Le 5 esperienze turistiche 2026 della Fattoria del Colle  di Trequanda, hanno la cornice della campagna toscana più panoramica e intatta. Tutte le visite hanno qualcosa di unico che le distingue fra le offerte enogastronomiche, coinvolge i visitatori e offre loro contenuti e scoperte memorabili.

DUE VERE CHICCHE TURISTICHE LA DIMORA STORICA  E L’OLIO EVO EXPERIENCE

La vera chicca è la dimora storica costruita nel 1592 dagli antenati di Donatella Cinelli Colombini ed ancora abitata da lei stessa. Si tratta di una delle pochissime case nobiliari aperte al pubblico. Gli antichi oggetti d’uso e le opere d’arte permettono di raccontare lo stile di vita di un tempo e la storia toscana in un modo avvincente mentre i visitatori assaggiano in una degustazione itinerante.

La novità 2026 è l’olio experience che valorizza la fama storica del territorio di Trequanda come una delle zone migliori nel mondo per la cultura dell’extravergine. Non a caso, dal 2018, il territorio è tutelato come Paesaggio di interesse storico anche per i suoi oliveti centenari. L’esperienza fa scoprire l’orciaia recentemente restaurata dove le giare di terracotta, realizzate anch’esse a Trequanda nei secoli scorsi, tornano a riempirsi di olio extravergine. Un esperimento audace, mai tentato prima, che recupera un’antichissima tradizione e ha richiesto un anno di lavoro.…

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Cari amici, abbiamo preparato per voi un’occasione imperdibile per i veri amanti di Sangiovese! Due capolavori di annate strepitose. Il Rosa di Tetto IGT Toscana 2024, in anteprima, e il Brunello DOCG 2020 .

🎁 insieme alle bottiglie troverete: due shopper blu, due fogli di carta velina (per dare un tocco di eleganza ad un regalo che farete ai vostri amici) ed il chiudi pacco

Cosa c’è di speciale in questa offerta?

Questa è una opportunità speciale per ricevere 2 espressioni diverse del Sangiovese delle fattorie di Donatella Cinelli Colombini. Per la prima volta parte dell’uva usata per il Rosa di Tetto 2024 proviene dai vigneti di Montalcino del Casato Prime Donne. I vigneti di Donatella sono coltivati in modo biologico e con grande impegno.

🍇 L’Offerta del Mese – Per i Soci del Club di Donatella

3 bottiglie 0,75L Rosa di Tetto IGT Toscana 2024

3 bottiglie 0,75L Brunello di Montalcino DOCG 2020

due shopper blu, due fogli di carta velina e due chiudi pacco, tutti con logo delle cantine di Donatella Cinelli Colombini

🎯 Prezzo speciale: 154,90€ (anziché 184,20€)

🚚 Sconto di 10€ sulla spedizione

💡 Vuoi raddoppiare?

12 bottiglie a 289,00€ (anziché 368,40€) con lo stesso vantaggio sulla spedizione.

Per tutti i wine lovers

3 bottiglie 0,75L Rosa di Tetto IGT Toscana 2024

3 bottiglie 0,75L Brunello di Montalcino DOCG 2020

due shopper blu, due fogli di carta velina e due chiudi pacco, tutti con logo delle cantine di Donatella Cinelli Colombini

🎯 Prezzo: 169,00€ (anziché 184,20€)

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne, Fattoria del Colle 

Quando si parla di vino italiano, è impossibile non evocare immagini di eccellenza, tradizione e prestigio. E oggi più che mai, i dati confermano la supremazia del nostro Paese: secondo il Wealth Report 2025 redatto da Knight Frank, il vigneto più costoso al mondo si trova proprio in Italia, nel cuore delle Langhe, dove nasce il leggendario Barolo.

IL BAROLO: VIGNETI DA OLTRE 2 MILIONI DI DOLLARI L’ETTARO

Il report evidenzia che un ettaro di vigneto a Barolo ha superato la soglia dei 2 milioni di dollari, con un incremento del 5% tra il 2023 e il 2024. Si tratta di un valore medio, poiché alcune transazioni, grazie alla qualità straordinaria del terreno e all’esposizione ideale, hanno toccato cifre anche superiori.
Questa crescita testimonia non solo il prestigio del Barolo a livello mondiale, ma anche l’attrattiva degli investimenti nel settore vitivinicolo italiano, che riesce a superare aree storicamente blasonate come Bordeaux e Napa Valley.
Nonostante le preoccupazioni espresse nella zona delle Langhe riguardo alla perdita di identità culturale e alle pressioni finanziarie, il Barolo resta il simbolo indiscusso di una viticoltura d’élite, capace di coniugare tradizione, qualità e valore economico.

LA CLASSIFICA MONDIALE: FRANCIA E CALIFORNIA INSEGUONO

Subito dopo il Barolo troviamo:
• Margaux (Bordeaux, Francia): 1,25 milioni di dollari per ettaro (in calo del 4% rispetto all’anno precedente).…

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DI Donatella Cinelli Colombini, #winedestination, #Brunello di Montalcino 

Noi del vino non eravamo pronti a stare sul banco degli imputati. Eravamo e siamo convinti di lavorare sul più nobile frutto della terra e abbiamo dedicato ogni sforzo a migliorarne la qualità nella convinzione che pochi sorsi di un grande vino rendano la vita più bella.
Invece ora siamo sotto attacco. Quando un giornalista, come è successo oggi, mi chiede <<cosa prova nel produrre una bevanda alcolica che potrebbe far venire il cancro >> mi va il sangue alla testa. In realtà anche lo zucchero, la carne e qualunque alimento, se preso in eccesso, può causare la morte.
Rimane in fatto che le campagne salutistiche dell’Oms e della stessa Ue contro il consumo di alcolici hanno fatto breccia soprattutto fra i giovani e hanno colpito soprattutto il vino. Questo appare un controsenso perché, fra tutte le bevande alcoliche, il vino è l’unica ad avere effetti benefici per chi lo consuma moderatamente.
Da oggi fino al 2035 vedremo un segno meno sulle superfici dei vigneti, sulla produzione del vino e soprattutto sui consumi che scenderanno, in Europa, da 22,3 a 19,8 litri pro capite.

UN TEMPO DI VINO ERA DI MODA MA ORA SONO IL BENESSERE E L’ARTIGIANALITA’ AD APPARIRE DI TENDENZA

Un calo che va collegato all’approccio dei giovani.…

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La guida I vini di Veronelli celebra il patriarca dei critici enologici italiani, scomparso circa 20 anni fa. Fu Veronelli a rivalutare la figura del vignaiolo e a puntare sulla territorialità come principale pregio del vino. Un rivoluzionario che invocava le basse rese dei vigneti in un’epoca in cui tutti sognavano in grande.

GINO VERONELLI IL PIONIERE DEI WINE CRITICS ITALIANI

Gino Veronelli fu un rivoluzionario la cui opera continua nel Seminario Veronelli e nella Guida curata da Andrea Alpi, Gigi Brozzoni, Marco Magnoli e Alessandra Piubello.
La mia scheda riporta sinteticamente la storia aziendale dal 1998 a oggi <<è riuscita ad esportare in 41 Paesi esteri, pur rimanendo orgogliosamente un’artigiana che cura la vigna, certificata biologica e la maturazione in botte con assiduità giornaliera>>.

6 VINI PREMIATI CON 3 STELLE  QUATTRO CON 2 STELLE E UN

GRANDE ESORDIO

Un impegno che risulta evidente dalla citazione nella guida dell’intera gamma aziendale. 6 vini premiati con 3 stelle: Brunello di Montalcino e Brunello di Montalcino Prime Donne 2019, Brunello di Montalcino riserva 2018, Supertuscan il Drago e le 8 colombe IGT 2019, Cenerentola Doc Orcia 2019 e passito a uve traminer 2017.

A confermare la cura maniacale di ogni dettaglio e di ogni vino arrivano le due stelle della Guida Veronelli sul resto della produzione aziendale: Chianti Superiore DOCG 2021,  Leone Rosso Doc 2020, Rosso di Montalcino 2022 e IGT bianco Sanchimento.…

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Gli amici del Club di Donatella saranno fra i primi nel mondo ad assaggiare le nuove vendemmie della cantina Casato Prime Donne. Direttamente a casa vostra 3 bottiglie di Brunello 2019 e 3 bottiglie di Riserva 2018 a €339,00

Quest’offerta è per coloro che vogliono iniziare il nuovo anno con i vini giusti per celebrare ogni occasione speciale!

La vendemmia 2019 è da considerare una delle migliori vendemmie di Montalcino  con uva perfetta per la produzione di un grande Brunello da invecchiamento. I Brunello del 2018 si caratterizzano per una particolare ricchezza di profumi grazie alle notti fredde dell’intero periodo di maturazione e si possono conservare a lungo in cantina.

PRIMI PUNTEGGI PER QUESTI VINI TOP

Brunello di Montalcino DOCG 2019

94 James Suckling

94 Michael Godel – Wine Align

92 Vinous – Eric Guido

92 Monica Larner Wine -Advocate

 Brunello Riserva DOCG 2018

94 Vinous – Eric Guido

93 Michael Godel -Wine Align

92 Monica Larner- Wine Advocate

IL BRUNELLO 2019 E IL NUOVO CLIMA

Il Brunello di Montalcino 2019 Biologico del Casato Prime Donne festeggia gli effetti del nuovo clima che ha premiato soprattutto le zone più fresche del Brunello. La zona Nord della collina di Montalcino, dove si trova la tenuta di Donatella Cinelli Colombini, è sempre stata considerata il versante più umido e meno assolato. Circostanza che un tempo era una disgrazia e ora è una fortuna perché, insieme alla ricchezza di argilla che rende il terreno freddo, permette una maturazione graduale dell’uva anche nelle attuali estati calde.…

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Un’opportunità unica per veri wine lovers che vogliono ricevere 3 vini premium da aprire per occasioni importanti e da servire con piatti prelibati, oppure per poter organizzare una bella degustazione con 3 annate a confronto.

Il Brunello di Montalcino  Riserva di Donatella Cinelli Colombini è un grande vino (100% Sangiovese) estremamente equilibrato e fine, che nasce da un piccolo vigneto del Casato Prime Donne di Montalcino, la prima cantina in Italia con uno staff tutto al femminile.

 Insieme alle bottiglie troverete un piccolo regalo: un grembiule personalizzato della cantina di Donatella Cinelli Colombini.

OFFERTA PER I SOCI DEL CLUB DI DONATELLA

2 bottiglie Brunello Riserva 2013

2 bottiglie Brunello Riserva 2015

2 bottiglie Brunello Riserva 2016

e

1 grembiule con il logo del Casato Prime Donne

DURATA DELL’OFFERTA

L’offerta si conclude il 06 ottobre 2023

PREZZO

395,00 Euro (invece di 462,00 Euro)

Sconto di 15 Euro sulla spedizione

Per chi vuole raddoppiare comprando 4 bottiglie di ciascuna Riserva il prezzo è ancora più conveniente

Euro 764,00 (invece di Euro 918,00.)

Sempre con sconto di 15 Euro sulla spedizione

OFFERTA PER TUTTI GLI ALTRI WINE LOVERS

2 bottiglie Brunello Riserva 2013

2 bottiglie Brunello Riserva 2015

2 bottiglie Brunello Riserva 2016  e

1 grembiule con il logo del Casato Prime Donne

 PREZZO

425,00 Euro (invece di 462 Euro)

Sconto di 15 Euro sulla spedizione

Per chi vuole raddoppiare comprando 4 bottiglie di ciascuna Riserva il prezzo è ancora più conveniente

Euro 823,00 (invece di Euro 918,00)

Sempre con sconto di 15 Euro sulla spedizione

COME ORDINARE E COMPRARE QUESTA OFFERTA CON UN CLICK

Ordina ora sul nostro shop online e il vino verrà consegnato direttamente a casa tua!…

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3 bottiglie Brunello di Montalcino DOCG 2018 BIO “selezione Prime Donne” e 3 bottiglie Chianti Superiore DOCG 2020 BIO al prezzo di 179 € direttamente a casa

Per l’autunno una proposta di due vini rossi premium, apprezzati dai wine critics di tutto il mondo

La nuova proposta include due vini di Donatella Cinelli Colombini, uno per fatto

ria: Il Chianti Superiore DOCG 2020 della Fattoria del Colle e il Brunello di Montalcino Progetto Prime Donne DOCG 2018 del Casato Prime Donne. Due vini motivo di orgoglio per le cantine di Donatella!

Tutte e due le produzioni sono limitate a poche bottiglie. Sono vini di grande piacevolezza, versatilità ed eleganza toscana. Insieme alle bottiglie troverete una wine skin ovvero un packaging in mille bolle per proteggere le vostre bottiglie nel caso le portiate in valigia ,e un cavatappi, tutti e due personalizzati.

OFFERTA PER I SOCI DEL CLUB DI DONATELLA

3 bottiglie Chianti Superiore DOCG 2020 bio

e

3 bottiglie Brunello Prime Donne 2018 bio

1 wine skin personalizzata

1 cavatappi personalizzato

Prezzo di 179,00 Euro (invece di  210,50 Euro)

Sconto di 15 Euro sulla spedizione

Per chi vuole raddoppiare comprando 6 bottiglie di Chianti e 6 bottiglie di Brunello Prime Donne il prezzo è ancora più conveniente

Euro 347,00 (invece di Euro 421,00)

Sempre con sconto di 15 Euro sulla spedizione

 OFFERTA PER TUTTI GLI ALTRI WINE LOVERS

3 bottiglie Chianti Superiore DOCG 2020 bio

e

3 bottiglie Brunello Prime Donne 2018 bio

1 wine skin personalizzata

1 cavatappi personalizzato

Prezzo di 195,00  Euro (invece di 210,50  Euro)

Sconto di 15 Euro sulla spedizione

Per chi vuole raddoppiare comprando 6 bottiglie di Chianti Superiore e 6 bottiglie di Brunello Prime Donne il prezzo è ancora più conveniente

Euro 379,00 (invece di Euro 421,00)

Sempre con sconto di 15 Euro sulla spedizione

VINI IN PICCOLE PRODUZIONI DALLE CANTINE DI DONATELLA

CHIANTI SUPERIORE

La tipologia Superiore indica i Chianti provenienti da vigneti più vocati e meno produttivi per cui danno vini con caratteristiche migliori anche in termini di serbevolezza.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

L’Insider arriva online agli abbonati della principale rivista del vino, il Wine Spectator, pubblicato a New York e diffuso in tutto il mondo. Contiene, in anteprima, un piccolo numero di recensioni eccellenti ed esemplari. Essere nell’Insider è un’opportunità di grandissima importanza perché tutti i wine lovers del mondo lo aprono e lo guardano con maggiore attenzione rispetto alle grandi liste di recensioni  che appaiono, ogni mese, all’interno della rivista.
Qualche giorno prima di Vinitaly il Brunello di Montalcino selezione Prime Donne 2018 era nell’Insider con il punteggio di 94/100 e una bellissima descrizione scritta da Bruce Sanderson Senior Editor e Tasting Director del Wine Spectator e grandissimo esperto del vino Toscano e specificamente del territorio di Montalcino.

BRUCE SANDERSON DEL WINE SPECTATOR E IL BRUNELLO 2018

La presentazione di Bruce Sanderson dell’annata 2018 è magistrale << Following the robust 2017s from Montalcino, with their dark fruit ëavors and dense tannins, the 2018 releases of Brunello di Montalcino are a breath of fresh air. These new wines exude red fruit ëavors like strawberry, cherry and currant, with plenty of ëoral notes such as rose hip and hibiscus>>. Dopo i robusti vini di Montalcino del 2017, dal frutto scuro sapori e tannini fitti, il Brunello di Montalcino 2018 è una boccata d’aria fresca.…

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Per la prima volta le cantine di Donatella Cinelli Colombini hanno preparato un apposito certificato su cui annotare ogni passaggio di mano della bottiglia dopo che lascia la cantina di origine. Si tratta di un documento che segue il vino e che ne racconta la storia, evidentemente la presenza di “nomi eccellenti” ne accrescono il valore!!

Questa volta si tratta davvero di una piccolissima serie numerata di soli 180 esemplari, un vero capolavoro, all’interno di uno scrigno che contiene anche le vendemmie 2013 e 2015 dello stesso vino. Questo cofanetto racchiude una verticale super-premium destinata a coloro che desiderano ciò che è difficilissimo da trovare, ai grandi wine lovers e ai collezionisti. Una sorta di “trilogy” del vino, adatta anche come regalo unico e speciale. Il certificato con IOsonoDONATELLA 2016 è l’ultimo tocco che ne accrescere davvero il prestigio.   Dunque i nostri membri del club potranno acquistare questo cofanetto esclusivo prima di chiunque altro fino al 3 marzo 2023!

IOsonoDONATELLA COS’E’?

Questa eccezionale selezione è stata imbottigliata la prima volta nel 2010 quando Donatella ha capito di aver realizzato il suo sogno di produrre un grande rosso di livello internazionale. Donatella Cinelli Colombini discende da un casato storico di produttori di Brunello e, dal 1998 ha un’azienda tutta sua, che porta il suo nome.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Nomisma Wine Monitor e “Grandi Marchi” hanno tracciato il comportamento d’acquisto degli italiani rispetto ai fine wines scoprendo che il 75% dei nostri connazionali, che comprano vino soprattutto in GDO, non sa cosa siano.
In realtà i grandi vini si comprano soprattutto in enoteca (19,8%), in cantina (17,5%), in supermercato (16,4% + 9,3% del GDO online) oppure tramite app come Winelivery (8,8%), Tannico, vino.com o Callmewine (9,3%) oppure Amazon (6,6%). 

COM’E’ IL GRANDE VINO NELLA MENTE DEGLI ITALIANI

Nella mente degli italiani un grande vino deve essere di qualità eccellente (64%), caro (61%), avere il prestigio di un grande brand o di una cantina storica (57%) e migliorare con il tempo (53%). Fanno parte di questo profilo prestigioso gli ottimi punteggi nelle guide (53%), la capacità di abbinarsi all’alta cucina (52%), essere raro (51%) ed avere un packaging elegante (50%). Le regioni di provenienza di questi vini sono Toscana (55%), Piemonte (41%) e Veneto (36%).

SOLO LO 0,5% DEI CONSUMATORI COMPRA FINE WINE UNA VOLTA LA SETTIMANA

I grandi vini nell’immaginario dei consumatori italiani sono Barolo, Sassicaia, Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone della Valpolicella e Franciacorta. In mezzo alle denominazioni spuntano i nomi di Antinori, Bertani e Ferrari.
Il problema nasce quando la domanda riguarda la frequenza degli acquisti di grandi vini e solo il 15% dei consumatori ne ha comprato uno nell’ultimo anno, mentre un misero 0,5% lo fa una volta alla settimana.…

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Nel mercato del vino esiste una linea invisibile che separa i milioni di bottiglie che arrivano dalle cantine di tutto il mondo da quelle che riescono a superare i 90 centesimi in una delle riviste internazionali più reputate cioè Wine Spectator, Robert Parker -Wine Advocate, James Suckling, Wine Enthusiast e Vinous.

VINOUS E LE DEGUSTAZIONI DI ERIC GUIDO

Quest’ultimo è arrivato più di recente ma si è rapidamente conquistato una fama di autorevolezza, competenza e assoluta integrità. Vinous è guidato da Antonio Galloni l’allievo di Robert Parker che sembrava destinato a succedergli quando le loro strade si sono divise. Il cuore di Galloni batte per il Piemonte ma conosce a fondo la Toscana. Negli assaggi italiani è affidato ad Eric Guido, un grande degustatore che unisce alla passione per il vino quella per la cucina, i cani, la fotografia e la bicicletta.
A lui dobbiamo una splendida descrizione del nostro Spumante Rosè Metodo Classico che trascrivo di seguito.

