WEEKEND DEL TARTUFO BIANCO PREGIATO
Quest’anno i 3 weekend del tartufo bianco delle Crete Senesi alla Fattoria del Colle offrono ai partecipanti momenti unici e esperienze memorabili. Un programma vario, divertente e capace di insegnare molto anche agli esperti: Brunello, olio evo, visite in cantina e naturalmente le preziose trifole scavate nel bosco.
QUANTO COSTA E COSA COMPRENDE
2 notti in camera doppia con bagno € 212.00 a persona
2 notti in appartamento con due o tre camere € 176.00 a persona (pulizie giornaliere non incluse)
Weekend breve di 1 notte
1 notte in camera doppia con bagno € 129.00 a persona
1 notte in appartamento con due o tre camere € 113.00 a persona (pulizie giornaliere non incluse)
Solo per chi arriva il venerdì sera
COSA SERVE
Per la caccia al tartufo servono stivali di gomma o scarponcini da pioggia, giacca a vento con cappuccio
Per le altre attività previste dal programma non c’è un dress code, bastano abiti comodi e caldi soprattutto per la sera. L’eleganza toscana è informale.
LA LOCATION: FATTORIA DEL COLLE
La Fattoria del Colle fu costruita nel 1592 dagli antenati dell’attuale proprietaria e somiglia a un piccolo borgo miracolosamente rimasto intatto nei secoli. Intorno alla villa e alla cappella ci sono le case degli antichi contadini trasformate in camere e appartamenti per turisti (mobili antichi e WiFi), ci sono anche la cantina, il ristorante e la sala banchetti, la scuola di cucina e la zona per il benessere naturale dove rigenerarsi con massaggi e bagno nel vino. Intorno ci sono 4 parchi, più distanti oliveti e vigneti che scendono verso il meraviglioso panorama della Val d’Orcia e le Crete senesi.
A 2 ore e mezzo da Roma e Bologna, un’ora da Firenze e Perugia. 18 km dall’uscita A1 Valdichiana
PROGRAMMA WEEKEND DEL TARTUFO BIANCO 2025
VENERDI’
Ore 18.00 Arrivo alla Fattoria del Colle brindisi di benvenuto nella cantina storica, degustazione di olio evo 2024 di 4 diverse tipologie fra cui 3 monocultivar e uno conservato negli orci di terracotta antiquari. Sarà possibile imparare le differenze e gustare la bruschetta fatta con pane “sciapo” aglio, olio e sale. Il brindisi sarà qualcosa di memorabile: il futuro Brunello 2021.
Sistemazione negli alloggi
Ore 20 Su richiesta e a pagamento, cena dedicata a Montalcino con tipiche pietanze della terra del Brunello come il condito, i pinci col sugo toscano e la scottiglia di cinghiale (43€ bevande escluse)
SABATO
Ore 8-10 Colazione con biscotti e dolci fatti in casa, frittate, salumi e formaggi
Ore 10,45 partenza per Montalcino (con la propria auto)
Ore 11,30 Casato Prime Donne a Montalcino per la visita della cantina con l’assaggio di Rosso, Brunello Di Montalcino 2020 e Riserva 2019. L’esperienza dura circa un’ora e permette di vedere i luoghi di vinificazione e maturazione in botte, i vigneti biologici di sangiovese e le istallazioni artistiche come le stelle delle vendemmie di Brunello, il Modernacolo creato per Carla Fendi, la cornice per farsi i selfie …. Le spiegazioni introducono i visitatori alla storia di Montalcino e ai segreti produttivi del Brunello. Nella tinaia sentiranno e vedranno le espressioni più tipiche dello spirito montalcinese.
In autonomia vi consigliamo il trekking nei vigneti
Ore 18.00 ( Fattoria del Colle ) piccola lezione di cucina per la preparazione dei tagliolini
Ore 19.30 (Fattoria del Colle) Villa sala del biliardo aperitivo a base di crostini con tartufo bianco delle Crete Senesi e Spumante Brut Rosè Millesimato
Ore 20.00 Fattoria del Colle, cena (su richiesta a pagamento 68,00€ bevande escluse) con tre portate tradizionali, fra cui i tagliolini fatti a mano con tartufo bianco.
DOMENICA
Ore 8.00 – 10.00 Colazione con biscotti e dolci fatti in casa, pinzimoni e frittate, salumi e formaggi
Ore 9,00 partenza a piedi per la caccia al tartufo nel bosco (necessari stivali o scarpe da campagna e giacca a vento)
Ore 11,00 visita guidata della Fattoria del Colle con degustazione di 3 vini. Partenza dal cortile. Visita guidata delle sale storiche della villa e della cucina cinquecentesca, la cappella di San Clemente costruita nel 1592, la cantina del Chianti e della Doc Orcia, l’eremo in cui è conservato il Brunello antiquario, la tinaia e l’area dedicata allo spumante, infine la sala che “insegna ad ascoltare le vigne” L’itinerario comprende anche l’assaggio di 3 vini (Chianti Superiore DOCG, Doc Orcia Leone Rosso, Supertuscan IGT Toscana Il Drago e le 8 Colombe)
Ore 13 a pagamento, su richiesta brunch con selezioni di salumi e pecorini delle Crete Senesi, tagliatelle al sugo bugiardo (25€)
31 Ottobre – 2 Novembre / 7 – 9 Novembre / 14 – 16 Novembre
a partire da € 113.00 a persona per 1 notte e da 176,00 a persona per 2 notti
Compila il modulo sottostante per prenotare la tua esperienza oppure chiamaci al +39 0577662108 oppure info@cinellicolombini.it.
A novembre, nelle radici degli alberi lungo i piccoli corsi d’acqua nascono i pregiatissimi tartufi bianchi. La Fattoria del Colle possiede 5 riserve tartufigene, aree protette da ogni contaminazione (è proibito anche fumare) dove i tartufai con i loro cani cercano le preziose trifole. Chi è appassionato di tartufo non deve perdere l’opportunità di trascorrere un weekend d’autunno alla fattoria per partecipare alla “caccia al tartufo”, imparare a cucinarlo e poi gustarlo nei pranzi e nelle cene servite dal ristorante del Colle.
Nel secondo e terzo weekend di novembre, nel Castello di San Giovanni d’Asso – Montalcino a 15 km dalla Fattoria del Colle la mostra mercato del Tartufo bianco delle Crete senesi propone l’acquisto delle trifole e di altre specialità gastronomiche locali come l’aglione, lo zafferano, i salumi di cinta senese e il cacio pecorino.
Alla Fattoria del Colle i soggiorni in agriturismo permettono di godere l’intimità di un luogo storico arredato con mobili di piccolo antiquariato e attrezzato con confort moderno. Ogni giorno vengono organizzate visite guidate alle cantine, degustazioni di Brunello, Chianti Superiore e Doc Orcia oppure lezioni di cucina tipica.
Chi desidera alternare le attività con la cura del corpo può usufruire dell’area per il benessere naturale dove operano esperte terapiste e ci sono, oltre la sala per i trattamenti all’olio o al vino, la vasca per la vinoterapia, la jacuzzi, la sauna e il bagno turco.
