Stefano&Renata Garofano due produttori on line

Stefano&Renata Garofano due produttori on line

Garofano negro -amaro ama un rosato on line. Traduco: i Garofano, meravigliosi produttori di  Negramaro e di rosato Girofle sono maghi del web

Di Ignazio Anglani

Il principio è Severino… scusate non è un racconto biblico, ma grazie a lui è iniziato lo sdoganamento dei vini pugliesi dal mondo delle cisterne e dei vini da taglio. E’ nata così l’Azienda Monaci o meglio “Severino Garofano Vigneti e Cantine” che ora è guidata dai figli Stefano e Renata. Il nome Monaci ricorda i monaci bizantini che coltivarono, per primi, la vite in questa terra intorno all’anno Mille, di cui esiste ancora una cripta dedicata a San Michele Arcangelo e decorata con affreschi.

L’antica masseria nelle vicinanze di Coppertino (Lecce) fu acquistata da Severino Garofano che, dal 1995, ne ha fatto un’azienda votata ai vini di alta qualità sfruttando la sua lunghissima e profonda conoscenza del territorio,acquisita come direttore tecnico della locale Cantina sociale. 30 ettari totali di cui 16 coltivati a vigneto con la varietà Negramaro protagonista.

Questa è la cornice che inquadra l’immagine di due giovani amici Stefano e Renata Garofano.
Stefano è la persona impeccabile per eccellenza, un dandy non individualista, Renata è super dolce, entrambi sono tecnologici, fotografi ed ipersocial
Adesso vi starete chiedendo il perché di queste definizioni, un attimo e le spiego…
Dandy perché è raffinato nel suo abbigliamento, sempre preciso e curato, con un innato senso della misura. Se penso a giacca, gilet e cravatta penso subito a Stefano… ovviamente non nelle calde sere estive pugliesi!
Ho specificato non individualista perché i dandy lo erano, invece Stefano

Garofano, come anche Renata, sanno far gruppo e squadra. A dimostrazione di questo sono fra i fondatori di “DeGusto Salento”, un’ associazione di produttori di Negroamaro.
Poche persone sono così affettuose e si fanno voler bene come Renata. Se fate un giro sulla sua pagina fb potrete vedere l’affetto che la circonda.
Stefano e Renata non lasciano mai i loro fidati smartphone e non hanno mai la batteria scarica perché, di certo, sanno come caricarla in qualunque posto. La cosa più bella che  ho visto nelle loro mani era una batteria aggiuntiva con pannellino solare … pratico, utile, ecologico e ovviamente supertecnologico.
La macchina fotografica è l’altro accessorio di cui non sono mai sprovvisti. Entrambi fanno foto splendide e dal taglio molto, molto particolare.
Le due passioni precedenti hanno come sbocco naturale i social. Se qualcuno di voi non è stato presente ad un evento dove c’erano Stefano&Renata, potrà trovare ogni dettaglio on line …. Salvo, nella tragica eventualità, che l’evento sia in una caverna senza segnale. Beh allora avete fatto bene a non andarci!
Stefano e Renata sono grandi amici miei e di Violante Gardini ( la CinellicolombiniJr). E’ facile

affezionarsi a loro, come ai loro vini che sono pura essenza di Salento.
I più noti sono 100% Negramaro. Le Braci Negramaro imponente di grandissima struttura da uve surmature che gli danno corpo, potenza, ampiezza ed una grandissima complessità.
Sul lato opposto, quello della sottile eleganza, c’è Girofle il loro rosato. Il nome, tanto musicale e lieve, è la traduzione francese della pianta del chiodo di garofano che è anche riportata sull’etichetta. Loro “giocano” con la versatilità di questo loro vino che accompagna stupendamente molti piatti di cucina pugliese. Vogliamo discutere di quanto possa essere godurioso un calice di Girofle con dei gamberoni di Gallipoli?
Ma è ottimo anche come cocktail o meglio, come dicono loro, Girofle&Co.cktails.
La versatilità non si ferma qui infatti Girofleha una “versione segreta” chiamata Girofle Controcorrete, che è

imbottigliato in magnum, con vetro scuro e sigillo di ceralacca. E’ destinata a sfidare il tempo, infatti ho bevuto di recente un 2008 strepitoso.
Piccole chicche sono le serate con la moda o il design in cui il vino arriva anche sotto forma di gelatine “Gocce di Girofle” realizzate della pasticceria Maglio di Maglie. Ovviamente molti eventi diventano social come un contest lanciato durante il #vinitaly2014 il “Girofle&co.ntest” in cui usando gli hastag #iobevoGirofle e #goccediGirofle era possibile vincere un cofanetto in edizione limitata.
Insomma dovete venire in Puglia per assaggiare i vini “Severino Garofano – Azienda Monaci” e se proprio non potete venire in questa magica terra, godervi una loro bottiglia, fate una foto, caricatela nel vostro social preferito e taggate Stefano&Renata magari aggiungendo qualche hastag come #aziendamonaci #girofle #severinogarofano.
Vorrei salutarvi con questa frase contenuta nel sito dell’azienda di Stefano e Renata Garofano: <<Ogni suo viaggio comincia sempre dalle vicine vigne di Negramaro. E lì sempre ritorna>>

Letto per voi