VINI DELLE DONNE NEI RISTORANTI BULGARI DI NIKO ROMITO
NEI RISTORANTI DI NIKO ROMITO DENTRO AI BULGARI HOTELS & RESORT DI TOKYO, PECHINO, SHANGHAI, DUBAI, PARIGI E BALI … CI SARÀ UNA SELEZIONE DEDICATA A 22 VIGNAIOLE
Lista di vini al femminile Roma Ristorante di Niko Romito nel Bulgari Hotel
Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino
Finalmente un’iniziativa concreta e importante per valorizzare il coraggio e il talento delle produttrici donne che stanno cambiando il volto delle loro denominazioni e di tutto il vino italiano. Sono 22 ed io non sono fra loro per questo posso applaudire a questa iniziativa con assoluta obiettività.
INIZIA DA ROMA LA PROPOSTA DEI VINI AL FEMMINILE NEI RISTORANTI BULGARI DI NIKO ROMITO
La sezione dedicata ai vini femminili e biologici sarà presente nelle carte dei vini, in modo permanente e in tutte le sedi mondiali dei Bulgari Hotels & Resorts. Si tratta dei Ristoranti con la cucina firmata da Niko Romito. Romito è insignito di 3 stelle Michelin dal 2014 e si distingue, nell’alta ristorazione italiana, per la sua proposta innovativa e identitaria e per la consapevolezza del significato etico e sociale del suo lavoro.
Il progetto del vino al femminile parte dal Ristorante di Roma con 11 produttrici presenti: Francesca Balestrieri, Maria Ernesta Berucci, Elisabetta Foradori, Arianna Occhipinti, Ilaria Salvetti, Gigliola Giannetti, Antonella Pacchiarotti, Helena Lageder, Caterina Sofia Mastella Allegrini, Elena Pantaleoni e Chiara Boschis.
Andrà avanti nei ristoranti di Niko Romito dentro al Bulgari Hotel & Resort di tutto il mondo: Tokyo, Pechino, Shanghai, Dubai, Parigi e Bali….
UNA NUOVA ERA PER LE VIGNAIOLE EROICHE
Va sottolineata la valorizzazione delle piccole realtà artigianali di ciascuna produttrice che sarà descritta approfonditamente nella carta dei vini. In altre parole non verrà proposto solo il consumo dei vini ma il sostegno ad un universo femminile che sta plasmando il futuro della viticoltura sostenibile italiana anche partendo da cantine piccole o molto piccole. Infatti alcune delle produttrici fanno meno di 10.000 bottiglie l’anno.
In altre parole la proposta riguarda qualcosa di più del coraggio femminile ma anche la scoperta di piccole eccellenze con forte personalità ma piccolo brand.
Il progetto del vino al femminile viene inaugurato con una cena che abbina i piatti di Niko Romito alle bottiglie della produttrice del Lazio Antonella Pacchiarotti, conosciuta anche come Lady Aleatico.
L’iniziativa ha un carattere rivoluzionario ed è stata fortemente voluta da Silvio Ursini, executive vice president di Bulgari che dovrà essere annoverato fra i più importanti sostenitori delle Donne del Vino