L’HOSPITALITY MANAGER DELLE CANTINE 1
E’ UNA NUOVA FIGURA PROFESSIONALE CON UN PROFILO ARTICOLATO E MOLTE COMPETENZE MA SENZA CENTRI DI FORMAZIONE DEDICATI PER CUI SPESSO VIENE FORMATA DALLE CANTINE
wine hospitality manager Alessia Bianchi Fattoria del Colle Toscana
Di Donatella Cinelli Colombini #winedestination
Vorrei iniziare con un racconto personale che apparentemente riguarda tutt’altra cosa. Quando ero assessore al turismo al comune di Siena dovetti costruire l’ufficio di sana pianta perché la città gotica più importante del mondo non aveva mai avuto prima un assessorato al turismo. Ovviamente bisognava trovare personale adatto e il sindaco mi chiese cosa doveva saper fare l’addetto alla gestione dell’incoming. Gli elencai <<inglese fluente, storia dell’arte senese e storia locale, nozioni sul turismo, economia del turismo e gestione dei flussi, uso dei mezzi elettronici, capacità di esposizione anche scritta, principi di legislazione, amministrazione e rendicontazione…>> lui rimase sorpreso perché pensava a un profilo più culturale. Ed è proprio qui l’equivoco che complica le cose e impedisce la costruzione di un serio management turistico: all’estero parlano di Tourist industry e in Italia di una sezione del settore cultura.