Volete ricevere direttamente a casa vostra questa offerta fatta di 2 annate di Rosso di Montalcino a € 264,00 ?

Questa proposta si concentra sul Rosso di Montalcino, vino che è apprezzato per la sua fragranza e freschezza! 10 bottiglie di Rosso di Montalcino di due annate e due formati differenti. Il Rosso di Montalcino 2023 da 0,750lt  e il Rosso di Montalcino 2022 in Magnum da 1,5 lt (ultime bottiglie disponibili).

🎁 insieme alle bottiglie troverete: un cavatappi con logo della cantina Donatella Cinelli Colombini

Cosa c’è di speciale in questa offerta?

Questa è una opportunità speciale per ricevere 2 Rosso di Montalcino di annate differenti prodotte con il Sangiovese dai vigneti biologici del Casato Prime Donne di Donatella Cinelli Colombini. Le due dimensioni vi permetteranno di scegliere in quali occasioni aprirle. Un vino ideale per gli ultimi giorni d’estate e per l’autunno, per gli aperitivi, i pranzi, le cene ed i party. Per eventi con pochi amici intimi, oppure per una vera festa! Cosa straordinaria: le bottiglie con etichetta bianca vi permetteranno di personalizzare un regalo per amici o parenti con una dedica speciale!

🍇 L’Offerta del Mese – Per i Soci del Club di Donatella

4 bottiglie di Rosso di Montalcino 2023 da 0,75 lt

4 bottiglie Rosso di Montalcino 2023 etichetta bianca personalizzabile da 0,75lt

2 Magnum Rosso di Montalcino 2022 da 1,5lt

4 bustine regalo + 4 carte veline + 4 chiudi pacco

1 cavatappi personalizzato

🎯 Prezzo speciale: 264,00 € (anziché 307,00.€)…

L'articolo Offerta: Due annate, un’unica passione: Rosso di Montalcino sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Di Donatella Cinelli Colombini, #winedestination, #brunellodimontalcino

Sorprendentemente il prezzo dei vigneti italiani continua a crescere mentre la Francia inizia a spiantare 30.000 ettari di vigna come richiesto a gran voce dai vignaioli di Bordeaux.
Sorprendono anche le nuove acquisizioni di cantine che sono passate di mano in numero notevole e a cifre nettamente superiori al loro possibile reddito. Alla luce di consumi e mercato del vino in fase calante, nell’intero pianeta, c’è da chiedersi ma come mai? Forse la liquidità finanziaria è talmente enorme da spingere grandi investitori a fare speculazioni a lungo termine contando sulla dimensione ridotta delle denominazioni più blasonate e della loro volontà di non espandere la superficie dei vigneti.

I MOTIVI DELLA CRESCITA DEL PREZZO DEI VIGNETI

Tuttavia c’è qualcosa di strano e che va oltre la bellezza dei luoghi e l’ambizione di vedere il proprio nome su bottiglie prestigiose.
La zona dove i valori dei vigneti crescono di più è la Doc Chambave in Valle d’Aosta che segna un +13% e costa da 150 a 170mila euro per ettaro.
Crescono anche le quotazioni degli appezzamenti dell’Etna DOC e del Rosso di Montalcino (200.000€ per ettaro). Questo è un altro mistero visto che la denominazione toscana, proprio quest’anno, ha deliberato di accrescere la sua superficie da 519,7 a 883 ettari.…

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NOTIZIE SULL’OTTIMA ANNATA 2022

Poca uva buonissima e sanissima a causa della gelata 2021 che ha allungato i suoi effetti anche nell’anno successivo e

anche a causa dei sette mesi di siccità che hanno messo a dura prova le viti e i vignaioli, che furono costretti a zappare il terremo di continuo. Il 2022 sarà ricordato come l’anno della siccità e del tannino ed è stato anche un anno molto caldo dove il germoglio è avvenuto in anticipo portando anche a una vendemmia precoce rispetto al calendario normale. Il piccolo calibro degli acini e le loro bucce spesse hanno permesso la nascita di vini molto strutturati e longevi. Il rapporto molto favorevole fra la buccia e il succo dell’uva ha prodotto nel vino un’eccezionale concentrazione di sostanze nobili e soprattutto di tannini. Per questo la vinificazione è stata delicatissima e la macerazione a contatto con le bucce è stata allungata.

L’ANNATA 2022 DEL ROSSO DI MONTALCINO DEL CASATO PRIME DONNE

Il risultato è un Rosso di Montalcino potente e solare, come il caldo dell’estate 2022, ma anche con un sorso sorprendentemente fresco grazie al perfetto contenuto acido dell’uva.

COS’E’ IL CHIANTI SUPERIORE

La tipologia superiore indica il Chianti con caratteristiche di qualità e capacità di invecchiamento superiori. Viene prodotto da vigneti con maggiore vocazione e minor produzione.…

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Il Sanchimento 2023 delle Fattoria del Colle è una vera chicca per gli amanti dei vini di Donatella Cinelli Colombini. Viene prodotto in parte in anfora come nell’antichità. Si tratta di una piccolissima serie di sole 1200 bottiglie. Il Rosso di Montalcino del Casato Prime Donne invece è un vino già conosciuto e apprezzato dai wine critics internazionali. Questa offerta propone una novità da scoprire, ed una conferma!!

Due vini da bersi ora, senza bisogno di aspettare. Due vini freschi con una straordinaria ricchezza aromatica.

IL NUOVO SANCHIMENTO 2023 BIO IN VESTE ORANGE

Il Sanchimento nasce da uve biologiche di Traminer e, in cantina, è prodotto secondo i protocolli biologici. Il particolare processo produttivo di questo vino è frutto della creatività delle tre enologhe di Donatella Cinelli Colombini, che in tre anni di sperimentazioni hanno messo a punto un metodo capace di esaltare le caratteristiche del vitigno, aumentare la complessità del vino e dargli caratteri distintivi.
Al loro arrivo in cantina le uve vengono raffreddate in piccoli cestini poi un quarto di esse viene fermentata in anfore di terracotta dell’Impruneta con il sistema orange cioè con le bucce e senza aggiunta di lieviti. Il vino rimane chiuso nella giara fino quasi all’imbottigliamento quando viene unito al Sanchimento prodotto con metodo tradizionale.

 ROSSO DI MONTALCINO 2021

Il nostro Rosso di Montalcino un vino esuberante e di notevole spessore grazie anche ai sei mesi trascorsi in botte, è ottimo per ogni occasione e quasi per ogni tipo di pietanza, viene apprezzato anche da parte dei giovani Wine Lovers per la sua bevibilità e per lo stile piacevole e comprensibile.…

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Il 2022 sarà ricordato come l’anno della siccità e del tannino. Gli acini erano piccolissimi. Il rapporto molto favorevole fra la buccia e il succo dell’uva a prodotto nel vino un’eccezionale concentrazione di sostanze nobili e soprattutto di tannini. Per questo la vinificazione è stata delicatissima e la macerazione a contatto con le bucce è stata allungata. In questo modo le cantiniere hanno reso setosi e non aggressivi, i tannini del nuovo vino. Con lo stesso scopo il futuro Rosso di Montalcino è stato messo in botte a novembre, un mese prima del solito.
Il risultato è un Rosso potente e solare, come il caldo dell’estate 2022, ma anche con un sorso sorprendentemente fresco grazie al perfetto contenuto acido dell’uva.

L’ANNATA 2022 DEL ROSSO DI MONTALCINO DEL CASATO PRIME DONNE

Il Sangiovese è una varietà di vite piuttosto rustica di cui esistono 108 cloni. Il clone che produce Brunello e Rosso di Montalcino è acclimatato da circa mille anni in questo territorio dove ci sono stati periodi freddi e epoche calde. Per questo il Sangiovese reagisce bene agli eccessi del nuovo clima. Sotto il profilo climatico il 2022 è stato proprio un anno di eccessi per la siccità che è durata sette mesi, fino ad agosto. Per fortuna le viti avevano poca uva, a causa della gelata dell’anno precedente, e questo le ha aiutate a sopportare la sete.…

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UN VINO CHE FA TENDENZA

Donatella Cinelli Colombini vi presenta il Rosso di Montalcino 2021 nato in un’annata strepitosa e che viene apprezzato anche da parte dei giovani Wine Lovers per la sua bevibilità e per lo stile piacevole e comprensibile. Una crescente richiesta del mercato ha portato alla creazione di un evento che lo metta in risalto: “RED Montalcino” che si terrà ogni anno a giugno. Un evento che punta a dare una personalità distintiva a un vino che fino a qualche anno fa era considerato una “seconda scelta”. In realtà le nuove tendenze del consumo privilegiano i vini con più impronta di territorio, vitigno e annata cioè elementi meno facili da trovare in denominazioni che hanno trascorso oltre due anni in botte e puntano ad una maestosa longevità.

CASATO PRIME DONNE A MONTALCINO

Il Casato Prime Donne è una proprietà di 40 ettari sul lato Nord di Montalcino. Era degli antenati dell’attuale proprietaria Donatella Cinelli Colombini, già alla fine del Cinquecento. Un tempo veniva usato per la caccia e per la luna di miele, oggi è consacrato al vino e contiene 17 ettari di vigneto, tutto con varietà Sangiovese. Al centro c’è la cantina che è la prima in Italia con un organico di sole donne.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Nella tradizione della Val d’Orcia lo zafferano aveva usi molto particolari: veniva spalmato sulla buccia del cacio pecorino per farlo sembrare più vecchio e aumentarne il prezzo. Serviva per tingere i tessuti….
Ovviamente quello di Montalcino non è uno zafferano pregiato come quello iraniano o quello indiano del Kashmir ma è intenso ed ha un’antichissima tradizione per cui vale la pena di provarlo.
In gastronomia la trippa alla montalcinese è il trionfo dello zafferano.
Nel quartiere Travaglio, uno dei quattro in cui è diviso Montalcino, l’inizio della Quaresima è celebrato con un pasto a base di trippa allo zafferano.

INGREDIENTI DELLA TRIPPA ALLA MONTALCINESE CON LO ZAFFERANO

Per 4 persone:
500 g di trippa di vitello, un cucchiaio di bicarbonato, una cipolla, 2 costole di sedano, 2-3 chiodi di garofano, 10 grani di pepe nero, uno zampetto di maiale, 2 spicchi d’aglio, un peperoncino rosso, olio extravergine di oliva, mezzo litro di brodo di carne, un pizzico di zafferano (mezzo cucchiaio), 50 g di pecorino stagionato, sale e pepe.

