di Donatella Cinelli Colombini

La campagna toscana è bella quando assomiglia a un mare verde, il giovane grano si muove con il vento e le colline sembrano vive. E’ proprio il caso di dire che “la natura dà spettacolo”, con scenari mai visti.

Il paesaggio delle Crete senesi è uno dei più fotografati e suggestivi del mondo. Si tratta di un bacino ovale di circa 80.000 ettari delimitato dalle alte colline in cui cresco le viti del Chianti, Brunello, Vino Nobile e Vernaccia. Questo territorio fu disboscato per produrre il grano durante la grande espansione demografica ed economica di Siena, fra la metà del Duecento e la metà del secolo successivo. La peste nera del 1348 uccise gran parte della popolazione e le prospettive di successo commerciale di Siena. Tutto quel grano non serviva più e i territori a sud di Siena furono abbandonati al dilavamento della pioggia. Ben presto diventarono un mare di collinette argillose poco fertili e poco popolate. Per questo si sono conservate intatte nei secoli finché le famiglie siciliane, arrivate alla fine del Settecento, insegnarono come coltivare il grano nei terreni aridi e i pastori sardi immigrati intorno al 1960 le trasformarono in pascoli per le loro greggi. Oggi i paesaggi delle Crete Senesi sono la nostra principale attrattiva turistica ma i contadini per coltivarli sono sempre meno e sempre più scoraggiati dai magri guadagni.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Roberta Garibaldi, maggiore esperta italiana di turismo enogastronomico è venuta a trovarmi in agosto. Sorridente, abbronzata, indossava una grande gonna con strascico e manifestava un’enorme curiosità per la Toscana con le sue campagne brulicanti di turisti. Oltre a farle vedere le mie due cantine – Casato Prime Donne a Montalcino e Fattoria del Colle – l’ho portata a una cena con concerto lirico di Solobelcanto da Vitis Vinifera enoteca di Montisi. Una zingarata che credo le sia molto piaciuta.

Roberta Garibaldi, professoressa all’Università di Bergamo, ha recentemente pubblicato il “Primo rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2018” in cui raccoglie le sue ultime indagini. Va detto che questo segmento del turismo cresce come un fiume in piena ma, per trasformarsi in sviluppo e posti di lavoro, andrebbe gestito. Il primo passo in questa

direzione è un’analisi puntuale e diffusa come quella della Garibaldi. Qui di seguito i punti più nuovi e interessanti.
Il 30% degli italiani ha fatto un viaggio enogastronomico negli ultimi 3 anni ma è la Cina il Paese più attratto dagli itinerari golosi. Il 69% dei cinesi , il 63% dei messicani e il 52% degli indiani fanno viaggi con motivazione principale la buona tavola (seguono Australia, USA, Francia e UK). Benchè i nostri connazionali non siano i primi nella classifica dei viaggi del gusto, tuttavia quando scelgono dove andare sono tutti (86%) influenzati dalla presenza di bontà da mangiare o comprare.…

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di Alice Bracciali, Fattoria del Colle

Qualità gastronomica  e Toscana vanno a braccetto come il pane col pomodoro, il cacio con le pere,  il Vin Santo con i cantuccini. È proprio la qualità la carta vincente della Toscana che, con 26 prodotti certificati DOP e IGP, 465 prodotti alimentari tradizionali e 23 presidi Slow Food, richiama sempre più  turisti stranieri e italiani nelle tavole imbandite dei ristoranti della regione. 2.875 gli esercizi di ristorazione premiati da Trip Advisor e la leadership nazionale con 533 esercizi premiati Hall of Fame (ovvero i 5 volte vincitori consecutivamente dei certificati di eccellenza). Insomma in fatto di ristorazione e gastronomia la Toscana è una vera fuoriclasse. Ma qual è il segreto di questo successo? Sicuramente la presenza sul territorio di aziende medio-piccole che curano con molta attenzione l’intera filiera e la possibilità per i ristoranti di poter accedere a cibi genuini e prodotti vicino al luogo di consumo, rendono l’offerta toscana quasi imbattibile. La ricchezza della produzione regionale è poi affiancata a location spettacolari, panorami mozzafiato e a quell’autenticità che hanno esportato il sogno-toscano in tutto il mondo.

Da qui nasce la nuova Mappa Golosa della Fattoria del Colle, una vera e propria mappa gourmet in cui trovare i piccoli tesori della terra di Siena. Abbiamo selezionato i migliori, proponendo un’ampia varietà di proposte: osterie, ristoranti, wine bistro e trattorie.…

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di Alice Bracciali

San Giovanni d’Asso è un piccolissimo borgo immerso nelle Crete Senesi al confine con la Val d’Orcia, eppure la sua notorietà si estende in tutto il mondo. Oltre a beneficiare della fama dei paesaggi circostanti infatti, è famosissimo per il Diamante delle Crete Senesi, il tartufo bianco. Ogni anno ospita numerosi turisti di tutte le nazionalità durante la Festa dell’Olio a Montisi (frazione di San Giovanni d’Asso), o la Mostra Mercato del Tartufo Bianco, o la Festa dello Scricchio a primavera. Qui si respira l’atmosfera autentica dei tempi passati e si assaggiano piatti della tradizione difficilmente riprodotti in altre zone… tutto questo, immersi nel paradiso della campagna circostante!

