VINI DEL CUORE
LA PREFAZIONE DI DONATELLA CINELLI COLOMBINI AI VINI DEL CUORE, RASSEGNA DELLE BOTTIGLIE PREFERITE DAI WINE BLOGGER ITALIANI CON LE STORIE DI QUESTI LEGAMI
I vini del cuore Olga Schiaffino
di Donatella Cinelli Colombini
In Italia ci cono molte guide dei vini che assegnano soli, bicchieri, tralci, foglie ….. In questo panorama complicato e, a volte, contraddittorio, “I vini del cuore la prima guida social”, si distingue perché non da punteggi e neanche cerca i vini più buoni. Si tratta di un repertorio delle bottiglie che hanno emozionato i maggiori wine blogger italiani. Vini normalmente sul mercato che i lettori possono assaggiare per rivivere esperienze simili. Il 7-8 maggio 2023 sono stati protagonisti di un evento a Genova con 25 espositori, 3 masterclass e una cena di gala.
PERCHE’ L’ASSAGGIO DEL VINO NON RIGUARDA SOLO I SENSI MA ANCHE LE EMOZIONI E I RICORDI
Come ci insegna il neuromarketing, l’apprezzamento del vino così come quello di un cibo, dipende solo in parte da elementi oggettivi. In altre parole quello che l’assaggiatore sa di un vino, le sue precedenti esperienze e la situazione in cui si trova, sono in grado di agire sul Sistema Limbico (emozioni) e sulla Corteccia Prefrontale (piacere) del suo cervello condizionando il gusto. Alla fine sentirà nel bicchiere anche quello che si aspetta di trovarci oppure il riflesso del bel panorama che ha intorno.
Questo spiega perché la degustazione bendata arriva spesso a risultati sorprendenti.
Quindi nell’assaggio di un vino ci sono sensazioni che vanno oltre la degustazione organolettica, ad esempio la memoria degli odori e la produzione di ossitocina, il così detto “ormone del piacere” in base alle aspettative oppure al piacere di una certa situazione.
I VINI DEL CUORE E IL LORO LEGAME EMOTIVO CON I WINE BLOGGER
Ecco che “I vini del cuore” percorrono questa traccia emotiva e suggeriscono ai lettori bottiglie di grande qualità a cui li legano esperienze emozionali.
Non meraviglia che l’ideatrice di questa inconsueta e stimolante guida sia Olga Sofia Schiaffino psichiatra e esperta di vino e blogger (wineloversitaly). Nel 2021 ha vinto il sondaggio di The Fork nella categoria Wine influencer. <<La guida social è essenzialmente una guida che promuove i rapporti umani>> in cui è possibile leggere <<sia di cantine famose che di quelle a conduzione familiare>> spiega Olga con giusto orgoglio lasciano intendere che il suo intento non è la ricerca di eccellenza ma la ricerca di vini generatori di sentimenti e rapporti interpersonali.
Al suo fianco, ci sono Annamaria Corrù (tannina.it), come co-redattrice, e Clara Maria Iachini (clarettablu), che unisce l’amore per il vino e quello per la storia dell’arte….Come me.
Si perché l’uva non è come il pomodoro o la patata. Il vino è come il legno da cui è possibile ricavare una trave ma anche uno Stradivari. E’ una materia duttile che consente ai migliori vignaioli di creare vini in cui la civiltà del nostro tempo trova un’espressione liquida. Vino come cultura, come musica e come arte. Vini che, per essere capiti, hanno bisogno di assaggiatori attenti e disposti a usare i sensi ma anche il cuore.