto nasce nel 1930 e cresce nell’Osteria dei genitori. Il suo Tocai in purezza del 1965, segna l’inizio del rinnovamento dei bianchi friulani. Viaggia moltissimo per

vendere i suoi vini ma, soprattutto per incontrare altri produttori insegnando e imparando. E’ un pioniere anche in vigna, dove riduce le produzioni e anticipa le vendemmie.…

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di Sara Mazzeschi

Forza di gravità. Il Brunello ne ha una tutta sua ma cos’è che attrae così tanto le persone? E’ da anni sulla cresta dell’onda, chiunque beva vino, dunque non necessariamente un appassionato, lo conosce e ne ha letto su riviste, siti web e anche su qualche muro ma nonostante ciò l’interesse non cala, al contrario.  Il fatto è che il Brunello non è solo un grande vino, è l’essenza stessa di Montalcino, entrambi legati da sempre al territorio e chi lo vive creano  –penso- una speciale attenzione per il prodotto finale, per la gente e per l’origine di tutto.

La storia e la leggenda del vino sono piene di personaggi, il più antico sembra essere stato Carlo Magno, certo è che il Brunello non ha avuto né un solo padre né una data di nascita precisa: era un’uva diffusa nel “Monte del Leccio” ottenuta da viti poco rigogliose con acini piccolissimi. Da qui l’unione di alcuni colti e ricchi ilcinesi per sperimentare e fare ricerche sul vitigno fino ad arrivare al 1865, quando Clemente Santi e Tito Costanti riuscirono nella prima vinificazione in purezza. Dopo alcuni anni e molti soldi fu presentato alle esposizioni di Siena un  vino che prendeva il nome dall’uva, di alta qualità e che invecchiava in modo strepitoso.…

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Di Donatella Cinelli Colombini Brunello Montalcino

Si tratta di turisti del vino molto impegnativi perché entrambi aspirano ad assaggiare grandissime bottiglie quasi in esclusiva.
Cominciamo dagli opinion leader, in questo gruppo ci sono professionisti, dilettanti e esibizionisti.

PROFESSIONISTI

I professionisti sono talent scout cioè cercatori di gioielli enologici: giornalisti, importatori, negozianti, sommelier e altri addetti al commercio del vino. Generalmente si informano prima e successivamente  chiedono a enoteche e ristoranti nella stessa zona di produzione, infine vanno a vedere e ad assaggiare in cantina. Sono a caccia

di buone occasioni, di eccellenze e di cose estreme: il vigneto più fitto, la vite più rara, il tino più antico, più, più …. In una ricerca senza fine che, negli ultimi anni, ha spesso riguardato la naturalezza “estrema” al limite del difettoso. Visite rigorosamente individuali possibilmente con il produttore e assaggi sterminati sul passato, presente, futuro e soprattutto sperimentazioni. I veri professionisti parlano poco, ascoltano molto, hanno un occhio radiografico anche sui dettagli e una memoria di ferro. Fanno sentire il produttore sotto il microscopio ma chi passa l’esame fa buoni affari. Dopo aver scoperto il Piemonte, la Toscana, la Sicilia ora sono in Puglia e in Abruzzo.

OPINION LEADER DILETTANTI

Gli opinion leader dilettanti sono gli appassionati che mettono il vino al centro della loro vita.…

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Di Donatella Cinelli Colombini esperta in turismo del vino

Continuiamo la nostra panoramica sulle cantine italiane aperte al pubblico e parliamo dei luoghi cult, quelli che producono i vini da mito destinati alle tavole dei miliardari, degli attori famosi, delle rock star e dei wine lover  più esigenti. Non mi riferisco però ai produttori come Bruno Giacosa oppure Quintarelli che ottengono altissime  quotazioni nelle aste dei vini di lusso ma sono noti soprattutto ai collezionisti e grandi esperti di vino.

Mi riferisco a vini come Sassicaia, Gaja, Biondi Santi, Ornellaia …  Quando

Madonna è stata intervistata nel programma tv “Che tempo che fa”, il giornalista Fabio Fazio le ha offerto una bottiglia di Sassicaia, lei l’ha presa in mano e l’ha riconosciuta immediatamente. Questo è un vino da mito

SASSICAIA

La Doc Bolgheri Sassicaia è l’unica denominazione italiana interamente compresa in una sola azienda, la Tenuta San Guido: 2.500 ettari di cui 75 a vigneto.

E’ insomma un piccolo mondo a se.

Si trova a 13 km dal mare, sulla costa fra Livorno e Grosseto.  L’arrivo è uno dei più spettacolari al mondo per il viale di 5 chilometri reso celebre da Giosuè Carducci  -I cipressi che a Bolgheri alti e schietti/ Van da San Guido in duplice filar/ Quasi in corsa giganti giovinetti/ Mi balzarono incontro e mi guardar-

Tutto è mito in questo posto di straordinaria bellezza: le stalle dei cavalli purosangue razza Dormello Olgiata la scuderia del famoso Ribot,  il castello di Bolgheri costruito nel XIII secolo dai Della Gherardesca, la famiglia del Conte Ugolino descritto da Dante mentre mangia i figli nella prigione in cui è condannato a morire di fame,  l’Oasi che nel 1959 fu la prima area privata protetta  in Italia ed è rifugio di moltissime specie di animali selvatici. …

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Cominciamo dalla nostra. Donatella Cinelli Colombini non ha dubbi <<le cantine devono offrire cultura del vino>> per questo la creatrice di “Cantine aperte” nella sua Casato Prime Donne a Montalcino serve tre vini in degustazione gratuitamente insieme alla visita guidata a tutti gli individuali che bussano alla porta nei giorni feriali. Per i gruppi superiori a 12 persone e per le degustazioni formali c’è un listino ma i wine lovers individuali sono accolti a braccia aperte. <<Non pensi che la gratuità renda la visita meno esclusiva, meno ambita?>> le chiedo, ma Donatella è ferma nelle sue idee <<chi ama il vino, da noi, è accolto come un amico>>.
Davvero una bella opportunità per entrare nel magico mondo del Brunelloe nella storia di Montalcino che viene raccontata in italiano e inglese dalle guide della cantina aiutandosi con gli affreschi che sono fra le botti.

