Castagne, castagneti e castagnacci

ricci di castagne

Castagne, castagneti e castagnacci

Eccoli i ricci e le castagne. Ora che le chiome dei castagni diventano gialle rosse e marroni i ricci cadono a terra e mostrano i prelibati frutti all’interno.

Con l’autunno inoltre, arrivano in tavola le prime castagne: bollite, arrostire e i primi castagnacci, il delizioso dolce a base di farina di castagne uvetta e pinoli

ricci di castagne

ricci di castagne

Purtroppo i boschi di castagni, che coprono migliaia di ettari in alta collina e mezza montagna sono minacciati da un insetto killer proveniente dalla Cina: il cinipide. Esiste un serio pericolo di sparizione per questa specie  importante per il paesaggio e per l’economia delle zone appenniniche. Ecco quelche immagine dei piccoli castagni della Fattoria del Colle nel viale che va al Fantabosco.

Castagni

Castagni

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