PREPARAZIONE DELLA TRIPPA ALLA MONTALCINESE CON LO ZAFFERANO

Tenere a bagno la trippa per un giorno in acqua fredda e bicarbonato. Cambiare più volte l’acqua. Lessarla in una pentola d’acqua insieme a cipolla, sedano, chiodi di garofano, grani di pepe e sale.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Secondo il report annuale di Wine Intelligence, il Brunello è conosciuto da due italiani su tre anche se la sua superficie vitata è pari soltanto allo 0,3% del vigneto Italia. Quindi è una celebrity del vino anche se ha la dimensione di un topolino.

2 CONSUMATORI SU 3 CONOSCONO IL BRUNELLO

L’indagine ha indagato le abitudini dei consumatori italiani ed ha messo il Brunello in cima alla classifica dei famosi (66%) superando il Chianti, Prosecco e Chianti Classico tutti con il 63% delle scelte. Il consumo del Brunello è preceduto dalla sua fama e questo, a mio avviso, crea un’attitudine favorevole da cui scaturisce un consenso plebiscitario: degustarlo piace nel 95% dei casi e ispira un comportamento solenne e quasi rituale (94%). Piace sia alle donne che agli uomini e intercetta soprattutto wine lover alto spendenti fra i 55 e i 64 anni. La cosa davvero entusiasmante è che l’indice di conversione, dal desiderio all’acquisto, è cresciuto rispetto allo scorso anno e tocca il 20%.

IL BRUNELLO VENDE 7 MILIONI DI BOTTIGLIE ALL’ANNO E IL PROSECCO 627 MILIONI

Ovviamente nella classifica delle vendite stravince il  Prosecco con i suoi 627 milioni di bottiglie contro i 7 venduti dal Brunello lo scorso anno. Ma forse proprio perché il Brunello è poco, questo lo rende molto desiderato.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Il costoleccio o rostinciana, insieme al fegato, erano le parti meno conservabili del maiale per questo venivano mangiate subito ed erano motivo di festa nelle povere case contadine dove la carne arrivava in tavola molto di rado.

Il modo più succulento di gustare il costato di maiale è sulla griglia, con sale e pepe nero ma, per chi non dispone di un barbecue, la ricetta delle costole con i rapi, è un’ottima alternativa. Tutta la cucina montalcinese è molto saporita e adatta ai vini rossi di grande struttura che nascono dal super Sangiovese di questo territorio. In questo caso non consiglio di accompagnare il piatto con il Brunello perché è una pietanza molto semplice e casalinga ma propongo un bel Rosso di Montalcino. Notate che ho scritto rapi in vernacolo senese e non rape termine corretto italiano.

INGREDIENTI PER LE COSTOLE CON I RAPI DI MONTALCINO

Per 4 persone: 1 kg di rape con radici e foglie, 4 salsicce di maiale fresche, 8 costole di maiale, 3 cucchiai da cucina di passato di pomodoro, uno spicchio d’aglio, sale.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA DI MONTALCINO

Lavare le rape e separare le radici dalle foglie. Lessare le verdure in abbondante acqua salata ricordandosi di estrarre prima le radici e poi le foglie che richiedono un più lungo tempo di cottura.…

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State a casa, saremo noi a farvi arrivare un vino straordinario, il nostro primo Rosso di Montalcino biologico. E’ un’anteprima, per questo, vi chiediamo di rendere speciale il momento in cui lo portate in tavola. Fotografatelo e postate le immagini  #donatellacinellicolombini #iobevoacasa #iorestoacasa Servirà per renderci più uniti e forti in questo momento condividendo una bella esperienza.

6 BOTTIGLIE DI ROSSO DI MONTALCINO 2018 BIO

Riceverete una scatola da 6 bottiglie da 0,75 Cl direttamente al vostro portone. Ora come non mai è il momento per rimanere nelle nostre case ma senza rinunciare ai grandi vini da gustare con la famiglia per portare in tavola un segno di speranza e di amore per la vita. Coraggio, tutto andrà bene!

Offerta valida fino al 30 Marzo 2020
PREZZO speciale di € 97,00 (+ spedizione in Italia di 16€) anziché € 108,00.
SOLO PER I SOCI DEL CLUB DI DONATELLA Spedizione gratuita in Italia e sconto di € 10,00 sulle spese di trasporto all’estero

Pagamento con bonifico bancario o Carta di Credito Visa o Mastercard
Per ordinare il vino scrivere a vino@cinellicolombini.it oppure telefonare 0039 0577 662108

VI PRESENTO IL ROSSO DI MONTALCINO DOC 2018 BIO

Prodotto interamente con uve Sangiovese dagli stessi vigneti del Brunello nel territorio di Montalcino, considerato il migliore del mondo per la coltivazione di questo storico vitigno.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Sposa a 14 anni regina di Francia a 19 Maria Antonietta è passata alla storia con la frase <<se non hanno pane che mangino brioches>> rivolta al popolo affamato e per le frivolezze, l’irresponsabilità, gli sprechi e di lussuosi divertimenti a cui dedicava tutto il suo tempo.
Il film Marie Antoinette che la regista Sofia Coppola ha girato nel 2006 ottenendo un enorme successo ce la racconta nel fasto della corte di Versailles oltre che nel letto di Luigi XVI. Il Re aveva una tale avversione per lei da riuscire ad avere il primo rapporto sessuale solo dopo sette anni di

matrimonio. Ovviamente i vestiti hanno un ruolo importante nel definire il personaggio e sono dei piccoli capolavori realizzati patendo dai ritratti e dalle fonti storiche. Sono stati realizzati dalla costumista Milena Canonero che con questa produzione ha vinto il premio Oscar.
Da febbraio a maggio sono stati esposti a Prato nel Museo del tessuto e le Donne del Vino hanno voluto dare il loro contributo al successo di questa mostra organizzando una degustazione. Oltre a me con il Rosso di Montalcino, erano presenti Badia Coltibuono, Cantine Dei, Castello di Querceto, Castello di Sonnino, Fattoria Dianella, Castello del Corno, Scopone, Distilleria Nannoni, Fattoria Le Pupille, Fortulla, Tenuta di Capezzana.…

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Ancora premi per i Brunello si Donatella Cinelli Colombini ma non solo per quelli, è tutta la gamma dei suoi vini che ottiene successi.
Il BRUNELLO 2012 è fra i TOP WINES della rivista inglese “Decanter” con il giudizio di 94 centesimi è firmato da Richard Baudains <<Concentrated ruby shade. An intense, concentrated fruit nose with hints of sloe gin. Big impact on the palate, dense ripe tannins and a long complex finish with notes of tobacco leaf, plummy fruit and wood smoke>> Colore rubino denso. Profumo intenso e concentrato di frutta con sentori di gin. Grande impatto in bocca con fitti tannini maturi e un lungo finale complesso che richiama tabacco, prugne e fumo.
Lo stesso vino nella descrizione di Bruce Sanderson del “Wine Spectator” si arricchisce di suggestioni di frutti rossi, terra e sottobosco. Anche per lui un giudizio molto buono di 93 centesimi.

Ma i successi non si fermano qui anche il ROSSO DI MONTALCINO 2015 che sta facendo i suoi primi nel mercato ottiene la Gold Medal assegnata dai degustatori del Wine Hunter Award 2017 del Merano wine festival , una medaglia riservata ai <<Prodotti di eccellenza superiore grazie a una produzione artigianale di alta qualità frutto di passione e dedizione>>. Ancora da Merano arriva anche la medaglia rossa per il Cenerentola DOC Orcia 2015.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, Montalcino, Casato Prime Donne

Le saline di Gozo a Marsalforn sono uno dei luoghi più belli delle isole maltesi. Nella forma attuale hanno 350 anni ma probabilmente erano già in uso all’epoca romana. Sono sulla scogliera di tufo giallo che, per circa 2 chilometri, ha della zone pianeggianti prima di precipitare in mare. Qui sono stati scavati piccoli recinti che formano una sorta di ricamo pietrificato dove il sale viene raccolto a mano ancora oggi, con piccoli scopini, nei mesi di luglio e agosto. Si tratta di un luogo magico e unico al mondo.
E’ protetto da particolari restrizioni e organizzarvi un evento è davvero difficile. Quasi solo il re di Gozo Abraham Said ci riesce. Abraham con il suo” Vini e Capricci” sta diventando il fulcro della migliore enogastronomia delle isole maltesi e anche di attività

culturali che comprendono nostre di arte contemporanea, concerti e performance.
Quella organizzata alle saline prometteva di essere un evento memorabile, ma la realtà ha superato le attese. Per aumentare la suggestione sono arrivati dal Piemonte il sassofonista Mikele Lazzarini e la cantante Alea dalla voce potente e melodiosa.

Ed eccoci a Sax under the stars con le camice bianche richieste dal dress code. Luci a dare alla barriera tufacea un aspetto lunare, 13 tavoli da banchetto con tovaglie fino a terra, seggioline eleganti e candelieri d’argento con fiori.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, Montalcino, Brunello, Casato Prime Donne

I ratings sono ottimi, su tutta la gamma, ovviamente i Brunello ottengono i punteggi più alti ma anche i vini più semplici hanno ottime valutazioni. E’ un grande motivo di orgoglio e perché significa avere lavorato bene in vigna e aver preservato la qualità in cantina ma soprattutto significa avere grande rispetto dei propri clienti. << Nella mia cantina non ci sono bottiglie per i giornalisti e i VIP, abbiamo solo selezioni a prezzi più alti, ma tutte le bottiglie sono uguali e il mercato sta premiando questa scelta di onestà e correttezza. Aspettiamo il giudizio delle guide italiane nella speranza che confermi  il successo>>.

