RICETTE DEL VINO E SCEGLI PER PRIMA LA BOTTIGLIA

RICETTE DEL VINO E SCEGLI PER PRIMA LA BOTTIGLIA

900 ricette dalle 900 Donne del Vino, la prima raccolta di ricette tradizionali italiane scelte in base al vino della stessa zona, con cui abbinarle

 

Le-ricette-del-vino-Donne-del-Vino-sempre-appassionate-di-cucina-tipica

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Di Donatella Cinelli Colombini

 

“Ricette del vino” sarà il primo ricettario al mondo che parte dal vino per arrivare al cibo. Inizierà le pubblicazioni on line nel 2021 e sarà un repertorio di piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona. Insegnerà a preparare le specialità di cucina tipica più adatte a gustare i vini della stessa regione.

Nel suo complesso “Le ricette del vino” faranno conoscere, anzi fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante “patrie locali” di cui è ricca l’Italia.

 

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PROGETTO “Ricette del vino”

Una ricetta, una sola ricetta per ognuna delle 900 Donne del vino: produttrici, enotecarie, ristoratrici, sommelier, giornaliste, esperte ….. Saranno testimonianze dirette delle cucine locali, cioè di quel patrimonio tramandato oralmente nelle cucine domestiche oppure elaborato dai professionisti nei ristoranti.
Le ricette saranno quelle tradizionali localissime, non della propria regione, ma proprio della città, del paese o del borgo in cui la Donna del Vino vive e lavora.
Ricette facili, che chiunque potrà cucinare a casa. Verranno pubblicate nel 2021 nel nuovo spazio collegato al sito delle Donne del Vino con una cadenza di 3 alla settimana alternando piatti di tutta Italia e tipologie di pietanze diverse: antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dolci.

 

LE DONNE DEL VINO E LE RICETTE DA ABBINARE AI LORO VINI DEL CUORE

E’ corretto prevedere che il ricettario delle Donne del Vino diventerà un punto di riferimento di chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini italiani. Dopo la pubblicazione on line è prevista la stampa di un ricettario cartaceo.
Con il progetto “Ricette del vino”, l’associazione Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici fra vitigni, denominazioni e cibo.
Nel progetto sarà impegnato un team di 20 Donne del Vino esperte in enogastronomia e comunicazione, coordinate da Cinzia Mattioli e Paola Bosani.

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