Coravin, una novità davvero esplosiva

Coravin, una novità davvero esplosiva

Coravin il cavatappi destinato a rivoluzionare il consumo dei vini costosi è stato tolto e poi rimesso in vendita perché scoppiava

Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini All’inizio dell’anno Robert Parker aveva citato la diffusione di Coravin al 7° posto fra le tendenze più significative del 2014. Il padre del “Wine Advocate” era convinto che Coravin rivoluzionasse il consumo dei vini di lusso rendendolo accessibile anche ai wine lovers non milionari. E in effetti la possibilità di bere qualche sorso di una bottiglia da 5-10.000 Euro senza doverla pagare tutta costituiva una grande opportunità per i veri appassionati di grandi vini, quelli che le bottiglie le bevono e non le tengono in cassaforte a solo scopo speculativo. Invece doccia fredda! Coravin esplodeva! Il congegno costa 300 $ e si basa sull’estrazione del vino attraverso un ago infilato nel tappo che pompa gas inerte Argon capace di conservare il resto del liquido in condizioni perfette…. ma rompe le bottiglie durante l’uso! 7 episodi del genere, uno a Hong Kong e il resto negli Stati Uniti fra cui un cliente che aveva il volto vicino alla bottiglia al momento dell’esplosione e ha riportato un taglio e la rottura di due denti. A maggio l’inventore Greg Lambrecht è stato costretto a ritirare questi super-cavatappi dal mercato. Poi finalmente ha capito che la pressione di 1,5 atmosfere creata dal gas immesso nelle bottiglie, per far uscire il vino,

costituiva un rischio e dunque ha ideato una guaina di neoprene da avvolgere intorno al vetro durante l’estrazione del liquido. I 40.000 clienti che avevano comprato il congegno, hanno ricevuta la guaina in omaggio e le vendite sono riprese anche più di prima. Greg Lambrecht ha un passato di inventore di bioingegneria e questo l’ha aiutato a trovare la soluzione. Anche Coarvin è frutto del suo genio creativo, in 11 anni di lavoro, nello scantinato di casa, è riuscito a assemblare pezzi provenienti di Usa, Cina e Austria arrivando a un risultato che, desso, appare capace di offrire assaggi di grandi vini a “tempi dilazionati”. Si perché il bello di Coravin è che la bottiglia di Petrus, un sorso per volta, può durare tutta la vita.

Ma la cosa ancora più importante, per tutti noi comuni mortali, con capacità di spesa limitata, è la possibilità di assaggiare bottiglie da sogno senza dare fondo ai risparmi …. Che so un Henri Jayer 1999 Vosne Romanee Cros Parantoux che normalmente costa fra i 6 e i 10 mila Euro la bottiglia, ed è una delle migliori espressioni di Pinot Noir della Borgogna … Un sorsetto mi piacerebbe proprio!