Per Gaja c’è un’opportunità anche nella scarsità d’uva
Angelo Gaja rivaluta gli effetti positivi delle scarse vendemmie 2007,2008, 2009, 2011. Una congiuntura che, se ben gestita, può portarci lontano
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Se la quantità del vino sarà inferiore ai bisogni del mercato i prezzi aumenteranno e sarà possibile elevare la qualità e investire nella commercializzazione. Nei vigneti sono auspicabili un uso inferiore di pesticidi e un maggiore impegno nello studio e nell’innovazione.
IL CLIMA DELLA VENDEMMIA di Angelo Gaja
E’ il cambiamento climatico, caratterizzato dal perdurare della calura estiva e della siccità, la causa del forte calo di produzione d’uva della vendemmia 2012 in Italia; per la stessa ragione erano state scarse le vendemmie del 2007, 2008, 2009 e 2011. Inevitabilmente si aggiunge ora anche la scarsità presso le cantine delle giacenze di vino delle annate precedenti. Nel volgere di pochi anni si è passati da una situazione di produzione del vino italiano perennemente eccedentaria a quella di penuria. Il cambiamento climatico ha reso farlocche le previsioni vendemmiali che fioccano a partire dalla fine di luglio: perché calura e siccità si protraggono ormai per tutto il mese di agosto, quando l’uva è formata, asciugandola fino ad avviare fenomeni di avvizzimento degli acini, causando consistenti perdite di peso che sfuggono alle stime affrettate.
