OLIO EXTRAVERGINE EXPERIENCE CON PIC NIC
Per appassionati di olio extravergine che vogliono scoprire qualcosa di nuovo, per famiglie e per chi vuole trascorrere una giornata in una campagna BIO con grande storia
L’esperienza inizia con una visita nell’oliveto BIO per capire la differenza fra le cultivar il sistema di potatura e il modo con cui l’olivo rinasce dalle radici per cui esistono piante medioevali.
La tappa successiva è nella cantina storica e dopo qualche sbirciatina alla bottaia, fa entrare nella nuova orciaia, un ambiente suggestivo ricavato dentro due tini da vino dell’inizio del Novecento. Qui ci sono orci di terracotta del Settecento e dell’Ottocento. Grazie a un sapiente restauro voluto da Donatella Cinelli Colombini, per la prima volta gli orci di terracotta tornano a conservare l’extravergine di Trequanda. Si tratta di una delle zone migliori del mondo per l’olio EVO grazie ai suoli calcarei, all’altitudine e alla ventilazione BIO.
Nella sala da degustazione della cantina i visitatori troveranno tovagliette bianche e 5 bicchierini azzurri per la degustazione. L’assaggio comprende extravergine ottenuto da olive Moraiolo, Correggiolo e misto, olio evo conservato in orcio e olio industriale. Grazie alle spiegazioni della guida, aiutandosi con pane e spicchi di mela, tutti riescono a cogliere le particolarità di ogni campione e come usarlo in tavola.
Al termine i visitatori ricevono un contenitore da pic nic per fare uno spuntino sotto i gazebo o nel boschetto accanto alla cantina: il packed lunch comprende pane, una coppetta di panzanella e una caprese, acqua e un calice di vino
Visite guidate in italiano e inglese
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