San Giuseppe frittellaio e le sue delizie
19 marzo festa di San Giuseppe e delle frittelle di cui vi diamo una delle migliori ricette. A Siena la Contrada dell’Onda festeggia con le bancarelle
Frittelle di riso, ecco la ricetta per San Giuseppe
I frittellai più famosi del senese sono i Savelli e i Bianchi. Ogni inverno, in Piazza del Campo a Siena, i Savelli friggono le frittelle dentro enormi padelle dentro un gazebo verde che attrae i bambini come il pifferaio magico.
I più vecchi frittellai della città sono però della famiglia Bianchi che continua una tradizione iniziata all’inizio del Novecento. Ognuno ha il suo segreto ma tutti offrono ottime frittelle.