Cronaca dal mondo del vino: Bordeaux
Dopo aver visitato le prestigiose cantine di Bordeaux , il viaggio di Violante prosegue in Spagna per tornare presto nelle regioni della Champagne e dell’Alsazia
1er Grand Cru Classé 2004 Château Cheval Blanc
Il mio viaggio in Francia si è momentaneamente concluso… prossima tappa Spagna.
Torneremo ad aprile per visitare lo Champagne e l’Alsazia.
In ogni caso, questa ultima settimana trascorsa a Bordeaux è stata veramente molto piacevole!
Abbiamo avuto la possibilità di visitare nobili nomi come Château Margaux e Cos d’Estournel, grandi realtà come Rothschild S.A. e Groupe Castel e négociants come Ginestel e Millesima.
E la settimana si è conclusa con Château Cheval Blanc e Château d’Yquem!
Quello che sicuramente non dimenticherò è il, magnifico, sicuramente il vino che preferisco tra tutti quelli assaggiati nella settimana.
Come sempre nei miei “racconti, concludo con una simpatica curiosità…
Sapete che, per la produzione del Sauterne, sono le donne che si occupano del controllo in vigna durante l’anno? E sapete perché? La risposta è che le donne sono le più adatte per un vino di altissima qualità che vuole precisione e attenzione in ogni passaggio.
Questa è anche la filosofia usata per ottenere “il sauterne d’Yquem”.
Violante Gardini