Orcia Doc con me all’AIS di Arezzo
Vi racconto una bellissima esperienza: la degustazione di 8 Doc Orcia dei competentissimi Sommelier AIS di Arezzo. La gioia di farla scoprire
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Cronaca di Donatella Cinelli Colombini, Fattoria del Colle, cantina e agriturismo
AIS Arezzo, una fra le più organizzate e competenti delegazioni di Sommelier d’Italia, sforna campioni italiani e internazionali da anni e ha soci competentissimi. E’ guidata da Massimo Rossi, una persona che tutti stimano in modo incondizionato, a lui vengono affidate degustazioni complicatissime durante le anteprime dei vini toscani perché <<è una sicurezza>>. Insomma è un condottiero impavido e competente. Qualche mese fa, a Firenze, dopo la presentazione della Guida ai sapori e ai piaceri di Toscana de la Repubblica mi disse <<se vuole, possiamo organizzare una degustazione dei vini Orcia Doc all’AIS di Arezzo>> Se voglio? << Certo che voglio! >> gli risposi entusiasta e senza esitazioni.
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Tornata a casa misi in moto la segreteria del Consorzio per portare i miei piccoli vignaioli Orcia davanti ai sommelier più temuti della Toscana. Via via che si avvicinava l’evento cominciavo a tremare: i Sommelier AIS di Arezzo saranno incuriositi da una denominazione così vicina ma anche così nuova? Che diranno dei vini?
Una settimana prima dell’evento arriva la prima buona notizia, la degustazione è fully booked i 66 posti disponibili sono tutti pieni e c’è una lista di attesa.
Arriviamo a martedì 24 gennaio, data della degustazione, e la mia tensione sale. La sede AIS è in una villa storica dove c’è una sala perfettamente attrezzata.
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Quando andiamo a consegnare i vini è già tutto pronto con 500 calici da degustazione schierati su tovagliette che elencano i vini in assaggio. Cena da La Tagliatella, il ristorante di Cristiano Cini. Grande assaggiatore e grande maestro è il trainer più formidabile dei campioni sommelier italiani. Mangiamo bene e beviamo meglio gustando i migliori vini aretini.
Inizia la degustazione e io racconto la Doc Orcia, il vino più bello del mondo. Spiego perché, in questo meraviglioso territorio, dove le notti sono fredde, era impossibile produrre uva prima del global warming e ora invece nascono vini caratterizzati da note di freschezza e eleganza maggiori rispetto alle DOCG
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Brunello e Nobile che si trovano a destra e a sinistra della sua area di produzione. Poi inizia la degustazione e nella sala scende un silenzio attento; ogni sommelier analizza quello che ha nel bicchiere e pian piano dalla sorpresa passa all’entusiasmo. Questa Doc Orcia fatta di piccoli vignaioli appassionati che fanno poche bottiglie curandole una per una, a mano, convince eccome.
Per me è una vittoria. Ho lottato per arrivare a questo momento, per dare agli altri
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produttori Orcia il coraggio di crederci fino in fondo e di rischiare il tutto per tutto ogni vendemmia. Il coraggio di stringere i denti e fare meglio … fare sempre meglio anche quando il mercato sembrava privilegiare le denominazioni più note e facili da vendere. Poi piano piano la qualità dei vigneti e lo sforzo dei vignaioli ha vinto e ora la Doc Orcia ha raggiunto un livello qualitativo in grado di stupire e di convincere i clienti.
<<Però questa Orcia, eccellente, non me lo aspettavo>> ma è il vino più bello oppure <<il vino più bono del mondo?>>
Non sono parole mie, sono i commenti che ho sentito alla fine dell’assaggio.