CHAMPAGNE PIÙ AMBIENTALISTA SENZA CAPSULA
FRA I PRODUTTORI DI CHAMPAGNE C’È DISCORDIA SULL’UTILIZZO DEL “CAPSULONE” DI ALLUMINIO E DELLA GABBIETTA CHE GLI ECOLOGISTI VORREBBERO SOSTITUIRE CON CARTA O CERA
capsulone dello Champagne messo in discussione dai vigneron attenti all’ambente
di Donatella Cinelli Colombini #winedestination
La discussione riguarda l’obbligo di mettere il “capsulone” cioè il lungo involucro di alluminio che copre il tappo a funghetto e la gabbia metallica che lo tiene fermo.
L’UE TOGLIE L’OBBLIGO DEL CAPSULONE E IL SINDACATO DELLO CHAMPAGE LO RIMETTE
Il regolamento UE entrato in vigore circa un anno fa, dice che il “capsulone” non è obbligatorio e può essere sostituito da un nastro di carta o da cera. Tali alternative sono molto più sostenibili e meno costose del metallo.