Di Donatella Cinelli Colombini #winedestination 

Il Ministro Francesco Lollobrigida conferma che esiste un piano europeo per l’espianto di 100mila ettari di vigneti di cui 750mila francesi. Esiste anche una proposta italiana presentata dal Copa Cogeca, l’organizzazione europea delle associazioni di agricoltori e delle cooperative agricole, ma tutti si aspettano tempi lunghi per valutare e armonizzare le esigenze dei singoli stati per poi proporre un piano di finanziamento alla riduzione delle superfici vitate. Nell’ipotesi più ottimistica le delibere UE sono attese per la fine dell’anno.

ESPIANTI A TEMPO SPERANDO CHE I CONSUMI TORNINO A SALIRE

L’idea è quella degli “espianti a tempo” che consiste nello spiantare i vigneti, destinando la terra ad altre coltivazioni. Dopo un periodo minimo di 3 anni e massimo di 8 l’agricoltore può decidere di ripiantare la vigna. A fianco di questa misura, l’eccesso di produzione rispetto ai consumi, potrebbe essere regolato attraverso lo stoccaggio e la riduzione delle rese.
Ma non tutti sono favorevoli agli espianti, visto che <<i vecchi premi all’espianto hanno favorito l’abbandono della collina per la pianura>> ha detto il Presidente di UIV – Unione Italiana Vini Lamberto Frescobaldi. Con il pragmatismo che lo contraddistingue, il Presidente Frescobaldi ha sottolineato come <<La viticoltura porta vita. Salvare il vigneto significa ripopolare le zone: togliere il vigneto significa tornare all’abbandono, le aree interne del Paese ne sono un esempio vivente.…

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L’Ente fu fondato il 30 luglio 1949 a Siena con lo scopo di promuovere studi, ricerche e discussioni sui maggiori temi inerenti la vite ed il vino. Oggi l’Accademia è presieduta dal professor Rosario Di Lorenzo subentrato al professor Antonio Calò alla guida per 20 anni.

L’ACCADEMIA ITALIANA DELLA VITE E DEL VINO A FIRENZE

L’inaugurazione si è svolta a Firenze per volontà della Regione Toscana e in particolare della Vicepresidente Stefania Saccardi che ha sostenuto l’evento con l’obiettivo di riportare in Toscana questa Istituzione «Siamo felici che l’Accademia sia in Toscana>> ha detto <<la storia e le competenze di cui è custode sono oggi particolarmente preziose per la Regione e per il Paese nel momento dei cambiamenti climatici e della presenza di problematiche fitosanitarie che possono mettere a rischio il patrimonio vitivinicolo>>.

PROLUSIONE DI LUIGI MOIO SUL TEMA IL FUTURO DEL VINO NELL’EPOCA DELLA SOSTENIBILITA’

A parlare di futuro del vino è stato, nella sua prolusione, Luigi Moio, presidente dell’Oiv (Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino), professore ordinario di Enologia alla Facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli e accademico. «L’attuale viticoltura italiana – ha detto – è destinata a perdere qualità e mercati se non mette a punto nuove strategie>> Secondo Moio «un primo aspetto da considerare è il cambiamento climatico.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Quando dico che l’OIV è come l’ONU del vino non esagero: vi aderiscono 46 Stati in rappresentanza di oltre l’85% della produzione mondiale e dell’80% del consumo globale di vino.

OIV DOVE GLI ACCORDI SUL VINO DIVENATNO LEGGE IN TUTTO IL MONDO

Fu fondato nel 1924 da Francia, Grecia, Lussemburgo, Portogallo, Spagna, Tunisia e Ungheria e si chiamava Ufficio internazionale del vino solo dopo fu aggiunta al nome la parola vigna e più di recente il termine ufficio è stato sostituito da Organizzazione. Ha sede a Parigi ma sta cercando una casa meno costosa a Dijon, in Borgogna, dove c’è un polo di ricerca importante Le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation; Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement; Centre de Recherches de Climatologie Biogéosciences, ecc.

Dalla sua nascita ha avuto tre presidenti italiani: Pier Giovanni Garoglio (1972-1975), Mario Fregoni (1985-1988) e ora Luigi Moio per il prossimo triennio.
L’OIV si occupa di problemi e controversie di natura generale, scientifica, tecnica, economica o giuridica attraverso 7 livelli successivi di discussione che portano a “risoluzioni” collegiali destinate ad essere adottate da tutti gli Stati membri. E’ quindi un organo deliberativo a tutti gli effetti e con un peso senza eguali in ambito enologico.
Fra le attività dell’OIV c’è quella formativa.…

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di  Donatella Cinelli Colombini

I gossip sul vino francese arrivano dalla Nuova Zelanda, dal super portale  WineSearcher che fornisce i prezzi dei vini nelle enoteche di tutto il mondo. Sono notizie tinte di rosa e decisamente intriganti

A TOLOSA LA PRIMA ENOTECA FEMMINISTA

Constance Charvis e Marion Luc stanno aprendo a Tolosa il loro wine bar femminista La Gougnotte <<Un bar bienveillant, féministe, culturel, queer à Toulouse. Un bar où le vin fait sur place coule à flots ! >> un bar accogliente, femminista, culturale a Tolosa. Un bar dove il vino del territorio scorre liberamente. Oltre alla vendita e assaggio dei vini il programma del locale comprende conferenze, workshop e proiezioni in uno spazio libero per l’attivismo cioè in un <<bar militante>>.