90 ALLO SPUMANTE BRUT ROSE’ METODO CLASSICO 2018

…. è ottenuto dalla varietà Sangiovese in forma frizzante con un bouquet abbagliante di fragoline di bosco, petali di rosa e fumo dolce. Questo si inarca al palato con una perla cesellata di bollicine mentre risuonano su note di amarena e spezie esotiche….…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Tutto era iniziato all’inizio di maggio, con la richiesta di una visita guidata con degustazione alle mie due cantine del Casato Prime Donne a Montalcino e della Fattoria del Colle nella Doc Orcia. Si trattava di ricevere gli studenti dell’Università dell’Oregon come avevo fatto prima del Covid ma questa volta i giovani sarebbero stati divisi in gruppi e ciascuno di essi doveva creare un progetto di marketing su uno specifico vino.

VISITA DEGLI STUDENTI DELL’UNIVERSITA’ DELL’OREGON ALLE CANTINE

Finalmente il 30 giugno gli studenti arrivano. Sono educati e attenti e non guardano continuamente il telefonino come fanno i nostri.

Tuttavia non riesco neanche a finire la presentazione dell’azienda perché capisco che i loro interessi sono diversi. Mi chiedono prezzi dei vini, mercati e tante tante domande sulla sostenibilità. Li spiazza la mia risposta <<essere sostenibili è una scelta, un modo di essere nella vita come nelle scelte aziendali>> capisco che, per loro, la scelta sostenibile è un elemento economico: hai più costi e usi il marketing per recuperarli.

LA SOSTENIBILITA’ E IL MARKETING

Anche le domande che mi arrivano qualche giorno dopo riguardano soprattutto la sostenibilità e io mi accorgo che il nostro modo di essere etici, senza neanche fare un elenco delle azioni in favore della natura e delle comunità locali, è qualcosa di anacronistico e persino difficile da raccontare.…

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28-29 maggio 2022 Cantine aperte al Casato Prime Donne di Montalcino. L’evento creato proprio da Donatella Cinelli Colombini nel lontano 1993, torna ogni anno in primavera e diventa un appuntamento importante per mostrare le nuove esperienze col vino. Si tratta infatti di una vera festa dell’enoturismo che attrae visitatori alle prime armi ma anche veri appassionati che hanno già sperimentato quasi tutto. Per questo è stato studiato un programma con 3 proposte diverse, tutte molto intriganti e inconsuete. Saranno solo su prenotazione per un massimo di 25 persone ciascuna in modo da evitare affollamenti ancora problematici soprattutto al chiuso.

BRUNELLO EXPERIENCE – SABATO 28 MAGGIO ORE 16

Visita in vigna e in cantina, aneddoti e assaggi itineranti.

Assaggio di Rosso, Brunello di Montalcino e Brunello Riserva. L’esperienza dura circa un’ora e permette di vedere i luoghi di vinificazione e maturazione in botte, i vigneti biologici di Sangiovese e le istallazioni artistiche come il calendario del Brunello con le stelle di ogni annata, il Modernacolo creato per Carla Fendi, la cornice per farsi i selfie davanti ai vigneti …. Le spiegazioni introducono i visitatori alla storia di Montalcino e ai segreti produttivi del Brunello. Nella tinaia una proiezione di immagini e suoni trasportano il visitatore nello spirito del borgo di Montalcino. Il secondo e terzo assaggio sono accompagnati da tocchetti di pane e salsiccia.…

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Un risultato sorprendente in un’annata sorprendente che ha chiesto ai vignaioli tutto il loro impegno. In primavera hanno lavorato anche la domenica per mantenere i grappoli sani dagli attacchi della peronospora scatenata dall’alternarsi di pioggia e giornate caldissime. Persino la fioritura è stata disturbata dalle perturbazioni determinando la riduzione della dimensione e del numero dei grappoli.

IL CLIMA PAZZO DEL 2018 ANNATA DI PIOGGE INCESSANTI

Il numero di giornate piovose del 2018 è impressionante: 16 a gennaio, 16 a febbraio, 20 a marzo, 11 a aprile e 18 a maggio. Anche la quantità di pioggia è stato impressionante, alla fine di maggio, la Fattoria del Colle fu colpita anche da una “bomba d’acqua” che allagò la cantina storica dove si trova la bottaia. Dopo ferragosto arrivò una perturbazione gelida che imbiancò le montagne e irrigidì le cellule delle bucce dell’uva.

2018 ANNATA BENEDETTA DAL SOLE DI SETTEMBRE E OTTOBRE

I meteorologi avevano previsto un settembre assolato ma dopo un’estate con l’ombrello nessuno ci credeva. Invece arrivò il sole dando una svolta alla vendemmia.

Le viti furono sfogliate alla “vecchia maniera” e il calibro degli acini tornò normale e l’accumulo dello zuccherò crebbe gradualmente.
Nei vigneti di Donatella Cinelli Colombini scommettemmo sul sole e decidemmo di fare la vendemmia “dei nonni”, come usava 50 anni fa.…

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BRUNELLO PRIME DONNE: IL PRIMO BRUNELLO PRODOTTO E PENSATO AL FEMMINILE

Infatti la cantina che lo produce, il Casato Prime Donne a Montalcino, è la prima in Italia con un organico di sole donne, enologhe comprese ed è il primo vino rosso a lungo invecchiamento che viene seguito, dalla nascita all’imbottigliamento, da un panel di 4 espertissime assaggiatrici internazionali: una enotecaria Astrid Schwarz, una sommelier Daniela Scrobogna, e due Master of Wine Rosemary George e Madeleine Stenwreth. Sono loro a scegliere il vino fra le diverse vigne di Sangiovese Brunello, decidono il tipo di botte di rovere e infine il blend fra il vino di più fusti in legno.

Ovviamente il Brunello Prime Donne piace molto anche agli uomini ed ha ottimi rating nella principale stampa internazionale. Questo è un vino gastronomico che va accompagnato a piatti importanti come gran pezzi di carne arrosto, formaggi stagionati, e cacciagione.

L’annata 2017 è stata caratterizzata da due eventi climatici: una gelata alla fine di aprile che ha colpito quasi tutto il vigneto europeo lasciando miracolosamente indenne Montalcino e un’estate molto calda con 10 giorni consecutivi ad agosto, con temperatura di 43°C. Quest’ultimo evento ha invece toccato anche il vigneto del Brunello.

6 BOTTIGLIE DI BRUNELLO PRIME DONNE 2017, IL RICETTARIO ED IL GREMBIULE DI DONATELLA CINELLI COLOMBINI DIRETTAMENTE A CASA VOSTRA

Inoltre, in questa occasione, la Fattoria del Colle vuole entrare a far parte della vostra cucina, così specialmente per voi, un grembiule di tessuto toscano.…

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BRUNELLO 2015, SUPERTUSCAN IL DRAGO E LE 8 COLOMBE 2018 ED IL NOSTRO ORCIA DOC LEONE ROSSO 2019 A CASA VOSTRA

Per i momenti di relax a casa, per chi ama sperimentare piatti da tutto il mondo e anche mescolarli nella stessa cena. Per chi si diverte e si emoziona abbinando cibi e vini di culture diverse.
A questi wine lover proponiamo un cartone da 6 bottiglie con tre family wine provenienti dai vigneti di Donatella Cinelli Colombini e maturati nelle sue cantine del Casato Prime Donne a Montalcino e della Fattoria del Colle a sud del Chianti, in Toscana. Il cartone arriverà direttamente a casa vostra.

Vi riproponiamo il Brunello di Montalcino 2015 del Casato Prime Donne, un’annata a 5 stelle, più pronto da aprire adesso, per una serata con gli amici o per una cenetta romantica a due. Un’annata straordinaria che è stata celebrata ancora prima di andare sul mercato, e dove l’andamento climatico mostra le caratteristiche dei migliori millesimi di Brunello. La stampa internazionale ha premiato questo vino con valutazioni eccellenti:
• “TRE BICCHIERI” Vini d’Italia 2021 – Gambero Rosso
• 95 James Suckling
• 94 Wine Spectator
• 94 Wine Advocate – Robert Parker
• 93 Decanter
• 92 Wine Enthusiast
• 90+ Vinous – Antonio Galloni

Il Drago e le 8 Colombe 2018 invece proviene dalla Fattoria del Colle dove tre vitigni sono usati con creatività e producono un vero “vino d’autore” IGT Toscana.…

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BRUNELLO RISERVA 2016 E BRUNELLO 2017 A CASA VOSTRA

Per iniziare il nuovo anno come sogna ogni grande appassionato di vino.

I wine lovers di tutto il mondo sono in attesa del Brunello di Montalcino Riserva 2016 che è considerato uno delle migliori vendemmie da un secolo a questa parte. Nel 2016, nei vigneti del Casato Prime Donne il ciclo vegetativo delle viti – dal germoglio alla vendemmia – fu più lungo del solito, questo fece nascere dell’uva in perfetto equilibro e dei Brunello profondi, appaganti, raffinati e adatti al lungo invecchiamento.

Il totale rispetto dell’uva e la ricerca della purezza che caratterizza tutto il nostro lavoro – dalla vigna alla bottiglia – vi sorprenderà nel 2017. Si tratta di un’annata molto calda dove i vignaioli hanno dimostrato tutto il loro talento. Hanno capito i bisogni delle viti di Sangiovese, coltivandole in modo biologico, e aiutandole a sopportare il sole. Il terreno argilloso e freddo dei vigneti di Donatella Cinelli Colombini e qualche piccola pioggia hanno permesso la produzione di uva di ottima qualità da cui è nato un Brunello che vi sorprenderà per la sua piacevolezza, eleganza e setosità.

Il Casato Prime Donne è una proprietà di 40 ettari di cui quasi la metà di vigneto nella varietà Sangiovese. La coltivazione è biologica, certificato dal 2018.…

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Le regole covid limitano il numero delle cantine e dei visitatori al Merano Wine Festival 2021 ma la festa del grande vino è la stessa di sempre. 30° edizione a numero chiuso e con il GreenPass.

BRUNELLO DI MONTALCINO 2016 GOLD MEDAL AL MERANO WINE FESTIVAL

In degustazione il Brunello di Montalcino 2016 di Donatella Cinelli Colombini premiato con la GOLD MEDAL da parte del Merano Wine Hunter. Brunello Prime Donne 2016, Cenerentola 2017 Doc Orcia e IGT Supertuscan Il Drago e le 8 Colombe 2018 premiati con la RED MEDAL. Un successone perché tutti i vini hanno ottenuto un punteggio oltre i 90/100 da parte della commissione di degustazione del Winehunter Award. Per i vini premiati ci sarà un banco d’assaggio mentre nel prestigioso Hall Excellence, dove anche la nostra cantina aveva il suo tavolo prima del Covid, ci saranno solo le imprese coraggiose che hanno partecipato anche alla scorsa edizione sfidando il coronavirus. Un riconoscimento al coraggio che, francamente, appare giustificatissimo.

HELMUTH KOCHER WINE HANTER

Helmuth Köcher presidente e fondatore del Merano Wine Festival è riuscito a creare una reputazione enorme intorno a questo evento che richiama operatori, collezionisti, stampa e semplici appassionati soprattutto di lingua tedesca. Il suo motto è <<excellence is an attitude>> e questa filosofia lo porta a una costante ed instancabile ricerca della qualità migliore nei vini, negli alimenti ma anche nelle manifestazioni che organizza puntando al TOP nelle location, nelle esperienze e nell’innovazione.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Cantine Aperte 2021 al Casato Prime Donne ha un bellissimo programma con prenotazione obbligatoria. Si tratta di tre esperienze molto esclusive per un massimo di 15 persone ogni volta. Sono state organizzate wine experience nuove, diverse e molto emozionanti con il Brunello di Montalcino per far vivere ai partecipanti dei momenti arricchenti e divertenti in assoluta sicurezza.
Il Casato Prime Donne è una proprietà di 40 ettari con 17 ettari di vigna di Sangiovese. Era degli antenati dell’attuale proprietaria, Donatella Cinelli Colombini, già nel 1592 ed oggi è la prima cantina italiana con un organico interamente femminile. Si trova nel versante Nord della collina di Montalcino e offre panorami incantevoli e bellissime passeggiate in una natura incontaminata perché i vigneti sono biologici. Nel sito è ben spiegato il percorso stradale.

CANTINE APERTE SABATO 29 MAGGIO ALLE ORE 16 BRUNELLO EXPERIENCE

Casato prime Donne di Montalcino (18€ a persona) – prenotazione obbligatoria: casato@cinellicolombini.it
Visita in vigna e in cantina con aneddoti e assaggi itineranti di Rosso, Brunello di Montalcino e Brunello Riserva. L’esperienza dura circa un’ora e permette di vedere i luoghi di vinificazione e maturazione in botte, i vigneti biologici di Sangiovese e le istallazioni artistiche come le stelle delle vendemmie di Brunello, il Modernacolo creato per Carla Fendi, la cornice per farsi i selfie ….…

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Vini esclusivi, delle vere rarità prodotte in pochissime bottiglie. Family wine ottenuti dalle uve dei vigneti di Donatella Cinelli Colombini e maturati nelle sue cantine del Casato Prime Donne a Montalcino e della Fattoria del Colle in Toscana. Vini destinati ai wine lover più esigenti e a chi vuole vivere momenti unici gustando bottiglie straordinarie e rare. Arriveranno direttamente a casa vostra.

3 VINI PER UNA CENA ROMANTICA

–  1 bottiglia di Sanchimento IGT Toscana Bianco 2020 Biologico, in anteprima (serie da 2.000 bottiglie)

–  1 bottiglia di Cenerentola Orcia Doc 2017, sognando la Val d’Orcia in attesa di poter tornare in Toscana (serie di 9.300 bottiglie)

–  1 bottiglia di Passito IGT Toscana 2017, da 0,375lt, da servire fresco al fianco di un dessert cremoso … (serie da 346 bottiglie)

3 VINI PER UNA CENA MEMORABILE

–  1 bottiglia di Rosa di Tetto IGT Toscana Rosato 2019, perché un “Vino Rosa” è il modo più gentile per brindare all’inizio di una bella serata (serie da 2.000 bottiglie)
–  1 bottiglia di IOsonoDONATELLA Brunello di Montalcino 2012, il vino più importante prodotto da Donatella. Le ultimissime bottiglie disponibili che desideriamo vengano aperte in occasioni speciali (serie da 800 bottiglie)
–  1 bottiglia di Vin Santo del Chianti DOC 2008, da 0,75lt per finire in dolcezza e … se non finisci la bottiglia nessun problema perché il Vin Santo più conservarsi mesi chiuso con il proprio tappo di sughero (serie da 600 bottiglie)

OFFERTA PER I SOCI DEL CLUB DI DONATELLA

Scatola da 6 bottiglie miste.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Mi ricordo di aver visto, nei sotterranei del Castello di Nipozzano una piccola stanza in cui erano conservati i vini imbottigliati nel giorno della nascita di ogni nuovo membro della famiglia dei Marchesi Frescobaldi: per i maschi qualche centinaio, per le femmine alcune decine. Non tutti hanno la fortuna di possedere un maniero medioevale con mille anni di storia e neanche delle riserve private di grandi vini da stappare a ogni compleanno. La grande nobiltà ha privilegi davvero esclusivi!
Tuttavia il desiderio di bottiglie personalizzate oppure del proprio anno di nascita, è piuttosto diffuso.
C’è chi compra i millesimi in cui sono nati i figli, oppure chi li regala all’amico wine lover in occasione della sua laurea. I motivi sono sempre celebrativi e finalizzati a creare, con il passare degli anni, l’occasione di qualcosa di straordinario, perché l’assaggio di un vino di 40, 50 oppure 60 anni è sicuramente un’emozione eccezionale.

SOLO POCHI VINI SONO ADATTI PER IL LUNGO INVECCHIAMENTO, COME IL BRUNELLO

Ovviamente non tutti i vini sono adatti a simili progetti. Ottima la zona di Rufina, dove si trova il Castello di Nipozzano di cui ho parlato prima, altrettanto buona Montalcino, le Langhe, l’avellinese e il Vulture … La scelta fra una zona invece che un’altra dovrebbe tenere conto dalla qualità della vendemmia perché solo i grandi millesimi sono in grado di sfidare il tempo.…

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Donatella e Violante Cinelli Colombini degusteranno il Brunello Prime Donne 2016 online. Sarà un evento esclusivo e riservato a chi acquista le bottiglie. La data verrà comunicata non appena il vino sarà arrivato a casa vostra.

Il Brunello Prime Donne 2016 è uscito dalla nostra cantina il I° gennaio 2021 e quindi questa è quasi un’offerta in anteprima. Alcuni dei maggiori critici l’hanno assaggiato e dunque abbiamo già i loro ratings che sono entusiastici.

BRUNELLO DI MONTALCINO PRIME DONNE 2016 RATINGS

• Robert Parker/Wine Advocate: 96
• Vinous Antonio Galloni: 95
• James Suckling: 96

OFFERTA PER I SOCI DEL CLUB DI DONATELLA BRUNELLO PRIME DONNE 2016

6 bottiglie di Brunello di Montalcino 2016 Prime Donne in esclusiva cassa legno + una pompetta che estrae l’aria
Prezzo di 274 Euro (invece di 324 Euro) fino al 12 febbraio 2021

Per chi vuole raddoppiare l’acquisto con 2 cartoni con 12 bottiglie di Brunello 2016 Prime Donne
Prezzo di 528 Euro (invece di 648 Euro) fino al 12 febbraio 2021

PER I NON SOCI DEL CLUB DI DONATELLA OFFERTA BRUNELLO PRIME DONNE 2016

6 bottiglie di Brunello di Montalcino 2016 Prime Donne in esclusiva cassa legno + una pompetta che estrae l’aria
Prezzo di 304 Euro (invece di 324 Euro) fino al 12 febbraio 2021

Per chi vuole raddoppiare l’acquisto con 2 cartoni con 12 bottiglie di Brunello 2016 Prime Donne
Prezzo di 578 Euro (invece di 648 Euro) fino al 12 febbraio 2021

COME EFFETTUARE L’ORDINE

Ordina ora sul nostro shop online!…

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Per chi adora i grandi formaggi e magari si gode un fuori pasto goloso con Brunello 2016 e parmigiano reggiano 24 mesi, oppure l’IGT 2016 Il Drago e le 8 Colombe Supertuscan insieme a un ottimo provolone piccante o a un caciocavallo bianco e il Chianti Superiore DOCG abbinato a fontina valdostana…
Per chi ama sperimentare piatti di tutto il mondo e magari mescolarli nella stessa cena. Per chi si diverte a cercare suggestioni nuove abbinando cibi e vini di culture diverse.

A questi wine lover proponiamo una scatola con tre family wine provenienti dai vigneti di Donatella Cinelli Colombini e maturati nelle sue cantine del Casato Prime Donne a Montalcino e della Fattoria del Colle a sud del Chianti in Toscana. La scatola arriverà direttamente a casa insieme ad una pompetta che permette di estrarre l’aria dalla bottiglia e conservare il vino avanzato fino al giorno dopo.

COLLEGAMENTO PER DEGUSTAZIONE ONLINE

Donatella e Violante Cinelli Colombini assaggeranno questi 3 splendidi vini insieme a coloro che li hanno ordinati collegandosi online. La data ed il link del collegamento verranno comunicati appena il vino sarà arrivato a casa dei clienti.

Nel collegamento Donatella e Violante spiegheranno i vini e racconteranno come sono nati, insieme a qualche aneddoto divertente.