Numerose sono le manifestazioni e gli eventi dedicati alla famosa trifola, la più importante è la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi che si tiene annualmente a novembre e che nel 2015 è giunta alla sua XXX edizione. Ogni anno aumentano gli appassionati e i curiosi che si lasciano tentare dal programma e dagli eventi satelliti che le strutture nei dintorni offrono per l’occasione. Alla Fattoria del Colle (15 Km da San Giovanni d’Asso) abbiamo 5 riserve di tartufo bianco: nei week end della Mostra Mercato organizziamo divertenti “cacce al tesoro” col nostro tartufaio Patrizio, e la nostra chef Roberta propone menù dedicati al tartufo con piatti della tradizione e vini abbinati.…

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Di Donatella Cinelli Colombini Brunello Prime Donne
Domenica pomeriggio, Montisi (a 8 km dalla fattoria del Colle), il mitico Toni Cafarelli è nella sua piccola nuova gelateria con il cappello in testa e un grembiule immacolato addosso. Serve al banco come fosse l’ultimo arrivato ma forse vuole ritrovare il piacere del contatto con i clienti stupefatti ed entusiasti delle sue creazioni.
L’intervista parte male. Chiedo <<La tradizione va rinnovata o rispettata?>> lui

risponde bruscamente quasi di cattivo umore <<Ma che domanda è? Va rinnovata ma anche rispettata!>>.
Incalzo <<Tradizione e creatività vanno mescolate o separate?>> e Toni <<entrambe le cose>>
Poi finalmente si sblocca <<La creatività è una ricerca di sfide>> e ancora <<fra tecnica e fantasia è più importante la fantasia 10 a 1>>

Anche sul percorso formativo che porta al mestiere di gelataio è drastico << macché scuole, basta la passione .. io sono geometra!>> In realtà Toni Cafarelli insegna nel Centro di Formazione professionale ENAIP sotto Madonna di Campiglio in Trentino. Anzi a Montisi ha portato uno dei suoi studenti, un giovane sorridente che proviene dalla Val di Sole. A loro insegna la formula su cui fondare la professione <<pulizia, accoglienza, prodotto, passione e prezzo>>. Facile a dirsi ……..
Quando gli chiedo qual è la creazione a cui è più affezionato mi mostra il cellulare con una fotogalley che fa venire l’acquolina in bocca e dalle sue parole vien fuori qualche cosa di più personale <<è l’ultima cosa che ho fatto, il gelato al puzzone di Moena con tortelli di patate e sale di Cipro>> l’immagine è quella di un piatto elaboratissimo << riunisce le tre regioni che ho nel cuore: la Sicilia dove sono le mie raditi, la Toscana dove ho raggiunto il successo professionale e il Trentino dove voglio invecchiare>>.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

E’ questo incredibile personaggio che ha aperto una gelateria a Montisi, un borgo di 400 anime ( a 8 km dalla Fattoria del Colle)  identico a quelli dipinti da Ambrogio Lorenzetti nel Trecento.

<<E’ venuto qui per la prima volta nel 2007>> spiega il suo dirimpettaio Gianluca Monaci

che ha trasformato il Barrino – l’Ombelico del mondo- nel luogo cult per gli amanti delle bollicine << lo invitai a una delle mie serate e lui preparò un gelato alla mozzarella di bufala e acciughe sotto pesto. Gli dissi “ma chi voi te lo mangi!” e invece tutti rimasero fulminati>>. Poi l’amicizia è diventata sempre più forte finché Silvia Mannucci Benincasa, aristocratica senese discendente da Santa Caterina, ha dato a Toni delle stanze del suo palazzo di Montisi per crearci la gelateria.

Ed ecco che lui lascia i 30 dipendenti dei due locali di Firenze – gelateria e rosticceria di specialità siciliane – ed è  a Montisi quasi ogni giorno.Dico quasi perché Toni Cafarelli è un gelatiere volante. In Germania, Austria e

Svizzera  il testimonial del gelato italiano di Bofrost leader europeo del surgelato a domicilio, con 6 milioni di clienti. Per Bofrost ha creato la linea “Dolcedo gelato & passione” dedicata alla cremeria classica Italiana a base di pistacchio, nocciola, crema …..…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Da anni Gianluca Monaci è l’anima dell’intera zona, quello che ha trasformato il piccolo borgo di Montisi nel buen retiro di un bel numero di milionari. E’ lui che attrae talenti gastronomici come lo chef gelatiere Toni Cafarelli che sta per aprire una boutique di dolcezze davanti al Barrino. Presto avremo un motivo in più per andare a Montisi e magari per scoprire il centro storico sorto nel medio evo su un preesistente tempio dedicato a Iside. Il Barrino “ombelico del mondo” è il cuore di Montisi, il luogo del “sorriso facile” della flute di spumante a tutte le ore. E’ qui che Marcello Lunelli delle Cantine Ferrari di Trento viene due volte l’anno a

salutare i suoi fan che lo accolgono quasi come fosse una rock star. Non vi meravigliate, qui la passione per le bollicine d’autore somiglia a quella della Romagna per i motori. E il mago della “bollicine mania” è Gianluca del Barrino di Montisi. Quando è arrivato nello stand delle Cantine Ferrari all’ultimo Vinitaly lo hanno messo a sedere sul trono delle maggiori rivendite del mondo cioè quelle che stappano oltre 1.000 bottiglie l’anno.