Il Casato Prime Donne a Montalcino e la Fattoria del Colle di Trequanda hanno 34 ettari di vigneto coltivati in modo biologico e con cura manuale. Le cantine sono due con bottaie negli edifici storici e tinaie in strutture nuove. Anche qui la passione e l’attenzione quotidiana sono evidenti nei tonneau fatti artigianalmente, i nuovi tini troncoconici in cemento nudo, i follatori che consentono di vinificare senza l’uso delle pompe … tanti particolari che servono a preservare la naturale armonia che il vino riceve dall’uva. Alla fine, solo 160.000 bottiglie che vengono vendute in 35 nazioni ma nessuna va ai supermercati.
<<Ecco i rathing della stampa specializzata estera sulle mie ultime annate>> dice Donatella Cinelli Colombini, giustamente fiera <<vi aspetto in Toscana per vedere le mie piccole ma meravigliose cantine>>Brunello di Montalcino DOCG 2012 *****
• 93 Wine Advocate – Robert Parker
• 92 James Suckling
• 90+ Vinous – Antonio Galloni
• 90 Wine Enthusiast
• 17+/20 Jamcis Robinson
• Gold medal – Merano Wine Festival
• 91 Michael Godel Canada

Brunello di Montalcino DOCG “PROGETTO PRIME DONNE” 2012 *****
• 94+ Wine Advocate – Robert Parker
• 93 Wine Spectator
• 94 James Suckling
• 93 Wine Enthusiast
• 90 Vinous – Antonio Galloni
• 17+/20 Jamcis Robinson
• Gold medal – Merano Wine Festival
• 94 Michael Godel Canada

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2010 *****
• 97 Wine Spectator “INSIDER Mar 23, 2016 – HOT WINES”, 2° Brunello on the list

• 95 Wine Advocate
• 93 Wine Enthusiast
• 17/20 Jancis Robinson
• 94 JamesSuckling .com…

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Da Donatella Cinelli Colombini

Montalcino in grande spolvero festeggia i 50 anni del Consorzio del Brunello con l’inaugurazione della nuova sede nel cuore del centro storico medioevale ma soprattutto con una sequenza strabiliante di vendemmie al TOP. Il nostro Brunello 2012 è già arrivato agli importatori e la risposta è stata entusiastica: ordini a pioggia! Ci aspettiamo grandi risultati anche dal Rosso di Montalcino 2015 imbottigliato a grande velocità dopo che l’annata precedente aveva letteralmente volato.

Ma la cosa più entusiasmante è vedere come l’intero gruppo dei 208 produttori di Brunello cresce in qualità e capacità di presentarsi al mercato. Benvenuto Brunello,

alla sua 25 edizione, sente gli anni di una formula un po’ invecchiata, ma è sempre una bellissima festa che ora può contare sul complesso monumentale di Sant’Agostino recuperato all’antico splendore e sul teatro settecentesco degli Astrusi appena restaurato. E’ bello anche questo: sentire che il vino di Montalcino fa festa nei luoghi che ha contribuito a riportare all’originaria bellezza.

Certo, è sempre più difficile emergere in un sovraffollato calendario di presentazioni. Se nel 1992 il Brunello inventò la formula delle anteprime dei nuovi vini con una degustazione collettiva per stampa e mercato, ora fanno la stessa cosa decine di consorzi. Anche in Toscana la competizione diventa dura, soprattutto con il colosso Chianti Classico sempre più glamour e capace di mettere in campo eventi spettacolari sfruttando gli spazi della Leopolda e il gemellaggio con lo Champagne.…

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Alzi la mano chi non rimane imbambolato di fronte agli scaffali pieni di bottiglie cercando il vino giusto per il momento particolare che sta organizzando. TUTTI!

Il vino è come un vestito, un accessorio …. Ogni bottiglia è particolarmente adatta per un momento del giorno, una certa situazione e soprattutto per un lui o una lei.

Ecco qualche idea. Ho usato i nostri vini, quelli di Donatella Cinelli Colombini e la Fattoria del Colle da scenario per fare degli esempi e  mostrare come ogni situazione si arricchisca di emozione e piacere accompagnandosi alla bottiglia giusta.

L’aperitivo in piscina si tinge sempre di bianco. Il nostro Sanchimento IGT Toscana, con i profumi dell’uva Traminer con cui è fatto, è perfetto per stemperare gli effetti del caldo e preparare la bocca al pasto che seguirà.

A cena, magari a lume di candela, mentre la  campagna più bella del mondo scompare nella notte, ecco che qualche signore potrebbe tentare di far colpo sulla sua compagna offrendole un vino dal significato romantico … entra in scena Cenerentola Doc Orcia e lui le dice <<sarai la mia principessa!>>.

Poi arriviamo in camera da letto e qui ci vuole un vino “da lenzuola”  che dia dolcezza e intimità al momento . Proviamo con dei  biscottini fatti in casa che hanno ancora il profumo del forno e insieme un assaggio di Passito ricco di aromi e capace di appagare con sapori intensi che persistono a lungo in bocca.…

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Di Alice Bracciali

Dopo la visita in vigna in cui vi ho mostrato le vigne di Brunello in primavera, sono andata a curiosare in cantina dove i nostri vini vengono prodotti, affinati, imbottigliati e curati come dei veri gioielli.

Questa volta le protagoniste sono donne: Barbara la nostra enologa interna, Antonella, Margherita e la nuova arrivata Valentina. Le cantine di Donatella Cinelli Colombini sono state le prime in Italia ad avere un organico interamente femminile, ma tranquilli, anche gli uomini possono bere il nostro vino! Guardate questo piccolo video: tra una smorfia e l’altra sono riuscita a immortalare il lavoro delle nostre prime donne

Le cantine di Donatella Cinelli Colombini sono cantine votate alla qualità. Dal 2010, dopo l’intervento di Valèrie Lavigne, enologa francese, sia al Casato Prime Donne sia alla Fattoria del Colle l’assoluta protagonista del vino è la vigna. Dedichiamo molto tempo e lavoro alle nostre vigne in modo da dover intervenire il meno possibile in cantina. Le cantine però ovviamente non si fermano mai. Durante tutto l’anno, le cantiniere imbottigliano, etichettano, fanno travasi e ricolmature e preparano le bottiglie da spedire in tutto il mondo.

Entrambe sono cantine storiche in cui organizziamo visite e degustazioni, tra intrighi familiari alla Fattoria del Colle e affreschi che raccontano la storia di Montalcino al Casato Prime Donne.…

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di Alice Bracciali

Alla Fattoria del Colle il benessere si tinge di rosso: dall’unione tra i nostri vini e la professionalità dei terapisti, nascono tanti piccoli rituali e trattamenti di bellezza al vino rosso di Montalcino. Il vino di Montalcino è un vino di leggendaria longevità che sembra contenere il segreto dell’ eterna giovinezza…perchè non sfruttare le sue virtù per donare nuova luce alla nostra pelle? Da qui prende forma il progetto “Tuscan Wellness Center”, un luogo dove l’effetto benefico di sauna, bagno turco, pediluvio, massaggi personalizzati e vinoterapia si associa col meglio della Toscana.
Il centro benessere è stato realizzato nel retro della villa cinquecentesca davanti a un panorama mozzafiato sulla Val d’Orcia e le Crete Senesi ed è attrezzato con bagno turco, sauna, zona relax, doccia emozionale, percorso Kneipp e vasca idromassaggio. Il design raffinato delle strutture è reso eslcusivo dai pavimenti settecenteschi, le pareti in pietra e le cementine in stile ottocentesco, che conferiscono autenticità agli ambienti.

La vasca in legno di ginepro per il bagno nel vino si trova in una grottina molto intima; l’atmosfera può essere scaldata con un brindisi di Brunello durante il bagno, ideale per coppie. La Jacuzzi è posta nella zona panoramica del centro, di fronte c’è la campagna più bella del mondo: immaginate di poter brindare con la persona che amate di fronte alla Val d’Orcia immersi nella pace che sono alla Fattoria del Colle è possibile trovare.…

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Di Donatella Cinelli Colombini Brunello Casato Prime Donne

Andateci e vi troverete dentro le opere d’arte. Uffizi virtual experience, fino al 13 marzo dalle 10 alle 20 oltre alle performance virtuali ci sono conferenze, balletti, laboratori teatrali e, alla sera, la degustazione dei vini delle Donne del Vino.
E’ proprio per questo assaggio che Giovanna Prandini, delegata delle Donne del Vino della Lombardia, mi porta alla Fabbrica del vapore dove un tempo venivano costruite le locomotive e oggi sono allestiti eventi culturali. I grandi capannoni in mattoni sono vuoti, non ci sono sedie ma solo qualche

sgabello imbottito qua e la e qualche trapunta per stendersi in terra. Le pareti e i pilastri sono coperti di schermi bianchi. Chiedo a Marco Cappellini CEO di Centrica– Virtuitaly, che ha creato Uffizi Virtual Experience << dove mi metto per vedere la performance?>> e lui << si muova, si lasci trascinare>>. Non capisco ma aspetto e improvvisamente vengo circondata dal colore e dalle figure dipinte da Giotto, Paolo Uccello, Raffaello … le immagini cominciano a muoversi intorno a me, si scompongono, diventano immense, poi si moltiplicano e mi trovo dentro la battaglia di San Romano e poi nel corteggio dei Re Magi …. Che emozione enorme!
La digital exibition immersiva dura venti minuti e viene poi replicata con l’arricchimento di un balletto aereo, anch’esso molto bello.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Montalcino tutto d’oro con l’inaugurazione della cantina aurea del più visionario e geniale dei suoi produttori: Francesco Illy l’uomo delle sfide impossibili. Poi c’è la “corsa all’oro rosso” dei vigneti da parte di super, super VIP del vino e non solo. L’ultimo acquisto sono i 12 ettari di vigneto della Velona (solo 7 di Brunello) pagati 6 milioni di Euro dal gruppo Bertarelli, la famiglia della barca Alinghi che ha vinto due American Cup e già possiede la griffe enologica Poggio di sotto a Montalcino oltre a Colle Massari nel Motecucco e Grattamacco a Bolgheri.