VINI MOLTO MOLTO PREMIATI

• Brunello di Montalcino DOCG 2016: 95/100 Robert Parker/Wine Advocate, 93/100 Vinous Antonio Galloni, 94/100 James Suckling.

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•  Olio extravergine della Fattoria del Colle 2020 bottiglia da 0,750lt, perfetto per la “Bruschetta” pane tostato, aglio, sale e pepe

• IGT Toscana bianco Sanchimento 2019 con pinzimonio verdure fresche da zuppare nell’olio con sale e pepe
• Chianti Superiore DOCG 2018 con formaggio pecorino fresco oppure pizza
• Rosso di Montalcino DOC 2018 con pasta al ragù toscano oppure prosciutto crudo
• Brunello di Montalcino DOCG 2015 con carne arrosto, oppure brasato di bue, oppure peposo o altro spezzatino al vino rosso
• Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2007 con pecorino o parmigiano molto stagionato.

Noterete la mancanza di un vino da dessert. Donatella detesta i vini dolci e preferisce finire la cena con un grande rosso da sorseggiare con calma conversando. Per questo ha messo nella spedizione un Brunello riserva importante per chiudere la serata in bellezza come farebbe lei con i suoi amici.

PREZZO SPECIALE PER I SOCI DEL CLUB DI DONATELLA

5 bottiglie di vino e 1 bottiglia d’olio extravergine al prezzo di 159,50 Euro (invece di 176,50 Euro)

Per chi desidera raddoppiare l’ordine di 10 bottiglie di vino e 2 bottiglie d’olio extravergine il Prezzo Speciale è di 295,00 Euro (invece di 343,00 Euro)

PER I NON SOCI DEL CLUB DI DONATELLA

5 bottiglie di vino e 1 bottiglia d’olio extravergine al prezzo di 169,50 Euro (invece di 176,50 Euro)

Per chi desidera raddoppiate l’ordine di 10 bottiglie di vino e 2 bottiglie d’olio extravergine il Prezzo Speciale è di 315,00 Euro (invece di 343,00 Euro)

SPEDIZIONE GRATIS IN ITALIA E SCONTATA ALL’ESTERO

Nel prezzo è compreso il costo di spedizione in Italia e uno sconto di 20,00 Euro per chi acquista dall’estero.…

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Un successo enorme per i Brunello di Montalcino di Donatella Cinelli Colombini che ottengono premi in tutte le principali Guide italiane dei vini. L’ultimo riconoscimento è arrivato il 6 novembre e riguarda:

5 GRAPPOLI DI BIBENDA DELLA FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Bibenda 2021 della Fondazione Italiana Sommlier guidata da Franco Ricci, che assegna la valutazione di eccellenza con 5 grappoli, al Brunello Prime Donne 2015.
Bibenda ha una sede straordinaria al Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotels & Resorts, uno degli alberghi più belli della capitale. I sommelier romani operano qui da quasi cinquant’anni e dal 2013 hanno costituito la loro Fondazione che organizza corsi, pubblicazioni, convegni e degustazioni a livello altissimo. Ogni anno l’Oscar del vino, organizzato da Bibenda Fondazione Italiana Sommelier FIS, è uno degli eventi più attesi del calendario enologico italiano. Nel 2003, ha insignito Donatella Cinelli Colombini con il titolo di migliore produttore italiano ed ora l’Oscar è bene in vista nella cantina della Fattoria del Colle.

GUIDA ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA DI DANIELE CERNILLI

Tornando ai riconoscimenti ottenuti in questo autunno che sembra coprire i vini di Donatella di una pioggia dorata, pochi giorni fa era uscita la Guida essenziale dei vini d’Italia di Daniele Cernilli con la scheda di Donatella Cinelli Colombini e un bel 93/100 al Brunello <<trama gustativa compatta, elegante e scorrevole con tannini raffinati e una freschezza che dona alla progressione slancio e una sensazione avvolgente>>.…

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Siamo onorati di annunciarvi che il Brunello di Montalcino DOCG 2015 di Donatella Cinelli Colombini è stato premiato dalla guida Vini d’Italia 2021 del Gambero Rosso con i Tre Bicchieri. Questo vino ha eccellenti giudizi dalla principale critica del vino internazionale: 94/100 Wine Advocate Robert Parker, 94/100 Wine Spectator, 95/100 James Suckling.

OFFERTA 12 BOTTIGLIE DI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 “TRE BICCHIERI”

PER I MEMBRI DEL CLUB DI DONATELLA

2015 Brunello di Montalcino DOCG a €39,00 (prezzo a bottiglia) – comprando 11 bottiglie, riceverete una bottiglia omaggio

Spedizione omaggio in Italia, per chi acquista dall’estero è previsto uno sconto di 20,00 Euro

PER CHI NON E’ ANCORA MEMBRO DEL CLUB DI DONATELLA

2015 Brunello di Montalcino DOCG a €39,00 (prezzo a bottiglia)

Spedizione omaggio in Italia, per chi acquista dall’estero è previsto uno sconto di 20,00 Euro

SPEDIZIONE GRATIS IN ITALIA E SCONTATA ALL’ESTERO

Nel prezzo è compreso il costo di spedizione in Italia e uno sconto di 20,00 euro per chi acquista dall’estero.

La spedizione all’estero varia a seconda del Paese e verrà quantificata all’accettazione dell’ordine.

Abbiamo delle condizioni molto vantaggiose per le spedizioni negli Stati Uniti, Canada, Giappone, Singapore, Hong Kong e Australia.

PER PRENOTARE E PAGARE

Per prenotare il vino mandare un’email a vino@cinellicolombini.it

Pagamento con bonifico bancario o Carta di Credito Visa o Mastercard.…

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di Donatella Cinelli Colombini

E’ un dolce liberty, un’epoca in cui i caffè divennero luoghi importanti nella vita sociale. A Montalcino, come a Venezia o a Torino, i locali del centro, furono riqualificati e arricchiti di velluti e specchi per ospitare una clientela borghese che, nella città del Brunello, comprendeva nobili, studiosi, imprenditori, proprietari terrieri e persino qualche artista.

CAFFE’ IN FORCHETTA NELLA MONTALCINO DEL PRIMO NOVECENTO

Montalcino ha infatti sempre avuto un tessuto sociale diversificato, colto e molto aperto all’esterno. Nonostante questa vivacità, lo stile di vita delle donne era controllato e non certo disinvolto come a Parigi. In particolare le donne venivano criticate quando consumavano il caffè, considerata una bevanda troppo audace. Per questo venne inventato un cream caramel dove al latte veniva aggiunto il caffè per cui diventava possibile servire il caffè alle signore senza che sembrasse tale. Il dolce ebbe un notevole successo e veniva consumato in tutte le case finché, come tutte le cose, passò di moda. Lo pubblicai in un opuscolo intitolato “66 ricette di cucina montalcinese” che trascriveva la tradizione gastronomica orale del territorio montalcinese. Questo ridette fama al caffè in forchetta che ora è molto presente nei menù dei ristoranti del territorio del Brunello.
Ve lo ripropongo. E’ un dolce semplice e adattissimo a concludere dolcemente il pasto.

INGREDIENTI DEL CAFFE’ IN FORCHETTA

4 uova, 4 cucchiai da minestra di zucchero, 250 g di latte, 250 g di caffè nero

PREPARAZIONE DEL CAFFE’ IN FORCHETTA

Sbattere energicamente con la frusta, due uova intere, due rossi d’uovo e lo zucchero.…

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Vino e turismo all’aria aperta. Una formula che nasce dal distanziamento covid e diventa un nuovo modo di vivere l’esperienza con il vino scoprendo il ciclo vegetativo della vite, i terreni, i vitigni e soprattutto i panorami che diventano protagonisti di brindisi e degustazioni all’aria aperta.

CASATO PRIME DONNE WINE TOUR NELLE VIGNE DI BRUNELLO

Il Casato Prime Donne a Montalcino aperto anche il sabato pomeriggio propone una degustazione itinerante di Rosso, Brunello di Montalcino e Brunello Riserva. Parte dai vigneti biologici di sangiovese, permette di vedere i luoghi di vinificazione e maturazione in botte (almeno dall’esterno), spiega la annate del Brunello davanti al calendario con le stelle, fa entrare i visitatori nelle istallazioni artistiche come la cornice per i selfie, i Punti di Vista e il Modernacolo creato per Carla Fendi. La visita dura quasi un’ora ed è nuova e estremamente avvincente.
Una sola raccomandazione: per partecipare occorre prenotare in anticipo.

FATTORIA DEL COLLE TANTE PROPOSTE PER SOGGIORNI E VISITE GIORNALIERE

Farsi registrare prima di partire da casa è necessario anche alla Fattoria del Colle dove le attività proposte ai turisti sono molte e diversificate perché la fattoria è come un piccolo borgo cinquecentesco circondato da vigneti e oliveti con un panorama meraviglioso sulle Crete Senesi e la Valdorcia.
Pernottamenti in appartamenti, camere e ville, pasti tipici abbinati coi vini, scuola di cucina, trekking naturalistici e viticoli, visite guidate e degustazioni…..…

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Introduzione di Donatella Cinelli Colombini

<<Ci sono giorni che nascono così, belli e fortunati, anche se non sai il perché. Poi entri in cantina e decidi che un Brunello di Montalcino DOCG 2007, del Casato Prime Donne dell’eccellente vigneron Donatella Cinelli Colombini, di cui guarda caso trovi una bottiglia, spiega ampiamente la fortuna di questa giornata>>. Così inizia il primo messaggio, con allegate note di degustazione, di due sommelier veneziani che si firmano <<Silvia Rossetto (militante, che ha fatto anche le foto) e Mauro Di Barbora (io, il “pentito” o, secondo alcuni, “l’eretico”)>>.
Nell’e-mail successiva, che autorizza la pubblicazione delle note di assaggio, c’è un’altra frase che mi fa battere il cuore <<Se le mie parole, le foto, nate con un altro sommelier ed amica, Silvia Rossetto, che ha degustato il Suo squisito Brunello di Montalcino 2007 assieme a me, Le hanno portato gioia, ne sono molto felice>>.

Sono io ad essere felice per aver suscitato piacere, con i miei vini e ringrazio Mauro e Silvia per avermi donato questa gioia e questa descrizione del Brunello 2007.

Note di degustazione di Silvia Rossetto Sommelier

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2007 DONATELLA CINELLI COLOMBINI

Vini di territorio, di “terroir”, vini dell’anima……dell’uomo
100% Sangiovese Grosso (il clone con cui si producono Rosso e Brunello di Montalcino, Rosso e Vino Nobile di Montepulciano), da vigne situate su una piccola collina esposta a mezzogiorno, nella zona nord di Montalcino, quella più fresca, a 225 m slm, con terreno argillo-limoso, 5.500 ceppi per ha, in conduzione biologica certificata, resa di 55 q/ha, potatura secca con il sistema Simonit-Sirch.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Una musica raffinata spinge a comprare vini cari, una musica rilassante diminuisce la frustrazione di chi fa la fila davanti alla cassa, una musica molto nota distrae dall’acquisto, quella ritmata e veloce accelera i movimenti dei consumatori fra gli scaffali e fa calare le vendite. Ecco, in grande sintesi, come i suoni possono cambiare l’atteggiamento dei wine lovers dentro un’enoteca o nel punto vendita della cantina.
Ecco perché diffondere i suoni di un’opera lirica aiuta una cantina italiana a vendere di più e vini più cari.

IL NEUROMARKETING DI VINCENZO RUSSO E L’USO DELLA MUSICA PER VENDERE IL VINO

E’ il Professor Vincenzo Russo, maggior esperto italiano di neuromarketing, a insegnarci, attraverso Trebicchieri – settimanale economico del Gambero Rosso, come i suoni influenzano l’acquisto del vino.
Va premesso che l’udito ha una “funzione adattativa” perché è strettamente connesso con tre parti del cervello: il Sistema Limbico in cui risiedono le emozioni, la Corteccia prefrontale che ci fa sentire la piacevolezza e la Corteccia Motoria che, come dice il nome, comanda i movimenti. I primi due sono i veri e propri centri del piacere di ogni persona, infatti sono le parti del nostro cervello che reagiscono “euforicamente” quando mangiamo del cibo che ci piace, facciamo sesso oppure usiamo delle droghe.…

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Inizia con la cena dedicata a Cenerentola Doc Orcia (denominazione che festeggia il suo compleanno proprio il 14 febbraio) con un menù sexy a base di uova di quaglia, panforte e altri cibi afrodisiaci. Il lume delle candele e l’atmosfera romantica aiuteranno ad entrare nello spirito di San Valentino. La serata prosegue nelle camere della Fattoria del Colle dove l’intimità dei mobili antichi si unisce allo spumante brut rosè per creare la giusta atmosfera. Per  il programma e i prezzi clicca qui

LA CAMERA DEL GRANDUCA E DELLA SUA AMANTE ALLA FATTORIA DEL COLLE

Per i più esigenti c’è la camera costruita per il Granduca di Toscana Pietro Leopoldo e la sua amante Isabella alla fine del Settecento. Una camera con il soffitto dipinto e un letto con baldacchino.

PER SAN VALENTINO LE PROMESSE D’AMORE DAVANTI ALL’ALBERO D’ORO DI LUCIGNANO

Il sabato è dedicato alla promessa d’amore davanti all’albero d’oro di Lucignano. Un rito che continua da centinaia d’anni e unisce la religiosità al romanticismo. La Fattoria del Colle fornisce la mappa stradale (17 km) e la pergamena da recitare e firmare davanti al reliquiario più grande del mondo.

SAN VALENTINO CON DEGUSTAZIONE DI BRUNELLO

Per gli innamorati che amano i grandi vini, nel pomeriggio, ci sono la visita guidata alla Fattoria del Colle e alle cantine con la degustazione verticale di 4 annate di Brunello di Montalcino (2015, 2014, 2013, 2012 riserva) prodotte nella cantina Casato Prime Donne, della stessa proprietà.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Tiziano Gaia è stato assaggiatore e vicecuratore della Guida ai Vini d’Italia fino alla scissione con Slow Food nel 2009 anno in cui anche Gaia decise di lasciare Bra e gli “assaggi seriali”.
Il libro Stappato – un astemio alla corte di re Carlo ( Baldini Castoldi pp. 327 € 18) è il racconto di questa esperienza da parte di chi l’ha vissuta dal di dentro. Un racconto sincero, forse anche troppo, un racconto che fa vedere il mondo del vino italiano da un punto di vista diverso e alla fine sorprende. Per questo vi consiglio di leggerlo.

TIZIANO GAIA E I SUOI AFORISMI SUL VINO

Trabocca di parole, un fiume di parole che spesso cercano di stupire, affascinare e (permettetemi la cattiveria) autocompiacersi in un italiano bello, ricco e iperbolico. Gli aforismi sono spettacolari e susciterebbero l’invidia di Oscar Wilde. Eccone alcuni. Sull’effetto liberatorio del vino <<più Supertuscan, meno super io>> sul nuovo sentimento ecologista <<il bio presto si è arrogato il compito di smacchiare tutti i peccati dell’epoca enologica precedente>> cioè di un ambiente viticolo <<violato da decenni di massacri sistemici e

sistematici>>.
Su sé stesso e la sua esperienza di assaggiatore per la guida dei vini più importante d’Italia, con la coda di inviti esclusivi e personaggi celebri <<com’è possibile non smarrire il senso comune del vivere, vivendo tanto fuori dal comune?>>.…

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Di Donatella Cinelli Coombini

La notizia mi arriva da Paolo Marchi e dal suo “ Identità di Vino”  ma ha fatto il giro di tutta la stampa italiana. A raccontarla è lo chef Gegè Mangano, che all’esterno del suo ristorante Li Jalantuu’mene ha la concessione di una zona di suolo pubblico dove regolarmente apparecchia i tavoli per servire la clientela gourmet che arriva nella deliziosa cittadina pugliese insignita di ben due iscrizioni nel Patrimonio dell’Umanità Unesco.

LO CHEF GEGE’ MAGNANO SERVE ALL’APERTO DEL BRUNELLO IN CALICI DI CRISTALLO E VIENE MULTATO

Ecco che i suoi clienti chiedono un Brunello di Montalcino 1997, un’annata cinque stelle, celebrata dalla critica di tutto il mondo. Ovviamente il vino viene versato in calici di cristallo ma proprio in quel momento sopraggiunge la polizia municipale di Monte Sant’Angelo che intima l’uso dei bicchieri di plastica e multa per 100€ in base a un’ordinanza del comune.

Tale ordinanza sembra un’applicazione maldestra della circolare Gabrielli del 2018 sull’uso dei contenitori in vetro in occasione di eventi in luoghi pubblici, emessa a seguito dei 1500 feriti e i due morti in Piazza San Carlo a Torino durante la finale di Champions League quando il suolo era coperto di bottiglie di rotte. La giunta di Monte Sant’Angelo ha infatti approvato un documento in cui compare la frase «ai titolari o gestori di alimenti e bevande (bar, chioschi abilitati alla somministrazione ed ambulanti itineranti e in sede fissa) è fatto divieto di vendere per asporto o cedere a terzi, a qualsiasi titolo, alimenti e bevande dalle 21 alle 7, nonché bevande di qualsiasi specie in contenitori di vetro; agli stessi è consentita la somministrazione di bevande alcoliche in contenitori di vetro esclusivamente all’interno dei propri locali; negli spazi esterni di propria pertinenza la somministrazione di tutti i tipi di bevande deve avvenire solo in contenitori di plastica>>.…

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L’idea è quella di incontrare nuovi amici e consolidare le vecchie amicizie creando una community fra gli “immigrati” che hanno scelto le colline fra la Valdorcia, le Crete Senesi e la Valdichiana come loro terra di adozione. Un territorio bellissimo, autentico, ancora miracolosamente non toccato dal turismo di massa, ma dove, purtroppo, mancano luoghi di incontro per chi è “di fuori” e vorrebbe radicarsi anche creandosi una rete di amicizie.

IMMIGRATI VIP NELLA CAMPAGNA TOSCANA

Si tratta di giornalisti, medici, scrittori, boker di borsa, direttori di gallerie, musicisti, pensionati con un passato eccellente, banchieri, architetti ….. di tutto il mondo. Persone che spesso arrivano dalla città con un gruppo di amici, con il risultato di isolarsi ancora di più rispetto al tessuto locale.

FESTA ALLA FATTORIA DEL COLLE  19 AGOSTO

Per creare amicizie e conoscersi meglio Donatella Cinelli Colombini ha organizzato una serata di mezza estate alla Fattoria del Colle di Trequanda. Il 19 agosto con inizio alle 18,30 nel boschetto, verrà servito un aperitivo a base di finger food toscani, accompagnati da Sanchimento e Rosa di Tetto IGT 2018. Il pretesto per fare amicizia è una caccia al tesoro a gruppi: nell’orto, nella villa cinquecentesca, nelle cantine della Doc Orcia e nella zona per il benessere naturale. Alle venti la premiazione e il brindisi.…

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I giudizi positivi fanno sempre piacere ma quando arrivano da Robert Parker fanno ancora più piacere perché le valutazioni in centesimi della rivista creata nel 1978 dall’avvocato di Baltimora, sono accettati come autorevoli in tutto il mondo e influenzano i monopoli canadesi così come i grandi buyer.
Per questo avere da Wine Advcate Robert Parker un giudizio sopra i 90/100 su sei vini in una stessa annata è una cosa entusiasmante e importantissima. Donatella Cinelli Colombini fa salti di gioia!
Fra i vini con punteggi stellari ci sono i due Brunello di Montalcino usciti quest’anno (annata 2014 e riserva 2013), il Vin Santo e il Passito che si accaparrano i voti più alti con grande gioia del marito di Donatella, Carlo Gardini, vero artefice di questi vini insieme alla cantiniera Barbara Magnani. Ma ci sono anche le due etichette principali della Fattoria del Colle: la Doc Orcia Cenerentola e l’IGT Toscana Il Drago e le 8 colombe.