Le visite di Marcello, responsabile tecnico – come dire super enologo – della Ferrari non nascono solo da motivi commerciali. Lui ha un trascorso giovanile in questa zona, quando veniva alle feste di mio fratello Stefano alla Fattoria del Colle e viveva delle vere e proprie avventure in quella che all’epoca era una villa estiva poco organizzata.…

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Nasce in uno dei teatri più piccoli del mondo, il teatro della Grancia, con appena 60 posti, suddivisi fra platea e tre palchi. Protagoniste del Festival ottimi artisti italiani dei maggiori teatri lirici internazionali.
I concerti saranno ispirati alle primedonne: quelle mitiche come Viardot e la Colbran e quelle della letteratura come Giulietta. Musiche dei più celebri compositori d’opera vissuti tra la fine del ‘700 e l’inizio dell’800: Mozart, Rossini, Bellini, Donizetti e qualche rarità meritevole di essere conosciuta.
A fianco del Festival la Master class per i giovani cantanti con concerto finale. Il tutto sotto la direzione artistica di Giovanni Vitali.

Per chi desidera sommare i piaceri del Belcanto con i piaceri della tavola il territorio intorno a Montisi è particolarmente ricco di belle opportunità ( La fattoria del Colle e non solo) per gustare Brunello, Chianti, Orcia DOC insieme a deliziosi piatti di cucina locale: pinci, zuppe, scottiglie, rostinciane … Vi aspettiamo
PROGRAMMA
Teatro della Grancia Venerdì 22 agosto, ore 21.00 Omaggio alla poliedrica figura di una grande musicista del XIX secolo, Pauline García Viardot,
Mezzosoprano Mezzo-soprano Marina Comparato
Pianoforte Piano Elisa Triulzi
Musiche di Christoph Willibald Gluck, Pauline Viardot, Clara Schumann, Camille Saint-Säens•

Teatro della Grancia Sabato 23 agosto, ore 19.00 Giulietta&Romeo Concerto in favore della candidatura dell’Opera Italiana a patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO
Soprano Rosanna Savoia
Mezzosoprano Mezzo-soprano Teresa Iervolino
Pianoforte Piano Davide Cavalli
Musiche di Nicola Zingarelli, Gioachino Rossini, Nicola Vaccaj, Vincenzo Bellini
•
Teatro della Grancia Venerdì 29 agosto, ore 21.00 Dedicato a Isabella Colbran fu la prima moglie di Gioachino Rossini e la sua musa ispiratrice negli anni dei successi al Teatro San Carlo di Napoli
Soprano Diana Mian
Tenore Tenor Filippo Adami
Pianoforte Piano Gianni Fabbrini
Musiche di Gioachino Rossini
•
Teatro della Grancia Sabato 30 agosto, ore 19.00 Fuochi d’artificio di belcanto in un concerto che a pagine del repertorio comico vede accostati brani di carattere semiserio o addirittura drammatico
Mezzosoprano Mezzo-soprano Silvia Beltrami
Baritono Baritone Marco Filippo Romano
Pianoforte Piano Elisabetta Sepe
Musiche di Gioachino Rossini, Georg Friedrich Händel, Wolfgang Amadeus Mozart, Gaetano Donizetti

INCONTRI
Agriturismo San Martino Sabato 23 agosto, ore 17.00 Giovanni Vitali parla di Pauline Viardot e presenta il concerto Giulietta&Romeo.…

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90 amanti del perlage fine si sono dati appuntamento nel giardino di Silvia Mannucci Benincasa, a Montisi (8 km dalla Fattoria del Colle), un luogo incantato dove il tempo sembra essersi fermato da secoli. C’era Marcello Lunelli che aveva portato con sé otto tipologie di Trento DOC fra cui il mitico Giulio Ferrari riconosciuto come miglior spumante italiano da tutte le guide. Un assaggio molto ampio dunque, perlé rosato, perlé noir … riserva Lunelli e infine il demi sec. Vini talmente buoni da entusiasmare nonostante un menù ultratoscano in certi casi piuttosto prepotente. Lo stile diner sur l’herbe, da festa informale fra amici, ha contagiato anche Marcello Lunelli, uno dei personaggi di maggiore spicco dell’industria spumantistica italiana, quasi un re delle bollicine, che si è improvvisato barman aiutando nella preparazione degli aperitivi. Un momento di relax per tutti e un brindisi augurale per la futura vendemmia in cui si sono uniti a Marcello, Caterina Dei e Donatella Cinelli Colombini.
Degno di nota la granita di Prosecco, succo di lime, ricotta e pistilli di arbabietola rossa creata dal Toni Cafarelli il gelataio siciliano “naturalizzato” fiorentino che ha riconfermato la sua fama di creativo. Piccola chiosa finale. Marcello ci ha raccontato che nella sua azienda nessuno riusciva a capire come <<la maggiore

mescita di Ferrari in Italia fosse in un paese di 400 abitanti >> poi una delegazione di montisani, guidati dal mitico Gianluca Monaci, è arrivata a Trento e <<tutti abbiamo capito che non esiste un altro posto con la stessa passione diffusa per lo spumante>>.…

