Donatella Cinelli Colombini Tag

16 Settembre 2022

in Vino, studi, news, gossip

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Irrigare le vigne si o no?

Tutti i vignaioli d’Italia chiedono di fare bacini di raccolta e irrigare le vigne ma è una buona idea per l’ambiente e il vino? I pareri a confronto

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di Donatella Cinelli Colombini

La notizia riguarda Bordeaux dove l’INAO, ente che sovrintende alle denominazioni francesi, ha autorizzato l’irrigazione nei vigneti bordolesi di Pessac-Léognan , Pomerol e Saint-Emilion.
L’irrigazione è un tabù nella regione del vino più famosa del mondo. E’ ammessa “solo in caso di siccità persistente e quando questa compromette il buon sviluppo fisiologico della vite e la maturazione delle uve”. Come nell’estate 2022 che in Francia è stata la più secca e calda dal 1959 (in Italia ha battuto tutti i record da quando le temperature vengono misurate). Decisione INAO che, nei fatti, non serve a molto perché l’irrigazione richiede l’esistenza di impianti installati nei vigneti nei mesi invernali quando nessuno a Bordeaux aspettava un clima da deserto.

14 Settembre 2022

in Vino, studi, news, gossip

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Gli italiani preferiscono il cibo al sesso

Fra i 10 piaceri preferiti dagli italiani ci sono piatti deliziosi, esperienza olfattiva e vino, il sesso solo terzo piace soprattutto agli uomini over 45

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di Donatella Cinelli Colombini

Il sondaggio sui “piaceri della vita” è stato realizzato da Gfk per “XloveCam”, sito di live cam seguito da migliaia di adulti in tutto il mondo per chattare con più di 120.000 donne in diretta e vedere spettacoli in tempo reale.

DA UN PORTALE PER ADULTI LA CLASSIFICA DEI 10 PIACERI PREFERITI DAGLI ITALIANI

Non un portale per bambini bensì esperto nei desideri degli adulti che sembra quindi una fonte attendibile nella classifica delle 10 cose che piacciono di più agli italiani.
In effetti si tratta di un’indagine in piena regola, non di un gioco, effettuata su un campione di circa 1.000 intervistati di età compresa fra i 18 e i 65 anni e realizzata in occasione della Giornata Mondiale dell’Orgasmo che si celebra il 31 luglio.
Udite udite, al primo posto del godimento degli italiani non c’è il sesso bensì i peccati di gola. Il 64% degli intervistati sceglie di “assaporare un cibo delizioso”, al secondo posto viene “l’esperienza della contemplazione di un bel paesaggio” (61%) e, solo al terzo posto, c’è “fare l’amore” (60%).

13 Settembre 2022

in Vino, studi, news, gossip

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L’APERITIVO ALL’ITALIANA

L’aperitivo italiano nasce nel 1786 a Torino e negli anni Duemila diventa un must della socialità giovane, del relax dopo ufficio, unendosi agli stuzzichini tipici

cocktail Scacciaconti-cpm-vino-e-frutta

cocktail Scacciaconti fattoria del Colle

di Donatella Cinelli Colombini

C’è persino chi li considera un’attrazione turistica italiana. Infatti, in altre parti del mondo, ad esempio la City di Londra, tra l’uscita degli uffici e la cena, i giovani con la cravatta allentata sono fuori dei pub con la birra in mano. Da noi invece donne e uomini si ritrovano, fra le 18 e le 20, per l’aperitivo. Un calice con qualche stuzzichino è l’occasione per mostrare il nuovo tailleur, conoscere amici, chiedere se qualcuno cerca un marketing director, oppure per sostituire la cena con qualcosa di leggero e poco costoso.

12 Settembre 2022

in I nostri vini, le cantine, Vino, studi, news, gossip

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A LEZIONE DI MARKETING DALL’UNIVERSITA’ DELL’OREGON

Come dei giovani studenti di marketing dell’Oregon possono svecchiare il marketing e la comunicazione di una cantina super tradizionalista toscana

Università-dell'Oregon-lezione-di-marketing

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Di Donatella Cinelli Colombini

Tutto era iniziato all’inizio di maggio, con la richiesta di una visita guidata con degustazione alle mie due cantine del Casato Prime Donne a Montalcino e della Fattoria del Colle nella Doc Orcia. Si trattava di ricevere gli studenti dell’Università dell’Oregon come avevo fatto prima del Covid ma questa volta i giovani sarebbero stati divisi in gruppi e ciascuno di essi doveva creare un progetto di marketing su uno specifico vino.

VISITA DEGLI STUDENTI DELL’UNIVERSITA’ DELL’OREGON ALLE CANTINE

Finalmente il 30 giugno gli studenti arrivano. Sono educati e attenti e non guardano continuamente il telefonino come fanno i nostri.