SEMPRE GOSSIP DEL VINO , OIV CAMBIA CASA E LASCIA PARIGI

A quanto parte l’ONU del Vino (OIV-Organizzazione internazionale della vigna e del vino) non intende lasciare la Francia dove ha sede dalla sua nascita nel 1924. Si tratta di un organismo intergovernativo che rappresenta 45 Stati membri ed ha competenze scientifiche e tecniche sulla vigna e sul vino per cui fornisce dati sulla produzione, i consumi e le normative per le quali svolge una lodevole opera di mediazione internazionale. OIV ha una leadership in rosa. È presieduto attualmente da Régina Vanderlinde, che guida anche il comitato scientifico e tecnico dell’OIV, assistita dalla vicepresidente Monika Christmann.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Durante il lockdown il consumo di vino in Italia è aumentato. L’Italia ha segnato il più alto livello di consumo degli ultimi 10 anni con 24,5 milioni di ettolitri nei bicchieri e un +7,5% rispetto al 2019 ma addirittura un + 10% in confronto alla media degli ultimi cinque anni.

La cosa è particolarmente strana perché i dati OIV rivelano un calo mondiale del 3% sul 2019 e il livello più basso dei consumi di vino dal 2002. Se consideriamo che nel nostro Paese i turisti stranieri si sono quasi dimezzati possiamo immaginare che si sia stata un’autentica impennata nei consumi di vino dei connazionali.

PASTI A CASA E VINO CRESCONO IN ITALIA DURANTE IL LOCKDOWN

I dati sono confermati da Alessandra Corsi, direttrice marketing Conad, recentemente intervenuta a un webinar di Coldiretti intitolato “Il mercato del vino dopo un anno di pandemia” ben riassunto da WineNews.  <<Nel 2020 si è registrato un incremento del consumo di alcol pro capite di 3 litri rispetto al 2018 e al 2019. Si è bevuto molto di più durante i pasti (dal 50% al 61% degli italiani), prestando sempre più attenzione alla qualità, sia per supportare il Made in Italy, sia come scelta per il proprio benessere, sia nel retail, come dimostra l’incremento dei prezzi medi, che in generale>>.…

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di Donatella Cinelli Colombini

La polemica dura da anni all’interno del Parlamento e delle Commissioni europee. Inizialmente c’erano i rappresentanti inglesi che volevano un’etichetta con calorie e la segnalazione di ogni aggiunta nel succo dell’uva mentre, sul lato opposto, i francesi erano contrari.
Contemporaneamente i sostenitori del vino biodinamico e naturale accusavano i produttori convenzionali di aggiungere al vino prodotti chimici capaci di camuffarne i caratteri e fare male alla salute.

INGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI IN ETICHETTA

A questo vanno aggiunte le richieste dei consumatori più salutisti e soprattutto delle donne giovani sull’apporto calorico di ogni calice al fine di salvaguardare la linea.
Insomma, negli ultimi anni, sono stati spesi fiumi di inchiostro sulla normativa relativa agli ingredienti del vino in etichetta. Barnaby Eales dello staff di Wine-Searcher ha provato a fare chiarezza su quella che sembra un’imminente decisione UE.
Allo stato attuale è obbligatorio segnalare nell’etichetta del vino la presenza di ciò che può scatenare allergie come l’uovo o la colla di pesce o i solfiti.

LA DIFFERENZA FRA INGREDIENTI E ADDITIVI

Non è invece obbligatorio segnalare le altre sostanze aggiunte come invece avviene con gli altri alimenti.
Questo perché c’è una gran confusione fra i termini “ingredienti” e “additivi”.
Sembra un problema linguistico e invece è quello più spinoso perché riguarda l’aggiunta di zucchero.…

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Di Donatella Cinelli Colombini 

Violante è uno degli ultimi bambini nati nel piccolo ospedale di Montalcino nel 1984. Poco dopo il reparto maternità venne chiuso dirottando tutte le nascite a Siena. Visto con gli occhi odierni sembra pericoloso far nascere un bambino in un piccolo ospedale di campagna dove mancavano le attrezzature per monitorare le condizioni del nascituro ma io desideravo che nel certificato di nascita di mia figlia fosse scritto Montalcino e ero certa, forse con un pizzico di incoscienza, che tutto sarebbe andato bene, come infatti avvenne. Arrivai in ospedale alle 7,30 e un’ora dopo uscivo dalla sala parto. L’unico vero inconveniente fu l’enorme afflusso di amici e parenti. Praticamente non ero mai sola e invece avrei avuto bisogno di privacy perché i punti sotto mi facevano male e avevo bisogno di mettermi in posizioni non troppo adatte a stare in pubblico.