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Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini

Serata magica: 4 Champagne di ottimo livello e 3 spumanti Ferrari di alta qualità, cena nel prato dell’ Agriturismo San Martino, proprietà si Silvia Mannucci Benincasa, discendente di Santa Caterina. La temperatura è perfetta, la compagnia davvero piacevole, siamo a tavola con la padrona di casa e Toni Cafarelli chef gelatiere siciliano che ha raggiunto il successo a Firenze reinventando gusti e lavorazioni. Gran maestro di cerimonie Gianluca Monaci del Barrino di Montisi – L’ombelico del mondo, che sfoggia un sorriso contagioso . Ci accompagnano brani d’opera cantati da un baritono particolarmente bravo e appassionato di bollicine, poi ci sono le

bandiere che volteggiano e volano nella notte stellata. Scopriamo che lo sbandieratore è Andrea Magiil selezionatore di formaggi che ci ha fatto gustare delle spettacolose forme di

cacio. Il resto della cena arriva dalle sapienti mani delle massaie e trasmette tradizione, piacevolezza e amore.
Anche quest’anno Montisi, piccolo borgo medioevale miracolosamente intatto, si conferma la capitate delle bollicine d’autore.

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Di Donatella Cinelli Colombini

Sono arrivati al Casato Prime Donne per scoprire i segreti del Brunello 40 studenti del corso di enologia l’Univers du vin di Marielle Kubik. Francesi amanti del vino, allegri e entusiasti di trovare chi parla la loro lingua e condivide la loro stessa passione. Hanno ascoltato attenti, hanno assaggiato scolandosi fino all’ultima goccia e poi hanno preso d’assalto il punto vendita.  E’ bello vedere come Marielle chiede a tutti una uguale dose di serietà nello studio e di allegria.
Sosta a Montisi in festa per l’esposizione della Madonna di Fatima. Il Parroco Don Urbano mi spiega che non è l’originale ma la copia-autentica, la settima, la “Madonna pellegrina” che gira il mondo diffondendo la conoscenza dell’apparizione mariana e delle sue rivelazioni sul futuro. Maria è piccola, giovane, magra e ha un’espressione dolce ma preoccupata. Predisse la

seconda guerra mondiale dicendo che poteva essere evitata con la conversione e la preghiera. Invece ci furono 50 milioni di morti. Il suo messaggio è lo stesso che arriva da Međugorje ma anche questa volta sembra che nessuno lo voglia ascoltare.

Finale dolcissimo, con due ospiti della fattoria del Colle provenienti dalla Repubblica Cieca che mi regalano un dolce tipico appena fatto. E’ coperto di marmellata ed è buonissimo. Rimango imbarazzata dalla gentilezza di Alexander e Ludmila.…

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Qui la primavera tinge di verde le colline e c’è una nuova vitalità nella natura, oggi è una grande festa, una festa che rende gli uomini più buoni e più felici,  facciamola durare per sempre.

Le nostre immagini della Pasqua 2014 sono quelle dell’Eco Trail di Montisi, una corsa campestre di oltre 20 km che percorre i sentieri e le strade a sterro delle Crete senesi dove nasce il tartufo bianco. Qui vedete i concorrenti alla Fattoria del Colle.

Sulla nostra tavola ci sono delle pietanze pasquali inconsuete: i casatielli e la

pastiera che arrivano da Fisciano in Campania.  Due cibi che si abbinano magnificamente  con i nostri vini toscani : il Chianti superiore e il Passito. Naturalmente mangeremo anche la minestra di pane di Pasqua, le uova benedette col capocollo, la schiacciata di Pasqua salata e dolce della tradizione Toscana.

Ancora buona Pasqua di tutto cuore…

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Un week end lunghissimo e pieno di esperienze, sorprese e feste quello che propone la Fattoria del Colle alla fine di ottobre. Assaggi di Brunello appena nato e olio nuovo, due lezioni di cucina, 3 cene a tema con menù pieni di sorprese e grandi vini, visita di due cantine e assaggi di vini importanti.
Nella campagna toscana più intatta, colorata dalle tinte calde dell’autunno, un fine settimana capace di rigenerare nello spirito e nel corpo, insegnare molto sul vino e sulla cucina tipica ma anche di creare nuove amicizie. Perché oltre alle visite in cantina, alle degustazioni, alle lezioni di cucina ci saranno cene, balli e giochi. Insomma una campagna d’altri tempi che vi farà sentire davvero in Toscana.

