ANCHE LA MICHELIN AVRA’ LA SUA GUIDA DEI VINI
I GRAPPOLI COME LE STELLE MICHELIN DEI RISTORANTI ASSEGNATE ALLE CANTINE IN BASE A TERROIR E COLTIVAZIONE, ENOLOGIA, IDENTITA’, ARMONIA E COSTANZA QUALITATIVA
Michelin Grapes nuova guida rossa per le cantine
Michelin Grapes nuova guida rossa per le cantine di Donatella Cinelli Colombini, Winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino
Da 100 anni la guida Michelin attribuisce le stelle ai migliori ristoranti del mondo e da 1002 anni segnala con le chiavi l’eccellenza alberghiera.
Nel 2019 è arrivato il MICHELIN Sommelier Award per i migliori professionisti del servizio del vino e ora arrivano i Grappoli della MICHELIN GRAPES per le cantine TOP.
In realtà la guida rossa si occupa di vino da tempo valutando con molta attenzione le carte dei vini dei ristoranti. Inoltre il gruppo Michelin possiede il 100% del “The Wine Advocate”, celebre rivista statunitense fondata da Robert Parker.
LE CANTINE AVRANNO I GRAPPOLI CON LO STESSO CRITERIO DELLE STELLE DEI RISTORANTI
Tuttavia il progetto Michelin Grapes è qualcosa di assolutamente nuovo e per certi versi rivoluzionario. Istituisce una nuova guida in cui le imprese del vino saranno divise in 5 gruppi con una progressione di eccellenza:
• Tre Grappoli
Produttori eccezionali e costanti nell’alto livello qualitativo delle bottiglie.
• Due Grappoli
Produttori eccellenti che, nella loro zona si distinguono per qualità e costanza di risultati Un Grappolo
Produttori molto buoni che arrivano a livelli eccellenti nelle migliori annate
• Selezionato
Produttori affidabili e buon livello
L’obiettivo è quello di offrire una sorta di bussola ai wine lovers che consumano vino e visitano cantine. La guida Grappoli Michelin racconterà storie, tradizioni, sperimentazioni e innovazioni.
LA CLASSIFICAZIONE DELLE CANTINE VERRÀ FATTA IN BASE A 5 CRITERI
1) Qualità agronomica, cioè il terroir e la cura nella coltivazione del vigneto.
2) Competenza tecnica che riguarda la precisione nei processi enologici, il rigore e la capacità interpretativa
3) Identità che premia chi esprime nel vino personalità. La cultura il Genius loci
4) Armonia nel vino
5) Costanza capacità di mantenere livelli qualitativi altissimi anno dopo anno e non solo nelle migliori vendemmie.
Come per i ristoranti anche per le cantine il giudizio sarà espresso da ispettori Michelin di provata competenza e integrità.
LA GUIDA GRAPPOLI MICHELIN COMINCIA CON LA FRANCIA
La Guida Grappoli Michelin inizierà nel 2026 con due delle regioni più importanti del vino francese: Bordeaux e Borgogna. Ovviamente tutti sono curiosi di vedere se rispetterà la classificazione canonica, cioè quella sancita nel 1855 che ha avuto poche modifiche nel corso di quasi due secoli.