VIOLANTE DA PICCOLA

Violante era molto bella, appena nata sembrava una bambolina. Ha sempre avuto una salute di ferro salvo dei problemi di acetone che le scatenavano la febbre e il vomito all’improvviso. L’unico problema era il sonno. Ha fatto la sua prima notte intera a quattro anni. La mattina dopo ero talmente sorpresa che mi precipitai al suo lettino per vedere se era ancora viva. In realtà Violante non stava sveglia, ma ogni ora piagnucolava voleva dell’acqua e poi si riaddormentava.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Bruno Bruchi, un gigante della fotografia, troppo grande per Siena e forse troppo grande per l’Italia. Soprattutto un uomo con convinzioni profonde, nobili e generose. Convinzioni che spesso l’hanno portato su strade lontane dal successo professionale ma hanno irrobustito la sua personalità creativa rendendola più autonoma. Così come hanno acuito la sua capacità di interpretare e dare messaggio a ogni immagine di persone, luoghi e cose.

BRUNO BRUCHI: UN GIGANTE DELLA FOTOGRAFIA

Per questo, nonostante sia sempre rimasto a Siena -salvo che per andare alle mostre d’arte- Bruno Bruchi è stato chiamato da case automobilistiche, fabbriche di orologi e altri prodotti di lusso di livello internazionale per le loro campagne pubblicitarie, vincendo premi importanti. Particolarmente noti i suoi volumi di soggetto paesaggistico, artistico, architettonico ed enogastronomico. Quando ero assessore al turismo del Comune di Siena ha realizzato per me le foto degli artigiani che sono state pubblicate in due splendidi volumi. Alcuni di questi ritratti sono dei veri capolavori e molti di essi, in formato gigante, sono ancora esposti dopo oltre dieci anni nei laboratori a cui si riferiscono.
Spiritoso, anticonformista, allergico ai luoghi comuni e al dejà-vu, Bruno Bruchi si interessa di vino e di cucina quasi quanto di arte contemporanea. E’ alto più o meno come me, veste in modo casual ed ha capelli sempre arruffati.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Nel 2005 partecipai a una missione OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) in Cina e visitammo la Zhangyu , la più antica  fra le grandi imprese enologiche del gigante asiatico. Stava realizzando il suo secondo Chateau vicino a Pechino, con l’obiettivo di sviluppare l’enoturismo. Io ero nella delegazione proprio in veste di esperta di turismo del vino. Durante la degustazione mi accorsi che le persone addette a servire il vino vestivano un tailleur blu come gli impiegati degli alberghi. Questo le rendeva meno credibili nel ruolo di testimonial del vino. Dunque consigliai di far indossare loro dei grembiuli rossi da cantina che, nella mia visita successiva, erano diventati una specie di uniforme del personale di accoglienza.

APPARIRE CREDIBILI NEL PROPRIO RUOLO

Questo esempio vuole evidenziare l’importanza di apparire nel proprio ruolo. In altre parole l’abito non fa il monaco, ma lo fa apparire come un monaco per cui gli addetti all’enoturismo devono sembrare, al primo colpo d’occhio, dei credibili portavoce della realtà enologica in cui lavorano.

RAPPRESENTARE VISIVAMENTE UN NUOVO MODO DI FARE AGRICOLTURA

Parlando del dress code dell’enoturismo, conviene mettere l’accento su alcuni stereotipi che, per fortuna, si stanno pian piano superando: l’idea che la gente di campagna sia arretrata, rozza, chiusa e meno smart. Senza strafare, è bene mostrare che nella campagna di oggi non rimangono gli zucconi (ricordate il vecchio detto << se non hai voglia di studiare vai a zappare la terra>>) perché l’agricoltura è sempre più internazionalizzata, collegata e aggiornata.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

