Come trovare lavoro in cantina
Il mondo del vino cerca personale per commerciale, comunicazione e gestione dei finanziamenti comunitari: trovare lavoro in cantina può essere facile
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Di Donatella Cinelli Colombini, Toscana, Montalcino, Casato Prime Donne
In un Paese con tanti giovani disoccupati le cantine dovrebbero trovare agevolmente nuovi addetti da assumere …. invece, spesso, è proprio l’impossibilità di trovare sufficienti risorse umane che frena lo sviluppo delle imprese del vino.
Incredibile ma vero.
Trovare lavoro in cantina è facile solo se domanda e offerta riescono ad incrociarsi ma, in molti casi, questo non avviene.
Quello del vino è uno dei comparti più in salute della disastrata economia italiana. Come è ben noto il mondo di Bacco è, nel nostro Paese, particolarmente frammentato. Ci sono 73.700 aziende, che Cribis (società del gruppo Crif specializzata nella business
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informationin) divide in 4 settori operativi: viticoltura che da sola costituisce l’84% del totale, produzione di vino, commercio all’ingrosso di vino e commercio al dettaglio di vino.
Le aziende export oriented sono concentrate nella viticoltura (43,8%) e nella produzione di vino ( 33,4%) sono cioè cantine agricole e industriali. Questo tipo di imprese hanno visto crescere il loro volume di affari nonostante la frenata dei consumi interni di vino che ha segnato uno spaventoso -21% fra il 2005-2013. Nello stesso periodo l’export aumentava fino a toccare l’attuale record di 5,6 miliardi di Euro con incrementi vertiginosi soprattutto per le bollicine.
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Un clima effervescente, senza dubbio, che spiega la grande ricerca di personale nelle cantine nonostante la piccola dimensione aziendale. << oltre il 65% delle imprese del vino italiano hanno un fatturato al di sotto dei 2 milioni di euro e rappresentano poco più del 5% del fatturato complessivo del comparto vitivinicolo nazionale>> spiega Fabio Piccoli patron di Wine Meridian, agenzia veronese, che fino dalla sua nascita, ha messo l’accento sull’importanza delle persone e delle loro competenze nello sviluppo delle imprese del vino. Ecco che un sondaggi effettuato su 86 aziende rappresentative dell’intero comparto vitivinicolo nazionale rivela che << il 47% delle aziende intervistate si sia dichiarata insoddisfatta del loro attuale assetto in risorse umane, un altro 35% si è detto non completamente soddisfatto e solo il 18% ha evidenziato di ritenersi soddisfatta>>.
Una insoddisfazione diffusa che rivela un crescente bisogno di nuovo personale soprattutto in questi settori:
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commerciale/vendita
marketing/comunicazione
amministrazione/burocrazia con specifica richiesta sulla gestione di bandi comunitari
hospitality/accoglienza
All’apparenza il grande investimento in infrastrutture, avvenuto negli anni scorsi, porta oggi a un incremento produttivo che trova difficoltà ad essere ben gestito nel momento di comunicare e commercializzare i vini finiti.
E’ necessario a questo punto tornare a WineMeridian per capire come mai i titolari delle cantine stentano a trovare personale adatto per ricoprire i ruoli vacanti. Scopriamo che i candidati alle nuove assunzioni manifestano << “competenza inadeguata”, la “scarsa esperienza”, la “poca disponibilità” (numerosi intervistati, soprattutto quelli rappresentati piccole imprese, hanno evidenziato la necessità di trovare risorse disponibili a svolgere più mansioni e con orari molto elastici) e la “scarsa affidabilità”. Una piccola percentuale ha anche “denunciato”, la “poca autonomia”>>
In altre parole la formazione scolastica o universitaria è ben lontana dal fornire al mondo del vino persone con profili professionali adeguati. E, quando le competenze professionali ci sono, manca invece la disponibilità a orari flessibili anche nei giorni festivi oppure non si è capaci di organizzare autonomamente le cose da fare.
Una prima risposta ai bisogni delle cantine arriva da Wine2Digital – #HireMeVinitaly colloqui lampo fra 10 cantine in cerca di personale e 25 addetti all’export del vino avvenuto il 10 maggio scorso e organizzato da Vinitaly International e Wine People in collaborazione con Wine Meridian .
Un’esperienza che ha dato immediate risposte al bisogno di incrociare domanda e offerta di impiego; tuttavia per trovare lavoro in cantina ci sono agenzie specializzate con portali web che segnalano le migliori opportunità: Wine Meridan, Wine Job, Recruit oppure su uno scenario più internazionale Winejobs, Indeed, Wine Folly e Drinks Business