Ma lo shopping di vigneti montalcinesi ha avuto un’accelerazione degli ultimi mesi: il podere Salicutti è stato acquistato da un imprenditore tedesco e, qualche mese fa, la Cerbaiona dei miei amici Diego e Nora Mulinari è stata comprata per 6 milioni di Euro (3,2 ettari di vigneto) da Gary Rieschel. WineNews ha calcolato l’incremento di valore delle vigne di Brunello in 50 anni ed è emersa una cifra stratosferica: 2.474% praticamente il valore è cresciuto di 25 volte.Durante l’ultimo Benvenuto Brunello c’è stata anche l’inaugurazione della cantina aurea di Francesco Illy. Il suo Podere Le Ripi è sul bordo di un calanco con le vigne che arrivano vicino a un precipizio che scende verso il fiume Orcia.…

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Di Alice Bracciali, Fattoria del Colle

Le nostre parole d’ordine sono autenticità ed eccellenza. Gli antenati di Donatella Cinelli Colombini possedevano già alla fine del Cinquecento la Fattoria del Colle e il Casato Prime Donne, ed oggi sono aperti al pubblico per visite guidate e wine tour. Le nostre proposte permettono di degustare vini con premi internazionali e scoprire antiche storie familiari ma anche piccoli segreti enologici: durante le degustazioni itineranti infatti, verrete guidati alla scoperta degli angoli più nascosti di queste due cantine storiche. Fra le visite, molto emozionanti e suggestive, spiccano “il Piccolo Enologo” e la “Degustazione Enomusicale”, novità assolute che arricchiscono il nostro portfolio di degustazioni in modo accattivante e curioso.

La degustazione itinerante alla Fattoria del Colle a Trequanda offre la possibilità di entrare nel vivo di una realtà contadina e aristocratica che ormai troviamo solo nei musei: la visita comprende l’assaggio di 4 vini di nostra produzione e conduce nella cucina della Fattoria dove c’è un camino talmente grande da poterci camminare dentro e nella Cappella di San Clemente (ancora consacrata) in cui si possono ammirare dipinti della scuola senese. Durante il tour entrerete nella camera da letto del Granduca Leopoldo di Toscana che fu la cornice della sua storia d’amore clandestina con la contessina Isabella.…

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2014 un’annata stile Novecento con grande diradamento dei grappoli (vendemmia verde) e sfogliatura delle viti come quella che facevano i nonni. Alla fine un’uva perfetta e matura che ha premiato il grande lavoro dei vignaioli.
In effetti il 2014 è stato l’anno della riscossa di chi, come Donatella Cinelli Colombini, crede nella coltivazione manuale e biologica dei vigneti. Viti sane, uva sana e matura. Chi ha usato pesticidi non può dire altrettanto!

Il Rosso di Montalcino 2014 esce dalla cantina del Casato Prime Donne a Montalcino con qualche mese di anticipo sulle previsioni per il grande successo dell’annata precedente che è stata letteralmente “bruciata” dal mercato.

Il nuovo stile del Rosso di Montalcino di Donatella Cinelli Colombini, che è piaciuto così tanto ai wine lovers di tutto il mondo, si basa su una vinificazione delicatissima che estrae dalle bucce dell’uva solo il meglio. Il risultato è appagante e facile da abbinare con cibi di tutto il mondo, elegante e morbido ma soprattutto straordinariamente armonioso.
Proprio l’estrema armonia è il tratto distintivo delle uve dei vigneti del Casato Prime Donne grazie alle maturazioni lente e graduali dei grappoli caratteristiche di questa zona. Nel 2014, le condizioni climatiche sono state ideali per la sintesi degli aromi dell’uva e quindi del vino. Proprio il clima ha impresso nei vini 2014 di Montalcino uno stile molto moderno: profondo, morbido e poco alcolico.…

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Scritto da Gian Piero Staffa per Donatella Cinelli Colombini

Pranzo di Pasqua con alcuni noti esponenti della Lirica italiana. Io naturalmente sono addetto al vino e conosco i miei polli quindi vanno bene le bollicine extra dry ed i rossi con un tantino di residuo zuccherino come Zinfandel e Cesanese del Piglio tanto per stare un po sul diverso.

Un Tenore piuttosto conosciuto mi porta una bottiglia di Brunello di Montalcino di

Paradiso di Manfredi del 2003. Ne ha comprate alcune bottiglie direttamente in Azienda, ne ha aperta una e dice che il vino e’ andato a male perche’ <<ha un colore aranciato ed ‘allappa>>. Apro la bottiglia. Il tappo e’ perfetto, il colore
tipico. Palato chiuso, grazie al cavolo, e’ stato appena stappato. Lo metto vicino al camino, lo riassaggiamo dopo una mezz’ora dopo un po di volute nel bicchiere.

Il vino e’ perfetto e probabilmente si esprimerebbe meglio il giorno dopo tenendolo senza tappo per 24 ore. Spiego ai commensali che fa 5 anni di botte, che il tannino e’ una dote e non un difetto, che il colore e’ in linea con l’eta’, che, che, che. Il Tenore va a casa contento ed ha capito come degustare un vino d’annata.

Morale: C’e’ una mancanza di educazione a degustare vini di un certo tipo ed in questo caso parliamo di opportunita’di vendita perdute da parte di consumatori curiosi e soprattutto facoltosi che se non informati ed educati continueranno a bere Bonarda e Brachetto.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Ecco il nuovo Rosso di Montalcino che scala velocemente il podio del fratello maggiore Brunello.
Il problema di questo vino è che ognuna delle 208 cantine di Montalcino lo interpreta in modo diverso con il risultato che manca un profilo distintivo e complessivo capace di farlo emergere nel mercato. C’è chi fa un baby Brunello e chi invece lo considera un vino di serie B in cui usare le sue uve meno promettenti. Chi lo produce dalle vigne giovani e chi dalle zone più calde.
Sta di fatto che, a differenza di tutti gli altri distretti enologici del mondo, Montalcino produce molto più vino di punta che vino di base: 9 milioni di bottiglie di Brunello, 4 di Rosso di Montalcino e meno di uno di Sant’Antimo. Una piramide rovesciata che sbalordisce gli esperti di marketing e fotografa invece la vocazione all’eccellenza che contraddistingue tutte le cantine ilcinesi. In realtà la ragione che spinge i produttori verso la produzione del Brunello non è enologica bensì economica, perché la denominazione maggiore è più remunerativa.Tuttavia anche nel Rosso la ricerca dell’eccellenza qualitativa è più che evidente: in

questo vino si uniscono freschezza e vigore giovanile all’eleganza tipica del Sangiovese. Montalcino è in assoluto il terroir migliore per il sangiovese, inoltre in quanto a competenze, attrezzature e passione per l’enologia, Montalcino non ha rivali del mondo.…

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Nel 2012, da giugno a agosto, fu caldo di notte e di giorno. Un clima arido inconsueto per Montalcino che, tuttavia, le viti hanno sopportato bene aiutate dai diradamenti dell’uva e dalle continue zappature del terreno. Ancora una volta le viti si sono rivelate “piante intelligenti” riducendo la propria vitalità. Poca uva e grappoli piccoli, spargoli ottimi per produrre grandi vini ma anche adatti a una situazione di stress idrico estremo. 

I temporali di inizio settembre hanno dissetato le piante e abbassato le temperature creando le condizioni per una maturazione graduale e perfetta dell’uva. Anche la vendemmia è avvenuta in condizioni ottimali con giornate fresche ma serene che hanno mandato in cantina l’uva a una temperatura di 20- 25°C.

Dopo lo spettacolare successo commerciale del Rosso di Montalcino 2011, soprattutto all’estero, è molto, molto, molto probabile che questo 2012 otterrà gli stessi risultati.

***Tipologia: rosso secco.
Zona di produzione: Toscana, Montalcino, Casato Prime Donne

Caratteri dell’annata: Inverno arido durante il quale neanche le enormi nevicate hanno idratato il suolo. Giugno, luglio e agosto senza piogge e con temperature molto alte sia di notte che di giorno. Settembre è iniziato con la pioggia ed è proseguito con cielo sereno e temperature moderate creando le condizioni ideali per la completa maturazione dei grappoli
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vendemmia: uva sanissima con grappoli e acini molto piccoli.…

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Di Donatella Cinelli Colombini
E’ stato l’anno del BIO come ha giustamente osservato Loredana Sottine in Trebicchieri, settimanale del GamberoRosso << mai come quest’anno, il settore potrà prendersi una rivincita sulla produzione convenzionale>> . L’unica via possibile per portare in cantina dell’uva buona, infatti, è stata una maggiore attenzione alla natura. Per noi che coltiviamo i vigneti in modo biologico è una gran bella notizia!
Prima sorpresa, rispetto al resto d’Italia, dove si prevede una vendemmia di dimensione inferiore alle precedenti ( 41 milioni di ), è stata l’abbondanza della nostra. Niente cali.
Seconda sorpresa, ci aspettavamo una vendemmia ritardata e invece la raccolta ha coinciso con i 40 giorni dall’invaiatura, quasi da manuale! I vigneti più giovani e quindi tendenzialmente precoci e con una inferiore ramificazione delle radici, quelli esposti a mezzogiorno e con buone pendenze hanno dato uva buona e eccellente. Un’uva da Brunello senza alcun dubbio. Altri vigneti hanno fatto più fatica e produrranno un grande Rosso di Montalcino che, come succede in annate come

la 2014, brunelleggia cioè contiene l’uva che normalmente è destinata al lungo invecchiamento.
Il Brunello 2014 sarà più che buono e molto tradizionale cioè simile alle migliori espressioni enologiche di venti o trenta anni fa: meno alcolico, più elegante e profondo grazie alle temperature basse che hanno caratterizzato la fase di maturazione.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Siamo al nono giorno di vendemmia, non abbiamo perso un’ora di raccolta per la pioggia e non abbiamo sporcato le scarpe di fango. L’uva del Casato Prime Donne a Montalcino è proprio bella, quasi un miracolo visto quello che è successo a Firenze e nelle campagne intorno: vigneti distrutti, macchine distrutte, tetti distrutti. Da noi neanche una goccia. E’ sempre difficile rallegrarsi mentre c’è accanto chi si dispera.

