100 CALORIE PER BICCHIERE DI VINO FANNO PAURA?
PER I VINI PRODOTTI DALLA VENDEMMIA 2024 ANDRANNO INDICATE LE CALORIE IN ETICHETTA E MOLTI SI CHIEDONO COME REAGIRANNO I CONSUMATRI E SOPRATTUTTO LE CONSUMATRICI
calorie e allergeni nell’etichetta del vino e il resto in un QrCode
di Donatella Cinelli Colombini #winedestination
Per il vino, in realtà si tratta solo di un adeguamento a quello che è già obbligatorio per gli altri alimenti: inserire allergeni e calorie in etichetta e aggiungere un Qr-Code con tutto il resto.
NUOVE ETICHETTE DEL VINO DALLA VENDEMMIA 2024
I consumatori vedranno una lettera E con accanto le calorie per 100 ml e poi un elenco di ingredienti o coadiuvanti usati in cantina, ad esempio anidrite solforosa, bisolfito di potassio, albumina d’uovo, caseina … con il telefono sarà invece possibile ottenere la tabella nutrizionale su 100 ml: grassi totali, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale.
COME SI CALCOLANO LE CALOREIE DEL VINO E QUANTE NE CONTIENE UN BICCHIERE
Tornando alle calorie il calcolo è basato su un grammo di alcol che è pari a 7 kcal e sull’alcol ha un peso specifico di 0,79 Kg. Quindi la formula per un vino con il 13% di alcol è la seguente 0,79 x 130 x 7= 718,9 calorie per un litro. Dividendo le calorie per 6,6 bicchieri da 150 ml avremo circa 108,7 calorie a bicchiere. Andando ancora più sul pratico e dividendo la bottiglia da 750 Cl fra due persone troviamo circa 280 calorie a testa che non è una cosa spaventosa. Tutto sommato sono proprio le 718,9 calorie scritte in etichetta che spaventano.