9 Settembre 2022

in Vino, studi, news, gossip

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Wine Enthusiast nuovi assaggiatori dei vini italiani

Dopo l’annuncio di Kerin O’Keefe sulla conclusione della sua collaborazione, Wine Enthusiast presenta i nuovi assaggiatori: Jeff Porter e Danielle Callegari

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di Donatella Cinelli Colombini

Apparentemente Wine Enthusiast ha diviso l’Italia del vino in due parti: a Nord Jeff Porter e dalla Toscana in giù Danielle Callegari.

JEFF PORTER VINO E TURISMO DEL VINO

Jeff, gigante biondo, sorridente e barbuto, innamorato del vino italiano, è un volto noto per essere stato protagonista di “Sip Trip” velocissimi viaggi nei distretti enologici del nostro Paese, realizzati in partnership con Vinepair, Iem e Colangelo & Partners. Davano origine a una serie di video trasmessi online e capaci di collegare i vini con la civiltà dei loro territori e di “fare sentire gli spettatori, per qualche minuto, turisti in Italia”. Viaggi che hanno toccato anche Montalcino. Porter era responsabile beverage dei ristoranti USA di Joe Bastianich. Ha un’ottima conoscenza di vini, mercato e comunicazione.

7 Settembre 2022

in Turismo alla Fattoria del Colle

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Il Golosario Wine Tour

Paolo Massobrio e Marco Gatti ci propongono un viaggio fra le cantine che negli ultimi vent’anni sono state premiate con il riconoscimento TOP Hundred

di Donatella Cinelli Colombini

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Oltre 1.000 cantine di tutte le regioni italiane con la Toscana in posizione dominante per numero di aziende aperte al pubblico e per dimensione dei servizi offerti.
Paolo Massobrio e Marco Gatti hanno selezionato le imprese da recensire in base a due requisiti: la presenza di un’esperienza con il vino a pagamento e l’appartenenza al gruppo di cantine che, negli ultimi vent’anni hanno ricevuto il riconoscimento TOP Hundred. Un premio che viene assegnato a ogni edizione di Golosaria evento che celebra il meglio dell’artigianato del gusto in Italia e si svolge a Milano all’inizio di novembre. Anch’io sono fra i premiati.

6 Settembre 2022

in Il mondo di Donatella e Violante

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La violenza sulle donne e le sentenze che le condannano

Una breve panoramica delle violenze sessuali in Italia che emergono nel 1988, si rivelano diffusissime, ma solo negli ultimi 10 anni iniziano a venir contrastate

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Di Donatella Cinelli Colombini

Sono fra le privilegiate, cresciuta in una famiglia dove le donne erano rispettate, ho lavorato in aziende dove ero il titolare o fra i titolari, sono vissuta in una piccola città dove, più o meno, tutti conoscono tutti. Insomma una situazione super protetta e quindi ho sempre pensato che la violenza sulle donne fosse qualcosa di estraneo, lontano, passato e appartenente ad ambienti culturalmente ed eticamente degradati. Invece si tratta di qualcosa di diffuso e presente a tutti i livelli, dal celebre professore universitario allo spazino, dal ministro al raccoglitore di pomodori.

LA VIOLENZA SESSUALE IN USA I GOVERNATORI E I MAGISTRATI

E’ un problema senza confini perché riguarda ogni parte del globo anche se è affrontato in modo diverso nei diversi Paesi.

5 Settembre 2022

in Vino, studi, news, gossip

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QUALI SONO I MODELLI DI CANTINE VINCENTI?

Sono in Veneto e in Toscana (soprattutto a Bolgheri) hanno vigneti e edifici monumentali, investono sulle competenze (anche digitali) dei dipendenti e sul brand

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Di Donatella Cinelli Colombini

Chiamatelo “effetto Covid”, chiamatelo polarizzazione dei consumi oppure moda, sta di fatto che le grandi aziende del vino più remunerative sono quelle dei grandissimi numeri a prezzi bassi e quelle dei piccoli numeri a prezzi altissimi. Le cose che accomunano i due gruppi è che entrambi sono su formidabili trand: il Prosecco e Bolgheri-Supertuscan. Inoltre sono fortemente patrimonializzate cioè hanno vigneti oltre che cantine. Questa tipologia di impresa, nel 2021, ha avuto una redditività del 50% maggiore delle altre.

LUCA CASTAGNETTI DI STUDIO IMPRESA ANALISI DI 373 CANTINE SRL -SPA

In sintesi, queste sono le deduzioni di un interessantissimo studio di Luca Castagnetti (Studio Impresa), reso noto da WineNews e riguardante i bilanci di 373 aziende di cui 187 private e 186 cooperative.