€ 52,00 a notte, a persona, pernottamento in camera doppia e prima colazione  

Tutte le attività del programma sono gratuite escluso i pasti il cui prezzo è precisato di volta in volta

Giovedì 31 ottobre HALLOWEEN

Sistemazione nelle camere e negli appartamenti della Fattoria del Colle. Luoghi antichi che trasmettono autenticità. Il confort è moderno ma i mobili sono di piccolo antiquariato.
****Cena di Halloween nella veranda della Fattoria del Colle. Vestiti di nero con le zucche a illuminare la sala. Verrà servita una cena con 4 portate e un assaggio di Brunello Prime Donne 2008 (€ 35 a persona, altre bevande e vini esclusi)
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Venerdì I Novembre FESTA DI BENFINITA DELLA VENDEMMIA

Ore 8,30 – 10,00 Colazione con un buffet a base di torte fatte in casa, salumi e formaggi della tradizione locale, yogurt, succhi, frutta, marmellate ….…

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Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini
Gianluca Monaci del Barrino – l’Ombelico del mondo – cuore della Toscana più innamorata delle bollicine sfida il venerdì 13 e organizza, proprio quel giorno, il suo Gran Galà di fine estate con una cena all’aperto per 200 ospiti.
6 ottimi vini con una successione illustrata da Giulio Menegatti, un super esperto che parla veneto ma conosce la Francia del vino più dei francesi:
Spumante Ferrari Maximum Brut
Aimery Crèmant de Limoux Rosé
Filippe Gilbert cuvée La dame Blanche
Champagne Rallier Brut Rosé
Champagne Rallier Brut Grande Reserve
Champagne Rallier Brut Blanc de Blanc
E poi fuochi d’artificio, un baritono che ha cantato brani della Cavalleria rusticana e del Barbiere di Siviglia affacciandosi

a una finestra del borgo …… una cena servita semplicemente ma cucinata con grande maestria dalla mamma di Gianluca Monaci …. e alla fine, brilli ma felici, tutti a casa per mettersi finalmente a letto alle due di notte.…

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Non puoi non stupirti se camminando per questo borgo rurale senti una musica settecentesca socchiudi la porta della chiesetta semiabbandonata delle Sante Flora e Lucilla e vedi una bella giovane che suona uno spettacolare clavicembalo decorato con fiori rosa su fondo azzurro. Poi scopri che poco distante c’è il laboratorio del più celebre creatore di clavicembali da concerto, Bruce Kennedy.

Ma non basta, a Montisi di eccellenze ce n’è a volontà Al Barrino gusti un ottimo spumante Ferrari sgranocchiando delle schiacciatine appena fatte mentre Gianluca spiega il vino come fosse Marcello Lunelli in persona.

Al Vitis Vinifera c’è uno dei più celebri e apprezzati enologi italiani, Maurizio Castelli che ti fa assaggiare e ti spiega vini di uve autoctone in estinzione. Sembra un aperitivo e in realtà vale una lezione universitaria.

Alla Taverna di Montisi Roberto porta in tavola un’insalata di cicerchie, ceci, farro, orzo, fagioli… scelti uno per uno

da agricoltori biologici sparsi in tutta la Toscana e cotti separatamente per poi legarsi con pecorino o ricotta fatta appositamente con latte crudo. Non siamo in un tre stelle Michelin, cari signori, ma la qualità è la stessa!
Traversando il borgo di Montisi, imbandierato per la prossima Giostra di Simone ( oggi e domani), questa serata deliziosa in un borgo di 400 anime dove tutto è ancora autentico scopriamo che c’è anche movida.…

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Le Crete Senesi sono un mare verde increspato dal vento che carezza i giovani steli del grano. Al tramonto la strada, fra Asciano e Siena, pullula di fotografi. E’ proprio il caso di dire che “la natura dà spettacolo”, con scenari mai visti grazie a otto mesi di pioggia che hanno idratato il terreno e adesso fanno esplodere la rinascita della natura con colori intensi come smalti. Che bellezza! Una sensazione subacquea che sbalordisce e rilassa. Chi crede nell’effetto rigenerante della “terapia del paesaggio” troverà nel territorio intorno alla fattoria del Colle scenari resi celebri dalla loro stessa bellezza: la collina con i cipressi, la strada serpeggiante di Monticchiello, la chiesetta vicino a Pienza …. il chilometro più bello d’Italia sulla Cassia verso Gallina … troppi ce ne sono di luoghi magici come i panorami che si vedono da Vignoni vecchio. La bellezza è tanta, persino troppa.
Per chi la vuole godere fino in fondo ci sono i voli in mongolfiera la mattina all’alba con partenza dal vicino borgo di Montisi, per tutti gli altri basta un’auto e una macchina fotografica.
Dunque non perdete tempo, venite! Il momento magico della primavera fa presto a finire e alla fattoria del Colle vi

daremo mappe e istruzioni per fare il pieno di bella natura.…

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Si chiama Vitis Vinifera ed è nel borgo di Montisi, località che non smette mai di stupire. 400 abitanti nella Toscana più bella e meno turistica popolata da veri contadini e veri miliardari. Toscani i primi stranieri i secondi. Qui un enologo di fama mondiale Maurizio Castelli e la sua compagna la guida turistica e degustatrice di formaggi Antonella Piredda hanno aperto il loro wine bar. E’ un’ antica cantina scavata nella roccia calcarea (nella grotta si vedono ancora i segni dei picconi ) arredata con mobili di design e le opere d’arte dei numerosi artisti stranieri che vivono qui. La carta dei vini è da spavento. Non solo le opere d’arte enologiche di Castelli ma anche prelibatezze rare come il pinot nero con macerazione pellicolare che ci ha fatto assaggiare con un delizioso antipasto a base di taralli pugliesi e crostini neri toscani.

