WEEKEND GRANDI VINI

Tuscany Wine Weekend

la prima wine class in cantina

Wine class di due giorni nel grande vino toscano, divertente e capace di insegnare moltissimo su Sangiovese, Brunello, Chianti Classico, Bolgheri…

Un’esperienza intensa e indimenticabile.

Piccola lezione in aula e tante degustazioni guidate, visite nei vigneti e nelle cantine per imparare che il Chianti non viene prodotto nel Chianti Classico, oppure come si pota una vite in inverno e si cima in estate, che impronta gustativa lascia la barrique, il tonneau e la botte… la degustazione di 15 vini e di tanti piatti toscani.
Un fine settimana di due notti e due giorni pieni di emozioni e scoperte per entrare “dal di dentro” nel vino toscano.

Il prezzo comprende:

• 2 pernottamenti in camera doppia con bagno e prima colazione alla Fattoria del Colle a Sud del Chianti.
• 2 cene degustazione vini inclusi
• 2 brunch vini inclusi
• Una lezione in aula, 2 degustazioni, una visita nei vigneti
• 2 visite alle cantine
• L’esperienza enologo per un giorno

Al termine del Tuscany Wine Weekend i partecipanti riceveranno un attestato e la bottiglia del vino da loro creato.

Non sono compresi gli spostamenti da effettuare con la propria auto.

(min. 4 max 15 pax)

PROGRAMMA

VENERDÌ

Arrivo alla Fattoria del Colle e sistemazione nelle camere o negli appartamenti della fattoria del Colle dove i mobili sono di piccolo antiquariato e il confort è moderno compreso il WiFi. La Fattoria è un piccolo borgo con una ville e una cappella cinquecentesche.

20.00 Cena all’Osteria di Donatella, con un menù di introduzione al territorio: antiche ricette del senese: passato di ceci, pinci al sugo di nana, peposo dei fornaciai di Petroio, ricciarelli e cantucci insieme al Chianti Superiore e alla Doc Orcia Cenerentola prodotti nella cantina della Fattoria del Colle

SABATO

8.30-10.00 Colazione a buffet con torte e biscotti tradizionali fatti a mano, salumi tipici e pinzimonio oltre al caffè e al te

10.30 Lezione sul vino toscano, le sue principali denominazioni e il principale vitigno toscano Sangiovese. Informazioni e aneddoti, nozioni e leggende

11.30 Degustazione guidata di Vernaccia, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano e Bolgheri

12.30 Light lunch a base di formaggi selezionati dall’assaggiatore ONAF e noto affinatore Andrea Magi in abbinamento ai vini delle denominazioni toscane analizzate durante la lezione Visita nei vigneti di Sangiovese. Consegna delle dispense.

14.00 spostamento con la propria auto a Montalcino cantina del Casato Prime Donne

15.30 visita guidata della Cantina del Casato Prime con degustazione itinerante “verticale” che inizia con il barrel tasting del futuro Brunello, prosegue con il Rosso di Montalcino e comprende il Brunello e il Brunello Riserva.

16.30 Percorso a piedi nei vigneti di Sangiovese per il Brunello

Ritorno alla Fattoria del Colle

20.00 Cena degustazione di 4 portate abbinate a Rosso e Brunello di Montalcino.

DOMENICA

8.30-10.00 Colazione a buffet con torte e biscotti tradizionali fatti a mano, salumi tipici e pinzimonio oltre al caffè e al te

10.00 Visita guidata delle sale storiche della villa, della cappella e della cantina della Fattoria del Colle. Durante il percorso barrel tasting di vini maturati in barriques, tonneau e botte

11.00 Esperienza “Il Piccolo Enologo” quasi un gioco che permetterà a ogni partecipante di creare il suo “Supertuscan” e soprattutto di capire come bilanciare, alcool, tannini, acidi e frutto per ottenere un equilibrio perfetto. Alla fine ciascuno sceglierà il nome del suo vino e lo tapperà per portarlo a casa. Consegna degli attestati

12.30 Brunch a base di pappardelle al sugo bugiardo e tagliere di salumi tipici insieme al Supertuscan Il Drago e le 8 colombe