Brunello Prime Donne 2010 un sogno che diventa realtà

Brunello 2010 Prime Donne Cinellicolombini

Brunello Prime Donne 2010 un sogno che diventa realtà

Donatella Cinelli Colombini ci presenta il Brunello 2010 Prime Donne. Viene prodotto solo nelle annate migliori come il 2010 la migliore degli ultimi 100 anni

Brunello 2010 Prime Donne Cinellicolombini

Brunello 2010 Prime Donne Cinellicolombini

Come tutti i grandi vini rossi del mondo il Brunello è appagante quando è giovane e quando è vecchio. Questa caratteristica è evidente nell’annata 2010 più che in ogni precedente vendemmia.
Montalcino è uno dei pochi luoghi nel mondo dove è possibile produrre un grande vino con un solo vitigno, il Sangiovese. Un rapporto quasi magico fra natura, microclima e uomini che porta a risultati diversi ogni anno e qualche volta arriva alla perfezione come è avvenuto nel 2010.
Nel 2010 l’inverno e la primavera idratarono in profondità il terreno con piogge e neve. Per questo, le temperature altissime di luglio non arrecarono problemi alle viti che addirittura arrivarono alla vendemmia con una chioma ancora in vegetazione. Elemento estremamente raro ma molto favorevole. Nel 2010 i grappoli d’uva erano piccoli, sanissimi, con acini piccoli e vinaccioli lignificati.
Il Brunello Prime Donne viene prodotto solo nelle migliori vendemmie. E’ il simbolo dell’azienda e del suo impegno in favore della parità di genere nel mondo del vino. Nasce infatti in una cantina con un organico interamente femminile e viene seguito da un gruppo di quattro assaggiatrici espertissime che decidono le botti dove farlo maturare e l’assemblaggio conclusivo. Sono la Master of Wine inglese Maureen Ashley, la Pr italo americana Marina Thompson, l’enotecaria tedesca Astrid Schwarz e una delle migliori sommelier italiane Daniela Scrobogna.Tipologia: rosso secco.

Brunello 2010 Prime Donne Cinellicolombini

Brunello 2010 Prime Donne Cinellicolombini

Zona di produzione: Toscana, Montalcino, Casato Prime Donne

Clima: inverno e primavera molto ricchi d’acqua. L’idratazione del terreno ritardò l’invaiatura (cambiamento di colore dei grappoli) facendo supporre un ritardo nel calendario della raccolta che poi non ci fu. La maturazione dell’uva è avvenuta molto gradualmente ed è andata di pari passo nella parte zuccherina e acida (maturità tecnologica) e in quella del colore e della longevità (maturità polifenolica).
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vendemmia:Raccolta manuale con scelta dei grappoli in vigna e degli acini migliori in cantina sul tavolo di cernita.
Vinificazione:In tini tronco conici a cappello aperto muniti di termoregolazione e follatore. 16 giorni di fermentazione e lunga macerazione delle bucce a contatto col mosto. Ottima estraibilità dei polifenoli, vinaccioli perfettamente lignificati, acidità molto alta anche in presenza di una forte componete zuccherina.

Maturazione in legno: sono stati usati contenitore di rovere del massiccio centrale francese e della Slavonia di dimensione crescente da 5-7 hl fino ai 15-40 hl della fase “di riposo” che precede l’imbottigliamento.
Quantità prodotta: 6.600 bottiglie

Colore: rosso rubino intenso con cuore brillante. Il vino danza lentamente nel bicchiere profilando archetti.

Brunello 2010 Prime Donne Cinellicolombini

Brunello 2010 Prime Donne Cinellicolombini

Profumo: Fine, complesso con richiami ai piccoli frutti rossi e alle spezie, netto
Gusto: estremamente armonico, profondo e elegante. La concentrazione, la ricchezza e la struttura appaiono in un equilibrio perfetto e appagante. Il gusto rimane a lungo piacevolmente in bocca.

Abbinamento gastronomico: piatti importanti di carne e formaggi stagionati.
Servizio in tavola: Temperatura ambiente (18-20°C). Bicchieri a calice di cristallo bianco con coppa grande. E’ meglio stappare la bottiglia un’ora prima del servizio.
Capacità di invecchiamento: 25 anni e oltre. Tenere le bottiglie distese, al buio e al freddo. Provvedere alla sostituzione dei tappi nella cantina di Donatella Cinelli Colombini intorno all’anno 2035.

 

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