LA CANTINA D’ALBERGO PIU’ GRANDE DEL MONDO
SI TROVA NELL’HÔTEL DE PARIS – SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER A MONTE CARLO PRINCIPATO DI MONACO È STATA COSTITUITA NEL 1864 E CONTIENE 300.000 BOTTIGLIE PREGIATISSIME
Hotel de Paris Monte Carlo cantina
Di Donatella Cinelli Colombini, #winedestination
Un patrimonio enologico senza eguali nel mondo affidato al capo sommelier Patrice Frank. 350.000 bottiglie che occupano 1500 metri quadrati in un labirinto di grotte scavate a 10 metri sotto i giardini dell’Hotel de Paris, dove la temperatura è costante a 12-14°C. Le bottiglie vengono trasportate con vecchie carriole su cui sono montati piccoli scaffali in legno perchè ogni vino sia da solo al sicuro. Nella cantina i vini sono ordinati in scaffali di legno lungo le pareti e divise per regioni e per annata. I principali settori sono dedicati a Bordeaux, Borgogna, Provenza, Rodano e Champagne. Il 98% dei vini sono francesi.
Un cancello di ferro battuto protegge i vini del Domaine de la Romanée-Conti. C’è poi un museo di bottiglie uniche dedicata a Marie Blanc, che ha contribuito a finanziare le cantine che furono scavate nel 1874.
HOTEL DE PARIS A MONTE CARLO UN 5 STELLE CON LA PIU’ GRANDE CANTINA D’ALBERGO DEL MONDO
Le cantine riforniscono, oltre all’Hotel de Paris, anche altri ristoranti, bar e hotel stellati Michelin e pluripremiati.
Nella storia delle cantine dell’Hotel de Paris c’è un episodio davvero importante. Durante la seconda guerra mondiale, quando gli eserciti tedeschi e italiani minacciavano il Principato di Monaco, i dipendenti dell’hotel costruirono un muro di sette file di bottiglie vuote dietro le quali erano nascoste le 20.000 bottiglie più preziose della cantina, l’argenteria dell’hotel e alcuni gioielli. Il nascondiglio non venne scoperto e dopo la guerra, Winston Churchill visitò la cantina per celebrare la sua riapertura.
Qualche parola sull’Hotel de Paris che è uno degli alberghi 5 stelle più famosi e prestigiosi del mondo. La sua posizione è perfetta accanto al Casinò e all’Opéra, fra i suoi ristoranti uno è diretto dal celebre chef Alain Ducasse e un altro è dedicato alla cucina libanese. C’è un centro wellness, una piscina coperta e una spiaggia privata.