L’episodio più buffo con le valigie mi è capitato a New York. Ero andata nella grande mela con mia madre sostituendo all’ultimo momento mio fratello che aveva perso il passaporto. Arrivate all’ aeroporto Kennedy prendiamo un taxi per andare in albergo e la mamma scopre di aver preso il bagaglio di un altro. Nel frattempo il proprietario della valigia era riuscito a identificarci guardando il nome, su quella simile alla sua, che era rimasta sul nastro del ritiro bagagli. Molto intraprendente, il tizio aveva chiamato in azienda in Italia sollecitandoci a restituire la sua valigia all’aeroporto. A Montalcino si erano sbellicati da ridere e ci avevano chiamato a New York. Invece mia madre non rideva affatto, anzi era agitatissima e in grande imbarazzo per aver “rubato” la valigia di un altro passeggero. Riprendemmo dunque il taxi per tornare all’ aeroporto e qui le cose non si misero bene. Il personale del desk Alitalia prese in consegna la valigia “rubata” dalla mamma ma si

rifiutò di darle la sua. Mamma era disperata e dopo un’ora di trattative, quando ormai mia madre aveva descritto nel dettaglio il contenuto della sua valigia, il motivo del suo viaggio a NY …. il capo scalo le restituì il bagaglio. Dopo quattro ore dall’arrivo riuscimmo finalmente a metterci a letto.…

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Donatella Cinelli Colombini, Cenerentola, DOC Orcia

Siamo bio-diversi anche nel vigneto; nessuna altra nazione del mondo adopra così tanti vitigni per produrre vino. Per questo domandarsi se è meglio i vitigni autoctoni o internazionali ci porta direttamente a un secondo quesito: come trasformare la diversità in opportunità economica.

In Italia la vigna da vino copre 660.000 ettari in cui sono coltivati circa 500 varietà di vite. Nel mondo esistono oltre 10.000 vitigni e il nostro Paese è fra le prime tre nazioni per numero di varietà autoctone ancora coltivate.

80 tipologie di vite sono abbastanza diffuse e coprono il 75% della superficie vitata totale. Si tratta di qualcosa di completamente diverso da quanto avviene negli altri grandi Paesi produttori dove la coltivazione si è polarizzata su pochissime varietà. 13 vitigni da soli coprono un terzo del vigneto mondiale e 33 oltre la metà. Il vitigno più diffuso si chiama Kyoho ed molto coltivato in Cina per la produzione di uva da tavola.
Il Cabernet Sauvignon è la varietà da vino sicuramente più presente con 340.000 ettari ma sorprendentemente è seguita a ruota dall’uva sultanina che viene usata soprattutto per tavola e cucina, in forma passita, ma è anche vinificata. Nella classifica dei vitigni più diffusi ci sono il Merlot, il Tempramillo, l’Airen, lo Chardonnay e il Sirah.…

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Aereo pieno di produttori di Brunello, sembra di essere a Montalcino.  Arrivo all’areoporto di Bordeaux e già trovo un gazebo della fiera Vinexpo con tanti ragazzi pieni di entusiasmo che accolgono espositori e clienti. Si comincia bene.
Girellando per la città mi tornano in mente un sacco di ricordi dei momenti vissuti qui durante il Master OIV…. È bellissimo ripercorrerli camminando in una città pulita, piena di giovani e tutta in festa per la fiera che comincia il giorno dopo!
La sera decidiamo di cenare vicino alla piazza del teatro, in una zona verde dove, per l’occasione, sono stati allestiti

ristoranti e bar. Una specie di corridoio all’aperto dove a destra ed a sinistra ci sono ristoranti di tutte le nazionalità… quello americano con gli hamburger e la musica texana, quello francese con lo champagne e le ostriche, quello messicano, quello brasiliano etc… alla fine decidiamo di fermarci al ristorante spagnolo dove mangiamo tapas con la sangria e dell’ottima carne.
La città di notte è tutta illuminata ed i giovani riempiono le vie, qui c’è un’enorme università e si vede. Decidiamo di tornare in hotel costeggiando il fiume, è uno spettacolo bellissimo.
L’indomani mattina mi preparo per andare in fiera e, piacevole sorpresa, scopro che il mio hotel ha organizzato la navetta per andare a vinexpo, perfetto.…

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Cominciamo dal vigneto: la riduzione delle superfici riguarda soprattutto l’Europa e continuerà anche nel futuro benché gli incentivi economici, erogati nei 3 anni passati per l’abbandono definitivo delle vigne, siano finiti. Un calo parzialmente compensato dall’aumento delle vigne nel Sud del mondo e negli stati Uniti.
La contrazione del vigneto mondiale ha avuto una ricaduta sulla produzione di vino che tuttavia è calata soprattutto per effetto del cambiamento climatico e soprattutto in Europa. La produzione mondiale 2012 di vino dovrebbe attestarsi fra 243 e 252 milioni di Ettolitri.
L’Italia scende a 40 milioni di Hl (-3%) ancora più grave (-19%) il calo francese che porta il volume prodotto oltralpe forse sotto a quello italiano.
Dove invece la produzione di vino cresce è nel Sud del mondo: Cile + 15% in due anni, Sudafrica + 4% entrambi a 10 milioni di Hl, USA +7,1% con volumi doppi rispetto alle altre due.
Arriviamo al terzo punto dell’analisi presentata a Parigi dal Direttore OIV Castellucci e diffusa in anteprima da