Un risultato che premia il grande lavoro fatto nei vigneti, coltivati in modo biologico e molto manuale, ma anche la scelta di puntare su fusti in rovere di media e grande dimensione realizzati in piccoli laboratori artigiani. Vengono scelti ogni anno in 5 tonnellerie in base alle caratteristiche della vendemmia con un criterio tailor made – cucito su misura, quasi ottocentesco.…

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Con gli amici, con la famiglia o con il tuo grande amore, con i pelosi a quattro zampe … il Capodanno 2019 è l’occasione per una vacanza in agriturismo per rigenerarsi a contatto con la natura e le tradizioni.
La Fattoria del Colle, nella Toscana più intatta e panoramica, propone un programma intenso di una o due attività giornaliere dal 26 dicembre al 6 gennaio. Un modo per apprezzare i sapori e lo stile di vita semplice ma raffinato di una terra dal nobile passato.
Visite guidate nelle cantine del Brunello di Montalcino (Casato Prime Donne) e dell’Orcia DOC, in alcuni casi con degustazioni itineranti, alla scoperta di aneddoti e particolarità poco conosciute di questi grandi vini toscani. Optate altrimenti per un itinerario nelle sale storiche della villa cinquecentesca del Colle con la loro storia di amanti, eretici e

briganti, entrate nell’orto grande dove sono coltivate l’afrodisiaca mandragola, l’aglione e lo zafferano della Val d’Orcia, il pepe, l’assenzio, la liquirizia …. E tante varietà di menta. Vi aspettano anche piccole lezioni di cucina per imparare a “tirare i pinci”, antica pasta fresca senese, e a preparare i dolci natalizi senesi (ricciarelli e panforte) scoprendo che sono facilissimi da fare e molto più buoni di quelli industriali. E infine, partecipate al tradizionale gioco del panforte con il manico del mestolino per misurare il lancio vincitore.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Doc Orcia una giovane denominazione dalle grandi ambizioni e con una caratteristica unica e vantaggiosissima: per esportare le sue bottiglie non deve andare all’estero perché sono i wine lovers di tutto il mondo che arrivano nel suo meraviglioso territorio di produzione. In altre parole ha il mercato di esportazione sotto casa. L’Orcia nasce infatti in uno dei migliori distretti enologici del mondo: nelle alte colline del Sud della Toscana, fra le aree del Brunello di Montalcino e del Vino Nobile di Montepulciano. Una zona di straordinaria bellezza paesaggistica, in gran parte iscritta nel patrimonio dell’Umanità Unesco e costellata di piccole città d’arte. Non meraviglia quindi che circa 2milioni fra turisti ed escursionisti arrivino in questo paradiso del turismo enogastronomico. Se la concorrenza delle due celebri denominazioni confinanti poteva far paura è anche servita da stimolo all’Orcia che, dal 14 febbraio 2000 ad oggi, in soli 18 anni, ha letteralmente corso verso l’eccellenza qualitativa facendo oltissima sperimentazione. L’ultima degustazione del comitato tecnico della denominazione guidato da Roberto Terzuoli, ha rivelato l’enorme progresso qualitativo dei vini e la loro grandissima vocazione all’invecchiamento
PRESS TOUR DI 5 BLOGGER USA

Ecco i motivi di una strategia coraggiosa e del tutto diversa da ogni altra denominazione emergente: fra la fine di ottobre e l’inizio di novembre il consorzio di tutela dell’Orcia Doc organizza un incoming di blogger USA specializzati nel wine tourism che visiteranno cantine e città d’arte, degusteranno i vini, faranno il bagno nelle acque termali calde, saranno coinvolti in esperienze divertenti con il formaggio pecorino e la ricerca dei tartufi bianchi.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Arrivo a Fisciano sede dell’enorme Università di Salerno e mi si apre il cuore di fronte a un campus che sembra quello di una US University. Sono reduce da un viaggio di 4 ore sotto la pioggia e da una telefonata di due ore e mezzo con la Fondazione MPS per partecipare alla Deputazione Generale. Sono più stanca di mio marito Carlo che ha guidato la macchina senza sentire niente e senza poter accendere la radio. La mia è l’ultima lezione del Master in Wine Business 2017 diretto dal bravissimo Professor Giuseppe Festa .In aula ci sono anche le Donne del vino della Campania guidata da Lorella Di Porzio. Il clima è natalizio e mi permette di fare una lezione meno schematica

di quelle che tengo abitualmente. Spero comunque di aver lasciato agli studenti degli spunti di riflessione e di incoraggiamento. Al termine degustiamo Cenerentola DOC Orcia, IGT Super Tuscan Il Drago e le 8 colombe e il futuro Brunello 2013. Cenerentola colpisce al cuore per la sfida coraggiosa di una giovanissima DOC che vuole emergere con le sole forze dei vitigni autoctoni. Il Drago stupisce per l’orizzonte internazionale che guarda e la sua evidente capacità di accompagnare le cucine asiatiche. Ma è il Brunello non ancora nato (diventerà Brunello a mezzanotte dell’ultimo dell’anno) che li lascia tutti di stucco con il suo tessuto di tannini setosi e la aristocratica piacevolezza.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, Montalcino, Brunello, Casato Prime Donne

I ratings sono ottimi, su tutta la gamma, ovviamente i Brunello ottengono i punteggi più alti ma anche i vini più semplici hanno ottime valutazioni. E’ un grande motivo di orgoglio e perché significa avere lavorato bene in vigna e aver preservato la qualità in cantina ma soprattutto significa avere grande rispetto dei propri clienti. << Nella mia cantina non ci sono bottiglie per i giornalisti e i VIP, abbiamo solo selezioni a prezzi più alti, ma tutte le bottiglie sono uguali e il mercato sta premiando questa scelta di onestà e correttezza. Aspettiamo il giudizio delle guide italiane nella speranza che confermi  il successo>>.

Il Casato Prime Donne a Montalcino e la Fattoria del Colle di Trequanda hanno 34 ettari di vigneto coltivati in modo biologico e con cura manuale. Le cantine sono due con bottaie negli edifici storici e tinaie in strutture nuove. Anche qui la passione e l’attenzione quotidiana sono evidenti nei tonneau fatti artigianalmente, i nuovi tini troncoconici in cemento nudo, i follatori che consentono di vinificare senza l’uso delle pompe … tanti particolari che servono a preservare la naturale armonia che il vino riceve dall’uva. Alla fine, solo 160.000 bottiglie che vengono vendute in 35 nazioni ma nessuna va ai supermercati.
<<Ecco i rathing della stampa specializzata estera sulle mie ultime annate>> dice Donatella Cinelli Colombini, giustamente fiera <<vi aspetto in Toscana per vedere le mie piccole ma meravigliose cantine>>Brunello di Montalcino DOCG 2012 *****
• 93 Wine Advocate – Robert Parker
• 92 James Suckling
• 90+ Vinous – Antonio Galloni
• 90 Wine Enthusiast
• 17+/20 Jamcis Robinson
• Gold medal – Merano Wine Festival
• 91 Michael Godel Canada

Brunello di Montalcino DOCG “PROGETTO PRIME DONNE” 2012 *****
• 94+ Wine Advocate – Robert Parker
• 93 Wine Spectator
• 94 James Suckling
• 93 Wine Enthusiast
• 90 Vinous – Antonio Galloni
• 17+/20 Jamcis Robinson
• Gold medal – Merano Wine Festival
• 94 Michael Godel Canada

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2010 *****
• 97 Wine Spectator “INSIDER Mar 23, 2016 – HOT WINES”, 2° Brunello on the list

• 95 Wine Advocate
• 93 Wine Enthusiast
• 17/20 Jancis Robinson
• 94 JamesSuckling .com…

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Di Donatella Cinelli Colombini, Montalcino, Casato Prime Donne, visite enomusicali

Come tutte le cose nuove i sound sommelier potrebbero anche sembrare uno scherzo se non ci fosse una lunga serie di esperienze nelle cantine e se il Professor Charles Spence, della prestigiosa università di Oxford non avesse studiato le correlazioni fra suoni e percezioni gustative scoprendo che ascoltare suoni profondi come “Nessun Dorma” cantato da Pavarotti <<riduce la percezione di amaro in alimenti come cioccolata fondente o dessert al caffè>>, al contrario gli acuti esaltano il sapore dolce. L’idea di un sound sommelier ha dunque dei fondamenti scientifici e potrebbe essere assimilata al lavoro di abbinare cibi e vini. Nell’uno e nell’altro caso,

infatti, si tratta di capire le assonanze, i contrasti e gli ambiti culturali e il luogo in cui avviene l’assaggio. Il tentativo è trovare nuovi equilibri di grande intensità e piacevolezza. Il sound sommelier, spiega Paolo Scarpellini nel suo sito, deve essere in grado << di spaziare con la medesima competenza/esperienza fra terroir e suoni indigeni, vitigni e varietà sonore, millesimati e fini orchestrazioni, tannini e impianti ritmici, aromi primari e gorgheggi da soprano, grado alcolico e tessitura strumentale. Un esperto profondamente convinto che il vino si possa benissimo pensare come “musica liquida”, o che la musica si possa benissimo raffigurare come “vino da ascoltare”>>.…

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Due degustazioni itineranti alla ricerca della multisensorialità in equilibrio perfetto nella cantina Casato Prime Donne un luogo dove la passione per il vino e la cultura locale di Donatella hanno dato vita a un percorso con caratteri originali e di grande suggestione. Le botti ed i tonneau sono infatti intercalati da dipinti storici e nella nuova sala da vinificazione un video esprime lo spirito del popolo montalcinese.

Il 4 marzo in occasione della Festa delle Donne del Vino che si celebra in tutta Italia con oltre 70 eventi, Donatella Cinelli Colombini Presidente delle Donne del Vino, guiderà personalmente, nella sua cantina di Montalcino,  due degustazioni itineranti (gratuite). Il percorso prevede l’assaggio di 4 vini in abbinamento con 4 formaggi e

con l’ascolto di 4 brani musicali scelti dal sommelier musicista Igor Vazzaz.
Ogni dettaglio è stato studiato da grandi esperti di vino, musica e formaggio per proporre un evento unico capace di donare l’emozione irripetibile di un’armonia multisensoriale.
Ecco i vini e le musiche
• Chianti Superiore DOCG 2014 Claudio Monteverdi, Ouverture da L’Orfeo (1607).
• Rosso di Montalcino 2015 Thelonious Monk, Cootie Williams, ‘Round Midnight (1944)
• Brunello di Montalcino DOCG 2012 Zoltàn Kodàly nella Sonata for solo cello opus 8, Adagio con grand’espressione (1915)
• Passito di uva Traminer 2015 Frank Zappa con Mother People (1968)L’aggiunta dei formaggi nella degustazione enomusicale è eccezionale per la Festa del Vino delle Donne e non ha precedenti.…

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Caro Assessore, scrivo in qualità di Presidente della Doc Orcia, una denominazione nata nel 2000 in un territorio di 13 comuni fra le aree di produzione del Brunello di Montalcino, del Vino Nobile di Montepulciano e del Chianti.
Oggi 6 settembre i nostri vigneti sono letteralmente depredati dai cinghiali. Abbiamo già perso il 10-15% del raccolto ma siamo ancora a 20 giorni dalla vendemmia ammesso che, fra 20 giorni, nelle vigne ci sia ancora qualche grappolo non addentato dai ghiotti ungulati.
Come è ben noto, in Toscana la selvaggina di grandi dimensioni è 4 volte superiore alla media nazionale ed è concentrata nella Provincia di Siena dove, per anni, il contenimento degli ungulati è stato particolarmente carente.

Purtroppo le leggi emanate dalla Regione Toscana al fine di ridurre il numero dei

cinghiali a 150.000 in tre anni si stanno rivelando inefficaci. La somma delle disposizioni ha infatti creato, proprio in Provincia di Siena dove il problema è più grave, un labirinto senza uscita.
La Legge Regionale 9 febbraio 2016, emanata con lo scopo di gestire gli ungulati, si blocca di fronte a un problema: i cinghiali uccisi per le azioni di contenimento, in provincia di Siena, devono essere tutti consegnati ai Centri di Sosta. Il risultato è che i cacciatori si rifiutano di perdere tempo e soldi senza ricevere in cambio neanche un chilo di carne per fare una cenetta con gli amici.…

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Il Brunello nasce solo nel comune di Montalcino e dal vitigno Sangiovese, che proprio in questa zona raggiunge l’eccellenza, una qualità superiore a qualunque altra parte del mondo.

Al Casato Prime Donne coltiviamo i nostri vigneti in modo biologico e quasi esclusivamente a mano. La vendemmia del sangiovese atto a Brunello è prevista tra il 15 settembre e il 15 ottobre di ogni anno. L’uva viene raccolta a mano, i grappoli sono scelti in vigna e gli acini migliori in cantina. Il vino impiega circa 16 giorni per nascere; a febbraio il futuro Brunello arriva nelle botti, prima piccole e poi grandi, dove rimane per almeno 2 anni. Il Brunello nasce alla mezzanotte del 31 dicembre e inizia il suo viaggio nei migliori ristoranti e enoteche del mondo. Da giovane è un vino potente e appagante, poi sfida i secoli e anno dopo anno diventa sempre più raffinato ed elegante.

E’ il vino da servire nei momenti importanti della vita e accompagnato a formaggi stagionati e piatti di carne dal sapore intenso, versandolo in bicchieri con la cappa ampia.

Brindiamo insieme!…

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di Sara Mazzeschi

Ieri eravamo rimasti al Risorgimento del vino italiano: Bettino Ricasoli, detto il “barone di ferro”, voleva creare un rosso toscano di qualità in grado di inserirsi nel mercato nazionale ed internazionale, per questo nella metà dell’800 scrive un vero e proprio Regolamento agrario imponendo ai suoi fattori e contadini la presenza di tecnici preparati durante tutto il ciclo produttivo e regole rigidissime che dovevano essere scrupolosamente seguite. Ed ecco che viene alla luce la formula del Chianti di Brolio, poi detta del Chianti Classico, arrivata a noi: 7/10 di Sangiovese 2/10 di Canaiolo e 1/10 di Malvasia.  Negli stessi anni – 1865 – ma su altre colline, Clemente Biondi-Santi vinifica il sangiovese in purezza vincendo il primo premio all’esposizione vinicola di Montepulciano e ponendo le basi del famoso Brunello. Insomma è chiaro che Firenze e la Toscana tutta erano allora come oggi il centro nevralgico dell’enologia.

La rinascita del vino del XIX secolo non fu dovuta solo ai grandi maestri come Ricasoli ma anche alle cosi dette “Cattedre ambulanti”. Nel 1839, in occasione della Prima riunione degli scienziati italiani a Pisa, venne capita la necessità di diffondere le conoscenze in campo agrario e vinicolo soprattutto ai piccoli produttori, da qui la nascita delle famose cattedre che per oltre un secolo e mezzo furono la principale fonte di istruzione nelle campagne. …

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di Sara Mazzeschi

La storia del vino si intreccia con quella della civiltà umana fin dagli albori, non a caso Sapere e Sapore, Cultura e Coltura, Vita e Vite hanno la stessa radice etimologica. Alcune leggende, spesso legate al Cristianesimo, vogliono l’uva come frutto proibito al posto dell’anonima mela ed un passo della Genesi racconta di come Noè, passato il Diluvio Universale, avesse piantato una vite e bevuto il succo fino ad ubriacarsi. Bibbia a parte, in Toscana e più precisamente vicino ad Arezzo, sono stati ritrovati fossili di Vitis Vinefera di oltre 2 milioni di anni fa.

A testimonianza che il vino di eccellenza proviene sempre dalle stesse zone, a Montepulciano esiste un documento del 789 dC che sancisce il lascito di una vigna alla Chiesa e a Tenuta Capezzana, nella zona del Carmignano, è conservato un contratto di affitto della fattoria, con vigneti ed ulivi, datato 804 dC.

Non si può parlare di vino senza nominare gli egizi, da grandi agricoltori quali erano avevano fatto propria la viticoltura e già nel 2500 aC indicavano con un geroglifico specifico ogni tipologia di vite ma non è tutto, nella tomba di Tutankamon (1339 aC)

sono state trovate anfore contenenti vino invecchiato da anni con sopra riportata la zona di provenienza, l’annata ed il produttore…insomma vere e proprie DOC dell’antichità!  Greci e Romani perfezionarono le tecniche di vinificazione e conservazione ma i veri maestri furono gli Etruschi, grandissimi produttori ed esportatori in grado di prendere semi di vite dall’Oriente, acclimatarli nel Mediterraneo e rivenderne il succulento prodotto a tutto il mondo conosciuto.…

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di Sara Mazzeschi

Forza di gravità. Il Brunello ne ha una tutta sua ma cos’è che attrae così tanto le persone? E’ da anni sulla cresta dell’onda, chiunque beva vino, dunque non necessariamente un appassionato, lo conosce e ne ha letto su riviste, siti web e anche su qualche muro ma nonostante ciò l’interesse non cala, al contrario.  Il fatto è che il Brunello non è solo un grande vino, è l’essenza stessa di Montalcino, entrambi legati da sempre al territorio e chi lo vive creano  –penso- una speciale attenzione per il prodotto finale, per la gente e per l’origine di tutto.

La storia e la leggenda del vino sono piene di personaggi, il più antico sembra essere stato Carlo Magno, certo è che il Brunello non ha avuto né un solo padre né una data di nascita precisa: era un’uva diffusa nel “Monte del Leccio” ottenuta da viti poco rigogliose con acini piccolissimi. Da qui l’unione di alcuni colti e ricchi ilcinesi per sperimentare e fare ricerche sul vitigno fino ad arrivare al 1865, quando Clemente Santi e Tito Costanti riuscirono nella prima vinificazione in purezza. Dopo alcuni anni e molti soldi fu presentato alle esposizioni di Siena un  vino che prendeva il nome dall’uva, di alta qualità e che invecchiava in modo strepitoso.…

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SUGGERIMENTI DI ABBINAMENTI

Alcuni suggerimenti personali e anche alcuni consigli dal  sito “Scatti di Gusto”  per guidare gli abbinamenti fra i più deliziosi barbecue e i vini:

. pollo alla brace,  anche nella succulenta versione del pollo alla diavola  con Cerasuolo d’Abruzzo oppure con un Chianti intenso ma fragrante come il Chianti Superiore della Fattoria del Colle

. carne di maiale può essere abbinata con un vino fresco come il Lambrusco o il Cirò Rosso;

. carni rosse e nobili, come la chianina nello strepitoso taglio della bistecca fiorentina,  abbiamo bisogno di vini  imponenti come il Barbera d’Asti, il Falerno, il Brunello di Montalcino o il Cenerentola Orcia Doc.

. pesce e crostacei:  consigliano bianchi morbidi e freschi come il Frappato di Vittoria

. per i barbecue di verdure meglio abbinare bianchi con una certa dose di aromaticità, come i Gewurztraminer o i Pinot bianco dell’Alto Adige,  oppure un Traminer come il Sanchimento di Donatella Cinelli Colombini.

IL MODO MIGLIORE PER RILASSARSI CON GLI AMICI DOPO IL LOCKDOWN

Il barbecue è il pasto all’aperto delle giornate calde. Ormai è primavera, la stagione delle belle giornate  e del paesaggio in fiore. Il momento giusto per il barbecue. Le grigliate all’aperto sono do solito un must  alla Fattoria del Colle. …

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Ancora pochi giorni per concorrere al premio Casato Prime Donne 2016 con foto, articoli e servizi radiotelevisivi riguardanti il meraviglioso territorio di Montalcino e il Brunello, pubblicati fra il 15 giugno 2015 e il 1° giugno 2016. Entro la metà del mese le opere partecipanti dovranno pervenire alla segreteria del premio (Casato Prime Donne 53024 Montalcino SI casato@cinellicolombini.it ).

