VINO E SALUTE MA ANCHE VINO È SALUTE IN PICCOLE DOSI
I BEVITORI MODERATI DI VINO HANNO UNA VITA PIÙ LUNGA DI ASTEMI E GRANDI BEVITORI. DUE NUOVE RICERCHE SCIENTIFICHE MOSTRANO CHE NON AVVIENE CON BIRRA O DISTILLATI
Poco vino ogni giorno per vivere più a lungo
di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino
Alla faccia delle autorità sanitarie dell’ OMS Organizzazione mondiale della sanità che ha diffuso il principio << non esiste una soglia minima sicura di consumo di alcol>> come se il vino fosse un distillato e come se il vino non avesse anche effetti benefici per la salute.
Il risultato della campagna di comunicazione promossa dall’OMS è stato che il consumo di cocktail a base di superalcolici è aumentato e quello del vino è calato. Se l’obbiettivo era quello di salvaguardare la salute dei consumatori il risultato è stato disastroso!
CHI BEVE VINO ROSSO IN MODO MODERATO E FREQUENTE HA IL 21% DI PROBABILITA’ DI VIVERE A LUNGO E SANO
E veniamo alle ricerche recenti: lo studio è stato condotto dalla Professoressa Zhangling Chen della Central South University di Changsha in Cina, su un campione di 340.000 adulti britannici e presentato all’Annual Scientific Session dell’American College of Cardiology a New Orleans.
Riguarda gli effetti dell’alcol sulla salute e dimostra come un consumo regolare e moderato di vino abbassa, in modo significativo, il rischio di mortalità rispetto ai non bevitori e rispetto a chi preferisce birra, sidro o superalcolici. Quindi nel consumo di alcolici non conta solo la quantità ma anche il tipo di alcolico consumato.
L’analisi ha utilizzato la grande banca dati biomedica del regno Unito Uk Biobank, che contiene informazioni sanitarie, genetiche e di stile di vita, tra il 2006 e il 2022. Questo studio conferma e dettaglia, la notizia nota da tempo: i grandi bevitori vanno incontro a mortalità precoce per tumori (36%) malattie cardiocircolatorie (14%) e altre patologie (24%) rispetto ai non bevitori o ai consumatori occasionali.
I risultati cambiano con il vino e soprattutto il vino rosso, ricco di polifenoli e composti antiossidanti. I consumatori moderati hanno una mortalità cardiovascolare inferiore del 21% rispetto ad astemi, grandi bevitori o bevitori di altri tipi di alcolici. Secondo la Professoressa Zhangling Chen gli effetti benefici del vino si associano probabilmente a un’alimentazione e a uno stile di vita più sano. Da notare che il consumo moderato di birra o distillati non rivelano gli stessi effetti benefici.
Arriva a esiti simili lo studio condotto dell’Istituto di Nutrizione e Salute dell’Università di Navarra in collaborazione con l’Hospital Clínic di Barcellona e pubblicato sull’“European Heart Journal”.
LA DIETA MEDITERRANEA CON PICCOLE DOSI DI VINO RIDUCE LA MORTALITA’ DEL 33%
Gli studiosi spagnoli hanno evidenziato come un consumo moderato di vino e di cibi della dieta Mediterranea riduce la mortalità fino al 33%. La ricerca somma gli esiti di due indagini su 18.000 persone in un arco di tempo di 20 anni. Aveva l’obiettivo di valutare gli effetti della dieta mediterranea con o senza alcol relativamente all’insorgenza di infarto o ictus, oltre alla mortalità per altre cause. Nel progetto “Predimed”, i soggetti consumavano la Dieta Mediterranea, senza vino e hanno registrato un calo del 23% della mortalità complessiva. Nell’altro filone di indagine le persone esaminate usavano la Dieta Mediterranea aggiunta di 7 bicchieri di vino alla settimana (meno di 3 al giorno) e la riduzione della mortalità saliva al 33%.
I ricercatori spagnoli arrivano alla stessa opinione della collega cinese quella dei benefici di un modello alimentare mediterraneo tradizionale che comprende olio vino, frutta e verdure fresche.
Voglio sperare che ad esso si aggiunga una vita attiva all’aria aperta e tanti amici perché lo stile mediterraneo del vivere è questo. Forse, oltre ad essere la ricetta per vivere a lungo è anche il segreto per vivere felici.