Di Donatella Cinelli Colombini, #winedestination, #brunellodimontalcino

La prima cosa da capire è cosa sono:
OTA è la sigla di Online Travel Agent cioè tour operator che operano via web proponendo alberghi, voli aerei …. o le esperienze con cui hanno una convenzione. In base a questi accordi ricevono un abbonamento e/o una commissione per ogni prenotazione o click. Tra le più note ci sono Expedia, Booking e Venere.

METASEARCH

Metamotori o metasearch sono invece aggregatori di informazioni che permettono al turista di confrontare i prezzi e comprare il volo, il pernottamento …. Offerto al prezzo più conveniente. Pescano le loro informazioni dalle OTA ma anche dai siti ufficiali. Sono Metasearch Trivago, Tripadvisor e Kayak.
Per capire l’importanza di questi portali nella commercializzazione della nostra proposta turistica, è giusto ricordare che Google stima che i turisti guardino in media 20 siti diversi prima di prenotare un viaggio usando anche social, recensioni e altre fonti online.

L’INDAGINE DI VIVERE DI TURISMO BUSINESS SCHOOL

Vivere di turismo Business School ha esaminato le principali OTA che interessano il settore extralberghiero cioè case vacanze, agriturismi ecc.
Devo precisare le due OTA più grandi del settore enoturistico sono GetYourGuide e Viator non compaiono in questo elenco. Entrambe chiedono di usare il loro sistema di prenotazione oltre pagare una commissione d’agenzia.
Qui mi limito a riassumere la lista che trovate in versione integrale in Vivere di turismo Business School.…

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di Donatella Cinelli Colombini #winedestination

L’enoturismo non può crescere a dismisura. Lo sanno bene i sindaci delle piccole città del vino dove il “carico turistico” cioè il rapporto fra residenti e posti letto turistici è già troppo alto mentre gli escursionisti, che arrivano per poche ore trasformano i centri storici dei grandi vini. La popolazione locale si sente scippata dei suoi spazi, non riesce più a pagare l’affitto di casa e a fare shopping in un tessuto commerciale “a misura di turista”.

OVERTOURISM: IL PROBLEMA DELLE CITTA’ D’ARTE SI SPOSTA NELLE CITTA’ DEL VINO

Un problema che da anni affligge Venezia come Amsterdam, Firenze come Barcellona…. E ora si sta spostando nei territori del vino che sono molto meno attrezzati ad affrontare il problema rispetto alle amministrazioni comunali delle grandi destination.
Per questo sono rimasta sbalordita leggendo dell’accordo fra Coldiretti e AirBnb che è stato annunciato durante Vinitaly

LA TIPOLOGIA VIGNE IN AIRBNB

Andiamo per ordine. La categoria “Vigneti” è stata inserita fra le opzioni di scelta nel portale AirBnb nel 2022 ed ha ottenuto un enorme successo. Contiene 33.000 offerte di pernottamento nelle zone del vino italiane. Nel 2023, le prenotazioni sono aumentate del 400% sull’anno precedente, hanno generato un business di 200 milioni di euro ed hanno riguardato 880.000 turisti che hanno sostato una media di 3,8 notti quindi facendo soggiorni nettamente più lunghi rispetto a quelli dei viaggiatori normali.…

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Di Donatella Cinelli Colombini  #wine destination 

Le cantine turistiche italiane, dopo il 2015, hanno molto aumentato, diversificato e strutturato le offerte accessorie a quella “basic” costituita della visita guidata dell’impianto produttivo conclusa con la degustazione dei vini in vendita che è ormai presente nel (96%) delle cantine.

