Il nostro Brunello parla cinese
Primo depliant in cinese per i vini di Donatella Cinelli Colombini e la figlia Violante si fa venire gli occhi a mandorla per fare l'editing ...
Primo depliant in cinese per i vini di Donatella Cinelli Colombini e la figlia Violante si fa venire gli occhi a mandorla per fare l'editing ...
Valerie Lavigne, l'enologa del Casato Prime Donne e della Fattoria del Colle smentisce tutti i luoghi comuni sui consulenti francesi...
L'enologa francese da Donatella Cinelli Colombini per assaggiare la vendemmia 2011 che giudica molto positivamente...
Previsioni di un'ottima vendemmia nel Brunello e di una buona vendemmia per Chianti e Doc Orcia. L'uva è sanissima ma scarsa e molto zuccherina...
Raccolta tutta l'uva di Traminer per il passito e il bianco IGT Sanchimento. Iniziata la raccolta del Merlot per la Doc Orcia mentre per il Brunello aspettiamo. Qualche somiglianza con la vendemmia 1997...
Valerie Lavigne e Donatella Cinelli Colombini propongono i Superitalians vini fatti con sole uve italiane ma capaci di vincere le sfide internazionali...
Intervista all'enologa Valerie Lavigne sui vitigni autoctoni e la possibilità di usarli in blend per una nuova generazione di grandi vini. ...
Il "Wine advocat", la bibbia USA del vino, ha giudicato molto positivamente i Brunello 2006 e la riserva 2005 di Donatella Cinelli Colombini....
Il Rosso di Montalcino 2008 del Casato Prime Donne è perfetto per accompagnare l'arrivo della primavera nei primi momenti di relax all'aperto. ...
Nella nuova scuola di cucina della Fattoria del Colle si è svolta la degustazione delle Prime Donne condotta da Barbara Magnani, per la selezione dei futuri Brunello...
Nasce il primo Brunello firmato dall'enologa francese Valerie Lavigne. La testimonianza di una vendemmia di lusso che ha visto protagoniste le uve delle nuove vigne di Sangiovese piantate sulla collina che domina il Casato Prime Donne...
Esaltazione delle specificità del Sangiovese e ritorno alle botti ecco le indicazioni dell’enologa francese Valerie Lavigne per la perfetta armonia del più grande Brunello. L’affermazione è di quelle che fanno discutere soprattutto perché arriva da una francese come francesi sono le barriques che hanno imperversato nelle cantine italiane negli ultimi dieci anni. A parlare è Valerie Lavigne, la nuova strepitosa enologa delle cantine toscane di Donatella Cinelli Colombini. Docente della più celebre università di enologia del mondo, quella di Bordeaux, la Lavigne è consulente, insieme a Denis Dubordieu e Christophe Olivier, in alcune delle più importanti cantine del mondo come gli Châteaux d’Yquem, Margaux e...
[caption id="attachment_173" align="alignleft" width="200"] Valérie Lavigne, giovane enologa francese delle cantine di Donatella Cinelli Colombini[/caption] Nella suggestiva location della nuova scuola di cucina della Fattoria del Colle la degustazione dell’enologa francese che restituisce al vino un’identità chiara e forte. Valérie Lavigne, la nuova enologa delle cantine di Donatella Cinelli Colombini, ha degustato i vini italiani di maggior successo nella fascia tra i 12 e i 15 Euro. La tipologia dei vini presi in esame è quella che raffigura uno scenario di maggiore competizione e dove il rapporto qualità-prezzo gioca un ruolo determinante nelle vendite del vino in Italia. L'assaggio è avvenuto nella "sala...
"L’uva deve esprimere i suoi caratteri varietali e i suoi profumi", dice Valerie Lavigne che continua: "l’uva, come qualunque frutto, è acerbo, maturo e poi surmaturo. In questa terza fase ricorda la marmellata. Per questo bisogna cogliere l’uva nel suo momento migliore come qualsivoglia frutto maturo". ...