FOGLIA TONDA NELL’OTTOCENTO
NEL 1881 IL PROFESSOR BERNARDI PUBBLICÒ UN RAPPORTO INTITOLATO STUDI AMPELOLOGICI NEL CIRCONDARIO DI SIENA CON LA DESCRIZIONE DELLE VITI PIÙ COLTIVATE
STUDI AMPELOLOGICI NEL CIRCONDARIO DI SIENA 1881
di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Treqaunda, Casato Prime Donne Monatlcino
Mio fratello Stefano Cinelli Colombini mi ha segnalato questo prezioso documento della fine dell’Ottocento in cui il Professor Giacomo Bernardi elenca e descrive i vitigni più diffusi nella campagna senese. Il Foglia Tonda è citato insieme a Tenerone, Prugnolino e la Marrucca. Vitigni di cui si è persa la traccia. Mi sono imbattuta nel tenerone una sola volta, nel 1998, quando mio padre mi dette la Fattoria del Colle e io mi trovai con vigneti vecchi e disomogenei. Ricordo che il tenerone aveva tralci delicatissimi e infilarli fra i fili era un esercizio di pazienza perché bastava un movimento brusco per trovarsi il tralcio reciso in mano. L’uva era pressoché inutilizzabile per il vino per i suoi acini troppo grandi e acquosi.
Adoro i vigneti vecchi ma ho dovuto estirpare quelli che ho trovato alla Fattoria del Colle per poi ripiantarli mirando all’alta qualità.
FOGLIA TONDA LA NOVITA’ FRA I VITIGNI AUTOCTONI TOSCANI
Tutt’altra storia quella del Foglia Tonda che il Professor Attilio Scienza ha identificato come figlio del Sangiovese grazie agli studi genetici. L’ho scoperto intorno al 2000 grazie a una vinificazione sperimentale fatta dal CREA usando le viti che il Professor Bandinelli aveva piantato nel vitarium della Regione Toscana.
I miei primi vigneti sono stati fatti sovrainnestando i tralci delle piante madri di Bandinelli.