Castagne, castagneti e castagnacci
Eccoli i ricci e le castagne. Ora che le chiome dei castagni diventano gialle rosse e marroni i ricci cadono a terra e mostrano i prelibati frutti all’interno.
Con l’autunno inoltre, arrivano in tavola le prime castagne: bollite, arrostire e i primi castagnacci, il delizioso dolce a base di farina di castagne uvetta e pinoli
ricci di castagne
Purtroppo i boschi di castagni, che coprono migliaia di ettari in alta collina e mezza montagna sono minacciati da un insetto killer proveniente dalla Cina: il cinipide. Esiste un serio pericolo di sparizione per questa specie importante per il paesaggio e per l’economia delle zone appenniniche. Ecco quelche immagine dei piccoli castagni della Fattoria del Colle nel viale che va al Fantabosco.
Castagni