Arte, paesaggio …. ma soprattutto persone di una terra resa celebre nel mondo dall’eccellenza dei suoi vini. In palio ci sono proprio bottiglie pregiate oltre che

denaro (rispettivamente 1.000 e 1.500 €) e la possibilità di trascorre una settimana in un appartamento agrituristico di questa campagna incantata.

Scelgono i vincitori delle sezioni giornalistiche le giurate Francesca Colombini Cinelli,

Rosy Bindi, Anselma Dell’Olio, Anna Pesenti, Stefania Rossini, Anna Scafuri e Daniela Viglione. Nell’albo d’oro ci sono i più bei nomi del giornalismo enologico italiano e internazionale; le ultime edizione hanno visto protagonisti Anna Di Martino, Daniele Cernilli, Ian D’Agata Costanza Calabrese , Gaia Pianigiani e Walter Speller.

Il premio della sezione fotografica viene invece assegnato da una giuria popolare che vota online le immagini dei 5 finalisti. La prescelta viene poi esposta, in modo permanente, nella sala Ilda Bartoloni della cantina Casato Prime Donne.

Particolare rilievo viene dato a una donna scelta per coraggio ed eticità di comportamenti fra quelle che hanno maggiormente inciso sull’evoluzione del profilo femminile.…

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Il territorio in cui nasce il vino Orcia, a sud di Siena tra le denominazioni del Brunello di Montalcino e del Nobile di Montepulciano, è considerato il distretto viticolo più bello del mondo. In parte è iscritto nel patrimonio dell’Umanità Unesco e contiene 13 comuni, tutti ricchi d’arte e di storia, oltre a centri termali come Bagno Vignoni, Bagni San Filippo, San Casciano dei Bagni e Chianciano Terme.
L’Orcia DOC proviene dunque da un paradiso paesaggistico che attrae visitatori da tutto il mondo. Per questo il Consorzio del vino Orcia ha voluto verificare quante delle sue cantine sono aperte al turismo. Il risultato dell’indagine è sbalorditivo: il 65% delle aziende possiede un agriturismo o un ristorante. <<In pratica l’Orcia è la denominazione più turistica d’Italia>> ha detto Donatella Cinelli Colombini

presidente del Consorzio.
I 13 comuni della denominazione registrano ogni anno oltre 1 milione di presenze turistiche e circa altrettanti escursionisti cioè di visitatori giornalieri. Inoltre molti stranieri hanno una seconda casa di proprietà nella zona. Il turismo è insomma un’economia forte, in quest’area. Un’economia che si intrecciata al vino perché l’offerta enogastronomica viene percepita come una compone integrante dell’esperienza culturale. In altre parole la degustazione del vino, al pari della visita di un’abbazia, arricchisce di emozioni e conoscenze i visitatori ed è vissuta con uguale interesse.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Noi del vino siamo i più danneggiati dalla comunicazione turistica istituzionale. E dire che l’enogastronomia appare come il secondo “attrattore” cioè la seconda calamita di turisti esteri, dopo il patrimonio culturale. Pensate che l’ETC European Travel Commission, che riunisce 33 Paesi, con l’obiettivo di potenziare la destinazione Europa, progetta di strutturare le proposte turistiche del futuro su base soprannazionale usando le motivazioni di viaggio. L’enogastronomia è al secondo posto. Se la proposta va avanti e noi non ci organizziamo, il Barolo, il Chianti, la Franciacorta o il Trento DOC saranno letteralmente travolte dalla presentazione sfavillante della Rioja o dell’Alentejo perché tutte le regioni del vino europee hanno ormai vetrine migliori delle nostre.

Uno dei nostri talloni d’Achille sono le 170 Strade del vino e dei sapori che, nella stragrande maggioranza, sono degli organismi di carta, autorizzati ma pressoché inesistenti . Per capire il potenziale di queste strutture territoriali aprite il sito tedesco. Con le sue 40 lingue è una macchina da guerra e propone una settantina di Strade a tema: da quella sugli imperatori a quella sui conventi, da quella sugli asparagi a quella del vino. Quest’ultima sezione contiene 14 itinerari << È tutta colpa dei Romani: hanno portato il vino nel Palatinato ed eccola qui>>, titola l’itinerario del Riescling, che vista la condizione delle strade del vino italiane, suona come una presa in giro.…

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Di Donatella Cinelli Colombini

Le donne italiane sono molto interessate al vino al punto che l’84% vorrebbe persino fare corsi o approfondimenti. Nella scelta della bottiglia da bere si basa sulla zona di origine (22%), il passaparola (16%) e le storie scritte dietro le bottiglie che, secondo molte consumatrici, dovrebbero essere più ampie (36%) e più creative(24%).
L’uomo che non beve vino è considerato noioso e poco attraente. Bocciato dal 61% del campione intervistato, che invece giudica ricco di cultura (32%), interessante (26%) e divertente (24%) chi sa far apprezzare un buon calice.
E infatti il 74% del gentil sesso desidera bere la sua bottiglia preferita con il partner cioè con fidanzati, mariti o amanti e anzi quest’ultima opzione riscuote il 20% dei consensi. La percentuale scende al 21% per chi preferisce la compagnia delle amiche a riprova di un forte contenuto seduttivo che le donne attribuiscono al vino.

La ricerca “Donne vino e seduzione” curata dal Professor Gabriele Micozzi, docente di Marketing, e realizzata da LIVE spin off dell’Università Politecnica delle Marche su incarico del Consorzio Vini Piceni, è una sorta di prosecuzione di quella presentata a Vinitaly. Ha riguardato 1.200 donne italiane fra i 18 e i 60 anni e fotografa un segmento di mercato vivace e molto interessato.…

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La Toscana del vino brinda sotto le stelle di Expo 2015. Per celebrare “Calici di Stelle” (10 agosto) le cantine del Movimento Turismo del Vino Toscana raddoppiano le date organizzando appuntamenti imperdibili tra i filari e, per San Lorenzo, anche a Milano per dare vita all’espressione tutta toscana di #suonodabere: tema e colonna sonora di Calici di Stelle 2015. Vino, degustazioni, mostre, esibizioni di mimi e artisti di strada faranno da sfondo a “Calici di Stelle”: nella notte di San Lorenzo sarà proprio la Toscana protagonista di Expo con Liguria e Valle d’Aosta. L’evento sarà di scena nella sala Symposium, sulla terrazza del Padiglione “Vino – A taste of Italy”, dalle ore 20 alle 21.30, con degustazioni libere supervisionate da sommelier professionisti. “Nell’anno di Expo la Toscana del vino sarà la protagonista della notte delle stelle – spiega Violante Gardini, presidente Movimento Turismo Vino Toscana –

un’occasione straordinaria per i nostri vini che, grazie a Vinitaly International, renderà ancora più suggestiva la visita, in notturna, di Expo. Le nostre cantine non saranno solo a Milano, anche in Toscana, infatti, sarà possibile brindare, tra i filari, ed esprimere i desideri sotto il cielo stellato della notte di San Lorenzo. Mtv Toscana come sempre ha pensato a tutti, organizzando eventi speciali per i turisti del vino dal 3 al 10 agosto nelle cantine, e per i visitatori dell’Esposizione Universale volando a Milano”.…

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Di Donatella Cinelli Colombini
Prima che gli chef diventassero show man televisivi Sergio Lorenzi era il cuoco dei grandi personaggi: i presidenti della Repubblica Gronchi e Napolitano, il matematico Enrico Bombieri, le star come Frank Sinatra … La storia di Sergio è bellissima. Nato in una poverissima famiglia della Versilia inizia a lavorare in cucina a 13 anni e grazie a un talento strepitoso a 20 è già lo chef di un importante ristorante milanese.

IL SUO RISTORANTE

Tornato a Pisa apre una rosticceria e inventa un piatto poi divenuto celebre “le penne alla zingara” con prosciutto cotto, piselli e peperoni. Nel 1970 inaugura il suo primo ristorante “Sergio” e anche qui firma una creazione poi divenuta un must della cucina toscana nel mondo: la tagliata di bue. L’incontro con scienziati di fama mondiale e futuri ministri, arriva poco dopo quando Sergio Lorenzi apre un ristorante in Lungarno Pacinotti poco lontano dalla Normale di Pisa, in quel momento la prima università italiana per l’altissimo livello dei docenti e degli studenti. Il locale è nella zona della contestazione e viene persino occupato dagli studenti fra i quali <<alcuni sono poi diventati politici importanti, altri professori di fama internazionale>>.

LA STELLA MICHELIN

Nel 1978 il suo ristorante prende la stella Michelin che manterrà fino alla chiusura.…

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Una passerella di grandi dinastie del vino: Borghini Baldovinetti, Frescobaldi, Ricasoli e Cinelli Colombini raccontano un passato di vigne, castelli, scrittori, santi e avventurieri. Gli incontri avvengono a Palazzo Farrattini ad Amelia progettato nel Cinquecento da Antonio da Sangallo il giovane e recentemente tornato all’originario splendore. In occasione dei 4 eventi le sale del palazzo sono state trasformate in gallerie d’arte con opere di Andy Warhol, Keith Haring, Ugo Nespolo … le serate sono intitolate “Tra passato e contemporaneità” e sono state organizzate da Rita Ronconi per l’Ordine degli

architetti PPC della Provincia di Terni e il Centro studi Ridolfi. Vogliono celebrare i grandi architetti legati all’Umbria all’interno di una cornice di storia, arte e grandi vini. Il 10 luglio i protagonisti sono stati Mario Ridolfi (1904-1984) e i vini di Donatella Cinelli Colombini presentati dalla figlia Violante: Rosa di Tetto IGT, Doc Orcia Cenerentola, Brunello di Montalcino, Passito da uve Traminer. Ecco che i commensali hanno ascoltato un convegno su Mario Ridolfi uno dei maggiori artefici del razionalismo e del neorealismo architettonico per poi scendere a cena nel parco. Alle 10, trafelatissima dopo 4 ore di fila in autostrada è arrivata Violante per

raccontare dei suoi vini e dei suoi antenati . Una storia che inizia a Siena nel medioevo dove i Colombini erano mercanti finchè Giovanni (1304-1368) non donò tutti i suoi averi ai poveri.…

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Scritto da Gian Piero Staffa per Donatella Cinelli Colombini

Pranzo di Pasqua con alcuni noti esponenti della Lirica italiana. Io naturalmente sono addetto al vino e conosco i miei polli quindi vanno bene le bollicine extra dry ed i rossi con un tantino di residuo zuccherino come Zinfandel e Cesanese del Piglio tanto per stare un po sul diverso.

Un Tenore piuttosto conosciuto mi porta una bottiglia di Brunello di Montalcino di

Paradiso di Manfredi del 2003. Ne ha comprate alcune bottiglie direttamente in Azienda, ne ha aperta una e dice che il vino e’ andato a male perche’ <<ha un colore aranciato ed ‘allappa>>. Apro la bottiglia. Il tappo e’ perfetto, il colore
tipico. Palato chiuso, grazie al cavolo, e’ stato appena stappato. Lo metto vicino al camino, lo riassaggiamo dopo una mezz’ora dopo un po di volute nel bicchiere.

Il vino e’ perfetto e probabilmente si esprimerebbe meglio il giorno dopo tenendolo senza tappo per 24 ore. Spiego ai commensali che fa 5 anni di botte, che il tannino e’ una dote e non un difetto, che il colore e’ in linea con l’eta’, che, che, che. Il Tenore va a casa contento ed ha capito come degustare un vino d’annata.

Morale: C’e’ una mancanza di educazione a degustare vini di un certo tipo ed in questo caso parliamo di opportunita’di vendita perdute da parte di consumatori curiosi e soprattutto facoltosi che se non informati ed educati continueranno a bere Bonarda e Brachetto.…

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Domenica 31 maggio Cantine aperte, in Toscana ha per tema le “rarità” cioè i vini introvabili. Ognuna delle circa ottanta cantine partecipanti alla giornata offrirà dunque l’assaggio di una bottiglia molto vecchia oppure non ancora in commercio, sperimentale oppure sold out da tempo. Per il Casato Prime Donne della presidente toscana del Movimento Turismo del Vino, Violante Gardini, che organizza l’evento, era d’obbligo scegliere un vino che tutti vorrebbero assaggiare in anteprima: il Brunello di Montalcino Riserva 2010 che inizierà la sua commercializzazione il I° gennaio 2016.

<<Dopo i 94/100 ottenuti dal Brunello 2010 su “Wine Advocate” e i 96/100 del Brunello Prime Donne 2010 da parte di “Wine Spectator” tutti aspettano una riserva stratosferica e noi non li deluderemo>> dice con orgoglio Donatella Cinelli Colombini, madre di Violante e inventrice della giornata Cantine Aperte.

Il programma dell’evento al Casato Prime Donne si completa con una degustazione itinerante di 4 vini – Spumante Trento Metodo Classico Tespi, Chianti Superiore DOCG e Cenerentola Doc Orcia della Fattoria del Colle, futuro Brunello Riserva 2010 -. Un percorso che porterà i visitatori a scoprire la storia di Montalcino e il modo con cui nascono i grandi vini rossi di questo territorio.
Nel week end di Cantine Aperte, ci sono altre opportunità per i wine lovers, alla Fattoria del Colle di Trequanda (30 km da Montalcino) sarà possibile pernottare in mezzo ai vigneti e continuare gli assaggi nell’osteria, in cantina e persino nella zona benessere dove è anche possibile fare il bagno nel vino.…

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Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini

La cosa incredibile è che in certi casi ci riescono davvero! Il libro è piaciuto anche a me che odio il cinema. Mi sono trovata a cercare su You tube i trailer per vedere se i piatti e i vini, proposti dal mio amico Giovanni Pellicci di Wine Station, erano davvero in grado di suggerire la stessa atmosfera delle immagini.

Partiamo dal più film intrigante “Fuori menù” dove le ricette sembrano una sfida ai luoghi comuni così come i protagonisti con il loro

caos esilarane, piccante e trasgressivo. Chele di astice con lacrime di asparagi tritati, una sensuale spuma marina e salsa di ostriche. Lo chef Maxi innamorato dell’ex calciatore argentino Horacio di cui è innamorata anche la maitre Alex. Presi dall’atmosfera caotica del film cosa mangiamo? Il piatto più ardito della cucina italiana: la bagna cauda con l’aggiunta di topinambur servito con un Dolcetto DOC di Alba.

Se superate la notte senza essere espulsi dal vostro partner proseguite con un altro fil e con un’altra ricetta, si perché Giovanni Pellicci spiega anche come cucinare i piatti che propone.

Volete un altro film con assaggio da questo delizioso libro? Eccovi serviti: La magia delle spezie (2005) del regista americano Paul Mayeda che narra la storia deli Tilo, bellissima indiana di un negozio di spezie a San Francisco, che prevede il futuro, sceglie per ognuno l’essenza giusta ma ottiene questo “tocco magico” al prezzo dell’esclusione dalla vita vera.…

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Pochi lo sanno ma proprio per questo vale la pena di provarlo fra i primi: l’olio extravergine ha proprietà afrodisiache ed è indicato come fluidificante essenziale per scatenare l’erotismo. Il massaggio con l’olio, specie se in coppia prepara la pelle alle carezze e stimola il piacere con il profumo che, aggiunto di lavanda o altre essenze naturali, fa da aromaterapia che aiuta la seduzione.

Dove sperimentarlo meglio che alla Fattoria del Colle? Nel cuore antico della Toscana, in mezzo agli oliveti e ai vigneti, c’è un piccolo borgo cinquecentesco dove pernottare, cenare a lume di candela e rigenerarsi nella zona benessere. Un luogo curato in ogni dettaglio, esclusivo, attrezzato con sauna, bagno turco, minipiscina jacuzzi e una zona per innamorati con vasca in legno dove fare il bagno nel vino e lettini per il massaggio di coppia. Le virtù rigeneranti, rilassanti e ringiovanenti di acqua, olio extravergine e vino di Montalcino renderanno indimenticabile il vostro San Valentino.

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1 notte in camera doppia con prima colazione, cena di San Valentino con 4 portate (vini esclusi), visita guidata con assaggio, vinoterapia- bagno nel vino e massaggio con olio extravergine eseguito da un’estetista esperta 194 EURO a persona

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1 notte in camera doppia con prima colazione, cena di San Valentino di 4 portate (vini esclusi), visita guidata con assaggio 95 EURO a persona

Esperienze e piccole scoperte – per trascorrere un San Valentino indimenticabile:

Sabato 14 febbraio
Sistemazione nelle camere e negli appartamenti arredati con mobili autentici della tradizione contadina e restaurati in modo confortevole
Ore 19 aperitivo nella cantina storica
Ore 20 cena a lume di candela nella veranda dell’Osteria
Ogni coppia troverà in camera una bottiglia di Cenerentola Doc Orcia per brindare con il Principe azzurro
Domenica 15 febbraio
Ore 10,30 visita guidata della Fattoria del Colle – cappella cinquecentesca, sala degli stemmi, cucina, sala del biliardo, infernotto del Brunello, cantina di invecchiamento della Doc Orcia Cenerentola, vinsantaia.…

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20-21 / 27-28 settembre

4-5 ottobre*

Proprio dal 20 di settembre, in leggero ritardo rispetto al calendario degli ultimi anni le cantine di Donatella Cinelli Colombini daranno il via alla vendemmia. In questi giorni tutte le attenzioni dello staff di cantina sono rivolte ai vigneti, l’uva è quasi matura e sanissima e, tempo permettendo, ci sono le condizioni per avere una buona annata. La Fattoria del Colle organizza per l’occasione un programma di soggiorno e attività per far vivere agli ospiti  le emozioni e l’atmosfera uniche della vendemmia  a sud di Siena e scoprire come nascono i grandi vini rossi toscani come il Brunello di Montalcino e il Chianti e i loro segreti. Immersi nella cornice di una fattoria cinquecentesca dove gli appartamenti sono stati ricavati nelle vecchie case dei contadini. Non solo un  tuffo nel passato, ma  una giornata divertente tra vigneti e cantine con assaggi dell’uva e del mosto guidati da personale esperto,  cene con i  piatti tipici delle Crete Senesi e della Val d’ Orcia e degustazioni dei vini delle cantine di Donatella Cinelli Colombini tra cui il Brunello di Montalcino prodotto al Casato Prime Donne

Ad Ottobre il programma si arricchirà con la Vinoterapia all’interno dell’area benessere della Fattoria

 Per concludere il viaggio vi suggeriamo di visitare le città d’arte vicine come Pienza e Montepulciano, Cortona e San Quirico-Bagno Vignoni, o di proseguire il vostro weekend ‘di-vino’ a Montalcino   

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Di Elena Mazzuoli

Un giovanissimo Lorenzo Scapecchi al suo secondo palco, il 28 giugno ha conquistato il premio Miglior Sommelier della Toscana davanti a una giuria di tutto riguardo. Attualmente “arruolato” nel ristorante L’Ora d’Aria di Firenze, e appartenente alla delegazione di Arezzo, Lorenzo ha dedicato il riconoscimento anche a Luca Martini, il campione del mondo in carica della Sommellerie WSA che per primo ha creduto in lui facendolo lavorare nel ristorante di famiglia Osteria Da Giovanna.

