Hai visto mai? La Vitis vinifera a Montisi
L’enologo superstar Maurizio Castelli e la superguida turistica Antonella Piredda insieme a Montisi per un wine bar d’eccellenza
A.Piredda, M.Castelli, Vitis Vinifera
Si chiama Vitis Vinifera ed è nel borgo di Montisi, località che non smette mai di stupire. 400 abitanti nella Toscana più bella e meno turistica popolata da veri contadini e veri miliardari. Toscani i primi stranieri i secondi. Qui un enologo di fama mondiale Maurizio Castelli e la sua compagna la guida turistica e degustatrice di formaggi Antonella Piredda hanno aperto il loro wine bar. E’ un’ antica cantina scavata nella roccia calcarea (nella grotta si vedono ancora i segni dei picconi ) arredata con mobili di design e le opere d’arte dei numerosi artisti stranieri che vivono qui. La carta dei vini è da spavento. Non solo le opere d’arte enologiche di Castelli ma anche prelibatezze rare come il pinot nero con macerazione pellicolare che ci ha fatto assaggiare con un delizioso antipasto a base di taralli pugliesi e crostini neri toscani.
Ci sono poi i vini di Jo Bastianich figlio della mitica Lidia –Felidia-e titolare, con Batali, di un seguitissimo show TV e
Vitis vinifera wine bar Montisi
di numerosi ristoranti di successo a New York. Le cantine Bastianich in Friuli sono sotto la responsabilità di Maurizio. C’è uno dei Brunello preferiti dalla mia enologa Valerie Lavigne “Le Ragnaie”, di raffinata eleganza. E poi tante bottiglie che raccontano personaggi, sperimentazioni o luoghi molto particolari … insomma qui non si fanno assaggi banali. Non c’è una ricerca del lusso, delle bottiglie carissime, ma un raffinato culto del buon bere. E siamo a Montisi …. Sperduti in una campagna senza tempo, che proprio per il suo mistero e la sua non turisticità è diventata il “buen retiro” di veri vip e veri artisti che alla Vitis Vinifera come al Barrino trovano dei luoghi di conversazione e di incontro. Ma che bella questa Toscana, che non ti aspetti!
Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini