Solo la grandine può distruggere il sogno della vendemmia
Nel 2013 torneremo a vendemmiare in ottobre come 20 anni fa. I grappoli sono piccoli, sani e non c’è stato bisogno di diradarli. Invaiatura lentissima
Violante e un grappolo di Sangiovese 27 agosto
Di Donatella Cinelli Colombini
Negli ultimi tre anni il cambio di colore dell’uva da verde a blu era stato lentissimo <<colpa della siccità>> dicevano gli agronomi. Io dunque mi aspettavo un’invaiatura veloce quest’anno perchè le viti avevano bevuto anche troppo nella primavera più piovosa da 50 anni a questa parte. Invece è stata lunghissima. Dai primi acini blu, all’inizio di agosto, ai grappoli con tutti gli acini blu – invaiati sono passati 30 giorni. E dire che sui manuali il fenomeno è descritto come qualcosa di istantaneo!
Ma, all’apparenza, le viti si stanno adattando al nuovo clima con i suoi fenomeni estremi.
I dati analitici sull’uva diffusi dal Consorzio del Brunello mostrano la zona di Tavernelle leggermente più avanti e quella di Torrenieri leggermente più indietro nel procedere della maturazione con un alcool potenziale nettamente sotto 11.
L’uva è poca rispetto a un raccolto normale ma certo è molta di più dello scorso anno. I grappoli sono tanti ma piccoli e per fortuna perfettamente sani. Niente diradamento dell’uva quest’anno, non ce n’è bisogno, salvo nella vigna di Sangiovese Cancello Nero della Fattoria del Colle, che non deve “strafare” nel primo anno di produzione.