Ci sono poi i vini di Jo Bastianich figlio della mitica Lidia –Felidia-e titolare, con Batali, di un seguitissimo show TV e

di numerosi ristoranti di successo a New York. Le cantine Bastianich in Friuli sono sotto la responsabilità di Maurizio. C’è uno dei Brunello preferiti dalla mia enologa Valerie Lavigne “Le Ragnaie”, di raffinata eleganza. E poi tante bottiglie che raccontano personaggi, sperimentazioni o luoghi molto particolari … insomma qui non si fanno assaggi banali.…

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Montisi, 400 abitanti, é il posto nel mondo con il maggiore consumo pro capite di spumante, é il paese dove ogni anno c’è un festival di musica barocca con i piú preziosi clavicembali esistenti e un direttore del Coven Garden di Londra, è il posto dove il celebre enologo Maurizio Castelli ha aperto la sua vineria …..insomma é un borgo un pò magico in cui persino le cose piú improbabili ed esagerate diventano realtà. Anche perché la densità di miliardari esteri, travestiti da contadini, é davvero alta.
Per questo non bisogna stupirsi se un architetto di Seattle – Marcia Gamble Hadley – esperta in strutture ricettive riesce a organizzare un film festival che, fino dal suo esordio, é collegato ai grandi eventi sul cinema italiano degli Stati Uniti.
Sono certa che in pochi anni diventerà un’attrattiva turistica capace di anticipare la stagione e portare nella campagna senese persone appassionate dell’Italia e della cultura italiana.
appuntamento a Montisi dal 12 al 19 aprile nel piccolo cinema accanto al mitico Barrino. Fra i film in programma La

dolce vita di Federico Fellni, C’era una volta l’America di Sergio Leone con Robert De Niro, Il Conformista di Bernardo Bertolucci, La vita è bella di Roberto Benigni pluripremiato agli Oscar, I soliti ignoti di Mario Monicelli con Gassman e Mastroianni anch’esso Premio Oscar e poi altre icone del cinema d’autore made in Italy come Nuovo cinema Paradiso, Divorzio all’italiana, Il Gattopardo….…

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Nella campagna più bella e intatta d’Italia dove i panorami sembrano dipinti medioevali ed è possibile vivere nelle case degli antichi contadini con i confort dei nostri giorni. Un’esperienza che vi rimarrà nel cuore.
Completo relax oppure programma ricco di attività per un weekend di Pasqua nel verde con tutta la famiglia: nonni, bambini e anche gli amici a 4 zampe. Ognuno può scegliere fra le tante proposte del programma della fattoria del Colle ciò che gli piace di più. Vengono organizzate visite nelle cantine del Chianti e del Brunello, assaggi di vini, racconti di novelle, cene e pranzi a tema, decorazione delle uova e piccole lezioni di cucina, corse campestri e trekking, visite nelle piccole città d’arte e a Siena …. Su richiesta massaggi e percorso benessere nello spazio wellness della Fattoria attrezzato con bagno turco, sauna, jacuzzi, docce emozionali, sala relax e cabine massaggi.

2 giorni 195€ a persona
2 pernottamenti in camera doppia, 2 colazioni, 2 pranzi (senza vino) o cene 2 happy wine visite e assaggi previsti dal programma
Per le famiglie con soggiorno in appartamento 50 € per ogni bambino sotto i 12 anni

PROGRAMMA

Venerdì 29 marzo
Arrivo e sistemazione nelle camere o negli appartamenti
Ore 17 nella sala libery dell’Osteria per preparare insieme i pinci, pasta fresca tipica della campagna senese.…

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Visto per voi “dall’inviata in loco” Bonella Ciacci

Devo ammettere che non ho un animo particolarmente romantico e difficilmente mi lascio trasportare da scenari dal gusto hollywoodiano, tipo un sole gigante e infuocato che dipinge il cielo di colori improbabili. Eppure, quei colori, in una scala dal viola fino all’arancio, passando per il rosa fluorescente e i dorati, esistono davvero. E non c’è bisogno di andare all’altro capo del mondo per vederli.

Se non fosse che ho questi tramonti quasi tutti i giorni davanti agli occhi, dall’ufficio dell’agriturismo della Fattoria del Colle, penserei che le foto scattate sono rielaborate in post produzione, aggiungendo filtri e migliorando contrasti e luminosità. Eppure no, sono i tramonti sulla Val d’Orcia e sulle Crete Senesi.