LE 8 PRINCIPALI PROPOSTE ENOTURISTICHE DELLE CANTINE NELL’INDAGINE DI NOMISMA-WINE MONITOR

1. Benessere e Relax: il 64% delle cantine ha un’area verde per il relax ma c’è anche chi ha strutture per il benessere naturale come massaggi e vinoterapia.
2. Divertimento: prevalgono le attività di intrattenimento per adulti 64% e gli eventi di tipo ludico (17%) mentre sono scarse le animazioni per bambini (6%)
3. Somministrazione pasti: su questo fronte l’accelerazione dopo il 2015 è stata fortissima e ora il 72% delle cantine è in grado di accompagnare i propri vini con dei cibi anche se la ristorazione vera e propria è presente solo nel 26% dei casi. Oltre la metà delle imprese ha un’area esterna attrezzata che, come tutti hanno notato in occasione del covid, piace enormemente ai turisti del vino soprattutto se è panoramica. Pranzare con il vignaiolo è possibile nel 37% delle cantine
4. Cultura: anche sulle proposte colte l’aumento è stato fortissimo negli ultimi anni. Quasi la metà delle imprese propone ai propri visitatori anche di andare a eventi o attrattive culturali nei dintorni.

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di Donatella Cinelli Colombini #winedestination

AirBnb offre varie tipologie di accomodation: sull’acqua, vista mozzafiato, piscine incredibili, design, dimore storiche … e persino grotte, cupole, case galleggianti  ma dal 2022 ha introdotto la tipologia vigneti riscuotendo un grande successo. Attualmente ci sono 160.000 offerte di cui 11.500 in Italia.

LA TOSCANA PRIMEGGIA FRA LE CAMERE CON VIGNA

Tra le camere con vigna più richieste c’è la Toscana con San Gimignano, Montepulciano e Greve in Chianti. L’altra Regione che esce bene dalla classifica è il Veneto con tre menzioni nella top ten: Bardolino (quarto posto), Garda (sesto) e Lazise (decimo). Presenti anche la Sicilia con Pantelleria (quinto posto), la Campania con Vietri sul Mare (settima), la Sardegna con Bosa (ottava) e l’Umbria con Orvieto (nona).
La camera con vigna è un piccolo lusso perché i prezzi sono accessibili ma non bassi, con una media di 170€ a notte. Circostanza che conferma il turismo del vino come un segmento turistico più ricchi. C’è di tutto: dalla normale colonica ristrutturata in residenza turistica, alla botte trasformata in camera con bagno (Garbellotta) alla casetta di legno Starsbox che si apre facendo dormire i wine lovers sotto le stelle.

ROBERTA GARIBALDI SPIEGA IL MOTIVO DEL SUCCESSO DELLA CAMERA CON VIGNA 

La spiegazione del successo delle camere con vigna arriva dal “Rapporto Turismo Enogastronomico e Sostenibilità” di Roberta Garibaldi che evidenzia un sentiment molto diffuso fra i viaggiatori e, in generale, fra i consumatori << sempre più orientati verso una condotta sostenibile che porta a scelte precise di destinazione, attività svolte e conseguenze socio-ambientali>>.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Il successo della tipologia “vigneti” fra i pernottamenti proposti da Airbnb ha spinto architetti e imprese a progettare soluzioni sempre più vicine all’esperienza forte.

STARSBOX E DORMI NELL’UNIVERSO

Ecco la Starsbox, stanza in legno con tetto apribile che contiene un letto matrimoniale e consente di guardare il cielo come dormendo all’aperto, ma in caso di pioggia offre un riparo sicuro.

Il progetto è fra i vincitori del “Bigsee Tourism Design Award 2021” per l’effetto immersivo che offre a chi pernotta.

<<Look UP è il nostro auspicio per guardare in alto, oltre e in modo diverso a ciò che ci sta intorno, sotto e sopra>>. Chi dorme nella StarsBox ha la sensazione di essere al centro dell’universo ma la mancanza del bagno non è un problema irrilevante.

