IL CLIMA INFLUENZA IL PREZZO DEI VINI CULT?
TRE STUDIOSI STATUNITENSI HANNO DIMOSTRATO CHE IL PREZZO DI TUTTO IL VINO DI ALTA GAMMA, COMPRESI I VINI CULT, SUBISCONO GLI EFFETTI DEL CLIMA AVVERSO
Il prezzo dei vini USA cult e ultrapremium è influenzato dal clima dell’annata
di Donatella Cinelli Colombini, #winedestination, #OrciaDoc
Botir Okhunjanov, Jill J. McCluskey and Ron C. Mittelhammer della Denison University di Granville OH e della School of Economic della Washington State University Wa hanno pubblicato (Cambridge University Press e Wine Economics) uno studio molto interessante sull’influenza del clima sui prezzi dei vini.
IL CLIMA INFLUENZA I PREZZI DEI VINI USA SUPER PREMIUM E CULT
Sono stati esaminati sia il prezzo di rilascio, cioè quello della cantina al commerciante, sia il prezzo di vendita al pubblico dei vini di alta fascia e dei vini cult. La stessa analisi ha riguardato tre zone vinicole diverse degli Stati Uniti: Napa, Sonoma in California e Walla Walla.
I dati incrociati da questa analisi riguardavano le condizioni metereologiche, le quantità prodotte e i punteggi dei critici. Per spiegare questa correlazione è utile ricordare come una gelata possa ridurre drasticamente i grappoli ma lasciare intatta, o addirittura incrementare la qualità dell’uva superstite e conseguentemente favorire un aumento dei prezzi. Al contrario un’annata molto piovosa può compromettere la qualità dell’uva senza far calare i volumi della produzione con l’effetto di suscitare un minor apprezzamento del mercato.
DOVE E SU CHE VINI IL PREZZO E’ INLUENZATO DAL CLIMA?
In Francia chiamano “petite vendange” le annate con clima sfavorevole che generalmente vengono vendute a prezzi più bassi. Abitudine che non trova riscontri in Italia, per esempio a Montalcino l’abitudine dei produttori nelle annate difficili riguarda la riduzione del numero delle bottiglie di Brunello ma non dei listini.
Tornando alla complessa analisi dei tre ricercatori statunitensi, la loro conclusione è che il clima avverso influenzi il mercato di tutti i vini di alta gamma, cioè sia quelli ultra premium che quelli cult destinati ai collezionisti e ai super appassionati. Ovviamente ci sono dei distinguo, in base alla tempistica delle condizioni meteorologiche durante l’anno e la regione di coltivazione ma il clima ha sempre un’influenza decisiva sui prezzi.
E’ ben noto invece che il prezzo dei vini commodity sia legato all’andamento del mercato e risenta molto meno delle variazioni prodotte dal clima sul livello qualitativo.