Quando mi trovavo sull’Isola di Santorini, in Grecia, mi portarono a fare un tour della caldera, ovvero quella baia naturale che la forma a mezzaluna dell’isola di origine vulcanica crea. Imbarcati su una barca a vela piuttosto grande, nell’ora del tramonto ci fermammo in mezzo a questa baia e ci dissero che questo spettacolo della natura, era stato considerato il più bel tramonto del mondo dopo quello che si può vedere sul Lago Titicaca.…

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Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini

L’evento è organizzato dal Barrino di Montisi “l’ombelico del mondo”  ( 10 km dalla Fattoria del Colle) e si preannuncia come una festa in grande. Scenografia dominata dal cesto della mongolfiera di Ballooning in Tuscany. Il pallone aerostatico Virgin, organizzazione che in Gran Bretagna ha oltre 80 mongolfiere in attività, qui da noi vola quasi ogni mattina regalando ai turisti emozioni indimenticabili concluse da un pic nic a base di salame, cacio pecorino e spumante Ferrari.

Torniamo alla festa di sabato prossimo -domani- a Montisi.  Nei  buffet  ci saranno formaggi selezionati, le famose polpette della mamma appena fatte e la porchetta cotta nel forno a legna. Tantissimi finger food e assaggini fino ad arrivare al gelato di Tony Cafarelli. Qui c’è da sognare: gelato alle rape rosse con pecorino di Montisi …. gelato alla ricotta con fichi al caramello e noci salate … roba da perdere la testa.

Ma il bello deve venire: bottiglie di Ferrari della linea Maximum -Trento DOC- Rosè, Demi sec, Brut sboccate a luglio e poi

assaggi di bollicine sempre più eccezionali fino ad arrivare alla Giulio Ferrari. Si prevede di aprire  oltre 200 bottiglie di spumante e di accogliere circa 300 persone.

Insomma il “Ferrari dinner”  è ormai un appuntamento fisso del settembre nella campagna Toscana.…

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Il successo del barrino deriva dal fatto che è un posto vero, dove la gente fa amicizia unicamente per il piacere di stare insieme. Dove non sei mai solo, dove ti vesti come ti pare e trovi sempre qualche pettegolezzo divertente.  Ne scaturisce un miscuglio di lingue, abitudini e stili di vita che è la vera chiave del suo fascino.

Facciamo un passo indietro e cerchiamo di capire. Siamo a 10 km dalla Fattoria del Colle nel Sud Est della Toscana, in una zona dove il turismo di massa non esiste.

Montisi deriva il suo nome alla dea Iside (Montisi –monte d’Iside)alla quale gli etruschi avevano dedicato un tempio proprio in quel luogo. Infatti a Montisi c’è anche una necropoli etrusca. Il paese attuale sorse intorno al 1100 come un castello della famiglia Cacciaconti che nel 1295 lo donarono all’Ospedale del Santa Maria della Scala di Siena.  Il nucleo fortificato più antico è nella parte alta dell’abitato ed ha tutt’ora una forma circolare, la Grancia – cioè il granaio fortificato – fu invece costruita dall’Ospedale nel Trecento.  

Recentemente Montisi è diventato il luogo da super vip. Vi abitano 400 senesi e un numero crescente di personaggi,

soprattutto stranieri,  di altissimo livello. Sempre più spesso si sente parlare British da gentleman che sembrano  appena usciti dalla City e invece hanno scarpe fangose.  …

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Vieni a visitare la Toscana dell’ “olio novo”, del tartufo bianco, delle rievocazioni storiche e del profumo di mosto.

Abitare in una antica fattoria dove i mobili sono antichi ma il confort è moderno. Imparare ricette, degustare vini, entrare nella casa della proprietaria, avere l’occasione di dedicarsi un momento di relax, contemplando le Crete Senesi.

Festa dell’olio novo” a Montisi con degustazioni e shopping; Sagra del Tordo a Montalcino dove i quartieri in costume medievale si sfidano al tiro con l’arco.

Sabato 29

–  Arrivo e sistemazione negli alloggi

–  Aperitivo in cantina storica, a base di Cenerentola e formaggi delle Crete Senesi

–  Cena degustazione all’Osteria di Donatella (in alternativa, menu alla carta)

Domenica 30

– Colazione a buffet

– Piccola lezione di cucina per imparare a fare il Pan coi Santi

– Visita guidata della Fattoria del Colle e delle cantine, con assaggio di Cenerentola Orcia DOC e olio

–  Nel pomeriggio suggerita vista alla Sagra del Tordo a Montalcino

–  Aperitivo in cantina storica con birre artigianali e salsiccia secca

–  Cena degustazione all’Osteria di Donatella (in alternativa, menu alla carta)

Lunedì 31

– Colazione a buffet

– Vista alla cantina Casato Prime Donne e degustazione di Brunello

– Nel pomeriggio si suggerisce di visitare la festa dell’Olio Novo a Montisi

– Aperitivo in cantina storica con Brunello e sigaro toscano

– Cena degustazione all’Osteria di Donatella (in alternativa, menu alla carta)

Martedì 1

–  Colazione a buffet

–  Suggeriamo la visita di Siena e l’esposizione di Milo Manara al Santa Maria della Scala

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Programma dettagliato

Sabato 29

Arrivo alla Fattoria del Colle e sistemazione in camera

Ore 18.30 Happy Wine di benvenuto con il Cenerentola DOC Orcia e il pecorino delle Crete Senesi (euro 8.00 a persona)