“Ci vuole tanto studio e passione, i concorsi richiedono sicuramente impegno e pratica sul campo ma la piacevolezza della materia che trattiamo non fa che snellire la pesantezza di un carico di lavoro importante. Quando poi si è sul palco anche un po’ di fortuna e la giusta carica non guastano” ammette Lorenzo. “Continuerò a studiare per una costante crescita professionale e non soltanto per concorrere al nazionale; i concorsi sono un’emozione ma vanno presi con lo spirito giusto. Da buon toscano i miei vini preferiti sono quelli prodotti nella mia regione: non per campanilismo ma perchè hanno un’identità molto marcata e adesso che sono il Miglior Sommelier della Toscana li racconto con ancora più orgoglio. Principalmente vini a base sangiovese: Brunello di Montalcino e Chianti Classico su tutti.

Lorenzo Scapecchi è solo l’ultimo, in ordine di tempo, a portare in alto il nome della Scuola Concorsi Toscana guidata da Simona Bizzarri che con grande professionalità affianca  e supporta gli allievi ogni giorno nella preparazione alle competizioni. …

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Perché perdersi l’ 0ccasione di una bella giornata dedicata alla nostra passione, il vino, in giro per cantine, lasciando a casa il proprio cane? L’annuale appuntamento di Cantine Aperte, ogni ultima domenica di Maggio, quest’anno al Casato Prime Donne, è dedicato all’amore per la natura in tutte le sue espressioni, dal vino fino ai nostri amici a 4 zampe. Mentre sarà possibile fare un percorso con visita della cantina e assaggio di Sanchimento IGT Toscana Bianco, Cenerentola Orcia DOC e Brunello di Montalcino DOCG, sia da botte che il Riserva 2008, i cani potranno correre tra i filari, oppure provare qualche gioco e ostacolo di agility dog grazie al centro di addestramento S.A.S. Siena sezione GalloNero. Gli addestratori del centro saranno a disposizione tutto il giorno per provare l’agility e fornire consulenza gratuita a chiunque voglia avere qualche consiglio su come educare al meglio il proprio cane.

E se si vuole approfittare della manifestazione per farsi un weekend di relax in agriturismo tra le campagne più belle del sud della Toscana, a confine tra Crete Senesi e Val d’Orcia, la Fattoria del Colle di Trequanda è lieta di accogliervi con un weekend da winelover e doglover. Di seguito la nostra proposta:

PROPOSTA DI SOGGIORNI ALLA FATTORIA DEL COLLE PER CANTINE APERTE

2 notti in camera doppia con colazione 100,00 Euro, a persona

1 notte in camera doppia con colazione 50,00 Euro, a persona

2 notti per le famiglie in appartamento con 2 camere e un bagno (self catering) 84,00 Euro a persona per gli adulti, 40,00 Euro per i bambini sotto i 12 anni

Il soggiorno per i vostri amici a quattro zampi sarà gratuito.…

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Letto (e vissuto) per voi da Bonella Ciacci

La gioia di una gravidanza è spesso in realtà un percorso ad ostacoli, e per evitare i rischi si deve rivedere in toto le proprie abitudini alimentari. E’ conosciuto il problema della toxoplasmosi, che è legata ai cibi crudi come carne e verdure, e l’attenzione che va prestata a mangiare sano e leggero per evitare di accumulare peso eccessivo, che può essere problematico sia in fase di parto che dopo (per perderlo).

Per me, che felicemente sto vivendo la prima gravidanza, e che lavoro nelle cantine di Donatella Cinelli Colombini un’altra questione è diventata altrettanto spinosa e importante: capire se e quanto vino posso assumere durante questi delicati mesi. Lungi da me ovviamente dare consigli medici e rassicurare le donne o meno sull’assunzione di alcolici, quindi voglio mettere le mani avanti, invitando ogni donna in stato interessante a consultare sempre il proprio medico prima di prendere qualsivoglia decisione. Il mio desiderio è quello di raccontarvi la mia esperienza e magari aprire la strada al dubbio, anziché rimanere con non verificate certezze.

Molti ginecologi vietano assolutamente ogni assunzione di alcolici, di ogni tipo. Alcuni invece sono più permissivi e concedono il vino e la birra. Ho trovato invece unanimità di opinioni nel vietare nel modo più assoluto i superalcolici.…

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Di Bonella Ciacci

Scopro per caso, seguendolo su Twitter e Facebook, che Gianluca Morino, della Cascina Garitina, produttore vitivinicolo a Castel Boglione (AT), 43 anni, con la passione per Barbera e Brachetto, è un forte sostenitore del tappo a vite, o screw cap, e che lo usa. Essendo io della zona dei grandi vini toscani come Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano, dove anche il solo pronunciare il nome di questo tappo equivale ad eresia, mi incuriosisco, e da questa curiosità è nata un’intervista ad un produttore piemontese, altra terra di grandi rossi italiani, che sfida la tradizione.

Gianluca Morino è Presidente dell’Associazione Produttori della Barbera d’Asti superiore Nizza. Appassionato innovatore, crede nell’importanza del digitale per lo sviluppo economico delle aziende agricole; divulgatore dei valori e della bellezza del suo territorio, con l’aiuto del web sta facendo scoprire la Barbera e il Nizza a wine lovers, giornalisti e importatori di tutto il mondo.Nel 2011 è stato ideatore e realizzatore di #barbera2; nel 2013 ha realizzato la tavola rotonda #digitalbarbera.

Bonella Ciacci –  Nel mondo dei produttori sei un innovatore, hai cambiato il modo di raccontare un vino e una cantina, e anche nell’argomento dei tappi, sembri stare al passo coi tempi. Da quando hai iniziato ad usare lo screw cap, ovvero il tappo a vite, o Stelvin?…

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Di Donatella Cinelli Colombini 

6 ore da Barolo a Montalcino e Oscar Farinetti arriva per presentare la piastrella celebrativa della recente vendemmia di Brunello: 4 stelle e una lezione di marketing che ne vale 100. Il creatore di Eataly ha disegnato sulla mattonella il mondo con ben visibili l’Italia e la Toscana da dove parte una spirale che finisce in un bicchiere. In basso la scritta “Pensare locale agire globale”. <<E’ il contrario di quello che dicono i manuali di economia>> dice Oscar << ma solo così riusciremo a portare le eccellenze alimentari italiane nel mondo come avete fatto voi di Montalcino>>. Come dargli torto, del resto ha dimostrato con i fatti di aver ragione.
La piastrella è ora esposta all’esterno del duecentesco

Palazzo Pubblico di Montalcino insieme a quelle delle vendemmie precedenti. Una sorta di calendario del Brunello firmato da personaggi celebri: Sandro Chia, Oliviero Toscani, Prada, Emilio Giannelli….

Ma torniamo alla valutazione della vendemmia 2013. Una vendemmia “vecchio stile” caratterizzata da piogge primaverili che hanno ritardato il ciclo vegetativo come ha detto il meteorologo Simone Orlandini. L’enologo Paolo Vagaggini ha mostrato i caratteri dell’annata con un rigore scientifico e una chiarezza esemplari: polifenoli totali e antociani simili al mitico 2010. Dove invece questa annata si differenzia radicalmente dalla sei precedenti è nella gradazione alcolica più bassa e nell’acidità totale nettamente più alta.…

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Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini

Le più prestigiose cantine della regione e molti vini rarissimi o addirittura unici daranno l’opportunità di shopping conveniente e generoso. Si perché il ricavato dell’asta, nella nuova cantina Marchesi Antinori nel Chianti Classico, location simbolo dell’enoturismo per eccellenza, andrà tutto a favore dell’Associazione Tumori Toscana. “Cantine Aperte per Natale” è dunque l’occasione giusta per portare a casa un “vino buono” e ricco di generosità oltre che l’occasione per acquistare doni natalizi per gli amici wine lovers. Vini altrimenti introvabili o molto costosi, in altri casi vini più “normali” davvero convenienti …. << diventeranno oggetto di una gara di generosità che riempirà il cuore e i bicchieri>> ha detto Violante Gardini Presidente del Movimento del Turismo del Vino Toscana.
Dal Chianti Classico, uno dei rossi storici del panorama toscano, al Brunello di Montalcino, ormai simbolo

dell’eccellenza enoica toscana e non solo nel mondo, dal Nobile di Montepulciano, protagonista nel recente passato di una crescita qualitativa decisa e continua, al Morellino di Scansano, la declinazione più mediterranea del Sangiovese, passando per la Vernaccia di San Gimignano, il vino bianco principale della Toscana, il Montecucco, vino emergente ma già in grado di esprimere la sua originalità, il Carmignano, piccola denominazione che produce vini di grande personalità e i vini di Bolgheri, fra i vini più amati dai wine lovers di tutto il mondo; all’asta le etichette più blasonate del Granducato in aiuto all’Associazione Tumori Toscana, impegnata nella cura gratuita e a domicilio dei malati oncologici.…

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Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini
Michele Chiarlo e famiglia, Gianfranco Berta e Pier Nicola Leone de Castris con le mogli, Daniela Mastroberardino di Terredora …. brand managers che arrivano dall’Italia ma anche dal Belgio e dalla Francia come Cordier, per festeggiare la nascita di “Vini e capricci” il luogo creato da Abraham Saida Gozo per vendere e insegnare eccellenze enogastronomiche.

Mentre Vini e capricci, al suo primo giorno di vita, accoglie i primi clienti, gli ospiti partecipano a una giornata di turismo e ghiottonerie. Partenza alle 10 su cinque jeep scoperte per andare nei luoghi più belli. Chi è a Gozo per la prima volta sgrana gli occhi per la sorpresa, altro che isole del turismo cheap e degli studenti d’inglese! Calypso cave, le saline romane di Marsalforn, l’arcone di Dwejira e al lido di  Ta Cenc dove arriva in tavola un pranzo da favola: 22 specialità gastronomiche cucinate in modo impeccabile. Salmone, tonno e pesce spada marinati con spinaci freschi e fette d’arancia, una caponata che piace molto anche agli ospiti siciliani.

Involtini di melanzane, sarde ripiene, finto magro, carne cotta nelle foglie di limone …. una bontà dietro l’altra accompagnata da un Five roses anniversario di Leone de Castris davvero degno di nota. La terrazza sulla roccia che scende nel mare ed ha davanti Malta e Comino è una cornice superba.…

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La sua faccia sorridente è diventata il simbolo di Calici di stelle 2013 e poi interviste e news con un ritmo a cui, la Cinellicolombini Jr, non era davvero abituata. Violante Gardini si è ritrovata protagonista di un grandissimo evento nazionale e della splendida festa alla Fattoria del Colle nel Sud del Chianti, con 300 ospiti pieni di allegria e di curiosità per il vino, per il posto e per lei.
E in effetti la cornice della festa era davvero spettacolosa, complice una serata d’estate calda e stellata, i vini, le luci, gli assaggi, la musica, i profumi ….. i parchi della fattoria sembravano un luogo da favola. Qui vi raccontiamo Calici di stelle 2013 attraverso le immagini: la preparazione, il bufet della cena con tartara di bue chianino, la band The Piperdreamers, la maestra del profumo Gloria del Dottore, Bonella Ciacci e Gerry Pentella che coordinavano l’evento con la precisione di direttori d’orchestra …Donatella Cinelli Colombini e Carlo Gardini orgogliosi della loro Violante che spicca il volo ….
Ma andiamo per ordine ed ecco gli assaggi che hanno intercalato la musica i profumi e le stelle cadenti di questo spettacolare 10 agosto 2013 alla fattoria del Colle di Trequanda
Spiedini di frutta e formaggio con Rosato IGT “Rosa di Tetto” 2012

Biscotti del contadino con anici e zenzero con IGT Rosso “Il Drago e le 8 colombe” 2007

Mousse di pecorino stagionato con  Orcia DOC “Cenerentola” 2008
Mousse di prosciutto di cinta senese con Brunello di Montalcino DOCG 2008
Cacao amaro con Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2004

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Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini

E’ il 92° club del distretto Lions 108La Toscana. Per me è un numero fortunato, la mia fattoria del Colle è stata fondata nel 1592 e questa volta sono coinvolta in prima persona: mio marito Carlo Gardini è il primo presidente del nuovo Club. Iniziamo con la cabala in favore rafforzata dal mio Brunello di Montalcino 2008 servito in tavola durante la cena, un altro potentissimo portafortuna. Ma cominciamo il racconto. Cerimonia solenne e impeccabile nel parco di Villa Viviani. La cerimoniera Giusy Condorelli è una ex Leo e si vede, ritma i vari passaggi come un direttore d’orchestra. Il Governatore Marcello Murziani in un elegantissimo smoking bianco è felice e persino commosso nel concludere il suo anno con questa splendida festa. Tanti past governatori e non solo dalla Toscana …. Il clima è quello di un appuntamento importante per tutta la comunità Lions e in effetti il nuovo Club nasce grande con 46 soci fondatori – fra cui 11 donne – che ne fanno il secondo club di Firenze per dimensione. E stanno per arrivare altri membri. Mio marito, che fin ora ha sempre rifiutato cariche e incarichi, ha una giusta punizione alla sua precedente pigrizia. Da due mesi va avanti e indietro da Firenze e passa ore al telefono ma non è finita …. …

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Donatella Cinelli Colombini è stata chiamata a ricoprire la presidenza quasi a “furor di popolo” dai produttori che vedono in lei la persona che può dare una svolta alla denominazione. <<La stima dei miei colleghi mi tocca profondamente. Ce la metterò tutta per vincere una sfida davvero difficile>> Per capire la situazione basta dire che per i 10 posti in Consiglio di amministrazione non c’erano 10 candidati, insomma il consorzio ha pochi mezzi economici e molte speranze.
<< I vini sono davvero buoni e manifestano tutto l’impegno e la passione dei produttori che nella stragrande maggioranza delle aziende fanno tutto direttamente: dalla vigna alla vendita delle bottiglie>> Insomma in un mondo globalizzato nella Doc Orcia il vino è ancora un prodotto familiare anche se ci sono ottimi agronomi e enologi come consulenti.
Solo 220.000 bottiglie all’anno in  un territorio pieno di città d’arte, di centri termali e con uno dei paesaggi agricoli più belli del mondo che l’Unesco, nel 2004, ha riconosciuto patrimonio dell’Umanità.

La Doc Orcia si estende su 13 comuni: Buonconvento, Castiglion d’Orcia, Pienza, Radicofani, San Giovanni d’Asso, San

Quirico d’Orcia, Trequanda e parte di Abbadia San Salvatore, Chianciano Terme, Montalcino, San Casciano dei Bagni, Sarteano e Torrita di Siena.
<<Proprio la bellezza del territorio della Doc Orcia e i turisti che ogni anno vengono a visitarlo sono>> secondo Donatella Cinelli Colombini <<la soluzione del problemi commerciali della giovane Doc Orcia nata fra due colossi come il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano>>.…

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Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini
Positivi commenti ai risultati dell’export enoico toscano dove i vini DOCG e DOC hanno tirato la volata con un +9,6% costruito soprattutto grazie alle spedizioni in USA. I wine lovers a stelle e strisce sono trai maggiori estimatori del vino toscano che segna un meritato + 14% proprio in quel mercato dove, infatti, sono stati investite le maggiori risorse in eventi e degustazioni organizzate dai consorzi e dalla Regione Toscana.
Proprio l’amministrazione regionale – Toscanapromozione – ha organizzato la prima vera borsa del vino del nuovo millenni: Buy Wine alla Fortezza da basso di Firenze dove i produttori hanno incontrato gli operatori con un inedito meccanismo di avvicinamento fra domanda e offerta. 10.000 espositori e 30.000 operatori hanno partecipato all’evento.
Ogni cantina espositrice ha dichiarato in anticipo le proprie caratteristiche produttive e i mercati in cui stava cercando

contatti. Stessa cosa hanno fatto gli operatori esteri relativamente alla loro ricerca di vino da importare. Grazie all’elaborazione elettronica di questi dati ogni produttore ha avuto la lista dei contatti utili e una serie di appuntamenti che gli hanno permesso di ottimizzare il tempo concentrandosi solo su reali opportunità di affari.
Finalmente un modo moderno di fare fiere, dove l’elettronica è messa al servizio del business e invece di un’inutile investimento in stand e allestimenti tutto lo sforzo viene concentrato sui contatti e sugli assaggi.…

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Forse influenzati dalla nuova passione americana per il vino, sdoganandolo da quell’immagine un po’ elitaria e snob, e donandogli una nuova valenza culturale, giovanile, di oggetto di culto (cult) e anche, se si vuole, di status symbol di una nuova generazione di giovani (i millennials), ecco che il vino anche in Italia entra in ambienti sociali dei più disparati.
Dal pub, alla discoteca, al bar per gli aperitivi, senza mai aver lasciato il suo posto nei ristoranti più ricercati, il vino è entrato nella cultura di tutti. Il vino è diventato pop.

Ma quale vino va bene in quale luogo? E soprattutto, quale è la sua giusta cornice? Perché se comunemente un Prosecco è adatto ad un aperitivo con gli amici, tra risate e stuzzichini, non lo è altrettanto un Amarone. Se un vino liquoroso come un Porto, o un vino dolce come un Aleatico, si addicono ad una serata in un pub/enoteca o a casa tra amici dopo una bella cena, è altrettanto vero che non proporrei mai il Vino Nobile di Montepulciano in un sushi-bar.
E questo solo per fare dei banalissimi esempi su come ogni luogo e situazione richieda il suo giusto abbinamento.

Quando si sorseggia un vino, molti dei nostri sensi sono già impegnati, e si spera appagati: il tatto, nel tenere il bicchiere in mano, sentirlo, rotearlo (se necessario, non come vedo fare adesso, che tutti conoscono questo gesto e roteano anche lo spumante dolce); la vista, per cogliere le sfumature del vino scelto; l’olfatto, inebriato dagli aromi che il giusto bicchiere saprà valorizzare e portare al naso; ed infine il gusto, per ovvie ragioni.…

L'articolo Bonella sceglie la musica per il Brunello: Grandi & Bollani sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Alla Fattoria del Colle, dove Crete Senesi e Val d’Orcia si incrociano, non è difficile trovare con cosa coccolarsi. A partire dalla cena, con i sapori tradizionali del sud del Chianti, e i cibi afrodisiaci di cui, anche se magari non ne eravamo consapevoli, è ricca. Un esempio di questi piatti può essere il “panpepato“, che troverete nelle vostre camere, ad attendervi per una notte all’insegna del romanticismo.

Questo dolce è conosciuto e prodotto anche in altre zone d’Italia, ed è

riconosciuto come afrodisiaco grazie proprio al pepe, da cui prende il nome, che come altre spezie, ha proprietà vasodilatatorie. Insieme ai grandi vini rossi prodotti nelle due cantine di Donatella Cinelli Colombini, come il Brunello di Montalcino DOCG e il Cenerentola Orcia DOC, i freni inibitori a fine serata saranno solo un lontano ricordo.

Ma non sono solo i piaceri della gola che potrete coccolare qui durante il weekend del 16-17 Febbraio. Il nostro centro benessere infatti è parte del programma di coccole che vi saranno riservate.

Per saperne di più e visionare il programma dettagliato potete visitare il sito a questo link:

https://www.cinellicolombini.it/offerte/153-regalami-il-week-end-degli-innamorati.html

Per ulteriori richieste e informazioni, potete contattare la reception della Fattoria del Colle:

tel 0577/661208

holiday@cinellicolombini.it

Un augurio pieno di amore a tutti voi.…

L'articolo San Valentino pieno di coccole senesi sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Prenotatevi subito, sarà una cena fantastica!