WineNews. I consumi, anche qui c’è un calo sul 2011. La previsione di 243 milioni di Hl ci fornisce un dato quasi uguale alla produzione mondiale facendo intravedere la fine del nefasto problema delle eccedenze che negli anni passati ha creato tensioni commerciali e politiche, ricordiamoci che nel 2005 aveva toccato i 43 milioni di Hl.…

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Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini

Due giorni intensissimi in Toscana per il mondo del vino. Prima tappa a Firenze nella storica Osteria dei “13 Gobbi” ospiti di Veronafiere che ha illustrato ai rappresentanti delle maggiori cantine italiane “Vinitaly international”. Un grandioso progetto diretto da Gianni Bruno e Stevie Kim e comprensivo di eventi all’ estero amplificati dall’ utilizzo dei social network e di una piattaforme web B2B costruite su misura. A Verona, in anteprima su Vinitaly ci sarà, il 6 aprile 2013, la seconda edizione di Opera Wine con 100 cantine scelte da Wine Spectator  quasi come una “Wine experience” italiana.

Seconda tappa a Siena per il Premio Gio Renti 2012 assegnato a Riccardo Illy. Io ho avuto il compito di ricordare la figura del più grande gastronomo senese, Giovanni Righi Parenti, uomo eclettico e di eccezionale talento: farmacista, poeta, pittore, storico … Oltre a Riccardo Illy, premiato come imprenditore dell’ agroalimentare di eccellenza,  un riconoscimento è stato assegnato a Giovanni Mantovani direttore di Veronafiere e  quindi organizzatore di Vinitaly.

Il tour de force toscano sul vino prosegue con il Wine Forum MPS. Ancora Riccardo Illy fra i protagonisti a sostenere

il ruolo del turismo del vino come strumento di promozione e business. Insieme a lui Federico Castellucci Direttore di OIV – Organisation Internationale de la Vigne e du Vin- ha richiamato l’attenzione sui prezzi e le marginalità del vino ricordando come fra i Paesi esportatori  ci sono Olanda e Gran Bretagna cioè nazioni che comprano sfuso e rivendono bottiglie.…

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In questi mesi ho imparato veramente tante cose, sulla produzione, la commercializzazione e il marketing del vino di 21 Paesi. In ogni area vinicola, insieme ai miei compagni abbiamo fatto lezioni sulle specificità produttive, a volte con corsi interi come all’Università di Davis.

Abbiamo visitato cantine molto diverse tra loro e in molti casi leggendarie come Opus One,  Torres,  Chateau Cheval Blanc, Chateau Margaux, Chateau d’Yquem … degustando vini di tutti i tipi e incontrando personaggi da mito come Nicolas Joly il guru del biodinamico, o Jancis Robinson la celebre MW e giornalista oppure il degustatore del Wine Spectator per i vini francesi.

Ma frequentando il Master OIV non si impara solo la “tecnica” del vino, si impara anche a vivere con una sola valigia da 20 kg per 11 mesi. A convivere notte e giorno con un gruppo dove ognuno ha esigenze diverse, compreso le compagne di stanza che russano,

le persone di età diverse che sopportano male le poche ore di sonno e la fatica spostamenti in auto e in aereo continui e massacranti.…

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Nei miei viaggi nelle zone vinicole di tutto il mondo ho scoperto altri due vini che condividono col nostro Brunello la dedica alle primedonne cioè alle donne coraggiose che sanno “cantare fuori dal coro”. Sono prodotti in Sud Africa e in Nuova Zelanda

Dalla nostra inviata nel mondo del vino Violante Gardini (la Cinelli Colombini Jr)

Qui accanto mi vedete con in mano una bottiglia di ” The First Lady” prodotto in Sud Africa dalla cantina Warwick. Ne avevo sentito parlare perché i miei genitori ci sono andati alcuni anni fa ma  l’ho assaggiato per la prima volta in Cina. Warwick è nel portafoglio di EMW, la ditta di importazione di Edouard Duval. In passato Eduard ha frequentato il Master OIV ( lo stesso che io ho frequentato quest’anno) e ora vive a Shanghai. Distribuisce anche ottimi vini italiani fra cui quelli della mia amica Argiolas.

Durante la cena organizzata con gli ex corsisti OIV a

Shanghai, Edouard ci offrì alcuni dei vini che importa e così assaggiai The First Lady sudafricano.
Ma non finisce qui. Vi mostro le foto del vino Prima Donna che ho trovato in Nuova Zelanda nella cantina Pegasus Bay, un Pinot Noir che è il loro gioiello. Me ne hanno regalata una bottiglia che ho portato a casa.