GARBELLOTTA CAMERA CON BAGNO NELLA BOTTE

La risposta del mondo del vino è la Garbellotta, una grande botte che contiene una camera e un bagno con doccia. Tutto in legno, tutto piccolo e molto semplice ma in perfetta armonia con il vigneto. Realizza il sogno del wine lover di immergersi nel mondo del vino.
Il confort è maggiore rispetto alla StarsBox ma il rigore delle soluzioni, anche in questo caso, punta ad offrire un’esperienza diversa dal quotidiano e dalla solita camera d’albergo.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Il turismo ha un importante ruolo nell’economia Toscana ma anche nel disagio abitativo dei residenti delle città d’arte piccole e grandi. Senza il turismo i piccoli centri del Chianti e della Valdorcia si spopolerebbero (1/3 del PIL e degli occupati dipendono dal turismo) ma il degrado indotto dai visitatori è talmente evidente che spesso viene chiamato “Chiantizzazione”.
Le attività turistiche sono fra i responsabili della crescita rallentata dell’economia toscana negli ultimi 20 anni. Queste imprese sono infatti piccole o molto piccole e, come tutto questo settore, hanno una produttività bassa.

22.000 IMPRESE DI RISTORAZIONE E 16.000 DI RICETTIVITA’ IN TOSCANA

In Toscana ci sono 22.000 imprese di somministrazione per una popolazione di 3.730.000 abitanti. Un punto ristorativo per ogni 169 abitanti cioè peggio della media italiana, che è di 180 abitanti e circa la metà rispetto alla Francia dove questo rapporto sale a uno ogni 300 abitanti.
Nel 2005 la Toscana aveva poco più di 10.000 strutture ricettive e ora ne ha 16.000. Tuttavia mentre l’alberghiero si è mantenuto intorno alle 3.000 unità l’extralberghiero è cresciuto fino al 2019. Negli stessi anni i posti letto sono saliti da 460.000 a 550.000 mentre la dimensione media delle strutture è scesa da 45 a 35 posti letto. Il rapporto dei posti letto rispetto alla popolazione residente è di circa il 15%.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Le cantine che pensano basti un grande vino per attrarre turisti, quelle che continuano a offrire solo la visita con la spiegazione dei sistemi produttivi della propria denominazione seguita da un piccolo assaggio, quelle che puntano sui grandi architetti e sugli chef stellati magari stranieri ….. comincino a preoccuparsi. Il turismo futuro ha tre parole chiave: diversità, partecipazione, etica.

DIVERSITA’, PARTECIPAZIONE, ETICA PAROLE CHIAVE DEL NUOVO TURISMO

Parole che racchiudono molti messaggi ma che oggi vorrei spiegarvi con un esempio. Airbnb, è la OTA (online tourist agency) diventata un colosso internazionale proponendo soggiorni alternativi a casa dei residenti e favorendo i viaggi più a contatto con le comunità locali. Ebbene questo mega tour operator commercializza anche esperienze e recentemente ha proposto la possibilità di diventare distillatore di whisky per un giorno.

DISTILLATORI DI WHISKY PER UN GIORNO CON AIRBNB

La notizia ha fatto il giro del mondo ed io l’ho letta su The Drinks Business. Riguarda la distilleria scozzese Annandale Distillery a Dumfries e Galloway durante la prossima estate e comprende un soggiorno di due notti nel cottage all’interno della distilleria oltre a una cena nello storico Globe Inn di Dumfries. Nell’insieme è qualcosa di “unico, coinvolgente ed esclusivo”.
Per la verità c’è di più. La proposta turistica è inserita nel “mese del whisky scozzese” promosso da una vasta campagna di comunicazione sulle visite dei Lowlands scozzesi cioè nella parte meridionale della Scozia, quella che si traversa andando nelle Highlands a caccia di prestigiosi Single Malts.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Regolare la crescita turistica significa mantenere il business turistico, i posti di lavoro e la capacità di attrarre investimenti senza precipitare nella massificazione. Per mettere in campo le azioni che servono ci vuole una forte e diffusa consapevolezza dei vantaggi a lungo termine in contropartita delle rinunce immediate. Una logica lontana dalla ricerca del consenso elettorale di cui ogni amministrazione ha bisogno e lontana dalla programmazione economica all’italiana giocata tutta sul breve termine.
Aiutare gli alberghi, piccoli e costruiti da imprese non specializzate nel settore ricettivo, a investire in sistemi di risparmio delle risorse e riduzione delle emissioni, può essere una delle prime manovre da attuare in accordo con le associazioni di categoria. Partendo dai cartelli per limitare i lavaggi della biancheria e alla raccolta differenziata in camera … c’è tantissimo da fare. In futuro, una delle risorse più preziose sarà l’acqua e limitarne l’uso, così come rigenerare quella degli scarichi, diventa sempre più urgente.