Da noi questa vendemmia è stata il trionfo del biologico, dei vigneti giovani e dei vignaioli esperti. Certo che di chilometri sui trattori, i nostri vignaioli, ne hanno fatti tanti, ma proprio tanti. Mesi e mesi avanti e indietro fra i filari ma questa vendemmia è il loro capolavoro. In barba a chi dice che, se piove molto, solo la chimica permette di avere un’uva sana. La nostra è uno splendore eppure usiamo solo rame e zolfo come nei tempi antichi e come nel biologico (ma niente certificazioni … di burocrazia ne abbiamo anche troppa).
Nei vecchi vigneti, con cloni meno qualitativi l’uva ha invece risentito della pioggia ma … questa volta posso dirlo … per fortuna al Casato Prime Donne abbiamo soprattutto vigneti giovani e precoci.
Adesso ci sono venti persone a vendemmiare, con molti studenti e sul trattore anche una donna: Simona. Raccolgono 180 quintali d’uva al giorno scegliendo grappolo per grappolo.…

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Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini
Vale 213.608$ il sito del vino più letto del mondo Wine Searcher con oltre sei milioni di offerte provenienti da 45.000 negozianti di vino di 110 Nazioni del mondo. Una sorta di enoteca virtuale enorme dove ci sono bottiglie e prezzi ma anche news, manuali e persino giochi. Molte funzioni sono gratuite ma per navigarlo interamente bisogna pagare 39$.
La classifica dei top wine sites viene da blog.Cellarer e si basa sul traffico presunto in base all’incrocio dei dati sul traffico mondiale. La lista è una sorta di rivoluzione nel mondo del vino e evidenzia l’avanzata di una nuova generazione di “influencer” rispetto a quelli che hanno dominato la scena alla fine del Novecento.Ecco che le prime posizioni sono occupate da Wine Searcher, Snooth e Cellar Tracker. I primi due soprattutto

dedicati allo shopping e alla ricerca dei prezzi migliori e l’ultimo con i giudizi dei consumatori. Una sorta di rivoluzione democratica che rende protagonisti i normali wine lovers, cioè quelli che magari non possono comprarsi una bottiglia di Petrus ma vogliono comunque bere degli ottimi vini.
Anche Snooth è un sito che propone i prezzi ma soprattutto trasmette cultura del vino e aiuta a scegliere la bottiglia giusta. Direte voi: ma come fa a mantenersi visto che è gratuito?…

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Di Donatella Cinelli Colombini 

Nel 2013 il business delle 250 aziende di produzione enologica, di cui 208 anche imbottigliatrici, è stato di 165.000.000€ un terzo rispetto al valore del brand che fa da motore all’economia locale. Una valutazione molto alta che trova una spiegazione nell’economia diffusa e nei valori immobiliari che il nome Brunello porta con sé. Ristoranti, alberghi, agriturismi, enoteche, agenzie turistiche …. esistono a Montalcino in gran numero, solo grazie al Brunello. Così come il valore dei terreni e degli edifici rurali trova una giustificazione solo nel brand e nel prezzo delle bottiglie.
Una recente stima di WineNews sul vigneto toscano ha evidenziato come i 3,3 miliardi di Euro del valore complessivo contengano una grossa fetta montalcinese. 2.100 ettari di Brunello per un prezzo medio di 300.000 € portano a un totale di 630 milioni di Euro a cui vanno aggiunti i rimanenti 1.400 ettari di Rosso di Montalcino, Sant’Antino, Moscadello e Supertuscan per sfiorare i 900 milioni di Euro complessivi. Non solo i vigneti, ma tutti i valori immobiliari di Montalcino risultano alti e impermeabili alla crisi. Infatti

Knight Frank, la più grande real estate agency del mondo , nel suo rapporto annuale, ha indicato la Toscana, subito dopo Mendoza, come la regione vinicola con la maggior crescita dei prezzi con un + 20% nel 2013.…

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Il caldo dell’agosto,  quando le temperature sono state molto alte, sia di giorno che di notte, ha accelerato la maturazione ed ha anticipato la data della vendemmia.
I grappoli di Sangiovese del Casato Prime Donne sono stati raccolti fra il 15 e il 22 settembre con un sole da tintarella. In cantina l’uva è stata scelta con particolare attenzione sul tavolo da cernita, che è stato appositamente allungato, per rimuovere tutti gli acini secchi e le punte dei graspi. Questa operazione è sempre molto importante ma nel 2011 è stata decisiva per mandare nel tino da fermentazione solo i “chicchi” migliori. Anche la fermentazione ha richiesto particolari cure per salvaguardare le caratteristiche tipiche dell’uva di Sangiovese e conferire al futuro Rosso di Montalcino equilibrio e eleganza.

Tipologia: rosso secco.

Zona di produzione: Toscana, Montalcino, Casato Prime Donne

Caratteri dell’annata: Inverno e primavera molto piovosi. Estate torrida anche se interrotta da temporali e caratterizzata da temperature notturne molto alte. L’invaiatura è iniziata alla fine di luglio ma le viti erano ancora in vegetazione alla metà di agosto quando un’ondata di caldo seccava le chiome e accelerava i processi di maturazione.
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vendemmia: la più anticipata e veloce che si ricordi. 15- 22 settembre. Le uve sono state raccolte a mano e trasportate in cantina in cassette da 20 kg.…

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Di Donatella Cinelli Colombini
Tanti piccoli momenti magici per una vacanza indimenticabile, le promesse d’amore all’albero d’oro, i lucchetti del fantabosco, visite guidate alle cantine e assaggi di Brunello, una piccola casa accogliente e intima tutta per voi dove i mobili sono quelli degli contadini ma il confort è moderno. La cena afrodisiaca di San Valentino seguita da una notte a lume di candela con brindisi fra le lenzuola. Il centro benessere, una struttura esclusiva e perfettamente attrezzata in cui possono entrare un massimo di sei persone contemporaneamente.

San Valentino alla Fattoria del Colle – una notte e una cena per due con vini inclusi € 242,00
Week end degli innamorati – due notti e due cene per due con vini inclusi € 422,00

Ecco il programma

Venerdì 14 febbraio
Promesse d’amore davanti all’albero d’oro di Lucignano (10-13, 14,30 – 17,30 € 5 a persona). La Fattoria del Colle vi fornirà la pergamena da leggere e firmare e la mappa del percorso 35 km da effettuare con la propria auto.
Ore 20 cena afrodisiaca nell’Osteria della Fattoria del Colle, a lume di candela, con musica romantica di sottofondo, 4 portate che comprendono cibi tradizionalmente considerati afrodisiaci: uova di quaglia, tartufi e zafferano delle Crete Senesi … panforte e insieme il vino Cenerentola Orcia Doc e Brunello
In camera la coppia troverà candele, calici e una bottiglia di spumante secco metodo classico per concludere la serata

Sabato 15 febbraio
Ore 8,30-10 colazione a buffet con torte e biscotti fatti in casa, salumi e formaggi tradizionali locali, frutta, yogurt, succhi

Ore 10 lezione sul dolce afrodisiaco senese per eccellenza, il panforte
Ore 11 visita guidata della Fattoria del Colle con le sale storiche dove ancora oggi vive Donatella Cinelli Colombini, la cappella del 1592, la cantina con l’infernotto del Brunello, la bottaia di cenerentola e la Vinsantaia.…

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Troverete il programma dal 27 dicembre al I° gennaio nelle offerte della fattoria del Colle. Ogni giorno propone visite nelle cantine o nelle città d’arte, pranzi a tema, piccole lezioni di cucina, giochi … e 3 strepitose degustazioni gratuite che vi trasformeranno in esperti di Brunello, Orcia e vini DOCG toscani.
Wine lovers, amici, nonni, bambini e persino cani … ci sono attività in grado di incuriosirli e divertirli tutti.
Qui di seguito troverete il menù e il programma per il Cenone di capodanno

CENONE DI CAPODANNO ALLA FATTORIA DEL COLLE

Ore 20.00 aperitivo nella Cantina storica della Fattoria del Colle

Coppette di passato di ceci aromatizzato al rosmarino
Minestra di cipolle gratinata
Crostino nero senese, crostino rosso piccante, crostino di salsiccia e pecorino
Torte salate
Mousse di prosciutto salato senese e mousse di pecorino con biscotti salati
Pesce finto
Salsiccia secca
Cartoccini di verdure fritte

Vino
Sanchimento IGT Toscana Bianco 2012

Cena nell’Osteria della Fattoria del Colle        Lista delle Pietanze

Sformatino di cardi con crema di pecorino

Crespelle ripiene di baccalà e patate con salsa di pomodoro aromatizzata

Pinci al sugo bianco di nana

Rotolo di maiale alle castagne con patate della duchessa
Tagliata di bue chianino all’olio extravergine di oliva con verdure al forno sfumate al vino.

Cotechino artigianale e lenticchie di Cas

Vin Santo del Chianti Doc 2005

Ore 23.00 Nella cantina storica
Gioco del panforte
I cibi
Dolci natalizi senesi fatti in casa: panforte, ricciarelli e cavallucci.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Questa ricetta mi arriva da Cecilia Sacchi, la piccola ma vulcanica responsabile della logistica alla Fattoria del Colle. Cecilia proviene dal Monte Amiata e conosce perfettamente le tradizioni della sua terra dove ogni famiglia conserva le ricette come piccoli tesori. Questi biscotti salati servivano per accompagnare il vino, soprattutto rosso, durante il lavoro dei campi. Oggi sono il più piacevole e tradizionale abbinamento agli assaggi fuori pasto. Gli “apericena” che, volendo rimanere nella tradizione toscana più stretta, comprendono prosciutto di cinta senese, cacio pecorino stagionato sotto foglie di noce, crostini neri e di tartufo bianco, bruschette con olio extravergine … con Rosso di Montalcino, Doc Orcia oppure Chianti Superiore.