2 Settembre 2022

in Il mondo di Donatella e Violante

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Come e perché mi sono innamorata di Gozo

Gozo è un gioiello unico di storia, paesaggio e civiltà. Una gemma verde nel Mediterraneo ed è un dovere di tutti: governo, abitanti e turisti, salvaguardarlo

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Di Donatella Cinelli Colombini

Come tutti io ho la mia “area confort” quella in cui sono a mio agio. Per me è una casa antica con alcuni mobili antichi e uno schema tradizionale: cucina, salotto, camere, bagni … Ho vissuto per anni, piacevolmente, in città e mi piace fare la spesa a piedi, ma preferisco la campagna e i grandi panorami. Mi piacciono le vetrine, i luoghi eleganti, incontrare altre persone, ma lo trovo faticoso quando dura l’intera giornata.
Sono freddolosa, anzi molto freddolosa.

IL BUEN RETIRO DI DONATELLA IN UN’ISOLA SOSPESA NEL TEMPO

Per questo, per tutta la vita, ho cercato un posto caldo, sicuro cioè con bassa criminalità e un buon sistema sanitario. Un posto dove fare il mio “buen retiro” che mi riportasse alla Toscana della giovinezza. Io e mio marito Carlo avevamo scartato il Brasile e il Sud Africa per la durata del volo, benché ci piacessero molto. Ci piaceva l’Oman anche se era troppo caldo. Pensavamo alla Grecia ma non a Malta che ci immaginavamo come un immenso campus di studenti stranieri desiderosi di imparare l’inglese.

1 Settembre 2022

in Vino, studi, news, gossip

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Elena Testi: dal precariato alla prima linea

Le 4 parole chiave per farcela sono: passione, maestri, determinazione e donne. Dalla “Prima Donna” 2022 una lezione ai giovani e all’universo femminile

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Elena Testi è la giornalista trentenne scelta dalla Giuria del Premio Casato Prime Donne come “Prima Donna” 2022, esempio di coraggio, talento e motivazione per le giovani generazioni e l’universo femminile. Verrà premiata sabato 17 settembre a Montalcino insieme a due giornalisti che si sono particolarmente distinti nella promozione del territorio: Aldo Fiordelli e Chiara Beghelli. La cerimonia segnerà l’inizio dell’incubatore dei giovani talenti toscani che trova in Elena Testi un’autentica testimonial.

DEDICA DI ELENA TESTI A MONTALCINO

<<Umani nella sofferenza che non è nostra. Coraggiosi nella paura del domani. Diffidenti di fronte al Sempre e al Mai.
Siamo ciò che l’esistenza chiede: sbaglio e banalità. Sogni e realtà.
Alla vita che non è nostra, ma bene comune di tutti i popoli>>.
La frase di Elena Testi riassume i sentimenti dell’attuale momento storico sottolineando il diritto alla vita. Rimarrà a Montalcino insieme alle 20 dediche delle Prime Donne vincitrici delle precedenti edizioni. Accanto ad essa due pannelli dipinti da Letizia Machetti nel 2019. Una montalcinese che racconta la città del Brunello con gli occhi sognanti di chi la guarda da lontano.

31 Agosto 2022

in Vino, studi, news, gossip

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Ecco il Robot sommelier

Riconosce il vino 95 volte su 100 ma è un robot e non un sommelier in carne e ossa. La nuova frontiera dell’intelligenza artificiale applicata all’enologia

DI Donatella Cinelli Colombini

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Mi chiedo se un simile robot faccia più paura ai sommelier che potrebbero essere soppiantati da un uomo meccanico dal giudizio infallibile e dalla competenza sconfinata oppure ai produttori perché il robot è in grado di scoprire ogni loro furbata.
Sta di fatto che l’intelligenza artificiale entra anche nei calici e analizzando 13 caratteri come grado alcolico, colore, flavonoidi, PH, magnesio …. il robot è in grado di riconoscere lo stesso vino in mezzo a centinaia di altri ma anche di imparare al punto da orientarsi con campioni che non ha mai valutato prima.

30 Agosto 2022

in I nostri vini, le cantine

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4 cose da sapere sul rosato

Basta con pregiudizi e figuracce, il rosato non è un mix di vino bianco e rosso salvo che nello Champagne. Le cose che devi sapere sul vino più di moda

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di Donatella Cinelli Colombini

Poche righe chiare per evitare figuracce e soprattutto per imparare a usare il vino più cool. Infatti il rosato va proprio forte e sta diventando il protagonista dei pasti estivi e degli aperitivi di tutte le stagioni.

