A lezione in fattoria
Non una lezione per bambini, come nelle fattorie didattiche, bensì per gli studenti di chimica della Emory University. Una full immertion nella cultura del vino.
Emory University nella vigna
Alla Fattoria del Colle i corsisti sono andati nei vigneti di Chianti e Doc Orcia con l’agronomo Folco Bencini, poi hanno visitato la cantina e le parti storiche della fattoria con Bonella. Dopo un pranzo ristoratore nell’Osteria del Colle si sono trasferiti al Casato Prime Donne di Montalcino dove la cantiniera Barbara Magnani ha spiegato loro i processi di invecchiamento in botte aiutandosi con i barrel tasting del futuro Brunello e del Brunello già imbottigliato.
Infine i 23 corsisti e i due docenti sono ripartiti felici e pieni di foto e di ricordi.
La Emory University è un ateneo privato di Atlanta che ogni anno offre ai sui studenti di chimica la possibilità di partecipare a una sommer school a Siena, ospiti del dipartimento di Chimica guidato dal Professor Cini. Trascorrono in Italia circa due mesi assistendo a lezioni in aula e visitando luoghi d’arte e impianti produttivi. L’esperienza permette ai giovani di orientare più consapevolmente il successivo percorso di studi verso la farmaceutica, la ricerca
Emory University
oppure proprio l’agricoltura. Peccato che in Italia nessuna facoltà universitaria offra esperienze di questo tipo, alla fine forse gli studenti saprebbero meno formule ma sicuramente sarebbero persone più motivate e aperte verso il mondo.
A me non piace la Coca Cola ( perché è dolce) ma, è giusto dire, che sostenendo la Emory Univerity fa proprio una bella cosa.