COLTELLI DI SCARPERIA DA TOSCANA LOVERS

COLTELLI DI SCARPERIA DA TOSCANA LOVERS

NELLA BOUTIQUE DEL MIGLIOR ARTIGIANATO TOSCANO CI SONO I “FERRI TAGLIENTI” DI SCARPERIA, DAL RINASCIMENTO VANTO DELLA TOSCANA, FRA ESSI IL COLTELLO TRE PIANELLE

Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

<<Scarperia, antico borgo medievale edificato dalla Repubblica Fiorentina nel 1306, può a pieno titolo definirsi Il “paese dei coltelli” per la lavorazione dei “ferri taglienti” da parte dei “Maestri coltellinai” artigiani artisti di antica tradizione>> spiega Ilaria Perilli che cura il negozio Toscana Lovers di Bagno Vignoni. Visitando Palazzo Vecchio a Firenze è possibile ammirare uno degli antichi coltelli di Scarperia, orgoglio e vanto dell’artigianato toscano d’eccellenza già nel Quattrocento. Come Sheffield in Inghilterra e Toledo in Spagna anche Scarperia gode di una fama secolare di cui gli artigiani moderni sono degni eredi.

<< La “cultura del coltello” si manifesta nelle forme molto eleganti, nella scelta di materiali pregiati, nella cura e nell’attenzione dei particolari ma anche all’innovazione che permette ai coltelli di Scarperia di evolversi mantenendo il valore aggiunto del lavoro manuale>> continua a raccontare Ilaria mostrando come alla serie dei coltelli tradizionali siano stati aggiunti una vasta gamma di accessori per la tavola, posateria ma anche cavatappi e tagliasigari. Una produzione d’eccellenza interamente artigianale impreziosita dall’utilizzo di materiali naturali di primissima qualità, quali manici in corno di bue, olivo e altri legni di varie tipologie. In alcuni casi, le lame portano elementi identificativi come la Torre di Scarperia o fascette in argento incise a mano.

IL COLTELLO DI SCARPERIA TRE PIANELLE

Qui vi presentiamo il coltello Tre pianelle, così chiamato per la fattezza della lama a tre sfaccettature. <<Ha origini antiche sicuramente antecedenti all’Ottocento. E’ un unicum fra i coltelli di Scarperia e si rifà ai coltelli da caccia nella forma acuminata della lama adatta ad un uso di punta piuttosto che da taglio. Era quindi utilizzabile sia per la difesa che per il taglio>>.  Il Tre pianelle è un coltello a serramanico e per questo la parte affilata della lama è solo nella parte che rientra nel manico. <<Da sempre il tallone della lama, in acciaio inox temprato, è contrassegnato dalla caratteristica croce di Sant’Andrea. Il manico molto sfilato termina con le ghiere metalliche simili a quelle del coltello Fiorentino>> fa notare Ilaria Perilli sottolineando la cura di tutti i piccoli particolari che fanno di questo coltello un oggetto di grande pregio. Il manico è in corno di bue, ma è possibile averlo anche in corno di bufalo, che ha una colorazione nera, oppure nel tradizionale legno d’olivo. << Personalmente penso che il corno sia quello più adatto alla forma e sia il più elegante>> conclude Ilaria accarezzando il manico che, anche al tatto, rivela tutta la maestria degli artigiani che lo hanno realizzato.

I NEGOZI TOSCANA LOVERS

Sono a Siena, Bagno Vignoni e Cortona tre delle città d’arte più straordinarie della Toscana. Toscana Lovers di Siena è in Piazza Indipendenza, a pochi passi da Piazza del Campo dove viene corso il Palio. L’edificio era un convento medioevale ed appartiene alla Contrada dell’Oca. Il negozio di Bagno Vignoni è intorno alla vasca medioevale dove fecero il bagno Santa Caterina e Lorenzo il Magnifico. Il luogo è davvero unico per essere l’unico centro termale medioevale rimasto miracolosamente intatto fino ad oggi. A Cortona, la cittadina di “Under the Tuscan sun”, Toscana Lovers è di fronte alle scale del Comune. I tre negozi vendono oggetti artigianali autentici di antica tradizione. Dai saponi della seconda più antica cereria toscana fatti con stampi in bronzo e aromatizzati con l’iris del Chianti, fino alle ceramiche di Montelupo dove i design attuale si sposta con la maestria artigiana … tutti gli oggetti, da quello di pochi euro alle tovaglie tessute a telaio, raccontano una storia antica attualizzata dalla creatività degli artigiani.  Chi vuole avere a casa, sulla sua tavola o nel suo bagno, un pezzettino di autentica toscana lo trova da Toscana Lovers. Oggetti caratterizzati dalla stessa sobrietà elegante, tipicamente toscana, che contraddistingue sciarpe, mantelle e altri accessori d’abbigliamento.