Ingredienti:

1 kg di farina, un cubetto di lievito di birra, un bicchiere di acqua, 250 g di olio extravergine di oliva, 250 g di vino bianco, 120 gr di anice, sale

Preparazione

Sciogliere il lievito in acqua tiepida, unirlo all’olio, al vino e agli anici, salare e impastare nella farina fino a ottenere un amalgama omogeneo come quello del pane.
Dividere l’impasto in pezzi e stenderlo in modo da formare dei grossi spaghetti da disporre come degli 8. Scottarli nell’acqua bollente lasciandoli a bagno finché non vengono a galla. Asciugarli con un canovaccio e disporli su una teglia preparata con la carta da forno.…

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A Montalcino era il sugo dei contadini e racconta un passato di miseria e di genialità. La miseria di chi aveva poco o niente ma riusciva comunque a portare in tavola piatti dal profumo e dal sapore straordinari. Anche prima del successo del Brunello, la gente di Montalcino ha sempre prediletto piatti  dal gusto potente come questa salsa adatta ad accompagnare un Rosso di Montalcino giovane e generoso come quello di Donatella Cinelli Colombini prodotto al Casato Prime Donne.
Ingredienti per 4 persone
400 g di fave sbucciate, 1 cipolla,  4 pomodori,  100g di pancetta  di maiale, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, peperoncino, sale e pepe.
Preparazione

Sgranare le fave, scottarle in acqua bollente salata per qualche minuto. Imbiondire la cipolla, finemente tritata, nell’olio extravergine e aggiungere il peperoncino. Aiutare la cottura con dell’acqua mantenendo basso il fuoco e quindi unire le fave facendole insaporire dolcemente.  In un’altra padella rosolare la pancetta dopo averla tritata a dadini.  Unire quindi alla pancetta, le fave e i pomodori grossolanamente tritati insieme al prezzemolo.  Proseguire la cottura a fuoco basso . Condire la pasta e spolverare con formaggio pecorino e pepe nero.…

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Visto per voi da Violante Gardini, la Cinelli Colombini Jr

Il 23 gennaio è avvenuto il primo evento di una serie di aperitivi organizzati dal Movimento del Turismo del Vino della Lombardia.  Le regioni italiane verranno ospitate una dietro l’altra iniziando dalla Toscana.

Eccomi qui dunque con i vini di alcune cantine toscane aperte al pubblico. Nella sontuosa sala “Incantesimo” dell’Hotel Chateau Monfort c’erano i banchi di assaggio dei vini lombardi da una parte e dei vini toscani dall’altra. In contemporanea, nella Cella di Bacco, degustazioni guidate con vecchie annate di due belle cantine che hanno fatto la storia dei vini toscani.

I primi ospiti arrivano alle 19 e, in pochi minuti, la sala diventa piena. La curiosità di degustare alcune perle dell’enologia toscana aveva portato allo Chateau Monfort una gran folla di wine lovers, giornalisti, operatori del settore. I vini erano accompagnati da ottimi salumi e formaggi toscani arrivati direttamente dalla terra d’origine e non solo: lo chef aveva preparato eccezionalmente per la serata i “pici con le briciole”, buonissimi, proprio come quelli che mangio a casa a Montalcino!

E’ stata una serata divertente, interessante, ricca di nuove amicizie, prima tra tutte quella con Lucilla, il cuore del Movimento Turismo del Vino della Lombardia – grandissima

lavoratrice – che insieme a Carlo Pietrasanta, Presidente del MTV lombardo, ha creato dalle basi questo evento come un appuntamento talmente particolare da rimanere impresso nelle menti dei partecipanti.  …

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In due anni l’export è passato dal 40 al 70%, mentre le richieste si sono letteralmente impennate al punto da spingere il Consorzio del Chianti, a valutare l’anticipazione dell’immissione in commercio a gennaio anziché a marzo com’è avvenuto fin ora. La rinascita della principale denominazione toscana ha decisamente beneficato del clima positivo innescato dagli eventi nei mercati esteri organizzati dal Consorzio presieduto da Giovanni Busi. Un’autentica novità per il Chianti che sta effettuando un road show di grandi proporzioni: Cina Giappone e poi USA, Russia, Svizzera … Passi avanti importanti in una strada che appare ancora molto lunga; nei supermercati il Chianti è in vendita a partire da 1,70€ mentre lo sfuso costa dai 70 ai 90 € l’ettolitro. Alla fine, anche se le bottiglie sono oltre 100 milioni, il business totale è solo di 300 milioni di Euro.

Per capire il significato di questi numeri vale la pena confrontarli con il Brunello e il Rosso di Montalcino che fanno

la metà del fatturato del Chianti con il 12% delle bottiglie. Se consideriamo che gran parte dei costi di impianto e conduzione del vigneto sono gli stessi, così come una parte delle spese di gestione di cantina si può facilmente capire quanto sia necessario proseguire con decisione nella strada di internazionalizzazione e promozione del brand Chianti che è stata iniziata.…

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Un fine settimana di relax, di esperienze e di assaggi: abitare in una antica fattoria, degustare  i grandi vini rossi Toscani  e le antiche pietanze contadine, rigenerarsi nel nuovo centro benessere della Fattoria del Colle di Trequanda grazie ad un massaggio Ayurvedico oppure Shiatsu  per ritrovare energia e armonia

Due giorni una notte, prezzi a persona:

Pernottamento in camera doppia con bagno e prima colazione                  € 45,00

Un pranzo e una cena                                                                              € 60,00

1 bottiglia di Rosso di Montalcino Percorso benessere di 2 ore             € 20,00

Il prezzo comprende tutte le attività descritte nel programma a esclusione del massaggio da fissare al momento della prenotazione accordandosi sulla tipologia, durata e prezzo.

Programma

Sabato

Ore 16.30 Arrivo alla Fattoria del Colle e sistemazione in camera

Ore 17.00 Fattoria del Colle,  visita guidata della villa e della cantina di Donatella Cinelli Colombini: sala degli stemmi, cucina con camino monumentale, camera del Granduca di Toscana, cappella cinquecentesca, un ritorno al passato nell’antica Toscana. Alla fine della visita arriveremo nella cantina storica per la degustazione dei vini  Doc Orcia e Chianti Superiore Docg e poi un assaggio di olio extravergine , di nostra produzione

Ore 20.00 Fattoria del Colle: Aperitivo di benvenuto e cena degustazione a lume di candela con menu di antichi piatti toscani, due vini inclusi

Domenica

Ore 8:30 – 10.00 Colazione con uno spettacolare buffet di salumi, formaggi, frittate, pinzimoni e torte fatte in casa

Ore 10.00 – 12.00 Percorso benessere di due ore Vi verranno consegnati due calici e una bottiglia di Rosso di Montalcino per brindare di fronte al panorama delle  Crete Senesi.…

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Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini
La Sagra del tordo è per i montalcinesi una festa in famiglia. I 4 Quartieri in cui é diviso – Borghetto, Pianello, Ruga e Travaglio– sono attivi tutto l’anno con cene, eventi per anziani e bambini, mostre, gite e altre attivitá associative.

Con le due feste, di ottobre e agosto, rievocano i fasti del passato: un corteo storico che traversa le vie cittadine, il ballo del trescone con gli abiti degli antichi contadini e il torneo di tiro con l’arco. Ci sono anche stand gastronomici dove le massaie servono meravigliosi piatti di pinci (spaghettoni di pasta fresca) fatti a mano, donzelline (pasta di pane fritta) scottiglia di cinghiale, arrosto “girato” pan coi santi e altre leccornie. La qualitá di questi piatti fatti in casa é talmente alta che vale il viaggio anche perché, ad accompagnare i cibi, ci sono bottiglie di Brunello e di Rosso di Montalcino.

Insomma venite, sará una bella festa!…

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Un appuntamento con la cultura che vi darà emozioni forti:  la visita guidata notturna del Duomo di Siena in occasione dell’apertura del pavimento, un evento unico nell’anno. Domenica dedicata alla festa di fine vendemmia con una degustazione verticale che inizia col futuro Brunello appena nato  e arriva a una grande riserva. Per finire il pranzo di stile contadino con la polenta da tagliare col filo i tegami con le zuppe, la grigliata e  gli stornelli.

Programma: Sabato 20 Ottobre

Ore  15 -17 arrivo alla Fattoria del Colle e  sistemazione in camera.  Distribuzione di mappe, istruzioni e biglietti per l’escursione a Siena

Ore 17 piccola lezione sulla pasta fresca tipica del senese “pinci”

Ore 18,30 merenda – cena a base di prosciutto di cinta senese, cacio pecorino di diverse stagionature e pici al sugo accompagnati da Rosso di Montalcino DOC 19,30 trasferimento a Siena (con la propria auto) per la visita al Duomo di Siena.

Una sola notte ogni anno il Duomo di Siena apre le porte e propone la visita guidata al suo enorme patrimonio artistico. Il

pavimento con 56 tarsie realizzate dal Trecento fino all’Ottocento costituisce il più grande pavimento figurato del mondo, quasi una Bibbia per immagini. E’ visibile per due mesi ogni anno e una sola volta di notte, il 20 ottobre.…

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Ma c’erano altre belle notizie! Poche pagine dopo ha trovato il suo Brunello 2077 Prime Donne con 92 punti e poi il Brunello 2007 con 90 punti. Che bel colpo! Le descrizioni di questi due vini sono di Bruce Sanderson direttore  del “Tasting department” della prestigiosa rivista statunitense.

Ecco cosa ha scritto

92 Brunello di Montalcino Prime Donne 2007 Una versione potente caratterizzata da sapori di ciliegie, prugne e tabacco con richiami al ginepro e alla menta. Tannini densi si interrompono sul finale che prosegue ancora con dolcezza di frutto e accenti speziati.  Avrà il momento migliore fra il 2014 e il 2027

90 Brunello di Montalcino 2007 Ampio e muscoloso, questo rosso armonioso mostra sapori di ciliegie, prugne, tabacco e spezie, arretrando con i tannini e finendo con freschezza. Avrà il suo momento migliore fra il 2014 e il 2027.

La serie delle valutazioni positive continua con i Rosso di Montalcino 2009 e 2010 entrambi giudicati degni di 89/100 e entrambi fra i migliori sette della loro denominazione.…

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Tutto vero, niente di costruito, quello che vedete è esattamente quello che trovereste arrivando oggi al Casato Prime Donne sulle colline di Montalcino… anzi per la verità c’è molto di più, ma questo lo scoprirete se venite a trovarci. Siamo a circa 5 km da Montalcino in direzione Buonconvento – Siena.

Il paesaggio intorno è collinare. Boscoso a destra e brullo a sinistra, davanti c’è  i colle con il paese medioevale di Montalcino. Ma più vicino, ci sono le vigne di Sangiovese per il Brunello e le dediche delle vincitrici del Premio Prime Donne con accanto opere d’arte. Ecco i Gangheretti, il Modernacolo, la chianina Ardita, la Croce Animo …. Qui i miei ospiti fanno una lunga sosta; fra loro c’è Anna Tesio, autrice della Madonna con Bambino nel grande tabernacolo accanto all’ingresso.