Insomma le prime donne alla riscossa. Secondo me l’unione fa la forza e non sarebbe una cattiva idea fare delle iniziative insieme a queste due cantine lontane da un punto di vista geografico e vicine da un punto di vista dei sentimenti.…

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Violante Gardini lavorerà alla commercializzazione del vino prendendo la responsabilità dei mercati asiatici, Europa del Nord, Roma, Firenze e dell’Italia del Sud. Una divisione anomala rispetto a quella consueta che separa i mercati domestico e internazionale. Tuttavia una divisione di compiti capace di creare una  squadra e di consentire a Violante e

Luca Mittica di cimentarsi  su scenari e problematiche di tutti i tipi. Ovviamente lavoreranno nella stessa stanza e anche insieme nei progetti di sviluppo. 

Violante avrà inoltre  compiti di rappresentanza, come in precedenza nell’ambito della famiglia e si occuperà di alcune iniziative che richiedono il tocco di una persona giovane come gli happy wine in cantina e i week end  con wellness

Nei prossimi mesi Violante alternerà l’ impegno al Casato Prime Donne (Brunello) e alla fattoria del Colle (Chianti e Doc Orcia) con uno stage presso il Movimento turismo del vino. Qui collaborerà alla preparazione della Conferenza Internazionale in programma a Perugia tra gennaio e febbraio e redigerà la tesina con cui concluderà il Master…

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Tornata dal Master OIV (Office Internationale de la vigne et du vin) mi sono presa qualche giorno di vacanza, prima in Toscana per festeggiare il mio compleanno con i miei più cari amici e poi in Puglia

Di Violante Gardini (Cinellicolombini Jr)

Per la mia festa abbiamo fatto una grigliata di maiale, bue chianino e pollo a bordo piscina. Da leccarsi i baffi, niente male no?
Sabato mattina, con il mio ragazzo Ignazio, siamo partiti per la Puglia … dopo il relax in Toscana, prima della fine dell’estate e soprattutto prima di rimettermi a lavoro, volevo passare qualche giorno al mare e qualche serata divertente. Un programma perfetto da organizzare in Puglia e più precisamente nella zona di Ostuni!
Anche i cinque giorni pugliesi sono volati e, l’ultima sera, abbiamo deciso di mangiare una pizza nel centro storico.
Abbiamo scelto una pizzeria molto carina, in mezzo ai vicoli bianchi di Ostuni. Il locale si chiama “Il Bellavista” ed è dello stesso proprietario del ristorante “Osteria del Tempo perso” sempre ad Ostuni, dove eravamo andati a mangiare lo scorso anno. Ottimo!
La serata era splendida e cenavamo all’aperto ma, curiosa come sempre, sono andata a vedere l’interno. Bello, con un design molto raffinato che metteva a contrasto la pietra e i mobili di tendenza e … sorpresa! Mi sono trovata davanti una bottiglia a me molto familiare!

Proprio accanto al banco della cassa, dentro una vetrinetta ho visto il Ca’ Marcanda di Gaja ed il nostro Brunello Prime Donne!…

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Dopo undici mesi in giro per colline, monti, vigneti e città sono tornata a casa. L’ultima tappa New York, dove noi studenti del Master OIV (Organistation Internationale del la vigne et du vin) abbiamo incontrato importatori e dirigenti del Wine Spectator, visitato agenzie di promozione specializzate nel settore vinicolo, e tanti punti vendita. Tutti appuntamenti molto interessanti.
Non era la mia prima volta nella “grande mela” infatti, proprio in quella città, nemmeno ventunenne, ero andata ad affiancare l’importatore nelle vendite dei vini di mia madre

Di Violante Gardini ( la Cinelli Colombini Jr)

Furono i miei primi passi verso quella che adesso è diventata la mia professione come addetta commerciale dei vini a marchio Donatella Cinelli Colombini. Mi ricordo che accompagnavo gli agenti e visitavo ristoranti e wine bar ma ero una ragazzina che ancora non poteva bere!
Torniamo ora al racconto degli ultimi giorni del Master OIV…
Giovedì sera si incominciava a sentire l’odore di fine corso, così, una ex corsista OIV (del master di 3 anni fa), ci ha inviato nella terrazza di casa sua in centro a Manhattan.
Non poteva mancare il mio vino in questo momento così speciale quindi…. Ho portato con me una bottiglia di Rosso di Montalcino e una di Brunello che hanno fatto da protagoniste della serata! Me le ero procurate la sera prima durante una cena con forza vendita del nostro importatore Banville & Jones .
Ma i veri festeggiamenti sono avvenuti il venerdì sera, dopo l’ultimissima vista del programma OIV nella meravigliosa enoteca Zachys.…

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Violante e i corsisti del Master OIV sono a Seattle. Hanno visto cantine, società di servizi per le cantine, sono stati ricevuti nella casa da sogno di un produttore miliardario che produce vini in collaborazione con le più celebri griffe enologiche del mondo (Long Shadows Project), soprattutto hanno visitato la rete commerciale

