DONATELLA CINELLI COLOMBINI E DOCTOR WINE DANIELE CERNILLI
92/100 AL BRUNELLO PRIME DONNE NELLA GUIDA ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA DI DANIELE CERNILLI DOCTOR WINE CON ANCHE UNA STELLA ALLE CANTINE DI DONATELLA CINELLI COLOMBINI
Daniele Cernilli innovatori del vino italiano
Di Donatella Cinelli Colombini, #winedestination
Conosco Daniele Cernilli da quasi quarant’anni, quando lui era un giovane professore di filosofia con la passione per l’assaggio del vino e la missione di innalzare la qualità delle cantine italiane costringendole a confrontarsi fra loro e con il resto del mondo.
Ci stimiamo a vicenda e ci vogliamo bene. Non posso dimenticare le sue parole di conforto dopo la morte di mio marito Carlo.
Tuttavia le nostre sensibilità per il vino divergono: Cernilli predilige i wine makers protagonisti come Carlo Ferrini io credo nella natura protagonista assoluta. Un distinguo che porta a esiti diversi soprattutto nello stile. Infatti chi, come me, coglie l’uva prima che la sua maturazione ammorbidisca la buccia, produce vini più eleganti ma meno potenti rispetto a chi aspetta. Ma io sono convinta che questa scelta mantenga nel vino una maggiore impronta del terroir e dell’annata per cui intendo andare avanti su questa strada: meno potenza e più territorialità perché il vino deve raccontare e sorprendere non essere sempre uguale.
Sono grata da Daniele Cernilli di aver inserito la mia cantina nella Guida Essenziale dei Vini d’Italia 2025 assegnandole anche una stella. E’ una gioia e un onore.
LA DESCRIZIONE DEL BRUNELLO DI MONTALCINO PRIME DONNE 2019 DI DOCTOR WINE
La descrizione di Daniele Cernilli del Brunello Prime Donne 2019 mette in evidenza la freschezza e la longevità di questo vino oltre che la sua splendida persistenza.
<<Olfatto classico fra sottobosco e timide note fruttate rosse. Trama intensa con tannini scalpitanti che frenano leggermente la progressione al centro. Il finale è saporito e vigoroso. Un vino giovane e promettente>>
NEL VINO SIAMO ALLA FINE DI UN’EPOCA?
Utilizzo questo post per soffermarmi sulla newsletter quotidiana di Doctor Wine in cui Daniele Cernilli ci offre spunti di riflessioni da filosofo e intellettuale. Spunti che aprono la mente come quello del 4 settembre intitolato <<Siamo alla fine di un’epoca?>>
Parte dalle parole di Emilio Petron che invitano all’ottimismo: il vino ce la farà anche se ci sono due transizioni contemporaneamente, una climatica e l’altra economica. Poi Cernilli nota come si stia concludendo un ciclo positivo iniziato con la tragedia del metanolo e segnato inizialmente da una crescita verso il successo che ha coinvolto anche la Guida dei vini di Gambero Rosso e Arcigola, poi Slow Food. Un impulso che si è lentamente polverizzato in molte iniziative che ora il mercato fa fatica a reggere.
Anche il vino, un tempo legato ai territori e alle denominazioni, è ora affiancato dal <mondo dei vini “naturali”, di quelli dealcolati, persino dei cocktail a base anche di vino, come gli spritz>>.
Infine ci sono i consumatori giovani che voltano le spalle al vino. I motivi sono molti << salutistici, ambientalistici, sicuramente. Anche un modo un po’ respingente che una parte della comunicazione del vino, attraverso linguaggi gergali o ipertecnici, ha avuto negli ultimi anni>>.
La risposta a questo cambiamento, per Daniele Cernilli, è la cultura. Io la penso come lui. Rimettere al centro persone e territori raccontandoli. <<Una vecchia ricetta, forse, ma da realizzare con nuovi strumenti, per far riavvicinare e innamorare di nuovo quante più persone possibile a un mondo che è fatto anche di passione e non solo di polifenoli o di lieviti indigeni>>