Contenitore termico per spedire il vino
Come difendere il vino spedito a casa dal troppo caldo o dal troppo freddo? Con il contenitore termico di Perbacco Wine Box i danneggiamenti termici finiscono
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Di Donatella Cinelli Colombini
Vino e olio sono naturali e delicati. Trattarli con cura, anche durante il trasporto è indispensabile, per questo spedire il vino in estate e soprattutto spedire l’olio anche in inverno è spesso problematico. Le temperature estreme, che ormai caratterizzano i mesi da giugno a settembre, possono compromettere l’integrità del vino, far trasudare i tappi e persino stappare le bottiglie.
LE SPEDIZIONI DI VINO ESTIVE O INVERNALI SONO SEMPRE PROBLEMATICHE
E’ un problema che riguarda chiunque sia alle prese con le spedizioni: sia i winelovers appassionati di shopping on line che i grandi importatori.
Per questo molti buyer americani o asiatici evitano di mettere il vino sulle navi quando è molto caldo o troppo freddo. I containers termoregolati costano e non sempre funzionano. Molte cantine si difendono contro i rischi del trasporto mettendo dei rilevatori che trasmettono le temperature e segnalano quando salgono o scendono troppo.
DANNI DA SBALZI TERMICI: RIGUARDANO LE GRANDI E LE PICCOLE SPEDIZIONI
Comunque i “danni da trasporto” sono più frequenti di quanto si immagini. Anche noi abbiamo avuto recentemente una spedizione in Asia con tracce evidenti di danni da caldo: collarini macchiati di vino, tappi parzialmente sollevati. L’importatore diceva di aver usato tutte le accortezze durante il trasporto, ma era evidente il contrario. In questi casi l’unico modo per tenersi il buyer è sostituirgli il vino e evitare la ricerca delle colpe.
Purtroppo basta un paio di giorni a temperature altissime e il vino si rovina. Non è solo la confezione ad alterarsi ma soprattutto il profumo che diventa ossidato e il sapore che risulta precocemente invecchiato.
In mare, i container termoregolati vengono messi sull’esterno della nave e basta un guasto per fare un disastro. Un problema che, tuttavia può avvenire anche nelle normali spedizioni se i magazzini non sono climatizzati e i furgoni per il trasporto viaggiano di giorno e sono posteggiati al sole.
IL CALDO PER IL VINO E IL FREDDO PER L’OLIO SONO KILLER
Stesso problema, anche se ormai meno frequente, con il congelamento. Per il vino avviene intorno a -7°C che è raro in Italia ma frequente in Polonia o in Scandinavia. Chi spedisce a privati nel Nord Europa deve tenerne conto. Il freddo è invece un problema più serio per l’olio che sotto i 12°C comincia a cristallizzarsi.
Ed ecco la soluzione: un contenitore in polistirolo espanso riciclabile 100%, leggero (450g), che non ha bisogno di una scatola esterna e protegge dagli urti come dagli sbalzi di temperatura. Arriva da Perbacco Wine Box un’azienda trevigiana creata da Errevi Srl leader nel settore della produzione di imballi. Oggi Perbacco Wine Box ha 1.000 clienti e circa 100 dipendenti.
PERBACCO WINE BOX E I CONTENITORI TERMICI PER SPEDIRE IL VINO
Alla prima versione da 6 bottiglie si sono poi aggiunte quelle per spedizioni più piccole fino ad 1 bottiglia. I formati sono 10 e rispondono alle più varie esigenze del wine lovers.
Ovviamente le cantine più interessate sono quelle dei vini costosi e infatti Schirato della Perbacco Wine Box ha dichiarato a Cronache di Gusto <<Abbiamo avuto diverse richieste di campionatura da prestigiose realtà nella zona di Montalcino, di Bolgheri e della Valpolicella>> precisando poi che la crescita delle vendite di vino on line è alla base del successo della nuova confezione <<riguardo il settore e-commerce, dal quale viene gran parte del nostro fatturato, l’azienda si è sviluppata proprio fra i grandi brand vitivinicoli del meridione>>. I grandi vini del Sud d’Italia sono infatti quelli più colpiti dalle recenti ondate di caldo africano e hanno trovato nelle confezioni di Perbacco Wine Box il modo per arrivare a casa dei wine lovers in condizioni ottimali anche in agosto.