Ore 20.00 presso l’Osteria di Donatella, oltre al menu alla carta, cena degustazione con

Terrina di fagianella

Tagliatelle al ragù bianco d’anatra

Filetto di maiale al ginger con sformatino di verdure e rapi saltati

Dolce di mele e pere con crema calda

Euro 34,00 a persona – bevande escluse

Domenica 30

Ore 8:30 – 10:00 Prima colazione a buffet con torte e biscotti fatti a mano dalla nostra pasticcera Patrizia, salumi, formaggi, pinzimoni e frittate accompagnati con bevande calde da noi servite (dalle 8.30 alle 10.00 – inclusa per le sistemazioni in camera, 8,30 euro a persona e euro 5.00 per i bambini sotto i 12 anni, per coloro che hanno prenotato la soluzione in appartamento)

Ore 10:30 piccola lezione di cucina con la pasticcera Patrizia, che vi insegnerà a fare il Pane coi Santi, l’antico dolce con uvetta, noci e pepe nero, tipico della tradizione senese in questo periodo dell’anno.…

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Trequanda,  il paese in cui si trova la fattoria del Colle, è uno dei territori più vocati all’olivo: suolo, altitudine, clima sembrano fatti apposta per produrre olio di eccellenza e infatti l’extravergine di questa zona ottiene premi a raffica

Particolare non irrilevante, qui non arriva la mosca olearia e quindi le olive non si ammalano e dunque non vengono trattate con pesticidi. Questo le rende le coltivazioni biologiche senza in pratica, nessuno sforzo. E’ la natura che fa tutto da sola. 

Il 22-23 ottobre, come ogni anno, il Comune di Trequanda organizza la festa dell’olio ma

quest’anno lo fa in grande. E’ una tappa di “Girolio” in Toscana che celebra i 150 anni dall’Unità d’Italia. Il programma prevede un convegno a Castelmuzio,  due trekking nel

Un motivo in più per cogliere le prime olive a grande velocità e farle frangere in modo da offrire in assaggio il primo olio extravergine d’oliva del 2011.
La festa continuerà il 29 e 30 ottobre per le vie di Montisi, il bellissimo borgo a 5 km dalla Fattoria del Colle. Qui le strade saranno trasformate in una “fiera” dell’olio nuovo con possibilità di shopping, degustazioni e visita a un frantoio tradizionale. …

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Marcello Lunelli vicepresidente della cantina “Ferrari” di Trento. E’ venuto in Toscana con la famiglia e un gruppo di amici in occasione della festa organizzata dal “Barrino” di Montisi. 260 bottiglie servite in una sola serata

Potrebbe sembrare una quantità normale a Milano o a Roma ma non a Montisi piccolissimo e bellissimo borgo medioevale di circa 400 abitanti con una concentrazione di vip e residenti illustri da far invidia a Porto Cervo: finanzieri inglesi, editori, musicisti architetti di fama internazionale… Un luogo intatto e tutt’altro che celebre ma proprio per questo amatissimo da vip e super vip.

La giornata di Marcello Lunelli è iniziata con un volo in mongolfiera ed è

proseguita con un pranzo alla fattoria del Colle. Noi ci siamo limitati a offrirgli un antipasto a base di rosato IGT “Rosa di tetto” e zuppa di Trequanda. Lui ha apprezzato il  Brunelloe l’ha comprato per il padre che proprio ieri compiva gli anni.…

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Nella cornice del paese di Montisi, un borgo medioevale assolutamente intatto, a 5 km dalla Fattoria del Colle, si svolge ogni anno una festa bellissima all’inizio di agosto: la Giostra di Simone.  Primo appuntamento venerdì con la  presentazione del “Panno“, cioè il dipinto su stoffa che andrà alla contrada vincitrice del torneo

Il panno viene portato nelle quattro contrade di Montisi da un corteo in abiti antichi che cammina per le vie del paese con una suggestiva fiaccolata notturna. Il percorso temina alla chiesa della Madonna delle Nevi, dove il parroco benedice il Panno.

Sabato pomeriggio, sempre alla chiesa della Madonna delle Nevi,  vengono benedetti i cavalli che correranno la domenica nella Giostra e, subito dopo, i cavalieri delle quattro contrade si sfidano nelle prove generali.
Alla sera tutti i contradaioli e i loro amici partecipano alle cene propiziatorie nelle rispettive contrade. Banchetti prelibari a base di gustosa cucina tradizionale e strepitoso vino della zona: Brunello di Montalcino, Chianti, Doc Orcia…

La domenica la festa entra nel vivo.  Per le vie di Montisi sfilano in abiti storici alfieri, sbandieratori, principesse e principi, armigeri e cavalieri.

Dopo aver attraversato il paese il corteggio raggiunge il campo di gara. Come ogni torneo antico la Giostra di Simone inizia con i giochi delle bandiere. Si tratta di una vera sfida e una giuria sceglie il migliore fra gli sbandieratori delle quattro Contrade.

Ecco che la giostra inizia.…

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Cappella  di San Clemente, sono tornati a Montisi, borgo organizzatore della gara.

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