Tovaglia bianca se inviti a cena un wine lover
Le tovaglie e le tavole eleganti tornano di moda con la rinata abitudine di invitare a mangiare a casa. Ma come sceglierle e perché comprare la tovaglia bianca
di Donatella Cinelli Colombini
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La nuova moda di mangiare a casa sostenuta dal delivery e dalla possibilità di farsi recapitare piatti stellati appena cotti, persino da ristoranti stellati, ha riportato d’attualità la cura della tavola e quindi l’uso della tovaglia.
COME E PERCHE’ LA TOVAGLIA E’ TORNATA DI MODA
Da anni, anche nelle ville milionarie, dove il prezzo delle cucine è spasso a cinque zeri, difficilmente c’è qualcuno capace di cucinare. Per questo, prima del Covid, anche se l’aperitivo veniva servito in casa il pranzo o la cena era quasi sempre al ristorante. Ora invece è il ristorante che manda a casa del cliente il pasto completo. Magari, quando la paura dei contagi sarà finita, i clienti torneranno a preferire i locali anche per farsi vedere e incontrare nuovi amici. Ma per ora, l’abitudine al delivery, acquisita durante il lockdown resiste. I motivi sono più di uno: invitare gli amici a casa costa molto meno e forse si è anche più liberi di dire cose che nessun estraneo dovrebbe sentire.
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COME DECIDERE LE DIMENSIONI DELLA TOVAGLIA
Non in tutti i Paesi viene usata la tovaglia. Spesso nelle case inglesi il piatto viene appoggiato direttamente sulla tavola oppure su una piccola tovaglietta. In Italia ricevere gli amici apparecchiando senza tovaglia potrebbe essere giudicato molto scortese ma non c’è da stupirsi se questo capita in UK persino nei castelli della grande aristocrazia.
La tovaglia elegante andrebbe essere tagliata su misura per la tavola. Le dimensioni della tovaglia vanno misurate in due modi: quelle del tavolo più 25-30 cm per ogni lato in modo da toccare le ginocchia dei commensali. Oppure le misure della tavola aggiunte circa 70 cm su ogni lato in modo da far scendere il tessuto molto in basso senza che gli angoli arrivino a terra. Il primo sistema è il più comodo e il più moderno ma la tradizione vorrebbe il secondo.
I COLORI VANNO ABBINATI AI PIATTI MA LA TOVAGLA BIANCA RESTA LA PIU’ ELEGANTE
Il colore della tovaglia dovrebbe abbinarsi ai piatti. Usare tovaglie colorate è divertente ma quella bianca è sempre la più raffinata. Inoltre è l’unica capace di far apprezzare il vino perché permette di giudicare il liquido nel bicchiere.
Piccola nota sulle decorazioni. I ricami e i pizzi sono belli da vedere ma difficili da smacchiare e lavare. Meglio un tessuto da mettere in lavatrice e un runner da appoggiare al centro della tavola per arricchire il colpo d’occhio. Anche sotto il profilo della “lavabilità” la tovaglia bianca è sicuramente la migliore.