Entriamo in cantina dal punto vendita e poi camminiamo fra le botti in rovere dove matura il Rosso di Montalcino e il

Brunello. Sui muri ci sono affreschi che raccontano la storia di Montalcino da paese produttore di cuoio a terra di super vignaioli passando per un periodo di estrema povertà fra l’inizio dell’Ottocento e il 1970. Aneddoti e storia di un paese che fu l’ultimo libero comune italiano e sfidò da solo la più grande potenza militare e politica del Cinquecento, l’imperatore Carlo V sul cui regno non tramontava mai il sole.…

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Prima cronaca 2012 dal vigneto del Casato Prime Donne a Montalcino e della Fattoria del Colle in zona Chianti e Doc Orcia. Le viti sono in piena salute ma le temperature troppo alte di giugno hanno  inaridito un terreno già arido. Dopo un autunno e un inverno poveri di piogge e con nevicate abbondanti ma sorprendentemente asciutte, le scarse piogge primaverili non hanno immagazzinato acqua a sufficienza nel terreno. Rispetto alla quantità di precipitazioni normali annue nel vigneto, di questa zona, i 12 mesi appena passati hanno segnato una riduzione oltre la metà.  Il terreno vitato è quindi molto arido e potrebbe costringere i vignaioli a una drastica riduzione dei grappoli con la vendemmia verde, anche se una piccola gelata primaverile ha già provveduto a un diradamento naturale proprio come nel 1997.

Irrigare è da escludere,  per i vini DOCG come Brunello e Chianti, ma anche per i DOC Orcia e Rosso di Montalcino è assolutamente vietata. Viene ammessa solo nei  vigneti in allevamento e infatti la vigna della Croce, piantata lo scorso inverno al Casato Prime Donne di Montalcino, è stata già innaffiata due volte e verrà nuovamente bagnata questa settimana.

Nei vigneti adulti abbiamo assistito a una splendida allegagione, il carico d’uva è moderato con grappoli piccoli e spargoli. La

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Un processo messo a punto negli ultimi 10 anni permette di estrarre dal sughero 140 molecole compreso il Tricloroanisolo, il famigerato TCA, che causa l’odore di segatura nel vino. Da qui nasce una nuova generazione di tappi assolutamente esenti da odori.   I produttori di vino possono tirare un sospiro di sollievo: non dovranno più sostituire le bottiglie col sapore di tappo, ma soprattutto si risparmieranno le brutte figure con clienti e ristoratori.

Oggi la produzione di tappi supera 1 miliardo di pezzi l’anno ma è destinata a crescere. Insomma un successone!

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Il nome viene dai poderucci della collina di Montalcino, chiamati “loghi” o “logaioli”. Erano piccoli appezzamenti che permettevano la sopravvivenza di una famiglia grazie alla presenza di una sorgente con cui annaffiare l’orto. I logaioli ( abitanti dei loghi) andavano in paese a piedi con un maniere di sedani, zucchini, prezzemolo, carote e uova …. e li vendevano sotto le logge del comune. Fino a quarant’anni fa erano li quasi ogni giorno. Oggi sono al mercato del venerdì nei banchi della “filiera corta”.

L’acqua cotta è una zuppa di pane, minestra tipica delle mense contadine toscane dei giorni di lavoro. Un piatto insomma che fino a trent’anni fa nessuno avrebbe offerto agli ospiti. La minestre di verdure e pane erano alla base dell’alimentazione delle campagne e, nel corso dei secoli, le massaie avevano imparato a variarle con le stagioni e in base all’esigenza della famiglia a cui dovevano servire un piatto diverso ogni giorno.

L’acqua cotta dei logaioli mi è stata insegnata da Giovanna e Alfredo Capitani due montalcinsei puro sangue. E’ saporita, salutare, poco conosciuta ma molto antica e soprattutto facilissima da fare. Sono certa che l’eseguirete alla perfezione ma se non ci riuscite venite a mangiarla all’Osteria della Fattoria del Colle (30 km da Montalcino ) dove lo chef Antonio la porta in tavola molto spesso.…

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Il nostro importatore in USA Banville & Jones organizza qui la prima degustazione del tour promozionale 2012 che porterà le cantine del suo portafoglio, nei prossimi dieci giorni, in giro per gli States a
incontrare i clienti. Dalle cantine di Donatella Cinelli Colombini arriva in USA soprattutto Brunello e Rosso di Montalcino e soprattutto su quest’ultimo vino l’attenzione è forte.
L’affluenza e l’interesse degli invitati, tutti del mondo food and beverage, conferma il crescente interesse per i nostri vini, anche e sopratutto da parte delle nuove generazioni.
È infatti in atto un cambio generazionale nelle gestioni dei ristoranti newyorchesi e i nuovi giovani manager, oltre ad una ottima competenza, dimostrano anche un amore incredibile per i vini italianidi qualità.

Indubbiamente questo rinnovato entusiasmo non può che far sperare in un incremento di vendite. La serata è andata bene, bella gente, alto spessore professionale, i venditori che portavano continuamente clienti ad assaggiare. Il venditore del NewJersey, Vincenzo Guglietta, mi ha detto
che in New Jersey, hanno inserito il nostro Brunello, al bicchiere, e lo stanno vendendo benissimo; la prima fornitura di 120 bottiglie era già finita e stà partendo la seconda …….non esattamente come in Italia!

Dal vostro corrispondente nel mondo del vino
Luca Mittica – New York…

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La vendemmia perfetta, quella che ogni produttore sogna. Una vendemmia facile per giunta: terreno ben idratato, sole al momento giusto e un’ultima fase vegetativa caratterizzata da una maturazione accelerata. La chioma è “invecchiata” precocemente per cui avevamo viti non completamente invaiate (cambiamento di colore dal verde al blu dei grappoli) con foglie già autunnali. E’ qualcosa di molto positivo ma anche molto raro. L’accelerazione dei processi biologici è avvenuta infatti sia nelle foglie che nelle bucce degli acini. Questo ha permesso la produzione di vini ricchi di polifenoli e tannini polimerizzati. In altre parole vini con quell’effetto di pienezza, potenza e morbidezza che sono i caratteri distintivi dei grandi vini rossi. L’uva di Sangiovese 2010 di Montalcino ha dato meravigliosi vini giovani e grandi rossi destinati a vivere per cento anni, una magia questa, che solo la terra del Brunello riesce a fare!

Tipologia: rosso secco. Zona di produzione: Toscana, Montalcino, Casato Prime Donne

Caratteri dell’annata: A marzo c’è stata una grandissima nevicata che ha idratato il terreno, anche la primavera è stata “bagnata”, di maggio i giorni di pioggia sono stati  22. Il terreno ricco di umidità ha consentito alle viti di sopportare un luglio da altoforno. L’invaiatura è avvenuta ad agosto lentamente, poi il ciclo vegetativo si è compresso portando a maturazione l’uva poco dopo la metà di settembre.…

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Per i senesi  l’Umbria è vicina ma culturalmente lontana. La frontiera che divideva il Granducato dallo Stato della Chiesa fino a

150 anni fa è una barriera invisibile che tuttavia fa sembrare distanti anche posti relativamente vicini.

Ecco perché l’escursione a Foligno ha il sapore della scoperta, dell’avventura, del viaggio. Già questo è eccitante, poi c’è il piacere di essere accolti dagli amici del Lions Club con in testa Salvatore Zaiti e di passare una giornata ricchissima di esperienze.

Il centro storico di Foligno sorprende tutti. Non per “lo centru du mundu” l’incrocio che è al centro della città, che è al centro dell’Umbria, che è al centro d’Italia e quindi del globo. Foligno ci fa camminare nel medioevo e che medioevo! La cattedrale con gli splendidi portali ed i rosoni che sembrano merletti, Palazzo Trinci con le sale affrescate da Gentile da Fabriano che fanno rivivere la vita cortese dei ricchi e colti mercanti folignati. Dopo un po’ anche noi ci sentiamo dame e cavalieri quattrocenteschi.

Poi la cantina Caprai, accolti dal capostipite Arnaldo in persona, un industriale geniale del settore tessile che ha dato al figlio Marco i mezzi per far rinascere il Sagrantino di Montefalco. E’ infatti grazie al coraggio e l’intelligenza di questi due uomini che il vitigno sagrantino, un tempo poco apprezzato, è stato studiato e selezionato fino a diventare una star dell’enologia.…

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Forte dei Marmi, oggi spiaggia cult dei miliardari russi e prima della famiglia Agnelli (ricordate “Vestivamo alla marinara” ?). E’ un posto dove le cose normali sono difficili da proporre, qui il livello è talmente in alto che tutti devono fare qualcosa di più e di diverso

Giulia ci riesce. E anche senza sforzo perché lei è una che legge Cervantes in lingua originale, che mescola oggetti di design e

inventati con gusto squisito. Permettetemi l’esempio irriverente ma basta andare in bagno per capirlo.

L’enoteca è piccola ma c’è il fior fiore della produzione enologica europea con uno spazio maggiore per le bottiglie di Italia e Spagna. Anche qui l’allestimento sembra informale, divertente ed è invece un puzzle culturale. Che tipo questa Giulia! La sala del ristorante è un’autentica invenzione dal tetto, che si incurva dolcemente, ai tavoli costruiti con i coperchi delle cassette da vino di legno.

D’estate i posti a tavola raddoppiano all’esterno <<il lavoro diventa frenetico ma stimolante>> dice Giulia raccontando la storia del locale  << io e Ricardo volevamo proporre il nostro mondo italo – spagnolo nella cucina e nei vini.

All’inizio c’era solo un piccolissimo wine bar, d’estate guadagnavamo i soldi che ci permettevano di sopravvivere in inverno, poi è cresciuto con noi, abbiamo costruito la cucina, poi la sala e ora abbiamo tanti clienti che ci seguono con passione>>.…

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Domenica 29 ottobre a Montalcino
Montalcino oggi terra di grandi vini è stata nel passato la città degli irriducibili guerrieri che,nel 1559 rimase l’ultimo libero comune italiano. Montalcino terra di tradizione venatoria per l’abbondanza di cacciagione di passo e di boschi, celebra ogni anno la sua storia gloriosa con due eventi: il torneo di apertura delle cacce (14 agosto) e la Sagra del tordo (ultima domenica di ottobre)

Due feste precedute dai cortei storici che sfilano per le vie del paese con dame e cavalieri, armigeri e signori. Anche Violante Gardini, figlia di Donatella Cinelli Colombini e suo marito Carlo, ha sfilato in costume vestita da giovane nobildonna.

