Pinocchio la bottiglia che da al vino il gusto di legno

Pinocchio Barrique Bottle

Pinocchio la bottiglia che da al vino il gusto di legno

Dopo gli ultrasuoni per invecchiare il vino ecco la bottiglia che sostituisce un anno di barrique in pochi giorni. Troppa voglia di giocare al wine maker?

Pinocchio Barrique Bottle

Pinocchio Barrique Bottle

Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini

Viene il dubbio che queste nuove proposte convincano i consumatori più inesperti della possibilità trasformare bottiglie mediocri in qualcosa di prezioso spendendo pochissimo.
C’è poi l’istinto del “bricolage” del “fai da te” che in Nord Europa e Nord America è molto diffuso, del tipo <<ho costruito la casa con le mie mani>>. Un rinnovato bisogno di manualità ed esperienza che in certi casi da buoni frutti, per esempio nella produzione di ortaggi freschi in terrazzo e in giardino. In ogni modo le bottiglie in legno sono tutt’altra cosa dalla libreria Ikea da montare a casa. Ricordano il SonicDecanter che promette di invecchiare il vino a casa, in poche ore e a basso costo. Anche in questo caso il messaggio mira a convincere il consumatore che può risparmiare giungendo allo stesso risultato ottenuto in cantina con botti e barriques con anni di lavoro.
Le ditte produttrici, che ho trovato in internet, sono due. Paglione Oak Bottle di Chicago. Sito molto ben fatto con un video che spiega la tecnica di utilizzo: riempi la bottiglia di legno d’acqua per un giorno, togli l’acqua e metti il vino per 48-72 ore e il gioco è fatto. Nei testi si spiega che la bottiglia di rovere è un perfetto sostituto dei fusti in legno della cantina <<The oak barrel is considered the most traditional oak infuser but it can be bulky and awkward to handle. The Oak Bottle puts the infuser in the palm of your hand >>. Le botti di rovere sono considerate il modo più tradizionale per dare al vino un gusto di legno ma esse sono ingombranti e difficili da maneggiare. La Oak Bottle mette nelle tue mani la possibilità di dare al vino il gusto di legno.Costano da 60 a 90 Dollari e sono offerte in vari gusti: cioccolato, ciliegia, limone …

Oak Bottle

Oak Bottle

C’è poi la Pinocchio Barrique bottle. C’era una volta un pezzo di legno … vi ricorda niente? La ditta, San Virgilio Limited, è di Londra ma il DNA è italiano e usa rovere europeo con tanto di garanzia e ecosostenibilità. La bottiglia può essere usata più volte e anche con grappa, brandy e whisky. In questo caso la comunicazione è corretta e punta a far sentile wine maker chi utilizza la bottiglia <<Forse hai sempre voluto provare il brivido di sentirti un produttore, ma le botti erano troppo grandi per la porta della tua cantina.>> Un approccio su cui neanche The Drinks Business ha avuto niente da dire.
Rimane il dubbio che simili proposte possano spingere a usi scorretti, o indurre il consumatore a pensare che sia inutile spendere in vini invecchiati e maturati in fusti di legno perché può ottenere lo stesso risultato a casa velocemente e con un piccolo investimento. Va a finire che noi produttori, che spendiamo ogni anno cifre ingenti per comprare le botti, cerchiamo i consulenti migliori, facciamo un’infinità di assaggi … appariamo come dei nostalgici demodé!

wine-destination

wine-destination

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

                                                                       

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Per capire quali cookie ed in che modo vengono utilizzati, consulta la nostra pagina della Privacy. Accetta i cookie cliccando sul pulsante 'Accetta'. In qualsiasi momento dalla pagina relativa potrai rivedere e cambiare il tuo consenso. MAGGIORI INFORMAZIONI

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi