Grandi ristoranti e ottimi dentisti, Malta non solo mare, sole e arte
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Grandi ristoranti e ottimi dentisti, Malta non solo mare, sole e arte
Tutti conoscono Malta come il Paese più cattolico del mondo e nessuno si aspetterebbe una gastronomia d’avanguardia e soprattutto un dentista con la tecnologia ultramoderne, invece … ci sono
Gozo, esce la processione
Insomma chi pensa a Malta solo come destinazione di viaggi parrocchiali o studenteschi deve ricredersi . Oltre al porto fortificato più bello e famoso del mondo, ai resti preistorici, alla “Decollazione del Battista” Caravaggio, alla roccaforte di Mdina con i suoi palazzi rimasti intatti per secoli … ci sono delle autentiche eccellenze la dove tutti pensano il contrario. <<Con tutto quel mare peccato che i maltesi non sappiano cucinare il pesce >> sento dire spesso. Provate da Savino’s, nella stradina che scende davanti al
Parlamento, oppure da It’Tmun e da Portovecchio nel porticciolo di Gozzo c’è da leccarsi i baffi. Andrew Pace pesca personalmente una parte del pesce che cucina, mentre nell’isola minore dell’arcipelago maltese vedi arrivare i pescatori dall’attracco davanti ai tavoli; come dire dal mare nel piatto in meno di un’ora. Cipollazza, pagello sono i miei favoriti mentre eviterei il lampuki diffusissimo ma decisamente cattivo. Non basta, la zuppa di pesce locale , l’aljotta, una sorta di bouillabaisse, è una vera ghiottoneria se lo chef è innovativo.
Joseph Xuereb
Parliamo dei dentisti, le persone che terrorizzano ognuno di noi. Nella minuscola isola di Gozo Joseph Xuereb (Savina Clinic), ci mostra le lauree ottenute a Malta e Londra ma soprattutto la Tac ha appena arrivata dalla Finlandia. Credo che gli studi dentistici italiani con la sua tecnologia si contino sulle dita di una mano e forse nessuno di loro partecipa da relatore ai congressi internazionali con la sua stessa frequenza di Joseph. Da due anni si occupa anche della banca del DNA ottenuto dai denti da latte. Volete sapere la cosa più strabiliante: questo medico che fa la chirurgia d’avanguardia costa meno della metà di un normale dentista toscano.
Abramo socio di Attard nostro importatore
Se avete mal di denti venite a Malta – Gozo risolverete subito i vostri problemi e poi potrete gustare qualche prelibatissimo pesce oppure un ottimo coniglio magari facendo una degustazione del Brunello del Casato Prime Donne o dal Chianti Superiore della Fattoria del Colle.