RICETTARIO LOCALE

Allo stesso tempo sarebbe opportuno salvaguardare il ricettario locale raccogliendo la tradizione orale e domestica per poi creare una sorta di offerta gastronomica identitaria riconoscibile agli occhi dei turisti e proposta loro come parte dell’esperienza di viaggio. Ovviamente tutto può essere fatto ai massimi livelli, puntando a disciplinari e marchi, ma basta anche meno per salvaguardare gli antichi saperi; inoltre il ricettario locale è qualcosa di dinamico e codificarlo rigidamente ha anche dei risvolti negativi.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Della serie <<basta cose per i turisti vogliamo cose vere!>>. Quella di entrare nella vita del posto è una moda dilagante che si propaga via internet e sembra una rivolta a tutto ciò che è plastificato, artefatto e soprattutto contro i “non luoghi” cioè gli ambienti che potrebbero essere ovunque nel mondo, dove senti lo stile dell’architetto o dell’arredatore ma non la civiltà locale, quella che si è sedimentata nel corso dei secoli e sa di vissuto.

E’ questa voglia di autentico il drive dei nuovi consumi turistici non il risparmio o almeno non solo il risparmio. Il problema è come conciliare queste proposte con le regole nate per tutelare la salute, contrastare la criminalità e pagare le tasse. Ed ecco che Airbnb, la più grande piattaforma di affitti privati di camere e appartamenti, è stata messa sotto accusa persino nel Paese della libertà d’impresa, gli USA. In America la durata minima dell’affitto di una casa è 30 giorni mentre molte prenotazioni Airbnb sono di una sola notte. Infatti nel sito c’è scritto <<Sia che si tratti di un appartamento per una notte, di un castello per una settimana o di una villa per un mese, Airbnb mette in contatto le persone tramite autentiche esperienze di viaggio, a qualsiasi prezzo, in più di 34000 città e 190 paesi>>

Anch’io ho dormito in un appartamento affittato tramite Airbnb a Milano e sono stata benissimo.…

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Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini
Nell’ordine piacciono ristoranti, piazze, spiagge, shopping e bar. Affascina lo stile di vita e la libertà di entrare e trascorrere il proprio tempo in contesti storici autentici percepiti come musei. Molto meno apprezzati i musei veri che si salvano solo grazie alle opere d’arte ma appaiono poco coinvolgenti, affollati e disorganizzati. Va a finire che la bistecca fiorentina salva gli Uffizi e l’amatriciana i Musei capitolini. Le maggiori critiche arrivano sui trasporti: aeroporti e treni locali. Taormina vince la classifica dei luoghi più apprezzati, seguita dal Salento e da Parma. Siena è 5° fra le città più citate ma scompare da quella delle destination che hanno maggiormente soddisfatto i turisti. Ciò che non piace è turisty cioè finto, fatto per i turisti, come i luoghi sovraffollati di visitatori e di negozietti con souvenir tarocchi.

L’Italia turistica è dunque promossa dall’indagine Expert System e Sociometrica che ha analizzato i post in lingua inglese di oltre mezzo milione di visitatori di ritorno dal nostro Paese nel 2014. Alla fine piace nonostante le infrastrutture pubbliche che buttano giù la media.

Altre curiosità sul turismo arrivano da Trademark Italia una delle società di indagine e consulenza più forti. Cominciamo dalla città dove gli alberghi sono più pieni e dunque è più difficile prenotare una camera: Firenze, seguita a ruota da Roma e poi Venezia che però supera tutti per il prezzo.…

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