TURISMO DELLA BIRRA
Il turismo della birra riguarda la visita dei birrifici artigianali, gli eventi dedicati alla birra ed esperienze, come diventare mastro birraio per un giorno
birrificio artigianale turismo del vino
Di Donatella Cinelli Colombini
In occasione del Beer&Food Attraction di Rimini, Roberta Garibaldi ha anticipato alcuni contenuti del Rapporto 2023 sul Turismo Enogastronomico Italiano.
CHI SONO E QUANTI SONO I TURISTI DELLA BIRRA
Un quinto degli italiani in vacanza ha visitato un birrificio artigianale oppure ha partecipato a un evento legato alla bionda negli ultimi tre anni.
L’interesse a visitare le craft brewery è più forte negli uomini che nelle donne ed è pressoché stabile fra i 18 e i 54 anni di età.
L’esperienza che attrae maggiormente è quella di gustare la birra artigianale con un cibo della stessa zona. La pairing experience è nei desideri del 65% dei turisti della birra e mi spinge a pensare a gnocco fritto, formaggi freschi e salumi, risotti…tutto ma non la pizza che è il più diffuso abbinamento con la bionda, ma non certo il migliore.