DONATELLA CINELLI COLOMBINI PRESENTA IL BRUNELLO RISERVA 2020
IL BRUNELLO RISERVA 2020 È ECCELLENTE E DIVENTERÀ MERAVIGLIOSO. UN VINO PER COLLEZIONISTI E AMANTI DEL ROSSO DA INVECCHIAMENTO CHE CHIEDE LA PAZIENZA DI ASPETTARE
vendemmia del Brunello 2020 Toscana Montalcino Casato Prime Donne
Lo stile molto elegante, che caratterizza tutti i vini di Donatella Cinelli Colombini, nel Brunello riserva ha caratteri di maggiore struttura. Si tratta infatti di vini nati per durare nel tempo. Nell’annata 2020 questa caratteristica è estremamente evidente nei tannini setosi ma tesi e nella componente acida che conferisce vitalità al sorso ed è ben bilanciata dall’intensità gustativa e dall’alcol. Chi lo beve adesso troverà nel bicchiere un grande Brunello ma chi ha la pazienza di espettare due o tre anni godrà di armonie potenti e vellutate davvero straordinarie.
IL BRUNELLO RISERVA 2020 NEL VIGNETO E NELLA CANTINA DEL CASATO PRIME DONNE
Nel 2020 l’inverno è stato mite e arido per cui le viti germogliarono in anticipo e la gelata del 18-23 marzo fece più danni di quanto c’era da aspettarsi in quel periodo della primavera. L’effetto fu una riduzione dell’uva nei vigneti. Un giugno piovosissimo consentì alle viti di sopportare sessanta giorni di caldo torrido dalla metà di luglio alla metà di settembre. Le foglie furono usate come ombreggianti lasciando i filari con un aspetto cespuglioso poco estetico ma molto protettivo. Per lo stesso motivo fu evitata la sfogliatura prevendemmiale.
Al momento della raccolta l’uva era perfettamente matura, sana, con vinaccioli ben lignificati, aveva la tipica croccantezza delle grandi annate. Dati analitici addirittura migliori rispetto al 2019: acini dal calibro più piccolo, polifenoli estraibili più alti, alcool potenziale intorno al 14% e un bel contenuto acido. Mosti molto coloriti e profumati.
CASATO PRIME DONNE A MONTALCINO
Il Casato Prime Donne è la prima cantina italiana con un organico di sole donne ed è un luogo simbolo del vino al femminile. Si trova nel lato Nord Est, la parte più fresca del territorio di Montalcino, con terreni freddi e ricchi di argille. Ha un’estensione di 40 ettari di cui 20 a vigneto. E’ coltivata in modo biologico e ha solo vigneti di Sangiovese. E’ di proprietà della famiglia di Donatella Cinelli Colombini dalla fine del XVI secolo. In passato l’edificio in pietra in cui attualmente c’è la bottaia, veniva usato per la caccia e la luna di miele.
DESCRIZIONE PRODUTTIVA DEL BRUNELLO RISERVA 2020
VIGNETO: Montalcino, Casato Prime
CLIMA: inverno mite e arido. Una piccola gelata tardiva, quando il germogliamento era solo all’inizio, ha determinato la riduzione della produzione d’uva. Giugno piovosissimo seguito da un periodo secco e caldo interrotto da una grande perturbazione a fine agosto. A settembre le giornate assolate e le notti fredde hanno agevolato una maturazione regolare dell’uva e un’ottima sintesi dei profumi.
UVAGGIO: 100% Sangiovese
VENDEMMIA: 23 settembre, l’uva è stata raccolta a mano selezionando i grappoli nella vigna e gli acini in cantina sul tavolo di cernita
VINIFICAZIONE: in tini tronco conici di cemento con cappello aperto, follatore e controllo automatico delle temperature. Le temperature di fermentazione si mantennero spontaneamente basse. Le macerazioni a contatto con le bucce sono state allungate rispetto al solito e questo ha fatto ritardare le svinature di 10 giorni.
MATURAZIONE IN LEGNO: in botti da 15-20 hl e tonneau di rovere francese da 5-7hl prodotti, da piccoli laboratori artigiani, con legname stagionato per oltre due anni.
QUANITA’ PRODOTTA: 5.300 bottiglie
Brunello riserva 2020 Donatella Cinelli Colombini Casato Prime Donne Montalcino Toscana
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA E SERVIZIO IN TAVOLA DEL BRUNELLO 2020 RISERVA
COLORE: rosso rubino brillante
PROFUMO: fine, ricco e complesso con richiami ai frutti rossi, alle spezie e al legno di maturazione
GUSTO: ottima struttura da vino per grande invecchiamento, il vino si espande in bocca in modo avvolgente con tannini evidenti ma vellutati buona acidità. Il finale è lungo e piacevole
ANALISI: alcohol % Vol.; Tot. Ac. g/l; Vol. Ac g/l; Estratto secco g/l; SO² Tot mg/l
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: piatti importanti di carne e formaggi stagionati. Richiede cibi dal sapore intenso e poco grassi
SERVIZIO IN TAVOLA: Temperatura ambiente (16-18 °C). Calici di cristallo bianco con coppa ampia. Stappare qualche ora prima del servizio e scaraffare.
CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 30 anni e oltre. Tenere le bottiglie distese, al buio e al freddo. La cantina di Donatella Cinelli Colombini effettua la sostituzione dei tappi certificando l’operazione dopo 20 anni dall’anno di imbottigliamento.