COME E’ PRODOTTO IL ROSATO

In Italia è ottenuto da uve rosse che, arrivate in cantina, rimangono poche ore a contatto con le bucce (per acquisire colore e aromi), poi il liquido vinee separato dalle bucce e vinificato “in bianco” cioè fermentato da solo. In Francia le uve rosse vengono separate dalle bucce appena arrivano in cantina con la pressa. Il succo che esce per primo dalla pigiatura soffice è aggiunto dal liquido rosso ottenuto dalla pressatura più decisa delle bucce conferendogli un colore e un aroma delicatissimi. Il mosto ottenuto fermenta poi come un vino bianco.

29 Agosto 2022

in Vino, studi, news, gossip

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Pink Bubbly Wine

Bere leggero, nuovo e spensierato, bere gender-neutral ecco il rosato che piace a New York dove lo chiamano Pink Bubbly Wine e lo vogliono innovativo

Di Donatella Cinelli Colombini

Rosato-Rosa-di-Tetto-IGT-Toscana-Fattoria-del-Colle-Donatella-Cinelli-Colombini

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La moda del rosé in USA è iniziata con quello provenzale di colore chiarissimo e tonalità quasi grigia. Il successone dei rosè francesi nel primo mercato mondiale ha superato il 40% di aumento fra il 2002 e il 2014 con un’autentica impennata finale.
Ma chi ama questo vino ama anche il cambiamento e quindi cerca cose nuove come il rosato di Puglia con la sua tavolozza più rossa e brillante. Si tratta dei giovani Millennials e della generazione Z più attenti alla salute e quindi più orientati su vini meno alcolici e meno pieni di calorie. Si tratta di consumatori incuriositi dal nuovo, poco fedeli, che ai “soliti noti” preferiscono cantine sconosciute anche solo per la voglia di provare e scoprire. Persino il modo di consumare il rosato è cambiato: un tempo era solo un vino estivo, ora viene bevuto anche in inverno perché accompagna perfettamente i pasti destrutturati e multietnici che piacciono ai giovani.

25 Agosto 2022

in I nostri vini, le cantine

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OTTIMI PUNTEGGI DI SUCKLING SU TUTTI I VINI

BRUNELLO, ROSSO DI MONTALCINO, ORCIA, SUPERTUSCAN ECCO I BELLISSIMI RATINGS DI JAMES SUCKLING SU 6 VINI DI DONATELLA CINELLI COLOMBINI SOPRA I 90 CENTESIMI

di Donatella Cinelli Colombini

James-Suckling-Hong-Kong- Great-wines-of-Italy-2019

James-Suckling-Hong-Kong- Great-wines-of-Italy-2019

James Suckling è uno dei maggiori wine critics del mondo con un’influenza enorme sui wine lovers e soprattutto sui grandi collezionisti di vino e la ristorazione di lusso. Uomo raffinato e amante dei vini di statura monumentale, è stato determinante per il successo del vino toscano e soprattutto del Brunello in USA. Per questo veniva chiamato “Mr Brunello”. Anche i folgoranti risultati dei Supertuscan fra i consumatori più esigenti e nelle aste è legato al suo convinto sostegno.

Come assaggiatore del Wine Spectator e poi con il portale online a cui ha dato il suo nome, Suckling ha sempre valorizzato l’enologia più innovativa, orientata ad offrire alta qualità in sorsi succosi, intensi e muscolari.

Oggi alterna la sua attività fra la sua casa del Borro in Toscana e Hong Kong dove ha anche un ristorante con enoteca piena di vini TOP. Oltre all’attività giornalistica e di degustazione organizza eventi in Asia e America a cui è possibile accedere solo per invito. Eventi che sono dunque riservati solo alle cantine che lui giudica le migliori del mondo. Noi partecipavamo prima del Covid e torneremo a partecipare il prossimo anno.

24 Agosto 2022

in Vino, studi, news, gossip

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IL TURISMO E LA VITA DEI RESIDENTI IN TOSCANA

Il turismo crea occupazione e ricchezza ma anche disagi ai residenti di città grandi e piccole. Esiste un compromesso possibile che migliori lo stile di vita?

Limiti del turismo del vino San Gimignano

turismo San Gimignano

Di Donatella Cinelli Colombini

Il turismo ha un importante ruolo nell’economia Toscana ma anche nel disagio abitativo dei residenti delle città d’arte piccole e grandi. Senza il turismo i piccoli centri del Chianti e della Valdorcia si spopolerebbero (1/3 del PIL e degli occupati dipendono dal turismo) ma il degrado indotto dai visitatori è talmente evidente che spesso viene chiamato “Chiantizzazione”.
Le attività turistiche sono fra i responsabili della crescita rallentata dell’economia toscana negli ultimi 20 anni. Queste imprese sono infatti piccole o molto piccole e, come tutto questo settore, hanno una produttività bassa.