Non è raro trovare opportunità simili nelle cantine italiane anche più blasonate, tuttavia mentre cresce e si diversifica l’offerta enoturistica ,molte aziende hanno strutturato visite e degustazioni a pagamento.

Cominciamo con quella che, attualmente tutti desiderano visitare: la cantina Antinori nel Chianti Classico. Prenotazione on line www.antinorichianticlassico.it assolutamente indispensabile perché è già al completo per giorni e giorni. La vista costa 20€ dura un’ora e comprende l’assaggio di tre vini.

Rimaniamo in Toscana e scopriamo come entrare in un altro luogo cult: Biondi Santi a Montalcino.…

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Di Donatella Cinelli Colombini
Costellation Brands è una multinazionale di dimensioni davvero enormi e continua a crescere. I suoi fatturati del primo semestre 2013 pubblicati da I numeri del vino mostrano come ormai i profitti generati dalla birra abbiano superato quelli del vino: 220 milioni i primi e 155 i secondi prima dei costi corporate e degli aggiustamenti. Cifre da capogiro che corrispondono a volumi in crescita di oltre il 15%.
Il vino ha fatto un fatturato 629 milioni di Dollari in 6 mesi ed ha un mercato prevalentemente statunitense anche se la Costellation vende in 100 Paesi del mondo.
Nel portafoglio ci sono veri gioielli dell’enologia acquisiti quando erano già famosi e hanno mantenuto il marchio originale:

Robert Mondavi, Clos du Bois e Ruffino che compaiono nella prima pagina della lista. Non male visto che nella seconda pagina c’è un’eccellenza come SIMI e nella terza il Mouton Cadet del Barone Philippe de Rothschild.
In Italia la Costellation possiede la Ruffino dal 2011 dove è subentrata alla famiglia Folonari che ha vissuto anni particolarmente complicati. La Ruffino è un marchio storico di reputazione internazionale: fondata nel 1877 con 600 ettari di vigneti e 15 milioni di bottiglie prodotte in splendide tenute: soprattutto grandi Chianti Classico ma anche Brunello nella tenuta Greppone Mazzi.
Il Greppone è una villa con giardino interno e sale affrescate, si trova nella zona storica del Brunello, quella dove fu individuata la straordinaria capacità di invecchiamento del rosso montalcinese dai

Biondi Santi, a mezza strada fra il Greppo e il Colle al Matrichese dei Conti Costanti.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Sono venuti in Toscana vestiti da estate nel primo week end d’autunno, quello più piovoso … ma loro impavidi sono andati nella cantina Biondi Santi di Montalcino in divisa facendo a piedi tutto il viale di accesso. Degli eroi, più che dei Sommelier! Un bel gruppo davvero, competente e attento quando c’era da assaggiare ma pronto allo scherzo e alla battuta fra una cantina e l’altra. I commenti alle degustazioni di Camillo Privitera e l’entusiasmo travolgente di Tiziana Gandolfo segnavano i passaggi da una fase all’altra.
Ecco il percorso di viaggio: prima tappa il Castello della Sala, la splendida tenuta di Orvieto dove alla visita delle cantine è seguito un pranzo nel castello medioevale dei Marchesi Antinori. Sosta a Piena, città capolavoro del Papa Pio II e arrivo alla Fattoria del Colle. Anche qui visita e poi a tavola. A questo punto mi sono unita al gruppo assaporando l’atmosfera goliardica e il piacere di far assaggiare a persone competenti il mio Chianti Superiore e l’IGT Il drago e le 8 colombe.
La mattina dopo, con una puntualità più da svizzeri che da siciliani, il gruppo è partito per le cantine Biondi Santi di

Montalcino accolti dal giovane Tancredi bello come quello del Gattopardo. L’assaggio dei Brunello della tenuta il Greppo è continuato a tavola nella Fortezza trecentesca di Montalcino.…

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Per ora l’applicazione del Sound Tourism riguarda solo le città (Siena, New York, Toronto, San Paolo, Padova) ma può funzionare anche in campagna, anzi è in grado di arricchire la visita dei distretti vinicoli di alto pregio con il racconto di esperti e produttori, le musiche,  i suoni della vendemmia e persino il canto degli animali in diverse ore del giorno o nei diversi mesi dell’anno. La visita si carica di emozioni e informazioni fino a diventare un momento irripetibile.

Vista, olfatto e gusto sono alla base del turismo del vino ma perché non usare anche l’udito? La tecnologia al servizio del turismo. Nel 2014 la comunicazione internet su device mobili supererà quella su desktop fissi. Già adesso 4 miliardi di persone possiedono un cellulare e la crescita dell’utilizzo del telefono per accedere a internet, è esponenziale. Nel primo trimestre 2011 in Italia era aumentata del 34% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente e c’è un’evidente correlazione fra la diffusione degli smartphone (20 milioni di apparecchi) e l’accesso a internet.

E’ dunque questa la nuova frontiera del turismo. Un comparto che ha bisogno di dialogare con i suoi clienti per far conoscere ogni

destinazione in termini di offerta (attrattive e servizi), di prezzi e di “sogni” cioè di paesaggi, personaggi, situazioni … che fanno il mito di una località come Fellini per Rimini e Biondi Santi, Ferragamo, il Beatle Paul Mc Cartney per Montalcino.…

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