Dal nostro inviato nel mondo del vino Violante Gardini (Cinelli Colombini Jr)  

Eccoci all’ Esquin Wine Mercian dove c’è un negozio con un ricco assortimento di vini italiani. Nel reparto dedicato alla Toscana c’è il nostro Rosso di Montalcino. Io ho subito attaccato discorso con l’addetto agli acquisti dei vini italiani Jamerson Fink e con Arnie Millan. Il prossimo anno tornerò sicuramente a Seattle e vorrei organizzare una degustazione qui. Lo stato di Washington è un posto che non ti aspetti, dove l’interesse per il vino è davvero forte.

Alcuni giorni fa abbiamo visitato la  Washington Wine Commission. Il loro ruolo è di offrire servizi alle cantine dello stato di Washington in modo da promuovere al meglio i loro vini. Qui sono proprio organizzati!

Poi siamo andati a pranzo e … senza accorgermene, camminando per il Pike Place Market di Seattle mi sono trovata davanti al famoso banco del pesce, il Pike Place Fish Co.  Si parla di questo posto eccezionale nel libro the “Fish”. E’ un esempio di come un semplice gruppo di ragazzi vendendo pesce sono diventati  una icona mondiale di come fare gruppo.…

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Settimana di visite alle cantine di Sonoma e Napa Va lley per i corsisti del Master OIV – Organisation Internationale de la Vigne et du Vin

Cronaca di Violante Gardini (Cinelli Colombini Jr) la nostra inviata nel mondo del vino.

Abbiamo visitato wineries molto diverse fra loro nelle zone di Lodi, Sonoma e Napa. Alcune con tini enormi ed addirittura in una di queste c’era un filtro grande come tutta la nostra tinaia. Il vino era decisamente scarso. Altre più piccole ma quelle con più personalità sono sicuramente le cantine create da Robert Mondavi. Un uomo fondamentale nel successo dei vini californiani nel mondo. E’ un peccato che alla fine, dopo aver finanziato la creazione del reparto enologico  dell’ Università di Davis, aver costruito cantine simbolo come Opus One, i Mondavi abbiano dovuto vendere tutto a una multinazionale del vino come Costellation. Forse essere mecenati non rende!

Nella visita a Opus One ci ha accompagnato il winemaker Michael Silacci che lavora in quella cantina da più di 10 anni. E’ una persona con grande passione per il vino e la trasmette a chi ascolta. Ci ha raccontato come è nato questo progetto e l’accordo fra Robert Mondavi e Philippe de Rothschild per fare qualcosa di unico cioè un’ “Opera prima”. Tutto al massimo, l’architettura, i vigneti, la tecnologia … sono rimasta molto impressionata anche da quanto il Sig. Silacci sia attento a cogliere i consigli che gli operai e gli stagisti gli danno, non è una cosa facile da trovare soprattutto in una cantina famosa come Opus One.…

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“How to have fun outside the University class…. speaking of food and wine!”, così ho chiamato il mio album sull’ Università di Davis.
Da giorni ormai una parte i corsisti  del Master OIV – Organisation Internationale de la vigne et du vin – hanno deciso di condividere l’ora di pausa pranzo con altri studenti dell’Università di Davis stando insieme in simpatia e accompagnando il tutto con buon vino e snack…. in stile americano

Dal nostro inviato nel mondo del vino Violante Gardini (the Cinelli Colombini Jr)

…

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(Cinelli Colombini Jr) che ci racconta incontri e cene con importatori cinesi e la festa della presa della Bastiglia a Shangai. Prossima tappa San Francisco e poi Davis per 15 giorni di lezione nella più famosa Università di wine business 

Dal nostro inviato nel mondo del vino

Violante Gardini

Anche da Shanghai riesco a tenermi in contatto che gli amici produttori italiani: Francesca Argiolas mi ha scritto che è tornata dal viaggio di nozze ed ha indossato lo scialle che le ho regalato la sera del matrimonio. Che bello!
Ieri abbiamo fatto visita a tre importatori, tutti interessanti. L’ultimo era Torres Cina, che forti questi spagnoli! La sera abbiamo fatto una cena per festeggiare la fine del viaggio in Cina e il corsista coreano ci ha voluto salutare invitandoci, noi ci siamo occupati del vino.