Un ambiente raffinato e un grande chef -Marco Romei- per un appuntamento di alta gastronomia e grandi vini che avrà il suo culmine nella disfida fra la regina delle carni toscane la “Chianina” e la regina delle carni giapponesi la marmorizzara Wagyu “tipo Kobe”

Ecco il menù (55€) Wagyu-vs-chianina

Zuppettina di pesce sulla pappa al pomodoro

La raffinata cucina di pesce della Versilia si fonde in questo antipasto con uno dei più veraci “piatti poveri” della cucina popolare fiorentina.
in abbinamento con:
Chianti Superiore 2010 Fattoria il Colle Donatella Cinelli Colombini

Tortelli di farina dolce (castagne) farciti di pere in fonduta di pecorino di fossa

La dolcezza della farina di neccio della Garfagnana si sposa in amabile contrappunto con l’intenso sapore del grande pecorino di fossa di Pienza, in un incontro di eccellenze della gastronomia “made in Tuscany”.
in abbinamento con:
Rosso di Montalcino 2010 Casato Prime Donne Donatella Cinelli Colombini
Chianina & Wagyu con sale nero delle Hawaii e olio al rosmarino
Il “contest” per confrontare la più famosa “ciccia” della tradizione fiorentina, cucinata con la squisita Chianina o la raffinata carne marmorizzata della “Kobe” di tradizione nipponica. Un’occasione per assaggiare, confrontare e poi scegliere il proprio vincitore.
in abbinamento con:
Brunello di Montalcino 2004 e 2007 Casato Prime Donne Donatella Cinelli Colombini

Semifreddo al croccante di mandorle e nocciole su fondente di cioccolato del Venezuela.…

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Polenta da tagliare col filo come gli antichi contadini, castagnata nel camino, piccoli e grandi a lezione di cavallucci, gioco del panforte a lume di candela, Brunello di Montalcino, la scoperta dei segreti della fattoria e del fantabosco…. E per finire il carnevale di Foiano della Chiana (22 km dalla Fattoria del Colle) dove la festa, il gioco, la musica esplodono nell’allegria di un intero paese. Un week end all’insegna del divertimento e della gioia di stare insieme spensieratamente

26-27 gennaio
2-3 febbraio
9-10 febbraio
16-17 febbraio
2-3 marzo

Il Carnevale di Foiano
Esiste dal 1539 ed è dunque il più antico d’Italia. Ha preso la forma attuale circa un secolo fa ed oggi è uno dei più belli e

famosi in Europa. A Foiano della Chiana ci sono 4 cantieri – Nottambuli, Rustici, Bomboli, Azzurri- che realizzano degli enormi carri di carnevale cartapesta che si muovono e hanno intorno centinaia di personaggi mascherati che ballano. L’intera popolazione di Foiano lavora per mesi nella preparazione dei carri di argomento politico e sociale, nella realizzazione delle maschere  e dei costumi di carnevale e nelle prove dei balli e delle musiche. Il risultato è un capolavoro di colore, fantasia e allegria. Qualcosa che coinvolge nella magia del carnevale, un’allegria travolgente che spinge tutti a ballare e a tirare coriandoli lungo il corso con i carri.…

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Il capodanno alla Fattoria del Colle insieme ad amici e parenti divertendosi con giochi della tradizione contadina, lezioni di cucina, wine tasting, trekking e riti di buon auspicio delle campagne toscane. Ogni giorno un aperitivo con un tema diverso ed ogni cena dedicata ad un piatto locale. Il cenone di Capodanno con i sapori dell’ inverno trequandino rivisitati in chiave moderna, seguito da una festa nella cantina storica.

Inizieremo l’anno nuovo con un gran falò delle “cose vecchie”, perché il 2013 sia l’anno della rinascita da quelle ceneri. Un tuffo nella storia delle nostre due cantine, la Fattoria del Colle e il Casato Prime Donne, uniche in Italia con uno staff interamente al femminile, per assaggiare il Brunello di Montalcino DOCG e il Cenerentola Orcia DOC.

Ecco le nostre offerte dal 29 dicembre 2012 al 2 gennaio 2013:

Offerta per tre giorni e due notti – Euro 110.00 a persona ed include:

Pernottamento di due notti in camera doppia con bagno
La colazione a buffet
Un aperitivo a tema
Il falò delle cose vecchie del 1° gennaio e tutte le animazioni previste dal programma
La visita guidata della Fattoria con degustazione di 4 vini in abbinamento a prodotti locali

Le cene all’ Osteria di Donatella – euro 122.00 a persona ed include:

Cenone di Capodanno

Una cena, bevande escluse

Speciale offerta per tre giorni e due notti – Euro 392.00 per la famiglia (due adulti e due bambini*) ed include:
Pernottamento di due notti in appartamento per quattro persone con due camere doppie, un bagno ed un soggiorno con angolo cottura
La colazione a buffet
Un aperitivo a tema
Il falò delle cose vecchie del 1° gennaio e tutte le animazioni previste dal programma
La visita guidata della Fattoria con degustazione di 4 vini in abbinamento a prodotti locali

Le cene all’ Osteria di Donatella – euro 364.00 per la famiglia (due adulti e due bambini*), ed include:
Cenone di Capodanno
Una seconda cena, bevande escluse

*bambini sotto i 12 anni

Leggi il programma dettagliato 

Per informazioni e prenotazioni

0577 – 662108

info@cinellicolombini.it…

L'articolo Capodanno 2013 in campagna con grandi vini, amici e allegria sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Nel castello di San Giovanni d’Asso, il tartufo viene festeggiato con assaggi, pranzi, visite guidate alle tartufaie e soprattutto con un piccolo mercato in cui è possibile comprare i tartufi appena trovati. La Fattoria del Colle, che al suo interno ha 5 riserve tartufigene, dedica a lui un menu, insieme ad altri prodotti di élite di queste terre, come il Brunello di Montalcino del Casato Prime Donne, il Chianti Superiore DOCG e i vini DOC Orcia della Fattoria del Colle e l’olio extravergine di oliva prodotto qui a Trequanda.

Programma del weekend

Sabato

Primo pomeriggio – arrivo e sistemazione nelle camere
Ore 16.30 – Visita Guidata della Fattoria del Colle, delle sale storiche della villa cinquecentesca, della cappella di San Clemente, e delle cantine di produzione e affinamento dei vini Chianti e DOC Orcia, con assaggio finale di Brunello di Montalcino, prodotto invece al Casato Prime Donne
Ore 18.00 – Aperitivo degustazione dedicato ai vini della Fattoria del Colle, il Chianti Superiore, il leone Rosso DOC Orcia e il Cenerentola Doc Orcia, in abbinamento ai pecorini delle Crete Senesi di diversa stagionatura

Ore 20.00 – Cena nell’Osteria di Donatella con i piatti dedicati al tartufo delle Crete Senesi, come gli gnocchetti di semolino con scaglie di tartufo bianco

Domenica
8.30 – 10.00 Colazione a buffet nel nostro ristorante con torte e biscotti fatti a mano, salumi e formaggi delle Crete Senesi, pane toscano, verdure fresche e pinzimonio, frutta fresca, yogurt, cereali, bevande calde e fredde
10.00 – degustazione delle 3 tipologie di olio extravergine di oliva che si produce alla Fattoria del Colle e dell’olio nuovo 2012
Dalle 11.00 (con auto propria) – partenza per San Giovanni d’Asso, dove dalle 10.00 in poi si apre la mostra/mercato del tartufo bianco nel Museo del Tartufo, insieme alle esposizioni d’arte e agli stand di artigianato e prodotti tipici
Durante tutta la giornata a San Giovanni d’Asso sarà possibile assaggiare e comprare i prodotti tipici, tra cui ovviamente il tartufo, provare a tirare con l’arco ed assistere a spettacoli itineranti lungo le vie del borgo medievale.…

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Il numero di ottobre della prestigiosa rivista americana “ Wine Spectator”  intitolato “Exploring Italy”, ha pubblicato una panoramica sulla produzione enologica nazionale con schemi riassuntivi delle bottiglie che, nel 2012, sono state giudicate “Grandi vini” cioè hanno ottenuto un punteggio da 95/100 in su.

La prima sorpresa è non trovarci nessun Amarone, vino che tradizionalmente affascina gli esperti e i consumatori statunitensi.

La Toscana riceve una grandissima attenzione e qui arriva la seconda sorpresa, bellissima per noi produttori di Brunello.  Il nostro vino stravince: 10 dei 18 vini fra i “Top wines” sono Brunello. Fra loro c’è la mia riserva 2006 prodotta al Casato Prime Donne.

Le terza sorpresa è trovare 5 Vin Santo in questo elenco dorato.  Evidentemente Bruce Sanderson, il direttore del “Tasting Department” ama i vini da dessert!

C’è da essere soddisfatti per la prosecuzione del feeling fra il Wine Spectator e i vini di Montalcino. Un apprezzamento che dura da decenni e che ha superato il cambiamento di assaggiatori e di organizzazione delle degustazioni. I tasting ora avvengono a New York con le bottiglie fornite direttamente dagli importatori in modo da essere certi che i vini arrivati ai giornalisti siano identici a quelli commercializzati.

Sfogliando le pagine dei Wine Spectator pubblicati nel 2012 è possibile capire molto sui gusti attuali dei consumatori

americani più competenti e esigenti: fra i 283 vini considerati al top ( da 95 a 100/100) solo 39 sono italiani e di questi la maggioranza sono Barolo (19), un vino che da decenni è molto amato oltre oceano.…

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Vista da vicino è bella, intelligente, vivace, femminile e allegra …. Samantha Cristoforetti, la prima donna italiana ad andare nello spazio. La sua missione è prevista nel novembre 2014 a bordo della Soyuz dove realizzerà numerosi esperimenti di carattere scientifico, medico e farmaceutico.  Ha soggiornato alla Fattoria del Colle per una settimana insieme al collega francese che coordina gli astronauti europei ESA. Con la macchina avuta in prestito dai genitori di Samantha, i due hanno viaggiato per tutta la Toscana macinando centinaia di chilometri ogni giorno.  Alla nostra domanda se non fosse un modo stancante di passare le ferie hanno alzato le spalle come dire che in confronto al loro ritmo di lavoro non c’era proprio paragone. Ci hanno detto però che volevano farsi un’idea d’insieme di una regione che non conoscevano affatto. Ama la cucina e il vino, Samantha Cristoforetti e dice che la dieta degli astronauti è  molto migliorata di recente, presumibilmente per merito del collega francese che, benchè magrissimo, si è dimostrato un’ottima forchetta.

Samantha Cristoforetti è arrivata da noi perché le è stato assegnato il premio Casato Prime Donne 2010, iniziativa che ogni

anno incorona a Montalcino un personaggio femminile emblematico. la  vincitrice riceve bottiglie di Brunello di Montalcino, Chianti e Doc Orcia, del denaro (devoluto da Samantha alla convegnistica delle giovani ricercatrici) e un soggiorno in fattoria.…

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visto per voi da Bonella Ciacci

Un bel gruppo numeroso, ben 31 tra ragazzi e ragazze giovanissimi, allegri e molto interessati a conoscere tutti i segreti della Fattoria del Colle e della produzione di vino e olio che abbiamo qua.  Ogni anno la loro azienda, Daytona, organizza per i dipendenti un viaggio di qualche giorno all’estero. Sono stati a Barcellona, l’anno scorso in Islanda, e quest’anno hanno scelto la Toscana.

Scelta non facile, tuttavia. I ragazzi si erano divisi in piccoli gruppi di lavoro, ed ognuno di loro aveva creato un progetto di viaggio. Ce la siamo battuta con luoghi sicuramente suggestivi, oppure pieni di vita, come la Transilvania o Amsterdam. Ma alla fine ha vinto la tradizione, il buon vino e i panorami senza tempo delle Crete Senesi e del sud della Toscana.

Per prima cosa li ho accompagnati in una visita guidata che partiva dal panorama al parco delle piscine, e proseguiva poi nella Cappella di San Clemente e nelle

stanze storiche della villa cinquecentesca. A seguire, ho mostrato loro la cantina di produzione e di affinamento, spiegando come produciamo i nostri vini. Ed è qui che il loro interesse si è acceso. Devo ammettere che era da molto tempo che non ricevevo domande così interessanti.

Mi hanno chiesto se siamo più attenti a seguire i nuovi trend del mercato, o se rimaniamo più attaccati alla tradizione, e se secondo noi c’è ancora spazio per sperimentazioni e crescita nelle tecniche e produzione di vini.…

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Vi invitiamo a venirci a trovare e passare con noi questo giorno di festa, con l’occasione anche di visitare le nostre cantine e assaggiare i grandi vini delle Fattorie di Donatella Cinelli Colombini, come il Cenerentola Orcia DOC e il Brunello di Montalcino DOCG.

Pranzo del 25 aprile all’Osteria di Donatella

Lista delle pietanze

Julienne di Carciofi con citronette al limone

Maltagliati al ragù bianco di cinta senese

Tagliata di bue all’uso della Valdichiana

con carciofi alla giudia

Latte in piedi con salsa ai frutti di bosco

Acqua, caffè

VINI: Sanchimento IGT Toscana Bianco

Rosso di Montalcino DOC

Assaggio di Cenerentola Orcia DOC

Osteria di Donatella – Fattoria del Colle, Trequanda

Per informazioni e prenotazioni:

tel. 0577 662108  – info@cinellicolombini.it…

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La primavera dei sensi:

arte, grandi vini e antichi sapori

Vi invitiamo a trascorrere il Ponte del 1° Maggio alla Fattoria del Colle, nella Toscana più antica e incontaminata dove si incrociano Crete Senesi e Val d’Orcia. Degusterete i vini prodotti sia qui che al Casato Prime Donne a Montalcino, assaggerete piatti tipici di queste terre come i Pinci e la grigliata con le carni della Valdichiana. Le vicine “piccole città d’arte vi offriranno piacevoli sorprese: Pienza, cittadina rinascimentale voluta da Papa Pio II, che per il ponte trasforma la sua piazza principale in un giardino all’italiana, e Montepulciano, con la fiera del 1° Maggio e celebrazioni per la patrona Sant’Agnese.

Pacchetto 3 notti + 3 cene – Euro 260,00 a persona

Il prezzo comprende
Pernottamento in camera doppia con bagno
3 colazione a buffet
3 Aperitivi in cantina storica con i vini delle nostre cantine in abbinamento ai prodotti locali
3 cene a tema presso l’Osteria di Donatella
1 degustazione alla Fattoria del Colle di 3 vini ed in abbinamento ai pecorini delle Crete Senesi di diversa stagionatura
1 visita guidata alle cantine e alla villa della Fattoria del Colle
1 barrel tasting di un futuro Brunello e di un Brunello di Montalcino DOCG
1 visita guidata alle cantine di Casato Prime Donne a Montalcino
1 lezione di cucina per imparare a fare i Pinci

Il prezzo non comprende
Spostamenti da effettuare con auto propria

 ***

Pacchetto 2 notti + 2 cene – Euro 178,00 a persona

Il prezzo comprende
Pernottamento in camera doppia con bagno
2 colazione a buffet
2 Aperitivi in cantina storica con i vini delle nostre cantine in abbinamento ai prodotti locali
2 cene a tema presso l’Osteria di Donatella
1 degustazione alla Fattoria del Colle di 3 vini ed in abbinamento ai pecorini delle Crete Senesi di diversa stagionatura
1 visita guidata alle cantine e alla villa della Fattoria del Colle
1 barrel tasting di un futuro Brunello e di un Brunello di Montalcino DOCG
1 visita guidata alle cantine di Casato Prime Donne a Montalcino
1 lezione di cucina per imparare a fare i Pinci

Il prezzo non comprende
Spostamenti da effettuare con auto propria

***

La Fattoria del Colle offre inoltre ai suoi clienti:

Percorso Benessere alla Fattoria del Colle

Il centro wellness è stato realizzato nel retro della villa cinquecentesca davanti a un panorama mozzafiato sulla Val d’Orcia e le Crete Senesi.…

L'articolo Ponte del 1° Maggio alla Fattoria del Colle sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Pacchetto 1 notte + 1 cena – Euro 94,00 a persona

Il prezzo comprende
1 Pernottamento in camera doppia con bagno
1 colazione a buffet
1 Aperitivo di benvenuto con Rosa di tetto IGT Toscana Rosato e selezione di salumi delle Crete Senesi
1 cene a tema dedicato al carciofo, bevande incluse
1 degustazione di 2 vini ed assaggio di olio extravergine di oliva alla Fattoria del Colle
1 visita guidata alle cantine e alla villa della Fattoria del Colle

Il prezzo non comprende
Spostamenti da effettuare con auto propria, per raggiungere la Sagra del Carciofo di Chiusure

***

La Fattoria del Colle offre inoltre ai suoi clienti:

Percorso Benessere alla Fattoria del Colle

Il centro wellness è stato realizzato nel retro della villa cinquecentesca davanti a un panorama mozzafiato sulla Val d’Orcia e le Crete Senesi.…

L'articolo Un 25 Aprile 2012 alla Fattoria del Colle dedicato al carciofo di Chiusure sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Il suo nuovo libro si intitola “Brunello di Montalcino” ( 300 pp. 36,60€) e racconta i posti, le persone e persino le ricette con la sicurezza di cui conosce la zona come le sue tasche e con la precisione di chi ha un archivio di migliaia di appunti.  Non so quanto abbia soggiornato a Montalcino ma certamente parecchio. Il tono è leggero quasi da racconto agli amici ma le notizie sono precise e sempre esaurienti.

E’ chiaro che adora questa terra ma non fino al punto da evitare gli argomenti spinosi, affronta il tema Brunellopoli (in inglese  “Brunellogate”) raccontando i fatti nel dettaglio e dicendo la sua opinione senza troppi complimenti. I titoli di questa sezione hanno l’humor anglosassone “To be Brunello or not to be Brunello” e poi “ Incoclusive conclusions” . Dopo la citazione letteraria il gioco di parole.

Nelle pagine successive Kerin parla del ritorno alla tipicità e propone la divisione in 7 sottozone pur rendendosi conto che una

tale prospettiva incontrerebbe enormi difficoltà di attuazione. Seguono i profili di 24 aziende, o meglio dei produttori che le guidano. Ritratti gentili, anzi nel mio caso – Casato Prime Donne – fin troppo gentili. Insomma un bellissimo libro, piacevole da leggere anche per chi, come me, conosce poco l’inglese. Un libro che fa amare Montalcino senza nascondere le sue contraddizioni e le sue turbolenze.…

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Istituito nel 1996, il premio viene assegnato ogni anno a personalità o ad istituzioni italiane e estere che si siano particolarmente

distinte nel mondo del vino. La consegna avviene durante il Gala di Vinitaly nel bellissimo Palazzo della Ragione dalle mani del Presidente Ettore Riello e del Direttore Generale di Veronafiere Giovanni Mantovani.

Un Premio all’insegna della femminilità in enologia, quello 2012, che nella motivazione mette in rilievo il contributo di Donatella Cinelli Colombini in favore delle donne e del turismo del vino, settori in cui ha svolto ruoli di primo piano. In passato i vincitori sono stati i personaggi più prestigiosi dell’enologia mondiale da  Corinne Mentzelopoulos amministratrice di Chateaux Margaux a Robert Mondavi  e Pablo Alvarez  titolare della Vega-Sicilia, oppure giornalisti del calibro di Marvin Shanken direttore del “Wine Specator” e istituti come i Master of Wine.  << Si tratta del gotha del vino mondiale ed è dunque un grande privilegio e un grande onore per me essere insignita del premio Vinitaly >> ha detto Donatella Cinelli Colombini.

