Fotogallery dal Canada: gastronomia, personaggi e vino
Il Canada è un Paese da leccarsi i baffi: ecco a voi piatti, chef, blogger, eventi di un viaggio all’insegna della buona tavola
Toronto-Bymark Restaurant-tonno
Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini
Abbiamo visto di tutto ma qui racconterò solo le cose più curiose. Il club esclusivo Soho è in un antico edificio rimontato, mattone su mattone, in mezzo ai grattacieli di Toronto e poi arredato con soli mobili d’antiquariato. Qui ho mangiato il super grano –quinoa in un salotto tipo castello inglese.
A Edmonton, Corso 32 ristorante è piccolo, semplice ma ha una cosa straordinaria, il giovanissimo chef di origine italiana Daniel Costa considerato uno dei 5 migliori del Canada. Serve a me e Luca Mittica – responsabile commerciale delle mie cantine per l’America – un’ insalata di rucola e finocchiella, fiorellini e nocciole tostate che ci lascia basiti per la semplicità di questo piatto dal sapore strepitoso.