Poi, dato che era l’anniversario della presa della Bastiglia – festa nazionale francese- siamo

 andati in un locale a ballare. Solo canzoni francesi, che roba! Per fortuna alle 11.30 l’hanno fatta finita e hanno incominciato a mettere anche musica di altre nazionalità! Hanno anche suonato “volare” e mi sono scatenata.
Comunque ci siamo proprio divertiti!
L’unica nota dolente è che sono in camera con una ragazza cinese e una francese che russa e vuole decidere tutto. Due giorni fa ci ha fatto dormire con l’aria condizionata a 19 gradi per cui io e la cinese ci siamo congelate. Conclusione, ho mal di gola e stamani non ho voce.…

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Dal nostro inviato nel mondo del vino Violante Gardini (Cinelli Colombini Jr)
Fine settimana un po bello e un po brutto. Visita alla Città interdetta e ai templi, cena nelle bancarelle e poi una brutta sorpresa all’aeroporto

Ieri sono andata da sola alla città proibita. Quanto è grande! Una specie di matrioska con un palazzo dentro l’altro. Bella, bella. Stamattina presto, sempre sola, sono andata all’enorme tempio del Good of Heaven dove c’era anche il tempio per ottenere una buona raccolta. Visto che presto ci sarà la vendemmia ci sono andata e ho incrociato le dita.
L’avvenuta simpatica è stata ieri sera. Abbiamo mangiato alle bancarelle dove vendevano anche grilli e cavallette arrostite. Io non l’ho mangiate ma ho preso dei ravioli e degli spaghetti proprio buoni.

La brutta avventura è successa stasera perché all’aeroporto di Beijing abbiamo scoperto che metà del gruppo aveva il volo prenotato per il 10 luglio 2012. Io, tutti gli studenti (Master OIV) maschi e la studentessa cinese siamo rimasti a terra. Per fortuna la collega cinese è con noi perché

senza di lei non saremo mai riusciti a prenotare il treno superveloce per domani. Il problema è che qui le distanze sono enormi, domani alle 6 sveglia per andare alla stazione, ci aspettano 12 ore di treno fino a Yantai dove visiteremo le cantine e i vigneti cinesi.…

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Ebbene, dopo l’Italia il viaggio dei corsisti OIV è proseguito in Grecia e poi in Champagne dove abbiamo vissuto momenti mozzafiato e abbiamo imparato molto.  Una lezione di marketing molto interessante presso Veuve Clicqot e un assaggio favoloso del  Blanc de Blanc della Cantina De Sousa & Fils.

Le emozioni sono continuale con l’arrivo in Alsazia – una zona bellissima-  dove vale la pena di citare, per la simpatia del proprietario Oiv, Sig. Hugel, ma soprattutto per la qualità dei vini, la cantina Hugel & Fils.

Abbiamo così lasciato l’Alsazia dirigendosi verso la Germania.
Tutti avrete sentito parlare della Mosella e dei Reisling di questa zona…. Ebbene, io vi invito a andare a visitare questa favolosa area consigliandovi due nomi in particolare, Willi Schaefer e Dr Loosen.

Le due settimane  successive sono state piene di appuntamenti incentrati sulla parte commerciale del settore vinicolo. Abbiamo passato prima qualche giorno in Belgio poi siamo volati a Stoccolma in Svezia da qui a Oslo in Norvegia e poi a Copenhagen in Danimarca.  Poco sonno e molti aerei, alla fine avevo i piedi pieni di bolle.

Così, dopo tante visite in grandi cantine e dopo l’assaggio di vini interessantissimi abbiamo capito le filosofie produttive nei diversi Paesi e le filosofie decisionali della Comunità  Europea nel settore agricolo.…

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Stanno visitando tutte le regioni vinicole del mondo. 15 francesi, un olandese, un sudafricano, un coreano, un libanese, un russo, una statunitense e naturalmente un’italiana: la nostra Violante.  Ci sono esperti di marketing, di psicologia dei consumi e di pubblicità, c’è di possiede una vigna e chi, nel futuro vuole aprire una catena di birrerie.

Qui da noi hanno vistato il Piemonte con la Banca del vino di Pollenzo – Slow Food come prima tappa. Cantine e assaggi da Bruno Ceretto, Pio Cesare, Colla e Gancia. In Toscana sono rimasti una settimana con una tappa in Umbria da Lungarotti e Caprai. Hanno visitato 5 cantine di Brunello e tre nel Chianti. Finale col botto all’Enoteca Pinchiorri di Firenze con la stratosferica bottiglieria e la raffinata cucina premiata con le 3 stelle Michelin. Fine del viaggio in Italia con il Vinitaly e le cantine del Veneto.

Una resistenza da maratoneti e un fegato indistruttibile per tenere un ritmo di visite e assaggi senza soste. Sono stufi di tini d’acciaio e di botti: basta! Invece con gli assaggi non si tirano indietro, anzi bevono anche durante e dopo cena, ma solo ottime bottiglie. Sono molto attratti dalle piccole cantine, quelle dove il produttore segue la vigna e il vino direttamente ed ha le mani piene di calli.

I belli del gruppo sono lo svizzero e l’olandese, i membri più attempati sono i più brontoloni anche per la stanchezza che sentonoChampagne.…

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