Lei discende da una famiglia di produttori storici di Brunello di Montalcino e nel 1998 ha creato la sua azienda composta dal Casato Prime Donne a Montalcino e dalla Fattoria del Colle nel Sud del Chianti. Sono queste le prime cantine italiane con un organico interamente femminile, una bandiera per l’enologia in rosa che trova qui una eccellente concretizzazione.…

L'articolo A Donatella Cinelli Colombini il Premio Internazionale Vinitaly sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Di Violante Gardini

Sono appena tornata dall’Inghilterra dove ho presentato i nostri vini nell’enoteca “The wine Reserve” di Cobham, appena fuori Londra e nella  wine cellar di “bluebird” Chelsea.  Due eventi organizzati dal nostro importatore Ellis of Richmond in due spettacolari rivendite con bottiglie di tutto il mondo. Entrambe le degustazioni full booking e la seconda addirittura a pagamento. Pensare che ci sono wine lovers disposti a pagare per ascoltare le mie spiegazioni (ovviamente assaggiando il vino) mi ha riempito di orgoglio.

In entrambe le occasioni, fra i clienti, c’erano molte donne; questo conferma i dati diffusi in occasione dell’ultimo Vinexpo che

indicano, in Inghilterra, una forte crescita dei consumi femminili di vino.  I wine lovers britannici sono più giovani di quelli italiani e generalmente danarosi. L’abbigliamento e il modo di comportarsi indicano infatti persone con ruoli e frequentazioni di alto livello.

Colpisce la loro competenza sul vino e le domande sempre molto pertinenti, evidentemente non si limitano a berlo ma leggono e visitano le zone di produzione. Una cosa è certa i vini rossi invecchiati come il Brunello di Montalcino o i grandi Borgogna sono i loro favoriti.

Questo è il mio secondo viaggio in Gran Bretagna in due mesi. A febbraio il nostro importatore, Ellis of Richmond, aveva organizzato, come ogni anno, un grande evento con tutte le cantine del suo portafoglio.…

L'articolo Violante Gardini Cinellicolombini Jr e i wine lovers inglesi sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Nei giorni scorsi ha degustato 110 Brunello di Montalcino 2007 “selezione” e Brunello di Montalcino Riserva 2006. Alla fine

il suo giudizio è molto positivo e persino entusiasta nei confronti del territorio di Montalcino capace di esprimersi a livelli alti per due anni di seguito  pur con qualche differenza nelle diverse sottozone <<enorme ricchezza, strutture monumentali e opulenza in bocca>> .

Alla fine della degustazione Monica ha scelto le 40 bottiglie migliori. Si tratta di vini che << rivelano un enorme potenziale di lungo invecchiamento. Ottimamente costruiti  in modo da risultare già pronti nonostante la giovane età. La riserva, infatti, non verrà bevuta prima di cinque o dieci anni>>. La sua descrizione del Brunello 2006 Riserva del Casato Prime Donne è  immediata evidentemente scritta di getto.

Monica ha annotato  le sue sensazioni,  come nel suo stile, usando paragoni inconsueti  ma capaci di trasmettere con

chiarezza ciò che ha sentito  <<Inizia mostrando un colore scuro, prezioso e generosamente saturo. Al naso richiami al caffè espresso, fagioli, castagne arrosto e una profonda, generosa qualità di frutto. Acidità vivace, diretta e lineare sul palato. Profilo pronto e ben definito,  tannini sono puliti.…

L'articolo 95/100 dal Wine Enthusiast al nostro Brunello Riserva 2006 sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Un vero trionfo di questo austero e sofisticato vino del Sud della Toscana. Wine Enthusiast è la prima ad assaggiare alla cieca la nuova vendemmia e ad affermare che è una delle migliori annate del nuovo millennio. Dopo un’intensa degustazione di 250 vini nella sede del Consorzio del Brunello Wine Enthusiast ha premiato la vendemmia con 95 punti. Ne aveva dati 93 all’annata 2006 mentre entrambe avevano ottenuto il punteggio massimo di 5 stelle a giudizio del Consorzio >>

Via e mail arrivano le valutazioni migliori 50 bottiglie. Il Brunello Casato Prime Donne ottiene 94 punti ed è undicesimo. La descrizione è bellissima <<Esordisce con un intenso colore. Mostra una lussureggiante morbidezza e richiama more mature con profumate note di fiori, plum cake e spezie dolci. Un profilo femmineo ma potente. Strutturato ma con tannini non aggressivi>>.

Piccola nota di cronaca fra i 50 Brunello scelti da Wine Enthusiast come migliori, solo 3 hanno dichiarato un prezzo inferiore alCasato Prime Donne. Speriamo che il nostro sforzo di offrire un ottimo rapporto qualità – prezzo sia apprezzato da consumatori estampa.

Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini …

L'articolo Inizia con un 94/100 il viaggio del Brunello 2007 nelle vie del mondo sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

La serata è organizzata da Patrizio Angelini Presidente del  Rotary Club di Chianciano Chiusi e Montepulciano. Soprattutto per amicizia ma anche per integrare i locali produttori di Chianti e Vino Nobile siamo stati chiamati io e Tommaso Bucci dalla terra del Brunello di Montalcino. L’Ingegner Bucci ha costruito insieme all’Architetto Angelini la cantina Banfi dove tutt’ora ricopre un ruolo dirigente.

di Donatella Cinelli Colombini

Eccoci dunque alle parole dell’Assessore la cui strategia ha due concetti portanti : “fare sistema” e “penetrare i mercati esteri” soprattutto asiatici.

Ovviamente la sua attenzione è anche alle strutture produttive: la Regione ha erogato 118.000.000 € per la riconversione di 17.000 ha di vigneto negli ultimi anni, ed è al lavoro per aumentare i finanziamenti pubblici sui nuovi impianti ( da 9 a 12.350€) e agevolare il credito bancario alle imprese.

Tuttavia il suo pensiero si concentra sul mercato. <<Con 56 vini con denominazione la Toscana ha il 15% delle DOC e DOCG italiane>> dice Salvadori << è un vanto ma anche un problema perché sostenere un’offerta coì articolata ci impone di fare sistema cioè di unire le forze >> . Ed ecco la sua idea << Toscana è una delle 40 parole italiane più conosciute nel mondo, usiamola come brand, facciamo lavorare insieme tutti i consorzi >> . L’impresa è difficile, lo sa anche lui, ma questo passaggio gli

sembra indispensabile per ottenere risultati duraturi.…

L'articolo La Toscana del vino guarda al futuro sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

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L'articolo Arrivano a Siena le bottiglie dell’Unità d’Italia sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Domenica 18 dicembre il

Quartiere Ruga

 
La cerimonia è semplice con il Presidente Massimo Macinai che riceve gli ospiti nell’antica sagrestia dove sono esposte le frecce vinte dal quartiere nei tornei di Apertura delle caccie (agosto) e della Sagra del Tordo (ottobre). 

Bello questo Quartiere che ha già restaurato quattro opere d’arte e contribuisce in modo rilevante a tenere vivo

 l’amore per Montalcino e l’aggregazione fra i suoi abitanti. 

di Donatella Cinelli Colombini …

L'articolo E il Brunello diventa restauro sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

di Donatella Cinelli Colombini

Chi alza le spalle << è solo un fumetto>> sbaglia di grosso. “Le gocce di Dio” è un fenomeno editoriale di proporzioni enormi. 500.000 copie settimanali ed edizioni in cinese e francese.
Gli eroi dei manga hanno più volte influenzato le scelte dei consumatori in Giappone, ma nessuno di loro era diventato talmente popolare da essere più ascoltato degli esperti in carne e ossa. Invece Shizuku Kanzaki, il protagonista di “Kami no Shizuku”, è ormai il più importante sommelier del Giappone per cui un suo giudizio positivo moltiplica le vendite.

La storia del manga è suggestiva:  Shizuku scopre il vino dopo la morte del padre, un famoso enologo, che lascia un insolito testamento, la descrizione dei dodici vini che lui considerava i migliori del mondo, ognuno paragonato a uno dei dodici discepoli di Gesù. La persona che troverà questi «discepoli» erediterà la sua cantina piena di preziosissime bottiglie. Assaggio dopo assaggio Shizuku cerca di identificare questi vini ma deve anche difendersi dal fratellastro Itsusei Tomine, un competentissimo enologo anche lui a caccia dell’eredità paterna.
Vincerà sicuramente Shizuku, ma chi sa fra quante puntate e chi sa se uno dei 12 vini prescelti sarà il Brunello di

 Montalcino.…

L'articolo Il Brunello a fumetti nel manga Le gocce di Dio sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Di Donatella Cinelli Colombini

Qui di seguito presento la ricognizione sugli uffici turistici delle Strade del Vino più reputate non si tratta dunque di un campione rappresentativo delle 150 Strade del vino italiane ma di quelle dove l’accoglienza è organizzata meglio. Alla fine ho scritto alcune considerazioni su come andrebbero gestiti e soprattutto coordinati a livello nazionale, gli uffici turistici del vino.

Il punto di partenza è stato l’arrivo di 4 amici tedeschi intenzionati a usare le vacanze di ferragosto per vedere qualche cantina da sogno. La nostra indagine non poteva essere più verosimile.
Come la maggior parte dei wine lovers, anche i nostri amici sono attratti dalle denominazioni più blasonate e quindi la nostra ricognizione riguarderà proprio queste. Si tratta delle destination con un ruolo chiave, sono cioè i primi anelli di quell’immaginaria catena di passaparola che propaga il turismo del vino.
Strada del Barolo e Grandi vini di Langa
Associazione Strada del vino Franciacorta
Strada del vino e dei sapori dalla Piana Rotaliana
Strada del Vino Costa degli Etruschi
Strada del Vino Nobile di Montepulciano
Strada del Sagrantino
Strada dei vini e dei sapori dell’Irpinia
Strada dei vini Doc Castel del Monte
Associazione Strada del vino dell’Etna
Le telefonate agli uffici turistici delle 9 Strade del vino interessate dalla nostra ricognizione hanno rivelato numerose criticità  e soprattutto il divario fra il Centro – Nord d’Italia e il resto della Nazione con un profilo a macchia di leopardo che fa convivere fianco a fianco organizzazioni ottime e mediocri.…

L'articolo Gli uffici turistici del vino: come sono e come invece dovrebbero essere sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Il Brunello 2006 di Campogiovanni ha ottenuto 96/100 nel giudizio degli assaggiatori della prestigiosa rivista americana e, grazie a un ottimo rapporto qualità prezzo, ha scalato la classifica mondiale fino al 4° posto assoluto. Fra i primi dieci c’è un altro vino italiano, il Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006 di Domenico Clerico.
Il Brunello di Montalcino si conferma ancora una volta il vino italiano più amato dai wine lovers americani.…

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<<Questa volta clienti e ristoratori sono dalla stessa parte per cercare di arginare gli effetti della crisi>> dice Rosario Trefiletti Presidente di Federconsumatori

di Donatella Cinelli Colombini

Il giudizio del pubblico su Tripadvisor, il più noto social network di turismo, è molto positivo su tutta la ristorazione della provincia di Siena valutata molto buona (64%) e eccellente (24%).
Eppure non tutto va per il verso giusto.
Se andiamo a vedere cosa è piaciuto troveremo, in ordine decrescente, il cibo, l’accoglienza, l’ambiente, la tradizione e i vini. Per chi come noi ha una cantina è una doccia fredda. Infatti il territorio senese è uno dei distretti enologici eccellenza a livello mondiale, ha 5 vini DOCG (Brunello di Montalcino, Chianti  e Chianti Classico, Nobile di Montepulciano ,Vernaccia di San Gimignano) ma soprattutto è il locomotore del vino italiano premium sui mercati esteri.

Sorge il dubbio che la qualificazione delle cucine, dove sono sparite nonne e zie, per lasciare spazio ai

professionisti, non sia avvenuta anche nelle sale dei ristoranti. Forse la capacità di scegliere e raccontare le bottiglie dei rossi senesi deve essere fortemente migliorata per soddisfare una clientela, soprattutto estera, molto ben informata e mossa dal desiderio  di imparare cose nuove. Forse è una crisi di crescita: in 10 anni il numero dei pubblici esercizi è aumentato del 71% in Italia e del 94% nella provincia di Siena, insomma è raddoppiato.

Insieme a questo dato che fa riflettere, ce n’è un altro molto incoraggiante.…

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Il Brunello di Montalcino 2006 “Prime Donne” è uno dei 557 vini segnalati da Super –tre stelle nella Guida Oro “I vini di Veronelli” 2012.
La guida segnala quasi tremila cantine e oltre 17.000 vini di tutta Italia. Spicca su tutte le regioni il Piemonte (180 vini al vertice), seguita dalla Toscana (163) ma gli autori evidenziano una crescita qualitativa generalizzata in tutto il Paese

Per capire l’importanza del riconoscimento assegnato al Brunello “Prime Donne” 2006 è opportuno ricordare chi era Luigi Veronelli.

Si definiva  << anarchenologo >> per le sue idee libertarie e per essersi schierato tutta la vita a fianco dei piccoli contro i grandi, a fianco dei contadini contro le multinazionali agricole, per il localismo e contro la globalizzazione.
Filosofo, giornalista, pensatore, uomo di cultura, rivoluzionario, appassionato e trasgressivo fino a subire una condanna al carcere per un libro sul Marchese de Sade che verrà poi bruciato sul rogo. Veronelli è una figura centrale nella rivalutazione dei territori e della gente di campagna.

Se oggi esistono in Italia centinaia di piccoli vignaioli d’eccellenza lo dobbiamo a lui e al sostegno che Veronelli

 dette, in televisione e nelle principali testate nazionali, ai primi coraggiosi che da piccoli vigneti  decisero di qualificare la loro produzione e commercializzare col proprio marchio.

<<In vino vuole partecipazione; e un grande vino, più ancora, la confidenza e l’affetto >> diceva Luigi Veronelli.

La sua eredità culturale è portata avanti dal Seminario Permanente  che ogni anno pubblica la guida “I vini di Veronelli” curata da Gigi Brozzoni, Daniel Thomases e per il Canton Ticino, da Rocco Lettieri.…

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“È sacro, e da proteggere con ogni cura, tutto ciò che dalla fatica e dal lavoro dell’uomo è trasformato fino a divenire arte e bellezza, come questa impareggiabile terra senese e i suoi prodotti, per il geniale talento e l’appassionata, tenace operosità della sua gente, a me così cara.

Carla Fendi”

Carla Fendi, Presidente Onorario della Maison Fendi e mecenate della cultura, è stata scelta come vincitrice del Premio ‘Casato Prime Donne’ 2011. Il premio che viene assegnato ogni anno a Montalcino a chi valorizza la presenza femminile nella società e nel lavoro. E Carla lo fa, e lo ha fatto, in modo esemplare portando la moda italiana a grandi traguardi internazionali e recentemente impegnando denaro e tempo nel restauro del teatro Caio Melisso e nella rinascita del Festival dei Due Mondi di Spoleto.

Come è tradizione la vincitrice del Premio ‘Casato Prime Donne’ detta una dedica che viene scritta su un cippo di travertino e collocata lungo un sentiero nei vigneti di Brunello del Casato Prime Donne. Si tratta dell’azienda che promuove il premio e rappresenta una bandiera per l’enologia al femminile essendo la prima in Italia con un organico interamente in rosa.

Il percorso in cui viene collocata la dedica è nella campagna patrimonio dell’Umanità dell’Unesco, dove i vigneti di Sangiovese Brunello e gli antichi insediamenti rimandano a un’armonia antica fra l’uomo e la natura.…

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[gplusone]

La prima donna della moda diventa la prima donna delle donne a Montalcino, terra del Brunello, dove verrà premiata il prossimo 17 settembre

Carla Fendi, una protagonista della meravigliosa ascesa che ha portato la moda italiana sulla vetta del mercato mondiale, riceverà il Premio Casato Prime Donne 2011. Manager di successo ha trasformato il suo amore per l’arte in azioni concrete finanziando restauri e iniziative culturali. Per le sue capacità professionali ma soprattutto per il suo impegno civile le giurate del Premio ‘Casato Prime Donne’ l’hanno scelta quale eccellente esempio femminile da proporre a tutte le donne.
A chi le chiede cosa pensa di ricavare dal suo mecenatismo Carla Fendi risponde: “Vorrei solo che questo mio esempio sia un incentivo non solo per i giovani, ma anche per tutte le persone che hanno delle disponibilità, grandi o piccole, al fine di fare  qualcosa di utile per il nostro meraviglioso Paese. Per me agire così è una forma di amore, ereditata dai miei genitori”. Grazie al suo impegno economico e personale verrà restaurato lo storico Teatro Caio Melisso e il Festival dei Due Mondi di Spoleto sta tornando ad essere un faro della cultura italiana e un locomotore dell’economia spoletina.

In questa donna eccezionale le giurate del ‘Casato Prime Donne’ – Francesca  Colombini Cinelli, Rosy Bindi, Anselma Dell’Olio, Anna Pesenti, Stefania Rossini, Anna Scafuri e Daniela Viglione – hanno visto la passione disinteressata per l’arte e la disponibilità generosa ad usare i propri beni personali con finalità pubbliche e culturali.…

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Il Brunello 2006 ‘Camiciarossa’ e il Pomodorino di Corbara gran protagonisti di una cena dedicata ai 150 anni dall’Unità d’Italia.

Prime indiscrezioni sulla cena in onore dei vincitori del Premio Casato Prime Donne 2011 e dei 200 invitati. Per loro una festa a base di eccellenze gastronomiche alla Fattoria del Colle, ospiti di Donatella Cinelli Colombini e suo marito Carlo Gardini

La cena dedicata ai vincitori del premio Casato Prime Donne 2011 avrà luogo il 17 settembre e sarà un’autentica celebrazione dei 150 anni dall’Unità d’Italia e delle prelibatezze gastronomiche del Bel Paese: buffet di antipasti del Nord Italia, cena del Centro e dolci del Sud. Con il Brunello di Montalcino 2006 ‘Camiciarossa’ a onorare gli antenati garibaldini della padrona di casa Donatella Cinelli Colombini e la confettura di Corbarini, i pomodori migliori d’Italia (Gambero Rosso 2009, 2010 e 2011) riservati solo agli chef stellati.

Le sale con mobili di grande antiquariato della villa del Colle verranno trasformate in un percorso gastronomico con salumi, formaggi e salse di piccoli laboratori artigiani di eccellenza. Profumi di affumicato, tartufo e peperone a stimolare la curiosità e il gusto… poi sotto una tensostruttura montata nella terrazza panoramica verrà servita la cena preparata dallo chef Antonio Corsano.

La pasticcera Patrizia Cenni ha creato per l’occasione dei fagottini di pasta sfoglia ripieni

di mele stufate con la grappa di Brunello e accompagnate da cioccolata la rosmarino. Basterebbe questo per giustificare il viaggio, e invece per gli amanti dei dolci ci sarà un gran finale nella cantina dove matura in botte la Doc Orcia ‘Cenerentola’.…

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Ognuno a suo modo ma tutti giudicano bene il Brunello 2006 del Casato Prime Donne di Montalcino.  Stephen Tanzer’s nel suo “International Wine Cellar” gli da 90/100, per lui è un Brunello sexy. Christian Eder su “Vinum” lo mette fra i Brunello ELEGANZ con il punteggio 16,5/100

Un giudizio positivo che riguarda tutti i produttori di Montalcino. Infatti moltissimi Brunello 2006 stanno ottenendo consensi da parte della stampa specializzata e soprattutto da parte del mercato. Un successo che cresce mese dopo mese e dimostra come il mercato sappia scegliere e

capisca al volo quando arriva un vino da comprare. A questo punto possiamo affermare che, con la vendemmia  2006, i vini di Montalcino sono tornati sul palcoscenico internazionale e sono di nuovo i preferiti da parte dei consumatori più esperti.

Alla fine “W Montalcino”, un territorio da vino con pochi rivali nel mondo, un dono della natura agli uomini della campagna che sanno trarne dei grandissimi frutti.…

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