I quartieri in cui è divisio Montalcino: Borghetto, Pianello, Ruga e Travaglio si sfidano in una gara di tiro con l’arco a somiglianza dei giochi cavallereschi delle corti medioevali.A quell’epoca i tornei si associavano anche a grandi banchetti e anche oggi, a fianco del tiro con l’arco, ci sono stand gastronomici in cui montalcinesi e visitatori

possono gustare piatti tradizionali prepararti direttamente dalle massaie: pinci tirati a meno, scottiglie, arrosti girati, saporitissimi salumi e soprattutto tante bottiglie di ottimi vini Brunello e Rosso di Montalcino.

Per l’occasione tutte le strade e le torri sono imbandierate con i colori dei quartieri e Montalcino offre un colpo ‘d’occhio davvero suggestivo.…

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a 90 100 nel giudizio degli assaggiatori del Wine Spectator è difficile ma la nostra piccola cantina ha fatto di più. Quest’anno 6 dei nostri vini hanno raggiunto o superato questo traguardo. Non è un Oscar “alla carriera” ma gli assomiglia  

Ecco cosa scrive Bruce Sanderson, uno dei 5 espertissimi degustatori del Wine Spectator sul Cenerentola 2007 Doc Orcia <<Questo vino rosso di stile moderno, si presenta con un gusto di amarene mature e  note di more e viole accentuate da sentori di tabacco e catrame. Giustamente tannico ha un finale leggermente astringente e necessita ancora di tempo …. avrà il suo momento migliore dal 2013 al 2020 >>

Sanderson ha dato 90/100 anche al Rosso di Montalcino 2006 che il nostro importatore Banville & Jones gli ha sottoposto per avere un giudizio autorevole, visto che non era mai stato recensito dalla prestigiosa rivista americana. Il responso è molto positivo anche sulla durata di questo vino che per Bruce Sanderson va bevuto da ora al 2018.

Il Wine Spectator è la più diffusa e ascoltata rivista sul vino del mondo. Contiene notizie, profili, pezzi di intrattenimento e la recensione di 400-1000 vini ciascuno con la descrizione organolettica e il voto. Fondato nel 1976 a San Diego in California, tre anni dopo fu acquistato dall’attuale editore Marvin R. Shanken. Dal 1981 assegna i premi ai migliori ristoranti del mondo. Ogni due anni organizza a New York il “Wine Experience” con degustazioni e seminari delle migliori cantine del mondo.…

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Dopo undici mesi in giro per colline, monti, vigneti e città sono tornata a casa. L’ultima tappa New York, dove noi studenti del Master OIV (Organistation Internationale del la vigne et du vin) abbiamo incontrato importatori e dirigenti del Wine Spectator, visitato agenzie di promozione specializzate nel settore vinicolo, e tanti punti vendita. Tutti appuntamenti molto interessanti.
Non era la mia prima volta nella “grande mela” infatti, proprio in quella città, nemmeno ventunenne, ero andata ad affiancare l’importatore nelle vendite dei vini di mia madre

Di Violante Gardini ( la Cinelli Colombini Jr)

Furono i miei primi passi verso quella che adesso è diventata la mia professione come addetta commerciale dei vini a marchio Donatella Cinelli Colombini. Mi ricordo che accompagnavo gli agenti e visitavo ristoranti e wine bar ma ero una ragazzina che ancora non poteva bere!
Torniamo ora al racconto degli ultimi giorni del Master OIV…
Giovedì sera si incominciava a sentire l’odore di fine corso, così, una ex corsista OIV (del master di 3 anni fa), ci ha inviato nella terrazza di casa sua in centro a Manhattan.
Non poteva mancare il mio vino in questo momento così speciale quindi…. Ho portato con me una bottiglia di Rosso di Montalcino e una di Brunello che hanno fatto da protagoniste della serata! Me le ero procurate la sera prima durante una cena con forza vendita del nostro importatore Banville & Jones .
Ma i veri festeggiamenti sono avvenuti il venerdì sera, dopo l’ultimissima vista del programma OIV nella meravigliosa enoteca Zachys.…

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Violante e i corsisti del Master OIV sono a Seattle. Hanno visto cantine, società di servizi per le cantine, sono stati ricevuti nella casa da sogno di un produttore miliardario che produce vini in collaborazione con le più celebri griffe enologiche del mondo (Long Shadows Project), soprattutto hanno visitato la rete commerciale

Dal nostro inviato nel mondo del vino Violante Gardini (Cinelli Colombini Jr)  

Eccoci all’ Esquin Wine Mercian dove c’è un negozio con un ricco assortimento di vini italiani. Nel reparto dedicato alla Toscana c’è il nostro Rosso di Montalcino. Io ho subito attaccato discorso con l’addetto agli acquisti dei vini italiani Jamerson Fink e con Arnie Millan. Il prossimo anno tornerò sicuramente a Seattle e vorrei organizzare una degustazione qui. Lo stato di Washington è un posto che non ti aspetti, dove l’interesse per il vino è davvero forte.

Alcuni giorni fa abbiamo visitato la  Washington Wine Commission. Il loro ruolo è di offrire servizi alle cantine dello stato di Washington in modo da promuovere al meglio i loro vini. Qui sono proprio organizzati!

Poi siamo andati a pranzo e … senza accorgermene, camminando per il Pike Place Market di Seattle mi sono trovata davanti al famoso banco del pesce, il Pike Place Fish Co.  Si parla di questo posto eccezionale nel libro the “Fish”. E’ un esempio di come un semplice gruppo di ragazzi vendendo pesce sono diventati  una icona mondiale di come fare gruppo.…

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Dopo mesi di pioggia e freddo tutti desideriamo toglierci i vestiti da inverno e trascorrere qualche ora nel verde con un ottimo vino e un bel libro.
Il Rosso di Montalcino 2008 del Casato Prime Donne possiede l’intensità di sapore tipica di tutti i vini prodotti sulla collina del Brunello e contemporaneamente una grande piacevolezza.
Il Rosso infatti, effettua solo un anno di maturazione in botte cioè meno della metà del Brunello, ciò lo rende comprensibile e più immediato nella godibilità.

A Montalcino il 2008 è stata una vendemmia 4 stelle, per molti aspetti adatta alla produzione di vini a breve maturazione in botte.

Questo è il primo Rosso di Montalcino firmato da  Valerie Lavigne la nuova enologa di Donatella Cinelli Colombini. Un tocco importante viene dalla cellar master (in italiano cantiniera) Barbara Magnani che è cresciuta in autorevolezza e importanza.
Il Casato Prime Donne è la prima cantina italiana con uno staff interamente femminile. Qui la presenza di tonneau e botti di varia dimensione e rovere, in ambienti climatizzati a 18°C, permette di scegliere il contenitore giusto per ogni annata e per ogni fase della maturazione del vino.

Nel 2008 l’inverno fu asciutto, la primavera molto piovosa con scrosci violenti, l’estate molto calda con scarse escursioni termiche. Le temperature si abbassarono repentinamente alla metà di settembre.

La vendemmia del Sangiovese (la stessa uva del Brunello) è avvenuta dal 16 settembre al 20 ottobre.…

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Il clima favorevole, il terreno scosceso e pieno di sassi, la scelta di produrre poca uva, ma soprattutto la presenza di tecnici e vignaioli di prim’ordine fanno di Montalcino un territorio capace di portare a perfetta maturazione l’uva prima dell’arrivo delle piogge autunnali.

Quest’anno sono stati determinanti i diradamenti che hanno buttato a terra moltissima uva poco dopo l’invaiatura (cambio di colore dei grappoli) aiutando le viti a portare a maturazione quella rimasta sulle piante.  Questa operazione insieme alla sfogliatura, che ha scoperto i grappoli, hanno accelerato l’ultima parte del ciclo vegetativo.

Alla fine di settembre avevamo tutte le migliori vigne pronte per la vendemmia, contemporaneamente. Ci aspettavamo questa accelerazione e abbiamo accelerato anche la vendemmia aumentando la squadra dei coglitori. Persino le addette all’amministrazione hanno dato una mano piazzandosi al tavolo di cernita dove toglievano i pezzettini di raspo sfuggiti alla diraspatrice.

Nella settimana appena trascorsa, e precisamente martedì  5 ottobre, la nostra vendemmia 2010 è finita.

Una vendemmia facile e qualitativamente strepitosa.

E’ iniziata il 13 settembre con il Traminer e il Merlot, il 21 i coglitori sono entrati nei vigneti del Sangiovese per il Brunello. Il 27 è stato raccolto il Foglia Tonda e poi dopo il Sangiovese per la Doc Orcia e per il Chianti, infine il Rosso di Montalcino e ultimo il Sagrantino.

Durante la vendemmia c’è stata una sola grande pioggia la notte del 18 settembre quando sono scesi 50 mm d’acqua alla Fattoria del Colle di Trequanda e 30 al Casato Prime Donne di Montalcino.…

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Il Casato Prime Donne di Donatella Cinelli Colombini è tra le location esclusive e rinomate scelte da Porsche per il suo settimo Raduno Nazionale Cayenne. In questa edizione gli entusiasti della Cayenne, guidati dal team di Beppe Gualini, dovranno superare ostacoli naturali di ogni tipo in un alternarsi di panoramiche strade sterrate ed asfalto. Immersi nella campagna toscana affineranno le tecniche di guida off-road, dovranno affrontare dislivelli, pendenze laterali e guidare su percorsi accidentati.

Un gruppo unito da un’esperienza unica dunque e che si fermerà per un pranzo a base di specialità locali presso il Casato Prime Donne, un luogo suggestivo circondato da 18 ettari di vigneto dove le uve maturano per trasformarsi, grazie all’abilità di un team di cantiniere ed esperte enologhe tutto al femminile, nei celebri Rosso e Brunello di Montalcino. Tutto ciò immerso nel suggestivo ed unico paesaggio della Val d’Orcia, iscritto nel Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO.

Ogni anno, sin dal 2004 gli appassionati Cayenne si danno appuntamento per vivere la passione

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